增強記憶力的保健品和食物及辦法
合理飲食科學家發(fā)現(xiàn)很多食品和飲料都能增強記憶力。增強記憶力的保健品和食物有哪些的呢?本文是小編整理增強記憶力的保健品和食物的資料，僅供參考。
增強記憶力的保健品和食物
記憶力如果要得到提高，需要補充大腦正常運行的必需物質，增加大腦細胞對氧氣的利用，促進腦部新陳代謝產(chǎn)物排出的物質。具有“輔助改善記憶”的保健食品主要有以下幾種：
一、維生素
維生素是維護身體健康，提高智力活動的重要營養(yǎng)素之一。如維生素C 能保護生物膜，是保護腦功能的重要物質。B族維生素尤其是維生素B1 參與碳水化物代謝，產(chǎn)生能量，保證神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。維生素E 能維持腦細胞活力，抵抗不飽和脂肪酸的過氧化物對腦神經(jīng)細胞的毒害，并能預防腦細胞衰退及腦力疲勞。
二、脂類脂類
可以促進腦細胞發(fā)育和神經(jīng)髓鞘的形成，并保證其維持良好的功能。不飽和脂肪酸、磷脂、膽固醇等脂類是構成細胞膜的基本成分，DHA等是健腦的重要物質，磷脂代謝后分解出膽堿，后者是合成乙酰膽堿(神經(jīng)遞質)的重要原料。
三、蛋白質和氨基酸類
腦細胞的代謝需要靠蛋白質來維持大腦的各種運動狀態(tài)。參與神經(jīng)傳導、負責信息傳遞的化學物質——神經(jīng)遞質也是由蛋白質的分解產(chǎn)物氨基酸或其衍生物所構成的。氨基酸的平衡是維持大腦正常活動與功能的重要條件。
四、礦物質和微量元素
1 鈣、鎂、鈉、鉀等協(xié)同維持神經(jīng)的應激性。鈣能保證腦力旺盛、工作持久、頭腦冷靜并提高人的判斷力。缺鈣可影響信息的神經(jīng)傳導，使神經(jīng)、肌肉的興奮性失調，人就會變得敏感，情緒不穩(wěn)定，注意力難以集中，腦力工作不易持久。
2 磷是腦力活動中的重要元素之一，參與生物氧化、調節(jié)能量和物質代謝。磷的化合物是體內的“儲能器”，它是構成卵磷脂、腦磷脂等的重要成分，對維護大腦和神經(jīng)細胞的結構與功能起著十分重要的作用。
3 鐵質，可使紅細胞運氧的能力加強，腦組織供氧充足。
4 人體缺乏鋅會影響智力，妨礙正常的學習記憶功能。
五、中草藥
中藥中的茯神、酸棗仁、龍眼肉、枸杞子、紅景天、五味子等均有補腦功效。銀杏可以改善腦部血液循環(huán)，具有加速人的反應能力、提高記憶力和集中精力的功效，人參子含有的皂甙可以提高腦力工作效率，增強對血氧的利用率，促進學習記憶。
提高記憶力的食物
青少年學習壓力大，容易出現(xiàn)焦慮、抑郁等心理問題，這很容易引起記憶力下降，因此，調整心態(tài)很重要。對于補腦來說，食補更加安全有效，通過正常的飯食保證大腦能源的供給。應為大腦提供優(yōu)質蛋白質，如貝類、蝦類、魚、雞等。此外，核桃、花生、木耳、黑芝麻、大棗等，都能為大腦提供所需的營養(yǎng)。
提高記憶力：牛奶
牛奶中富含蛋白質與礦物質鈣，都是大腦的重要營養(yǎng)來源。蛋白質是人體構成的原料，也是制造腦細胞和神經(jīng)傳遞物質的重要元素之一，能幫助腦部發(fā)展;鈣質可抑制腦細胞異常放電、穩(wěn)定情緒促進良好睡眠、減輕身體疲勞、增強抵抗力。睡前一杯牛奶，可幫助大腦獲得更充分的休息。
提高記憶力：燕麥
燕麥向來被營養(yǎng)學界稱為“大腦的糧食”，除了是低GI(升糖指數(shù))食物，食用后血糖不易升高，燕麥還含有豐富的維生素B、E及礦物質鋅等有益大腦的營養(yǎng)素。維生素E可以抑制腦細胞中的紫褐質堆積，能減輕疲勞、防止大腦衰退老化。鋅是多種西每的成分，能增強記憶力，缺鋅時則會精神不濟。早餐來一碗燕麥片，可提供大腦一天的活力。
提高記憶力：香蕉
腦細胞的熱量來源與其他細胞不同，只能依賴葡萄糖，無法從其他營養(yǎng)形式獲得，而碳水化合物則是糖類最主要的來源。香蕉中不只含有豐富的碳水化合物，還有大量果膠、維生素B。果膠能讓葡萄糖釋放的速度減慢，避免血糖起伏過大;維生素B能促進糖類被充分轉化成能量，協(xié)助蛋白質代謝，維持腦細胞正常功能運作。想維持大腦的顛峰狀態(tài)，就隨時補充一根香蕉吧。
提高記憶力：蕃薯
蕃薯中含有豐富的維生素B、E，以及β-胡蘿卜素。其中，維生素E的含量，更是糙米的2倍，有非常好的抗氧化與消除疲勞效果。哈佛大學的研究指出，β-胡蘿卜素可以延緩因年齡造成的腦力退化，可讓上班族維持更敏銳的思考能力。
提高記憶力：魚
腦細胞有60%由不飽和脂肪酸構成，其中最重要的是DHA。 DHA是大腦神經(jīng)細胞的重要成分，對大腦神經(jīng)元件的傳導、突觸的生長十分重要，可增強大腦智力、記憶力與專注力。
DHA在陸產(chǎn)肉類與蔬菜的含量幾乎為零，只存在于海產(chǎn)肉類中，其中又以深海魚類最豐富，尤其是眼窩脂肪與魚皮部位。但大型深海魚類位居食物鏈上層，體內累積過多重金屬，不宜食用過量，反而是DHA含量比鮭魚還高的秋刀魚，更為適合。
提高記憶力：瘦肉
瘦肉與肥肉相比，脂肪少、蛋白質含量高，因此營養(yǎng)價值更高。除了豐富的蛋白質，瘦肉還富含維生素B、E，以及礦物質鐵與磷。鐵是紅血球中血紅蛋白的重要成分，血紅蛋白是人體負責運送和交換氧氣的工具，可讓大腦保持活力，缺鐵會引起貧血、精神渙散和記憶力減退。磷則是參與神經(jīng)纖維傳導、能量生成及儲存的關鍵物質，是大腦運作不可缺少的元素。
怎樣加強記憶力
玩思維游戲：當你在為自己的一天做規(guī)劃時，可以通過創(chuàng)意構想把這一切聯(lián)系起來。記憶大賽冠軍得主，《記憶力：你能養(yǎng)成好記性――美國記憶高手教你怎么做》一書的作者斯考特·海格伍德說：“要說出自己必須記得買牛奶，還要帶兒子看牙醫(yī)，你應該通過想象兒子喝牛奶，牛奶漫過他的牙齒，沉積鈣質，將這些任務聯(lián)系在一起。” 聞聞玫瑰花香：德國的一項新研究將一些玩配對撲克牌的學生分成兩組。讓其中一組在游戲時先聞一種玫瑰花香，接著在睡前再聞一次;而另一組則不。當他們醒來時，聞花香的一組學生記憶配對撲克的狀況較好。因此，為了增進記憶力，時常聞聞玫瑰花香，好處頗多。左右水平轉動眼睛30秒：英國研究人員稱，這種鍛煉能幫助你記憶單詞。至于原因，專家認為是水平轉動眼球會讓左右腦相互作用，這對修復記憶很重要。冥想的同時深呼吸：提前冥想有助于讓人聚精會神。加拿大蒙特利爾·道格拉斯研究所人類壓力研究中心主任索尼亞·魯皮恩說，注意力是記憶的大門。以前不曾想過吧?在安靜的房間里，坐在或者躺在地板上，雙手放在胃部，深呼吸，專注于這一份沉靜，每天冥想至少10分鐘。學習一種新語言：美國生命發(fā)展心理學實驗室主任、布蘭迪斯大學心理學教授瑪格·拉齊曼博士認為，新思路會幫你理清頭腦中的紛雜思緒，比如學習一門外語。不必特別費事，也無需熟練掌握，只要通過教育光盤學習就可以。也可以嘗試一種新愛好，如烹調或者舞蹈。睡個好覺：這樣會讓你精神抖擻，也可以更好地面對需要記憶支配身體的任何情境。以色列女執(zhí)事醫(yī)療中心的研究顯示，小腦控制速度和準確度，睡眠充足后小腦的活性尤其強。無論何時別忘了“回頭看”：如果你在準備離開的時候注意回頭看一眼，這周就不會連續(xù)4次遭遇忘記車停哪的尷尬了。什么時候都能這樣就更好了。換只手刷牙：不僅如此，只要改變日常習慣，比如開始一種新的工作方式，就能刺激大腦中神經(jīng)細胞的生長。每周3次，每次至少30分鐘的運動：哥倫比亞大學科學家的一項新研究顯示，鍛煉可增進大腦區(qū)域一種神經(jīng)細胞的生長，這種細胞和防止記憶缺失密切相關。專家認為，從事任何有氧鍛煉或者強化力量的訓練都不錯。增強記憶力的方法和竅門增強記憶力有3種因素影響、10種方法、8種竅門。 3種因素一般是針對老年人“延緩記憶力衰退”來說的。它們分別是：情緒、飲食、保健。如果一個人整天焦慮不安、十分憂愁的話，那么，就會加快他的記憶力衰退的速度;如果一個人每天都笑嘻嘻的，情緒及其樂觀的話，那么，就會延緩他的記憶力衰退的速度。如果一個人每天都抽煙、喝酒的話，那么，就會加快他的記憶力衰退的速度;如果一個人在平時會適量地吃一些營養(yǎng)品的話，那么，就會延緩他的記憶力衰退的速度。如果一個人不愛思考、不愛鍛煉的話，那么，就會加快他的記憶力衰退的速度;如果一個人勤于動腦、鍛煉的話，那么，就會延緩他的記憶力衰退的速度。這三個因素有利于提高每個人的記憶力。 10種方法有：1.注意集中、2.興趣濃厚、3.理解記憶、4.過度學習、5.及時復習、6.經(jīng)?；貞洝?.視聽結合、8.多種手段、9.最佳時間、10.科學頭腦。1.注意集中：要注意集中精神。2.興趣濃厚：對學習產(chǎn)生興趣是很重要的。3.理解記憶：理解是記憶胡基礎，只有理解才會記牢。4.過度學習：對學習內容反復鞏固。5.及時復習：對剛剛學習到的知識趁熱打鐵，反復溫習。6.經(jīng)?；貞洠翰粩嗷貞泴W習內容，進行自我修改。7.視聽結合：利用視、聽這兩個器官的功能，來強化記憶。8.多種手段：用許多方法來增強記憶。9.最佳時間：在一天中記憶力最強的時候進行學習。10.科學頭腦：要保證營養(yǎng)、積極休息、加強體育鍛煉。靈活應用這10種方法，可以提高我們的記憶效率。 8種竅門分別是：五官感覺、幽默、夸張、符號、動感、正面、自己、色彩。
增強記憶的食物
1?牛奶。富含蛋白質、鈣及大腦必需的維生素B1、氨基酸。牛奶中的鈣最易吸收。用腦過度或失眠時，一杯熱牛奶有助入睡。
2?雞蛋。被營養(yǎng)學家稱為完全蛋白質模式，人體吸收率為99.7%。正常人每天一個雞蛋即可滿足需要。記憶力衰退的人每天吃5～6個，可有效改善記憶(不適宜膽固醇高的人)。孩子從小適當吃雞蛋，有益發(fā)展記憶力;特別是蛋黃，蛋黃中含有蛋黃素、蛋鈣等腦細胞所必需的營養(yǎng)物質，可增強大腦活力。。
3?魚類?？梢韵虼竽X提供優(yōu)質蛋白質和鈣。淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，能保護腦血管，對大腦細胞活動有促進作用。
4?貝類。碳水化合物及脂肪含量非常低，幾乎是純蛋白質，可以快速供給大腦大量的硌氨酸。因此可以大大激發(fā)大腦能量、提高情緒以及提高大腦功能。以貝類作開胃菜，能最快地提高腦力。但是貝類比魚類更容易積聚海洋里的毒素和污染物質。
5?味精。主要成分是谷氨酸鈉，是參加腦代謝的唯一氨基酸，會增加腦內乙酰膽堿，能促進智力發(fā)育，維持和改進大腦機能，改善記憶力。
6?花生?；ㄉ葓怨缓蚜字Ｊ衬芨纳蒲貉h(huán)、抑制血小板凝集、防止腦血栓形成，可延緩腦功能衰退、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的“長生果”。
7?小米。所含維B1和B2高于大米1～1?5倍。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，吃小米有益于腦的保健，可防止衰老。
8?玉米。玉米胚中富含多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。谷氨酸含量較高，能促進腦細胞代謝，具有健腦作用。
9?黃花菜。黃花菜可以安神解郁，但不宜生吃或單炒，以免中毒，以干品和煮熟吃為好。
10?辣椒。維C含量居蔬菜之首，胡蘿卜素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺、增加食欲、促進大腦血液循環(huán)。“辣”味還是刺激人體內追求事業(yè)成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。生吃效果更好。
11?菠菜。含豐富的維A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的最佳供給者之一。它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。
12?橘類。橘子、檸檬、廣柑、柚子等含有大量維A、B1和C，屬典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害?？荚嚻陂g適量吃些橘子，能使人精力充沛。
13?菠蘿。含豐富維C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津提神、提高記憶力的作用。
14?胡蘿卜?？梢源碳ご竽X物質交換，減輕背痛的壓力。
15?油梨。含大量的油酸，是短期記憶的能量來源。正常人每天半個油梨即可。
16?藻。含有豐富的葉綠素、維生素、礦物質、蛋白質，可以改善記憶力和注意力。
17. 卷心菜：富含維生素B，能預防大腦疲勞。
18. 大豆：含有蛋黃素和豐富的蛋白質，每天食用適量的大豆或豆制品，可增強記憶力。
19.木耳：含有蛋白質、脂肪、多糖類、礦物質、維生素等多種營養(yǎng)成分，為補腦佳品。
20.杏子：含有豐富的維生素A、C，可有效地改善血液循環(huán)，保證腦供血充足，有利于大腦增強記憶。
增強記憶力的辦法
合理飲食可以增強記憶, 營養(yǎng)保健專家研究發(fā)現(xiàn)，一些有助于補腦健智的食品，并非昂貴難覓，而恰恰是廉價又普通之物，日常生活隨處可見。
1.多進食一些含有膽堿的食物。人腦中含有大量乙酰膽堿，記憶力減退的人大腦中乙酰膽堿的含量明顯減少，老年人更是如此。補充乙酰膽堿是改善記憶力的有效方法之一。魚、瘦肉、雞蛋(特別是蛋黃)等都含有豐富的膽堿。
2.補充卵磷脂。卵磷脂能增強腦部活力，延續(xù)腦細胞老化，并且有護肝、降血脂、預防腦中風等作用。蛋黃、豆制品等含有豐富的卵磷脂，不妨適量進食。
3.多食堿性和富含維生素的食物。堿性食物對改善大腦功能有一定作用。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、蓮藕、牛奶、白菜、卷心菜、蘿卜、土豆、葡萄等屬堿性食物。新鮮蔬菜、水果，如青椒、金針菜(黃花)、薺菜、草莓、金橘、獼猴桃等，都含有豐富的維生素。
4.補充含鎂食品。鎂能使核糖核酸進入腦內，而核糖核酸是維護大腦記憶的主要物質。豆類、蕎麥、堅果類、麥芽等含有豐富的鎂。
5.有條件的話，可適當進食人參、枸杞、胡桃、桂圓、鱔魚等補益食品。胡桃仁胡桃仁是補腎固精，滋養(yǎng)強壯食品。它含有人體所需的多種維生素和微量元素，對人的大腦 神經(jīng)有益，是神經(jīng)衰弱健忘之人的輔助治療劑。凡健忘者，可堅持每天早、晚吃1～2個胡桃 ，也可經(jīng)常用胡桃仁30克，同大米煮粥服食。
桑椹
桑椹具有補血強壯、松馳神經(jīng)和安定神經(jīng)的作用?！兜崮媳静荨吩疲?ldquo;桑椹益腎臟而固精。 ”臨床實踐證明，對神經(jīng)衰弱引起的健忘失眠者均宜。桂圓肉桂圓肉有益心脾、補氣血、健腦作用?！堕_寶本草》中說它能“歸脾而益智”。《本草綱目 》認為桂圓肉“開胃益脾，補虛長智”。從現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，桂圓肉含有豐富的葡萄糖、 蔗糖、維生素a、維生素b類物質，這些物質能營養(yǎng)神經(jīng)和腦組織，從而調整大腦皮層功能， 改善甚至消除健忘并增強記憶力。所以，桂圓肉尤其適宜心脾兩虛、氣血不足的健忘者經(jīng)常 食用。可用桂圓肉、白糖各500克，拌勻，隔水燉至膏狀，即為桂圓膏，早、晚各吃10～15 克。也可用桂圓肉15克，同紅棗3枚，粳米100克煮成稀粥食用。柏子仁明·李時珍稱柏子仁味甘而補，其氣清香。“益脾胃，養(yǎng)心氣，益智寧神”。用于勞欲過度 、心血虧損、健忘恍惚的古代名方“柏子養(yǎng)心丸”，就是以柏子仁為主藥。所以，凡健忘之 人均宜食用。
蓮子
蓮子為滋補性食品。《神農(nóng)本草經(jīng)》將它列為上品，認為它能“補中、養(yǎng)神、益氣力、除百 疾，久服輕身耐老。”宋《圖經(jīng)百草》還記載：“蓮子搗碎和米做粥飯食，輕身益氣，令人 強健。”適宜健忘之人經(jīng)常服用?？捎蒙徸又笾?，也宜用蓮子、紅棗、白糖煨爛后服食。靈芝中醫(yī)認為靈芝能養(yǎng)心安神、益氣補血、滋補強壯、健腦益智，適宜心脾兩虛、神經(jīng)衰弱、健 忘之人食用。一般可用靈芝3～6克，水煎服，每日服2次。也可將靈芝研為粉，每日2～3次 ，每次開水沖服1～1.5克。
何首烏
何首烏能補腎、養(yǎng)血，并有強壯神經(jīng)的作用。卵磷脂在動物中樞神經(jīng)系統(tǒng)中，有著重要的作 用，而何首烏中卵磷脂含量較多，這對大腦神經(jīng)衰弱，頗為有益。對健忘之人，宜經(jīng)常用何 首烏粉30克開水調服。大棗大棗能補氣血、健脾胃，適宜心脾兩虛、氣血不足的健忘者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學認為，大棗含有 多種多量的維生素，特別是維生素p的含量更是百果之冠，故大棗被人稱為“天然的維生素 丸”。不僅如此，大棗還含有較多量的并為造血不可缺少的礦物質--鐵和磷。對于體質虛 弱的健忘之人，均可常用紅棗煎湯喝，或蒸熟后食用。
蜂蜜
蜂蜜是一種滋補強壯的營養(yǎng)劑，含有維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素d、維 生素e以及鐵、鈣、銅、錳、磷、鉀等多種微量元素，可與柏子仁一同燉服，有增強記憶力 、改善健忘的效果。蜂王漿對神經(jīng)衰弱健忘之人也頻適宜。枸杞子枸杞子能補腎健腦。民間多用于健忘癥，用枸杞子30克，羊腦1副，加清水適量，隔水燉熟 ，調味服食;或用枸杞子10克，山藥30克，豬腦1副，加水燉食;或用枸杞子20克，紅棗6個 ，雞蛋2只同煮，雞蛋熟后去殼再煮15分鐘，吃蛋飲湯，每天或隔天1次，適宜神經(jīng)衰弱健忘 者食用。冬蟲夏草冬蟲夏草能補虛損、益精氣，適宜腎虛健忘之人食用。民間對于肺腎陰虛之人的記憶力減退 、頭腦昏沉者，有用冬蟲夏草4～5枚，雞500克左右共燉。不能吃雞者也可用瘦肉共燉，功效頗佳。
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