緩解老年人記憶力減退的食物
改善老年人的記憶力除了一些訓(xùn)練方法之外,也可以通過(guò)吃來(lái)改善記憶力,吃出好的記憶力。那吃什么可以改善老年人的記憶力呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編給你帶來(lái)關(guān)于緩解老年人記憶力減退的食物,希望對(duì)你有幫助!
老年人改善記憶的食物
維生素B12
研究發(fā)現(xiàn),維生素B12缺乏,可使體內(nèi)轉(zhuǎn)鈷胺素I結(jié)構(gòu)和作用改變,導(dǎo)致免疫球蛋白生成衰竭,抗病能力減弱,嚴(yán)重者可引起神經(jīng)細(xì)胞損害。富含維生素B12的食物有雛菊、香菇、大豆、雞蛋、牛奶、動(dòng)物腎臟以及各種發(fā)酵的豆制品。
膽堿
人腦中含有大量乙酰膽堿,記憶力減退的人大腦中乙酰膽堿的含量明顯減少,老年人更是如此。補(bǔ)充乙酰膽堿是改善記憶力的有效方法之一。魚、瘦肉、雞蛋(特別是蛋黃)等都含有豐富的膽堿。
乙酰膽堿
老年人記憶力減退,其原因與乙酰膽堿含量不足有一定關(guān)系。乙酰膽堿是神經(jīng)系統(tǒng)信息傳遞時(shí)必需的化合物,人腦直接從血液中攝取磷脂及膽堿,并轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿。如果長(zhǎng)期補(bǔ)充卵磷脂可減緩記憶力衰退進(jìn)程,預(yù)防或推遲老年性癡呆的發(fā)生。含卵磷脂豐富的食物有蛋黃、大豆制品(尤以豆油含量最高)。
卵磷酯
卵磷脂能增強(qiáng)腦部活力,延緩腦細(xì)胞老化,并且有護(hù)肝、降血脂、預(yù)防腦中風(fēng)等作用。蛋黃、豆制品等含有豐富的卵磷脂,不妨適量進(jìn)食。
鈣、鎂、鉀
鈣可調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉的興奮性,維持心功能的正常活動(dòng),有利于改善老年人的認(rèn)知能力。含鈣質(zhì)多的食物主要有貝殼類,動(dòng)物骨骼,豆類、乳類等。鎂、鉀與鈣等相協(xié)調(diào)可預(yù)防血管硬化,增強(qiáng)腦的血流量,有利于預(yù)防老年性癡呆癥的發(fā)生。富含鎂、鉀的食物有魚類、瘦肉類、豆類、堅(jiān)果類及香蕉、西紅柿等。
老年人記憶力減退的食療方法
銀耳大豆紅棗鵪鶉蛋羹
材料:銀耳15克,大豆100克,紅棗五枚,鵪鶉蛋六個(gè)。
制作:銀耳用清水泡發(fā)20分鐘后,洗凈,撕成小塊;鵪鶉蛋煮熟后去殼。在鍋內(nèi)加入適量清水,大豆和紅棗用清水洗干凈后,與銀耳一同放入鍋內(nèi),文火燉至爛熟,起鍋前再把鵪鶉蛋加入,稍煮片刻后,根據(jù)個(gè)人不同口味,可適當(dāng)加入少許鹽或白糖調(diào)味。
花生大棗豬蹄湯
材料:花生米100克,大棗10枚,豬蹄2只,鹽少許。
制作:將花生米和大棗先用水泡1小時(shí),撈出。將豬蹄去毛和甲,洗凈剁開。鍋置火上,放入適量清水。加入花生米,大棗,豬蹄。用旺火燒開后文火燉至熟爛,放入精鹽調(diào)味即成。
最后,教大家?guī)讉€(gè)提高記憶力的小竅門。
老年人提高記憶力的竅門