提升記憶力吃什么食品
提升記憶力吃什么食品
對于從事腦力工作的人而言，沒有好記憶力又如何在社會上立足呢?那么生活中有哪些食物具有增強(qiáng)記憶力的作用呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的提升記憶力吃的食品，希望對你有幫助!
提升記憶力吃的食品
1.魚
魚肉不但鮮美可口，而且鈣、蛋白質(zhì)和維生素B2尼克酸含量高，海魚還含有豐富的碘，而魚肉含的脂肪是不飽和脂肪酸，它容易被人體所吸收，又能刺激大腦細(xì)胞的活躍性。
同時魚肉還有豐富的DHA。DHA被譽(yù)為“黃金腦”，是兒童大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)元素。
魚油、鮭魚、帶魚、黃花魚、鲅魚、鯧魚與鱸魚、鱖魚、武昌魚、鯉魚和草魚等魚的肌肉和內(nèi)臟脂肪中DHA、EPA(二十碳五烯酸，另一種人體必需的脂肪酸，常與DHA結(jié)伴出現(xiàn))的含量進(jìn)行分析比較，結(jié)果顯示，除鯉魚和草魚外，無論是海水魚還是淡水魚，其脂肪中均含有一定數(shù)量的EPA、DHA。
特別是淡水魚中的鱸魚，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測樣品之首。為了避免讓魚肉中寶貴的DHA在食用時減少流失，還要注意合理的烹飪方法。DHA不耐高熱，因此對于富含DHA的魚類，建議采用清蒸或燉的方法，不建議油炸，因為油炸溫度過高會大大破壞寶貴的DHA。
2.雞蛋
雞蛋營養(yǎng)很豐富，蛋中所含的組氨酸、卵磷脂和腦磷脂，對大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育非常重要。
蛋類可提供優(yōu)質(zhì)蛋白，而蛋黃中富含膽堿，可提高記憶力。
3.豆類
豆類因富含蛋白、纖維、礦物質(zhì)和維生素而確立了其在健腦方面的江湖地位。
蔬菜中的菠菜、芹菜和苦瓜不但有豐富的維生素，也有健腦作用。此外腰豆、松仁、花生等堅果也有健腦功能。
豆中之王的黃豆，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來源，黃豆也含有較多的卵磷脂，是促進(jìn)大腦神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育及增強(qiáng)記憶里的重要物質(zhì)。但是黃豆吃多了容易脹氣，所以應(yīng)讓幼兒多吃豆腐、豆干、腐竹、豆芽等豆類食品。
4.燕麥
燕麥對于孩子來說是很熟悉的食品了，特別是在早餐的食譜中。燕麥中富含豐富的維他命，纖維素，鉀，鋅等，為孩子一天提供足夠的能量，同時也是很好的健腦食品。
注意在食用燕麥時，最好再同時吃一些葡萄干、蘋果以及蜂蜜等食品，這樣既能夠增添一些風(fēng)味，又能添加一些營養(yǎng)素，更增強(qiáng)了心臟的功能。
5.蝦皮
蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處于最佳工作狀態(tài)，還可防止其他缺鈣引起的疾病。兒童適量吃些蝦皮，對加強(qiáng)記憶力和防止軟骨病都有好處。
蝦皮先用水泡一下，不僅能保證食用安全，還可以去掉過多的鹽分，并且，還能去除蝦皮本身腥味。需要注意的是，蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘，泡太久了，許多水溶性的營養(yǎng)物質(zhì)就會析出、流失。
6.核桃
核桃確實有補(bǔ)腦健腦的作用。這是因為核桃中含有大量優(yōu)質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)非常特殊的脂肪和蛋白質(zhì)?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究認(rèn)為，核桃除去約50%的殼等廢棄物后的凈仁，含有63%的亞油酸、16.4%的亞麻酸，以及豐富的蛋白質(zhì)、磷、鈣和多種維生素，含有大量的不飽和脂肪酸，能強(qiáng)化腦血管彈力和促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的活力，提高大腦的生理功能。
核桃雖好，也要適量進(jìn)食，應(yīng)長期堅持食用。一般來說，每天服用核桃仁的重量，應(yīng)在40克左右，大約相當(dāng)于四五個核桃。同時，應(yīng)該適當(dāng)減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
7.花生醬
花生醬中含有豐富的維生素A、維生素E、葉酸、鈣、鎂、鋅、鐵、纖維和蛋白質(zhì)等，對孩子的大腦發(fā)育和身體健康有很大幫助。32克(兩勺)花生醬含有大約320毫克鈣，有助保持骨骼強(qiáng)壯。
研究人員建議，花生醬應(yīng)該與一些含熱量較低的食品，如全麥面包、蔬菜、水果等搭配。
8.牛奶
牛奶是一種近乎完美的營養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外，它還含對神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素b1等元素。
很多媽媽在把牛奶煮過后發(fā)現(xiàn)牛奶表面有一層皮，這時候會把皮給去掉，其實不要這樣做。奶皮中富含豐富的維生素A和各種脂類物質(zhì)，這些都是寶寶成長有利的。對眼睛更是有益。
9.菠菜
美國芝加哥某大學(xué)一項研究發(fā)現(xiàn)，菠菜等綠葉蔬菜有助保持大腦敏銳。每天只需吃一份或者兩份菠菜，就能讓智力“年輕”11歲。
由于菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細(xì)胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。
10.西蘭花
“蔬菜皇冠”西蘭花，不僅營養(yǎng)成分含量高，而且還十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和胡蘿卜素等。
其中的維生素K有助于增強(qiáng)大腦活力。
11.黃花菜
黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內(nèi)的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。
改善記憶力的方法
1.大腦喜歡色彩
根據(jù)最新研究顯示，色彩有著影響大腦的認(rèn)知和分析能力的作用，所以我們在看書的時候可以用彩色的筆進(jìn)行標(biāo)記，這樣能夠增強(qiáng)文字在腦中的印象，有幫助大腦記憶的作用。
2.大腦集中精力最多25分鐘
一個成年人的大腦，集中精力的時間最多是25分鐘。所以，在我們準(zhǔn)備認(rèn)真做一件事情或者開始學(xué)習(xí)的時候，盡可能控制在20~30分鐘內(nèi)，中間休息3~5分鐘再繼續(xù)。這樣的工作效率，遠(yuǎn)比連續(xù)的持久疲勞戰(zhàn)要高得多!感興趣的朋友可以嘗試一下“番茄工作法”。 番茄工作法是弗朗西斯科·西里洛于1992年創(chuàng)立的一種相對于GTD(Getting Things Done)更為微觀的時間管理方法。番茄工作法(the Pomodoro Technique)可以幫助你有效集中精神、專注做任務(wù)，還可以促使你高效的完成任務(wù)。
3.大腦是一臺發(fā)動機(jī)
大腦像一臺發(fā)動機(jī)，構(gòu)造精密、復(fù)雜，所以，我們必須給它補(bǔ)充能量，保證它的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。據(jù)英國一項研究顯示，不合理的飲食結(jié)構(gòu)會影響智商。此外，經(jīng)常食用垃圾食品、劣質(zhì)食物(尤其是含化學(xué)制品和防腐劑的)，破壞健康的同時，也會吃壞智力。
4.大腦需要休息
我們在強(qiáng)迫自己獲取到更多的信息的時候，也要適當(dāng)給我們的大腦放假，這樣才更加有利于我們做事情的時候高度集中。如果我們感覺累的時候，可休息20分鐘再繼續(xù)，這樣的效果是更加的高的。
5.大腦是一個電氣化學(xué)活動的海洋
醫(yī)學(xué)專家警告，稱：如果我們每天的飲水量不達(dá)標(biāo)時，大腦灰質(zhì)就會開始萎縮，導(dǎo)致思維能力減弱。由此可見水對大腦的重要性。沒錯!大腦就像自然界中的海洋，電解質(zhì)和化學(xué)物質(zhì)在腦海中漂浮流動。一旦脫水，最直接的影響便是無法集中注意力。而慢性頭痛，多半也和脫水撇不清關(guān)系。專家建議：一定要保證體內(nèi)水分充足，每天喝夠8杯水。如果不喜歡喝白水，可以用礦泉水、果汁、咖啡…等交替飲用，加以替代。但最好不要重復(fù)飲用相同類型的飲料。
6.大腦喜歡問題
當(dāng)我們在學(xué)習(xí)或閱讀過程中，腦海中會時不時的飄出若干疑問，這時大腦會自動搜索答案，有效提高閱讀或者學(xué)習(xí)的效率。單從這個角度來看，一個好問題，遠(yuǎn)勝過是個答案。
7.大腦也有上班的黃金時間
大腦雖然神奇，卻不能“全天候思維待機(jī)，保持敏捷24小時”。一天之中，大腦高效運(yùn)轉(zhuǎn)的狀態(tài)，只有幾個時段。如果能夠在大腦最活躍的時候?qū)W習(xí)辦公，肯定會事半功倍。一般來說，上午8時大腦思考最為嚴(yán)謹(jǐn)、周密;而下午3時思考能力最為敏捷;晚上8時記憶力最強(qiáng);推理能力則在白天6:00-18:00的12小時內(nèi)，逐漸減弱。
8.大腦也有“嗅覺”，對氣味敏感
氣味通過我們的鼻腔內(nèi)的鼻粘膜刺激到嗅覺神經(jīng)，然后由嗅覺神經(jīng)再將信息傳送給大腦，這樣就能夠形成真正的嗅覺。因此薄荷、檸檬、桂皮等一些香料，能夠直接的影響我們的大腦，同時幫助我們保持頭腦的清醒。
9.肢體情緒影響大腦轉(zhuǎn)速
大腦是通過神經(jīng)發(fā)出的信號，來進(jìn)行判斷的。比如：你的身體此刻正處于“慵懶”模式，那么大腦，就會認(rèn)為你現(xiàn)在所做的事情一點都不重要，腦部運(yùn)轉(zhuǎn)速度也會隨之減慢。相反的，在學(xué)習(xí)工作時，端坐如蓮、身體前傾，這種肢體動作發(fā)射出的訊號模式，會令大腦時刻保持警覺、清醒。
10.大腦嗜“氧”如命
氧氣如同食物和水一樣，是人體每天新陳代謝所需的關(guān)鍵性物質(zhì)。而體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)，也必須通過“氧化作用”，才能產(chǎn)生和釋放出化學(xué)能。一旦大腦缺氧，身體便會出現(xiàn)頭暈、頭痛、耳鳴、眼花、四肢軟弱無力…等癥狀，嚴(yán)重者會出現(xiàn)惡心、嘔吐，呼吸淺快而弱、心跳快而無力…等癥狀。所以，盡量在空氣流通順暢的環(huán)境下學(xué)習(xí)、辦公，這樣不僅效率神速，還有益于維系腦部健康。
11.大腦各個是處女座上身——喜歡整潔
據(jù)研究表明：家庭整潔與否，將直接影響孩子的學(xué)習(xí)成績。往往是那些家中干凈整潔、家具擺放有條的孩子，學(xué)習(xí)成績會更好。所以，趕緊收拾一下你那因太亂而“沒地方下腳”的小窩吧。幫大腦騰出一個寬敞、整潔的空間，是事業(yè)成功的第一步。
12.壓力影響記憶
當(dāng)我們感受到壓力時，體內(nèi)就會產(chǎn)生“皮質(zhì)醇”。這種名為“皮質(zhì)醇”的物質(zhì)，會殺死大腦中“海馬狀”隆起里的腦細(xì)胞。要知道，這是件非常要命的事兒!因為這種大腦側(cè)面腦室壁上的“海馬狀”隆起物，在處理長期記憶和短期記憶上，起決定性作用。因此，毋庸置疑壓力影響記憶。TIPS：堅持鍛煉是舒緩壓力的最佳方式
13.嘗試著跟大腦對話
神奇的大腦會洞悉到我們身體的每一個指令、周圍的一切氣場氛圍。但很逗的是，如此機(jī)靈的“家伙”卻不能區(qū)別什么事情該做?什么事情不該做?!什么情緒氣場該吸收?什么情緒氣場不該吸收?!所以，你要經(jīng)常跟大腦對話，向自己灌輸海量的積極信息、正能量，避免那些消極信息、負(fù)面能量。如果不加甄別管控，肆意地讓壞情緒、黑能量在腦海里泛濫，只會令自己備受情緒牽絆。
14.大腦如同肌肉，需要時常做運(yùn)動
不要讓你的大腦閑著。大腦是可以隨時隨地進(jìn)行訓(xùn)練、強(qiáng)化的。給大腦升級擴(kuò)容，是不分年齡段的。所以，不要給自己找任何借口，說什么“人老了，記憶力不行啦”之類的話。無所事事的閑待著，只會加快大腦生銹老化的速度。你可以仿效運(yùn)動員，每天堅持讓大腦做運(yùn)動，一定會有意想不到的收獲!除此之外，大腦也需要運(yùn)動。研究表明：站著辦公的效率會更高。
15.大腦需要重復(fù)
怎樣才能將事情“牢記于心”呢?答案是：反復(fù)記憶。僅僅靠“一面之緣”，確實不會給人留下太多印象。反復(fù)看同一件事物，回憶間隔的時間越短，記憶的效果就越好。
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