百家講壇交際禮儀
中國自古以來就以禮儀之邦著稱于世。中華兒女更是遵循以禮待人的中華民族光榮傳統(tǒng)。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了一些百家講壇交際禮儀資料,希望對你有幫助。
百家講壇交際基本禮儀
一、生活中的禮儀
工作交往中基本禮儀及注意事項(xiàng)是什么?您還為自己不知道如何面對繁冗復(fù)雜的各種禮儀愁眉不展么?您還為不知從何處學(xué)習(xí)禮儀而郁悶嗎?
人民大學(xué)教授金正昆為您解憂答疑。
進(jìn)入“熱門—紀(jì)錄—百家講壇—身邊的禮儀”,金正昆教授詼諧幽默的講禮儀會使您輕松自如的“懂禮”。
二、就餐的禮節(jié)
1、餐巾不是用來擦汗、擦眼鏡或刀叉。餐巾應(yīng)至于膝蓋上,不可掛于胸前
2、勿大聲或拍手喊叫服務(wù)生,應(yīng)以左手示意。
3、宴客時,男女主人要先舉杯敬賓客。賓客回敬,以一次為妥,并由主人開始依序敬起。不能跳過某人,要依序敬酒。不可以水杯當(dāng)酒敬人,為不擅飲酒者或女性可以水或果汁回敬。
4、吃西餐刀叉是由外向內(nèi)依次取用。放最左最右邊的是吃生菜的刀叉;其次是吃魚或吃肉用的刀叉。盤子前橫放的叉子或匙是吃甜點(diǎn)、喝咖啡或喝茶用的。
5、西餐吃畢時,刀叉合并齊放在盤子上,叉子向上、刀刃向內(nèi);未用完時,刀子分開擺在盤子上左右兩邊。
6吃中西餐時,若要短暫離席,要把餐巾掛在椅背上或?qū)φ鄯旁诿媲暗拇蟊P子下。
三、穿著的禮節(jié)
1、正式應(yīng)酬時,男士穿合時宜的西裝。女士穿合時宜的禮服、洋裝、套裝或旗袍。
2、女士中午不宜穿長裙或長旗袍。
3、男士打領(lǐng)帶的長度以蓋住皮帶頭為限,不宜過長或過短。
4、男士穿西裝不宜穿布鞋。襯衫以白色長袖或淺色為宜,不宜穿鮮艷大紅或短袖。
5、男士穿雙排扣西裝,要隨時扣上扣子。穿單排扣西裝與人見面握手或起身講話時,要扣上第一個扣子以示禮貌。穿三個扣子的西裝,第三個扣子可以不扣。
6、參加餐會或是酒會,男士不宜穿白色襪子。
四、出行的禮節(jié)
1搭乘主人開車時,主人右邊是首位,后排右邊是第二位,左邊是第三位,中間是第四位。第三位最后上車。
2搭乘司機(jī)開車時,后排右邊是首位,左邊是第二位,中間是第三位。司機(jī)右手邊是第四位。第四位最后上車。乘坐轎車時要讓位尊長輩先上后下。
3搭乘公共電扶梯靠右站,左側(cè)通行。
五、見面的禮節(jié)
1把男士介紹給女士,位低者介紹給位尊者,年輕的介紹給年長者,客人介紹給主人。
2介紹時要等女士先伸手,男士才能與之握手;年長者先伸手,年輕者才能與之握手;位尊者先伸手,位低者才能與之握手。
3握手時,兩眼正視對方面帶笑容。握手不可太用力也不可都不用力。
4見面如需行擁抱親臉禮,則先親右臉頰再親左臉頰。
5介紹時,如對方遞交名片,則要回送名片,如無名片可交換,宜當(dāng)面致歉。
容易被忽視的禮儀
“餐桌上有六不準(zhǔn),就是不能在餐桌上出的六個洋相:
第一是不抽煙,別以為問同桌‘我能吸煙嗎?’就是講禮貌,問這個問題有強(qiáng)迫別人之嫌;
第二是不剔牙;
三是讓菜不夾菜,千萬別拿自己的筷子幫客人夾菜;
四是祝酒不勸酒,一個人愛逼人喝酒的程度與受教育的程度成反比;
五是不在餐桌上整理服飾和化妝,男士把領(lǐng)帶一解、袖子一擼,讓人感覺是土匪下山;女士在餐桌上化妝有賣弄風(fēng)騷之嫌;
六是不出聲,不要在吃東西時發(fā)出咀嚼和吞咽的聲音。”
至于宴請客人時應(yīng)該如何排座位?還要應(yīng)注意些什么?
對于這些讓人“摳腦殼”的問題,金教授提出了三大“注意事項(xiàng)”:不搞多邊宴請;宴請時必須有菜單;便餐時不要提開放式的問題,“開放式問題無疑將帶來超級巨笨的‘小白’問題”。
實(shí)例
“舉例來說,有一次,有人宴請我,開席前對方問我,“金教授,您想喝點(diǎn)什么?”金正昆說,在吃便餐時這樣問客人,簡直就是提超級巨笨的“小白”問題。
“我當(dāng)時就說‘那來一瓶路易十三嘛’,你能扛得住不嗎?”還沒說完,臺下就發(fā)出撲哧、撲哧的笑聲,“那小伙子聽我這樣一說,就徑直找服務(wù)員去了。于是,我趕緊就追了過去。你們知道嘛,這一追不要緊,他倒是把我雷倒了。我就看見他對服務(wù)員說,“能不能賣給我三兩路易十三?’”頓時,臺下的聽眾席傳出一陣爆笑的聲響。
金正昆總結(jié)說,這個錯誤就在于問了一個開放式的問題,給了客人無限大的選擇。“而懂規(guī)矩、聰明的人則知道會用封閉式問題,比如“金教授,您看咱們是來?xiàng)l草魚還是鯉魚?”
懂了不,人家直接擺明了態(tài)度———不會給你吃鮑魚。”他表示,將答案的范圍預(yù)先進(jìn)行封閉,對方不吃草魚就只能吃鯉魚了,“這樣一來絕不會出現(xiàn)宴請超標(biāo)的尷尬。”
接著,金正昆又舉例給大家說明了宴請禮儀的另外一個重要事項(xiàng)———“必須要有菜單”。他表示,這宴席上幾道菜都是有講究的。“我經(jīng)常跟大家開玩笑,我說你要想把宴會搞得正規(guī)一點(diǎn),不僅菜單提前要擬定,是四冷八熱?還是四菜一湯?還要把這個菜單寫出來,最好桌上人手一冊。”金正昆說,菜單首先表示鄭重其事,其次是讓大家心知肚明,可以抓住重點(diǎn),集中解決。“這個意思明白否?菜單就是讓你留點(diǎn)胃,碰到想吃的東西再下‘狠手’。”
實(shí)例
他打了一個比方,“在宴會上,第一道菜端來的就是麻婆豆腐,于是大家趕緊吃了一盤;第二道菜繼續(xù)××豆腐,出于禮貌,大家不得不吃……結(jié)果到了最后,端上來的竟是一盤鮑魚。哎,一個個已經(jīng)撐死了,吃不動了,只能‘望鮑興嘆’。所以我要說的是,請客沒有菜單,等于喂豬!這菜單的好處,一看就明白了,到底哪道菜最對胃口,悠著點(diǎn)兒,給胃留點(diǎn)空間。”