高考要怎么吃才能夠營養(yǎng)健康，讓我們有足夠的體力去學(xué)習(xí)呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的高考營養(yǎng)食譜，供大家參閱!

　　高考營養(yǎng)食譜：馬鈴薯燉牛肉

　　A.牛腩塊600公克，清水1000㏄，B.牛高湯2000㏄，C.馬鈴薯2個，紅蘿卜1/2個，洋蔥1個，昆布醬油4大匙，味醂2大匙，鹽1小匙做法1.牛腩塊先汆燙切塊后，取一湯鍋加清水蓋滿牛腩即可，水滾后以小火煮約2小時后再撈出牛腩塊備用

　　2.馬鈴薯切小塊;紅蘿卜切小塊;洋蔥切片備用。

　　3.取一湯鍋，倒入牛高湯及昆布醬油、味醂，以大火將水滾開后，放入牛腩塊以小火煮約30分鐘。

　　4.放入馬鈴薯塊、紅蘿卜塊、洋蔥片以小火燉煮約20分鐘，最后再加入鹽調(diào)味即可。

　　高考營養(yǎng)食譜：清蒸紅立魚

　　主料：紅立魚1條，輔料：蔥姜絲，調(diào)料：海鮮醬油，花生油做法　紅立魚收拾干凈;

　　用干凈布將魚身水分擦干;

　　把蔥姜絲放在魚身上，入蒸鍋大火蒸5分鐘;

　　取出魚，淋入熱油，加入海鮮醬油即可。

　　簡介：

　　清蒸紅立魚是典型的粵菜。制作這道菜時，魚身要清洗干凈，另外，蒸制時也可以在魚腹加入姜，進一步去除魚的腥味。

　　蒸制時，在魚腹下放入筷子格擋，可以保證魚身不受水汽浸蝕的情況下，又可蒸透。

　　蒸制過程產(chǎn)生的水分，可不去掉，增加魚肉的鮮美。

　　紅立魚，又叫立魚、立花、立仔、板立、長旗。正式名稱是二長棘鯛，產(chǎn)于我國南海和東海南部、主要產(chǎn)地在北部灣及雷州半島。暖溫性底層魚類。體長130～230毫米。棲息于近海水深20～70米的沙泥底水域。為南海經(jīng)濟魚類。

　　紅立魚含多種人體必需氨基酸，刺少，非常適合蒸制食用。蒸制后，魚肉爽滑鮮嫩，是過節(jié)餐桌不可多得的一道大餐。

　　高考營養(yǎng)食譜：芝麻核桃仁

　　核桃的功效：核桃的藥用價值很高，中醫(yī)應(yīng)用廣泛。祖國醫(yī)學(xué)認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神等功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。材料核桃仁，芝麻，蜂蜜，糖，黃油做法1、先把核桃用微波爐高火加熱1分鐘。

　　2、取出，加蜂蜜、糖、黃油攪拌一下，再放微波爐加熱1分鐘。

　　3、取出再攪拌均勻，再放進微波爐加熱2分鐘。

　　4、撒芝麻攪拌一下，冷卻后就能吃了，一點也不輸外面買的。

　　高考營養(yǎng)食譜：豉油清蒸鯽魚

　　今天這道清蒸鯽魚也是周末做的。聞香可能前世是貓哈，超愛吃魚。各種魚、各個部位的各種做法，聞香都愛，最愛吃活魚和魚頭。朋友說聞香的小聰明和吃魚多有關(guān)，經(jīng)常提醒聞香讓小子多吃。為此，每個周末去菜市場時一定會到魚販處轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。大家看到過游水的活魚，看到過不游水的活魚沒，很有意思。冬天，魚販在早市上賣魚時就是這樣，無水，把眾多的魚攤在地席上，魚兒自由的上竄下跳，還帶著薄薄的冰碴呢。聞香周末就把那跳的最高的兩條鯽魚給請回家了，很活，很鮮，這樣鮮活的魚用最簡單的做法料理就可以了，下面看看這道料理的特點和具體做法：【聞香】材料鯽魚1條，香蔥4根，鹽1小勺，蒸魚豉油做法1、鯽魚去鱗、去內(nèi)臟、洗凈，兩面打花刀，同用鹽抹于魚身兩面，腌制十分鐘，香蔥切末備用。

　　2、蒸鍋上魚盤一起燒開，再放入鯽魚中火蒸十分鐘，將魚盤中的水倒凈。

　　3、將蒸魚豉油均勻淋在魚身上，再蒸三分鐘出鍋。

　　4、從魚頭至魚尾撒上香蔥末，炒勺上火，放適量油燒熱，澆在香蔥末上即可。小訣竅1、鯽魚一定要選擇鮮活的，如果有魚卵可以與魚同蒸。

　　2、豉油口味較重，請根據(jù)魚的大小調(diào)整用量。

　　3、油一定要燒至七成以上，澆時應(yīng)聽到響聲。

　　高考營養(yǎng)食譜：馬鈴薯燉牛肉

　　牛肉200g，馬鈴薯1顆，洋蔥1/2顆，小黃瓜1/2根，調(diào)味蕃茄丁沙司1罐，奶油20g，紅酒20㏄，水500㏄，鹽適量，糖適量，黑胡椒粉適量做法1.先將馬鈴薯、洋蔥、小黃瓜、牛肉切成小丁狀備用。

　　2.取一鍋放入奶油以中小火融化，放入洋蔥、馬鈴薯、牛肉炒香后，加入罐裝調(diào)味蕃茄丁沙司和水煮開，轉(zhuǎn)小火，加入紅酒煮1小時。

　　3.最后放入小黃瓜丁，以鹽、糖、黑胡椒粉調(diào)味即可。

　　高考營養(yǎng)食譜：毛尖蒸魚

　　鱸魚1條，當(dāng)季毛尖10克，生姜10克，食用油5克，蒸魚豉油15克。做法1、毛尖用80度水洗茶后再次注入約80克水泡約2分鐘，過濾出茶湯放涼備用。2、鱸魚收拾干凈，正反兩面和魚腹放生姜片，加茶湯腌制10分鐘(中間翻面)，時間到將茶湯瀝干。

　　3、泡開的茶葉留用。

　　4、蒸鍋水開后放入魚，加蓋大火蒸約7分鐘，關(guān)火虛蒸1分鐘，取出倒掉蒸出來的水汽。

　　5、將魚身上的姜片撿去，鋪上步驟3的茶葉，澆熱油，再澆蒸魚豉油即成。小訣竅蒸魚的時間根據(jù)魚的大小適當(dāng)調(diào)整。

　　高考營養(yǎng)食譜：紅糖核桃香蕉蛋

　　忙于考試，終于得空來寫我的美食。 高考在即，考生們辛苦，家長們其實也是一樣的。 做好“炊事員”的工作著實不易! 飲食健康，又能保證考生們充足的能量和營養(yǎng)是必須滴。 給大家推薦一款簡單易做的能量蛋糕， 能量充足，又好吃。 忙碌時十幾分鐘就完全可以搞定，即使是新手制做也完全可以掌握。材料香蕉泥140克，雞蛋兩只，溶化黃油50克，古方紅糖50克，低筋面粉160克，無鋁泡打粉5克，小蘇打1克，核桃碎50克。做法1、雞蛋、香蕉切小塊、溶化黃油，古方紅糖，放入破壁機或料理機打勻。

　　2、攪打后倒入盆中刮刀攪拌消除多余氣泡。

　　3、篩入低粉，小蘇打、泡打粉混合粉，用刮刀切拌勻。

　　4、加入核桃碎拌勻。

　　5、倒入模具，入預(yù)熱好的烤箱180度35分鐘左右。

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