青少年補(bǔ)腦加強(qiáng)記憶吃什么好
記憶力下降是一件比較可怕的事情，有些事情明明已經(jīng)發(fā)生了，你卻毫無印象，一臉茫然，想想都覺得不能接受。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的青少年補(bǔ)腦加強(qiáng)記憶吃的改善食物，希望對(duì)你有幫助!
改善青少年記憶力的食物
牛奶
提到增強(qiáng)記憶力的食物，牛奶絕對(duì)是其中最具代表性的一種，的確牛奶中富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、氨基酸和各種維生素。特別是對(duì)于用腦過度、失眠的人而言每晚一杯牛奶絕對(duì)可以讓你第二天擁有好精神。
雞蛋
雞蛋是一種廉價(jià)，但是卻有著很強(qiáng)的養(yǎng)生功效的食物，其更是被科學(xué)家們稱之為完全蛋白質(zhì)模式，正常情況下，只要堅(jiān)持每天吃一個(gè)雞蛋的話，就可以滿足一天對(duì)蛋白質(zhì)的需求了。不管是正在生長(zhǎng)發(fā)育的小孩、還是用腦過度的人，都建議每天吃一個(gè)雞蛋。
魚類
吃魚也可以讓你變聰明，這是因?yàn)轸~中含有豐富的脂肪酸，這是一種具有保護(hù)腦血管作用的食物，特別是對(duì)于孩子們而言，魚味道鮮美，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富更是一種低脂的食物，多吃也不用擔(dān)心引起肥胖的問題。
味精
味精從一上市以來就帶著很強(qiáng)的爭(zhēng)議性，大量科學(xué)證明吃味精對(duì)人體有害。今天就要告訴那些已經(jīng)習(xí)慣了吃含味精的食物的人一個(gè)好消息，那就是味精中含有豐富的谷氨酸鈉，這是具有增加腦內(nèi)乙酰膽堿的物質(zhì)，對(duì)于促進(jìn)記憶力發(fā)育有一定的幫助，當(dāng)然了前提是不能過量食用，如果過量食用的話，其危害還是比較大的。
貝類食物
貝類食物中含有豐富的蛋白質(zhì)、硌氨酸、因此常吃可以激發(fā)大腦的能力，提高腦力的反應(yīng)能力。同時(shí)貝類的食用方法多樣，多吃也不用擔(dān)心是否會(huì)引起肥胖的問題。
花生
在物質(zhì)條件相對(duì)匱乏的年代而言，據(jù)說有人認(rèn)為三粒花生就足矣和一顆雞蛋的營(yíng)養(yǎng)相媲美了，但事實(shí)是不是真如此，我們自然是無從考究的，但是可以肯定的是花生中含有豐富的卵磷脂、其具有改善腦血栓形成的作用，同時(shí)還延緩腦功能衰退。
小米
多吃小米有益于腦部的保健，這是近幾年來各大養(yǎng)生學(xué)院紛紛研究出來的成果，據(jù)說常吃小米的人得老年癡呆癥的比例要比不喜歡吃小米的人要低得多。
辣椒
很多人只知道辣椒是一種調(diào)味食品，事實(shí)上辣椒中也含有各種營(yíng)養(yǎng)成份，特別是其中的辣椒堿還具有促進(jìn)大腦血液循環(huán)的作用。有心理學(xué)家就發(fā)現(xiàn)辣味是刺激人體追求事業(yè)發(fā)展的最好方法，常吃辣的人更容易保持思維活躍，更有利于事業(yè)成功。
玉米
作為粗糧食品，玉米絕對(duì)是最養(yǎng)腦的食物之一，因?yàn)槠渲泻胸S富的不飽和脂肪酸、谷氨酸，這些都對(duì)促進(jìn)腦細(xì)胞的代謝具有很大的幫助，因此常吃也可以起到很好的健腦的作用。
提高青少年記憶力的方法
1、調(diào)整冷靜心態(tài)
在日常生活與學(xué)習(xí)中都保持一種讓自己平心靜氣的心態(tài)，讓自己的大腦安靜。調(diào)整自己大腦的工作和休息時(shí)間，讓大腦得到充分的休息，疲勞會(huì)降低大腦的工作效率。
樹立起自己記憶優(yōu)良的信心，并時(shí)時(shí)提醒自己要記住必須記住的東西，必須堅(jiān)信自己一定能記住。要保持對(duì)世界充滿強(qiáng)烈的愛好與興趣，興趣是記憶的第一推動(dòng)力。對(duì)被記憶的對(duì)象要象對(duì)待自己的情人一樣有足夠的興趣。讓自己的心態(tài)永遠(yuǎn)年輕，保持年青人的刺激可以促使自己腦細(xì)胞變得敏銳和年輕。在自己的工作與生活中建立與愉快事情相聯(lián)系的記憶。強(qiáng)烈的愿望和刺激可以促進(jìn)自己的記憶。
2、掌握記憶技巧
充分運(yùn)用人自身體的五官功能，調(diào)動(dòng)身體各器官協(xié)同記憶。要學(xué)習(xí)和找到一套適合提高自己記憶力的方法，加之必要而又經(jīng)常的訓(xùn)練再訓(xùn)練，提高再提高。開發(fā)自己的右腦，把記憶對(duì)象形象化有助于記憶。
(1)聯(lián)想法
掌握歌訣或口訣記憶知識(shí)，把互不關(guān)聯(lián)的記憶對(duì)象編成歌訣有利于記憶。學(xué)會(huì)特征記憶技巧，找到記憶對(duì)象的特點(diǎn)，辨別出其特征有助于記憶。學(xué)會(huì)整理和分類，適當(dāng)?shù)姆稚⒂洃?化整為零)有時(shí)比集中記憶效果好。學(xué)會(huì)一種或多種觀察能力，敏銳的觀察力能能幫助我們記憶。要站在對(duì)方的立場(chǎng)上考慮問題，在記憶中尤其如此。要充分理解的基礎(chǔ)上記憶對(duì)象。
?、俳咏?lián)想。如由重力場(chǎng)聯(lián)想到電場(chǎng)、磁場(chǎng)。
?、谙嗨坡?lián)想。如由鋼筆聯(lián)想到鉛筆、原子筆。
?、蹖?duì)比聯(lián)想。如由戰(zhàn)爭(zhēng)聯(lián)想到和平，由嚴(yán)寒聯(lián)想到酷熱。
?、荜P(guān)系聯(lián)想。因果關(guān)系聯(lián)想等。
(2)強(qiáng)記法
在規(guī)定的時(shí)間里記憶數(shù)字、人名、單詞等，可以鍛煉強(qiáng)記的能力。比如，在地鐵候車時(shí)，你規(guī)定自己在車來之前記住廣告牌上的幾個(gè)電話和地址，而且，盡量用你的右腦來記憶。第二天，看看你是否全記住了。別以為這樣很無聊，這可是充分調(diào)動(dòng)你的左右腦，防止大腦老化，提高記憶力，而且一分錢不用花。這種方法隨時(shí)隨地都可以做。當(dāng)然，你也可以隨身帶幾張客戶名片，用上下班時(shí)間來記上面的地址和電話。
(3)回憶法
我們平時(shí)接觸了很多人和事物，記了很多，但因?yàn)楹苌倩貞?，所以很多記住的東西又模糊或淡忘了。?；貞洠⒈M可能精細(xì)，是鍛煉記憶的好方法。挑戰(zhàn)主持人中，要求攻擂者和守擂者在短時(shí)間內(nèi)觀察一名模特，然后比賽看誰記住的內(nèi)容多，這個(gè)內(nèi)容就非常精細(xì)，比如模特服裝的顏色，穿了幾件T恤，佩戴了什么飾品，飾品各戴在什么位置，鞋上有什么裝飾等……兩名賽者的記憶力令人驚嘆。其實(shí)，我們平時(shí)就可以這樣鍛煉自己的記憶力。見了一個(gè)人，回憶一下她衣服的款式、顏色，發(fā)型和頭發(fā)的顏色，手袋的款式、面料等。也可以回憶一下你最近看過的電影，里面有什么人物?發(fā)生了什么事?結(jié)局怎樣?仔細(xì)回憶每一個(gè)鏡頭，越精細(xì)越好。
(4)復(fù)習(xí)法
德國(guó)心理學(xué)家艾賓浩斯經(jīng)過反復(fù)實(shí)驗(yàn)，繪出了一條記憶的遺忘曲線。從曲線可以看出，遺忘的規(guī)律是先快后慢。第一天的遺忘速度最快，以后遺忘越來越慢。一個(gè)月后遺忘量為78.1%，以后就基本上不再遺忘了。所以要提高記憶力，必須在剛剛學(xué)過扛馬上進(jìn)行復(fù)習(xí)，才能增加記憶力。同時(shí)，只記有意義的事物不容易遺忘，所以要盡量想辦法去理解所要識(shí)記事物的意義。這也可幫助提高記憶力?？傊莆找?guī)律是提高記憶力的重要一環(huán)。
(5)音樂法
保加利亞的拉扎諾夫博士，以醫(yī)學(xué)和心理學(xué)為依據(jù)，對(duì)一些樂曲進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)巴赫、亨德爾等人的作品中的慢板樂章，能夠消除大腦的緊張，使人進(jìn)入冥想狀態(tài)。他讓學(xué)生們聽著節(jié)奏緩慢的音樂，并且放松全身的肌肉，合著音樂的節(jié)拍讀出需要記憶的材料。學(xué)習(xí)結(jié)束之后，再播放2分鐘歡快的音樂，讓大腦從記憶活動(dòng)中恢復(fù)過來。很多試驗(yàn)過這種方法的學(xué)生都覺得記憶效果很好。
3、食療增強(qiáng)記憶
常吃菠菜、深色綠葉菜、三文魚、葡萄汁或葡萄酒、熱可可、全麥制品和糙米、杏仁和核桃、橄欖油、大蒜、藍(lán)莓果、雞蛋、牛奶或酸奶、核桃、黃豆和沙丁魚、海帶、南瓜、青椒、花菜、胡蘿卜、瘦豬肉這20種食品可提高記憶力。另外，每日多餐少食也可以通過降低血糖滴度改善神經(jīng)系統(tǒng)的功能。
橘子屬典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害。檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效。
玉米胚有保護(hù)腦血管和降血脂作用。谷氨酸能幫助促進(jìn)腦細(xì)胞代謝，常吃些鮮玉米有健腦作用。
花生能延緩腦功能衰退，常食花生可改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶、延緩衰老。
淡水魚能保護(hù)腦血管、對(duì)大腦細(xì)胞活動(dòng)有促進(jìn)作用。
菠蘿熱量少，有生津提神的作用，能夠提高人記憶力。音樂家、歌星和演員要背誦樂譜、歌詞和臺(tái)詞，就選擇吃菠蘿。
每天吃1、2只雞蛋就可以向機(jī)體供給足夠的膽堿，對(duì)保護(hù)大腦、提高記憶力大有好處。
牛奶富含對(duì)神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時(shí)，睡前一杯熱牛奶有助入睡。
味精在胃酸的作用下可轉(zhuǎn)化為谷氨酸，能促進(jìn)智力發(fā)育，維持和改進(jìn)大腦機(jī)能。常攝入些味精，對(duì)改善智力不足及記憶力障礙有幫助。由于味精會(huì)使腦內(nèi)乙酰膽堿增加，因而對(duì)神經(jīng)衰弱癥也有一定療效。
吃小米有防止衰老的作用。如果平時(shí)常吃點(diǎn)小米粥、小米飯，將益于腦的保健。
菠菜含有大量葉綠素，具有健腦益智作用，可以改善記憶力及提高思維敏捷度。
小孩補(bǔ)腦吃什么好
營(yíng)養(yǎng)原則：
1、碳水化合物：碳水化合物、蛋白質(zhì)與脂肪三種產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的適宜。
2、蛋白質(zhì)：維持大腦各種活動(dòng)狀態(tài)和參與神經(jīng)傳導(dǎo)的神經(jīng)遞質(zhì)，是由蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成或衍生的。
3、脂肪：大腦中的蛋白質(zhì)和灰質(zhì)含有大量神經(jīng)鞘磷脂，必需脂肪酸參合成。
4、礦物質(zhì)：鈣、鋅、鐵、銅和碘等無機(jī)鹽，對(duì)腦的學(xué)習(xí)記憶，中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性，對(duì)腦部供氧等均有重要作用。
5、維生素：腦力勞動(dòng)者需要豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、葉酸和維生素C等。
小孩補(bǔ)腦吃什么好
漿果
草莓、櫻桃、藍(lán)莓和黑莓富含維生素C，其籽是Ω-3脂肪酸的良好來源。
魚
魚肉不但鮮美可口，而且鈣、蛋白質(zhì)和維生素B2尼克酸含量高，海魚還含有豐富的碘，而魚肉含的脂肪是不飽和脂肪酸，它容易被人體所吸收，又能刺激大腦細(xì)胞的活躍性。
同時(shí)魚肉還有豐富的DHA。DHA被譽(yù)為“黃金腦”，是兒童大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)元素。
雞蛋
雞蛋營(yíng)養(yǎng)很豐富，蛋中所含的組氨酸、卵磷脂和腦磷脂，對(duì)大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育非常重要。
蛋類可提供優(yōu)質(zhì)蛋白，而蛋黃中富含膽堿，可提高記憶力。
花生和花生醬
花生和花生醬富含維生素E，可保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞膜，另外其中的硫胺幫助大腦和神經(jīng)系統(tǒng)利用葡萄糖補(bǔ)充能量。
燕麥和全麥類
大腦需要持續(xù)的葡萄糖以供給能量，而燕麥和全麥類食物可大量提供葡萄糖。其中所含的纖維幫助調(diào)節(jié)葡萄糖釋放入血，另外，燕麥和全麥類食物含B族維生素，可營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)系統(tǒng)。
豆類
豆類因富含蛋白、纖維、礦物質(zhì)和維生素而確立了其在健腦方面的江湖地位。
蔬菜中的菠菜、芹菜和苦瓜不但有豐富的維生素，也有健腦作用。此外腰豆、松仁、花生等堅(jiān)果也有健腦功能。
如何提高記憶力方法
1、心平氣和，注意力集中。大腦在平靜狀態(tài)時(shí)能中斷與過去的聯(lián)系，最容易容納新的信息。所以我們每當(dāng)記憶一個(gè)東西時(shí)，首先要使自己放松下來，等心平氣和后再去記憶，可提高功效。記憶要聚精會(huì)神、專心致志，不能一心二用。
2、 大腦清醒。大腦疲勞時(shí)，不論你怎樣努力，腦細(xì)胞的活動(dòng)能力也要降低，記憶力隨之下降。因此，每當(dāng)大腦疲憊時(shí)，就因該休息片刻，讓大腦得到充分休息，使記憶時(shí)經(jīng)常處于最佳記憶狀態(tài)。
3、非常自信。記憶時(shí)最重要的是要有“一定的記住”的自信心，否則老覺得自己的記憶力不好，在學(xué)習(xí)時(shí)，精神不振，情緒不高，記憶力下降。
4、適合自己。每個(gè)人在不同的時(shí)間、環(huán)境、動(dòng)作、方式下記憶效果大不相同，例如有人早晨記憶力好，有人晚上記憶力好;有人邊走邊記憶效果好，有人在安靜環(huán)境下記憶好。因此，每個(gè)人都應(yīng)該在實(shí)踐中找出自己記憶的“黃金時(shí)間”。
5、培養(yǎng)興趣 。記憶力與興趣關(guān)系密切。興趣能增強(qiáng)腦細(xì)胞活動(dòng)能力。對(duì)學(xué)習(xí)材料、知識(shí)對(duì)象索然無味，即使花再多時(shí)間，也難以記住。如球迷在看一場(chǎng)精彩的球賽時(shí)，毫不費(fèi)力地記住比賽中的每個(gè)精彩場(chǎng)面;情節(jié)生動(dòng)的小說會(huì)使讀者久久不忘。
6、強(qiáng)烈動(dòng)機(jī)。動(dòng)機(jī)越強(qiáng)烈，記憶力就越強(qiáng)。一個(gè)人特別想去的地方，他就會(huì)清楚地記住車走過的路線，強(qiáng)烈的欲望可以提高記憶的效率。
7、愉快相連。愉快的事物使人消除枯燥感，記憶時(shí)，把要記憶的枯燥信號(hào)與愉快的事物相聯(lián)系，枯燥便可化為興趣，同時(shí)提高記憶效率。
8、理解記憶。對(duì)記憶對(duì)象充分理解，有助于記憶。如復(fù)雜的數(shù)學(xué)、物理公式，只要是理解了公式的含義和推理過程，公式就自然而然地印在你的大腦中了。理解是記憶的基礎(chǔ)。理解的東西才能記得牢記得久?？克烙浻脖?，不容易記住。能做到理解和背誦相結(jié)合，記憶效果會(huì)更好。
9、 強(qiáng)化學(xué)習(xí)。在背各科的知識(shí)點(diǎn)時(shí)，往往剛剛背會(huì)就不再看了，結(jié)果忘得很快，強(qiáng)化學(xué)習(xí)就是在學(xué)習(xí)達(dá)到剛好成誦以后的附加學(xué)習(xí)。如背一篇古文，12分鐘剛能背誦，在這以后增加的6分鐘的學(xué)習(xí)就是強(qiáng)化學(xué)習(xí)。強(qiáng)化學(xué)習(xí)的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，最好是學(xué)習(xí)該材料所用時(shí)間的一半。
10、適時(shí)復(fù)習(xí)，促進(jìn)保持。死記硬背的材料，要在材料尚未出現(xiàn)大量遺忘之前及時(shí)安排復(fù)習(xí)。遺忘的速度是先快后慢。對(duì)剛學(xué)過的知識(shí)，趁熱打鐵，及時(shí)溫習(xí)鞏固，強(qiáng)化記憶痕跡。
哪些食物能補(bǔ)腦
1、牛奶
牛奶是一種近乎完美的營(yíng)養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外，它還含對(duì)神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時(shí)，睡前一杯熱牛奶有助入睡。
2、雞蛋
大腦活動(dòng)功能，記憶力強(qiáng)弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關(guān)。實(shí)驗(yàn)證明，吃雞的妙處在于：當(dāng)?shù)包S中所含豐富的卵磷脂被酶分解后，能產(chǎn)生出豐富的乙酰膽堿，進(jìn)入血液又會(huì)很快到達(dá)腦組織中，可增強(qiáng)記憶力。國(guó)外研究證實(shí)，每天吃1、2只雞蛋就可以向機(jī)體供給足夠的膽堿，對(duì)保護(hù)大腦，提高記憶力大有好處。而且雞蛋中所含的蛋白質(zhì)是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)之一，它富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等，適于腦力工作者食用。
3、魚類
它們可以向大腦提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會(huì)引起血管硬化，對(duì)腦動(dòng)脈血管無危害，相反，還能保護(hù)腦血管、對(duì)大腦細(xì)胞活動(dòng)有促進(jìn)作用。魚肉脂肪中含有對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)具備保護(hù)作用的歐米伽—3脂肪酸，有助于健腦。研究表明，每周至少吃一頓魚特別是三文魚、沙丁魚和青魚的人，與很少吃魚的人相比較，老年癡呆癥的發(fā)病率要低很多。吃魚還有助于加強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞的活動(dòng)，從而提高學(xué)習(xí)和記憶能力。
4、蝦
蝦是健腦的美味食品。吃蝦有助于集中注意力，強(qiáng)健神經(jīng)系統(tǒng)，每天100克就夠了。須注意的是，蝦要煮熟或炸熟后再放鹽。
5、動(dòng)物內(nèi)臟
動(dòng)物的心、腦、肝、腎中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、磷脂和鐵質(zhì)。鐵質(zhì)是紅細(xì)胞的重要組成成分。經(jīng)常吃些動(dòng)物肝、腎臟，體內(nèi)鐵質(zhì)充分，紅細(xì)胞可為大腦運(yùn)送充足氧氣，就能有效地提高大腦的工作效率。
6、各種腦髓食物
各種動(dòng)物的腦子都含大量腦磷脂和卵磷脂，是人腦的滋補(bǔ)佳品。其中又以魚腦髓最佳。因?yàn)轸~腦中魚油含有兩種不飽和脂肪酸：二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(EPA)，這兩種物質(zhì)是人體大腦細(xì)胞，尤其是腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突角的生長(zhǎng)發(fā)育有著極其重要的作用。由于魚腦中膽固醇含量較高，因而老年人，尤其是有心腦血管疾病的人不宜食用。
7、味精
味精的主要成分是谷氨酸鈉，它在胃酸的作用下可轉(zhuǎn)化為谷氨酸。谷氨酸是參加人體腦代謝的唯一氨基酸，能促進(jìn)智力發(fā)育，維持和改進(jìn)大腦機(jī)能。常攝入些味精，對(duì)改善智力不足及記憶力障礙有幫助。由于味精會(huì)使腦內(nèi)乙酰膽堿增加，因而對(duì)神經(jīng)衰弱癥也有一定療效。
8、花生
花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，常食花生可改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶、延緩衰老，是名符其實(shí)的“長(zhǎng)生果”。
9、小米
小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍，其蛋白質(zhì)中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，吃小米有防止衰老的作用。如果平時(shí)常吃點(diǎn)小米粥、小米飯，將益于腦的保健。
10、玉米
玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護(hù)腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進(jìn)腦細(xì)胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。
11、黃花菜
人們常說，黃花菜是“忘憂草”，能“安神解郁”。對(duì)于神經(jīng)過度疲勞的人來說，應(yīng)大量食用，以防治神經(jīng)衰弱和失眠。黃花菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B1，均為大腦代謝所需要的物質(zhì)，因此，它被人們稱為“健腦菜”。注意：黃花菜不宜生吃或單炒，以免中毒，以干品和煮熟吃為好。
12、辣椒
辣椒維生素C含量居各蔬菜之首，胡蘿卜素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺、增加食欲、促進(jìn)大腦血液循環(huán)。近年有人發(fā)現(xiàn)，辣椒的“辣”味還是刺激人體內(nèi)追求事業(yè)成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。辣椒以生吃效果更好。
13、菠菜
菠菜雖廉價(jià)而不起眼，但它屬健腦蔬菜。菠菜中由于含有豐富的維生素A、C、B1、B2和一種十分重要的維生素：葉酸，是腦細(xì)胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。
14、橘子
橘子含有大量維生素A、B1和C，屬典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害。考試期間適量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效，可代替橘子。
15、深色綠葉菜
蛋白質(zhì)食物的新陳代謝會(huì)產(chǎn)生一種名為類半胱氨酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)本身對(duì)身體無害，但含量過高會(huì)引起認(rèn)知障礙和心臟病。而且類半胱氨酸一旦氧化，會(huì)對(duì)動(dòng)脈血管壁產(chǎn)生毒副作用。維生素B6或B12可以防止類半胱氨酸氧化，而深色綠葉菜中維生素含量最高。
16、全麥制品和糙米
增強(qiáng)肌體營(yíng)養(yǎng)吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素，對(duì)于保持認(rèn)知能力至關(guān)重要。其中維生素B6對(duì)于降低類半胱氨酸水平最有作用。
17、大蒜
常食大蒜具有殺菌防癌、降血脂、血糖、血壓的作用，而新近國(guó)內(nèi)飲食保健專家研究又發(fā)現(xiàn)，蒜還具有補(bǔ)腦功效。這是因?yàn)椋阂粍t大蒜含有一種具有強(qiáng)烈辛辣味且易揮發(fā)的蒜素，它能舒展血管、促進(jìn)血液循環(huán)，從而增強(qiáng)腦部供血，有助于大腦高負(fù)荷的運(yùn)轉(zhuǎn)。二則大蒜與少量維生素B1可生成一種稱為“蒜氨”的化合物，該化合物能增強(qiáng)維生素B1的作用，即加速葡萄糖轉(zhuǎn)化成大腦思維活動(dòng)所需的能量。
18、生姜
性溫辛，是日常家用的調(diào)味品，也是驅(qū)寒發(fā)汗的良藥。而它另一大功效就是健身益腦。德國(guó)《彩色畫刊》把生姜譽(yù)為“有助于激發(fā)人類創(chuàng)造性的食品。”此說并非毫無依據(jù)。因?yàn)椋阂粍t生姜含有姜辣素和帶有香氣味的揮發(fā)油，能稀釋血液，使血液的流動(dòng)更加通暢，從而有助于大腦血液、氧氣和養(yǎng)分的供給。二則生姜還含有姜烯酚、γ—氨基丁酸、天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、甘氨酸等，而這些物質(zhì)對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的信息傳輸具有催化輔助的作用。多食生姜能加快信息傳輸，提高大腦反應(yīng)速度。
19、洋蔥
每百克洋蔥中含有鈣40毫克，磷50毫克，鐵1.8毫克，維生素C8克，有益于人體的結(jié)締組織和關(guān)節(jié)，故洋蔥在歐美國(guó)家，一直享有“菜中皇后”的美譽(yù)。而洋蔥之所以具有醒腦添智的功效，是因?yàn)椋阂粍t洋蔥含有二烯丙基、二硫化物和能激活血溶纖維蛋白活性的成分，有益于舒張血管、改善大腦供血供氧狀況，從而消除強(qiáng)腦力勞動(dòng)者過度的緊張和疲勞。二則洋蔥中還含有微量元素硒，它是一種抗氧化劑，能延緩機(jī)體細(xì)胞和大腦神經(jīng)細(xì)胞的衰老，保持大腦活力。此外，香蔥和大蔥也有此種功效。所以，歐美保健專家提出：每天最少吃半個(gè)洋蔥頭，即可起到一定舒緩緊張心理，減輕大腦疲勞，活躍思維的作用。
20、豆類及其制品
這是自然界最好的植物蛋白來源。豆類及其制品含大腦所需的優(yōu)質(zhì)蛋白和8種必需氨基酸，這些物質(zhì)都有助于增強(qiáng)腦血管的機(jī)能。另外，還含有卵磷脂、豐富的維生素及其他礦物質(zhì)，特別適合于腦力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不飽和脂肪酸，其中又以亞麻酸和亞油酸含量很多，黃豆的重要成分是膽咸中的卵磷脂，即構(gòu)成腦部記憶的物質(zhì)和原料。它們具有降低人體內(nèi)膽固醇的作用，對(duì)中老年腦力勞動(dòng)者預(yù)防和控制心腦血管疾病尤為有益。
21、核桃和芝麻
中國(guó)人向來認(rèn)為核桃是補(bǔ)腦佳品，隋唐時(shí)參加科舉考試的人就盛行吃核桃。中醫(yī)認(rèn)為，這兩種物質(zhì)有“補(bǔ)五臟，益氣力，強(qiáng)筋骨，健腦髓”的作用。核桃含有極豐富的亞油酸，可以幫助腦部血液暢通。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，這兩種物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃它們，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質(zhì)，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對(duì)于治療神經(jīng)衰弱、失眠癥，松弛腦神經(jīng)的緊張狀態(tài)，消除大腦疲勞效果很好。芝麻在中醫(yī)和道家氣功中備受推崇，它不僅有提高腦髓神經(jīng)的效能，還有暢通血液等功效。
22、水果
菠蘿含有很多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。菠蘿常是一些音樂家、歌星和演員最喜歡的水果，因?yàn)樗麄円痴b大量的樂譜、歌詞和臺(tái)詞;檸檬可提高人的接受能力，因此在上課之前不妨喝一杯檸檬汁;桂圓(龍眼)含有磷脂和膽堿，有助于神經(jīng)功能的傳導(dǎo)。腦力勞動(dòng)后，神經(jīng)興奮易致失眠，用桂圓的肉煮湯喝，可起到安神和安眠的作用;紅棗能健脾開胃，理氣解郁，對(duì)防治神經(jīng)衰弱有明顯療效;香蕉可向大腦提供重要的物質(zhì)酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，精神穩(wěn)定，并能提高人創(chuàng)造能力另外，香蕉中還含有可使神經(jīng)“堅(jiān)強(qiáng)”的色氨酸。有了色氨酸，任何壓力都無法使您失去平衡。色氨酸還能形成一種叫做“滿足激素”的血清素，這是一種神經(jīng)介質(zhì)，它能使人樂觀、開朗，預(yù)防郁抑癥的發(fā)生。
23、蜂蜜
蜂蜜性味甘平，有滋養(yǎng)、潤(rùn)燥、解毒之功效。還含有多種維生素和微量元素以及淀粉酶等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蜂蜜具有增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫功能、營(yíng)養(yǎng)心肌、保護(hù)肝臟、降低血壓及潤(rùn)腸作用。蜂蜜中有腦細(xì)胞所需的能源葡萄糖及果糖，而蜂王漿更是人體滋補(bǔ)佳品，經(jīng)常飲用可提神補(bǔ)腦，增強(qiáng)腦細(xì)胞活力。
什么食物補(bǔ)腦
●核桃與洋蔥:核桃是健腦干果，常吃它有助于使人長(zhǎng)時(shí)間集中注意力。洋蔥中有效成份能夠稀釋血液，改善大腦的血液供應(yīng)，并能消除心理疲勞和過度緊張。每人每天吃半個(gè)洋蔥就能起到良好效果。
●橘子與檸檬:橘子含大量維生素A、B1和C，屬于堿性食物，可抵消大量酸性食物對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害。在考試期間適量吃些橘子，能醒腦和促進(jìn)記憶力。同樣，檸檬、廣柑、柚子也有類似作用。
●胡蘿卜和菠蘿:胡蘿卜能加快大腦的新陳代謝，能提高記憶力。菠蘿含豐富維生素C與微量元素錳，低熱量。常吃有醒腦、生津作用，能提高記憶力。
●辣椒和香蕉:這兩種食物均能改善人的低沉情緒，辣椒的辣味能刺激人體內(nèi)追求事業(yè)成功的激素。香蕉中所含的血清荃和各種維生素與鉀，也容易使人的大腦產(chǎn)生成功的意識(shí)，兩種食物是能增進(jìn)人獲得事業(yè)成功的食物。
●生姜:因?yàn)樯杏薪彼睾蛽]發(fā)油，能夠使血流暢通，可為大腦提供更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而提高人的想象力和創(chuàng)造力。腦力勞動(dòng)者常吃些姜可提高工作效率。有助于激發(fā)人的創(chuàng)造力。
總之，上述食品雖然有健腦功能，但應(yīng)該注意合理飲食原則，即平衡膳食。每天攝取對(duì)人體必需的各種營(yíng)養(yǎng)素，才能有利于身體健康。
健腦食物六大類
一個(gè)人能否有良好的記憶，主要是取決于大腦皮層的機(jī)能狀態(tài)。在飲食中，如果能有意選擇下類食品，對(duì)身體，尤其是很有益處的。
植物類 多吃大豆和豆類制品。豆類食品物美價(jià)廉，營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化吸收，具有清熱滋陰、調(diào)理脾胃的功效。特別是豆類制品含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體必需的氨基酸，能增強(qiáng)腦血管功能，增加腦細(xì)胞活動(dòng)，可抑制膽固醇在血管中積聚，減少腦血管疾患。清晨喝豆奶一杯或豆腐腦一碗，加些蜜糖或雞蛋，是很有裨益的。
海鮮類 定期吃魚類食品。魚肉含脂肪少，能向大腦提供優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣和大量維生素，這對(duì)神經(jīng)細(xì)胞簡(jiǎn)直是“最佳禮品”。大多數(shù)魚類含的脂肪酸是不飽和脂肪酸，具有保護(hù)腦血管的功能。人們常說“魚中有腦黃金”，正是這個(gè)道理。
水果類 多吃橘子和香蕉。桔子含有大量的維生素，屬于堿性食物，可消除酸性食物對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害，對(duì)健腦益智大有幫助。香蕉有預(yù)防神經(jīng)疲勞之效。香蕉中含有大量的鉀，它對(duì)維持人體細(xì)胞功能和酸堿平衡以及改進(jìn)心肌功能均大有裨益。
肉食類 多吃豬腦和雞。豬腦含鐵、磷鈣等礦物質(zhì)和多種微量元素。用豬腦、杞子、蓮子燉吃，能健腦益智。雞肉中的蛋白質(zhì)對(duì)人體健康有特殊意義，尤其對(duì)大腦。它能維持平常的免疫功能，激素平衡，良好的肌肉收縮力和皮膚彈性。
蔬菜類 多吃菠菜、胡蘿卜。菠菜使腦細(xì)胞代謝的優(yōu)良營(yíng)養(yǎng)品。其中所含的大量葉綠素具有健腦益智作用。胡蘿卜含有大量以維生素A為主的多種維生素、無機(jī)鹽和鈣質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)豐富，有“小人參”的美譽(yù)，為健腦佳品。
主食類 定期食用玉米、小米。它們可提供大量葡萄糖供腦的活動(dòng)能量外，它的獨(dú)到之處是有較多的蛋白質(zhì)、維生素B等物質(zhì)。這一大眾化的食品可以讓大腦受益。
煙、酒是大腦的慢性“殺傷劑”，為了增強(qiáng)你的記憶和健腦，請(qǐng)遠(yuǎn)離煙、酒。
猜你喜歡：