吃雞蛋的好處_吃雞蛋能不能提高記憶力
雞蛋的營養(yǎng)極高，而雞蛋中含有豐富的膽堿——維生素B復(fù)合物，能夠幫助提高記憶力。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)淼年P(guān)于吃雞蛋的好處_吃雞蛋能不能提高記憶力的內(nèi)容，希望你們喜歡。
提高記憶力的小方法
吃雞蛋對人的記憶有保健作用。
據(jù)美國《紐約時報》近期報道，美國波士頓大學(xué)研究顯示，攝入足量膽堿的人記憶力測試時表現(xiàn)更佳，與認(rèn)知障礙癥相關(guān)的指標(biāo)，如記憶力等的衰退也更少。
雞蛋中含有豐富的膽堿——維生素B復(fù)合物，能夠幫助提高記憶力。
一個雞蛋中大概含有113毫克膽堿，是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的必要物質(zhì)，也是細胞膜的重要成分，對于大腦記憶力的維持有著重要作用。科學(xué)家認(rèn)為每天吃1~2個雞蛋是健腦的不錯選擇。
另外，雞蛋黃中含有的兩種抗氧化劑：葉黃素和玉米黃質(zhì)具有改善認(rèn)知功能的作用。美國塔夫斯大學(xué)研究人員認(rèn)為，每天食用兩個雞蛋的老年人，與完全不吃雞蛋的人相比，前者在記憶力、推理能力、語言流利度、注意力集中度等方面明顯更優(yōu)秀。
不會對身體有影響，多吃雞蛋對身體有很多好處。
研究發(fā)現(xiàn)，吃進身體的雞蛋的膽固醇和人體血膽固醇高低關(guān)系不大。雞蛋的鈉、糖、嘌呤含量很低，可以放心吃?；加心懩已椎呐笥?，最好少吃蛋黃，減少膽固醇的攝入。發(fā)燒的寶寶也是可以吃雞蛋的，只要對雞蛋不過敏就好。
雞蛋的具體功效如下：
1、補充優(yōu)質(zhì)蛋白
雞蛋的優(yōu)質(zhì)蛋白僅次于母乳，一個雞蛋中大約含有7克蛋白質(zhì)，其中又包括人體所必須的八種氨基酸，用來補充營養(yǎng)太完美。
2、保護視力
眼睛要保護好，富含葉黃素、玉米黃素的食物少不了。雞蛋中這兩種成分都有，能保護眼睛不受紫外線傷害，降低中老年人患白內(nèi)障的風(fēng)險。吃雞蛋對用眼過度的電腦族也大有益處。
3、提高記憶力
雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，促進大腦發(fā)育，改善記憶力，預(yù)防老年癡呆。
提高記憶力的小建議
一、核桃
核桃素有“益智果”之稱?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究認(rèn)為，核桃中的亞油酸、亞麻酸、賴氨酸以及B族維生素等營養(yǎng)素，具有促進腦細胞發(fā)育、維護細胞正常代謝，以及促進神經(jīng)細胞活力、提高大腦生理功能、防止腦細胞衰退等作用。
在日本，有營養(yǎng)學(xué)家建議學(xué)齡兒童每天吃2—3個核桃，對提高孩子的腦力大有幫助。在美國專家推薦的十種健腦食品中，核桃也是榜上有名。
二、黃豆
黃豆可以影響腦中處理記憶的區(qū)域，增強人的記憶能力。實驗表明，黃豆中的卵磷脂可使人的智力提高25%。因為它能與體內(nèi)的醋酸結(jié)合轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿，乙酰膽堿是體內(nèi)神經(jīng)傳遞物質(zhì)，被稱為記憶素，能顯著增強記憶力。
研究人員發(fā)現(xiàn)，只要連續(xù)吃3個月的大豆制品就能提高記憶力。因此建議人們，只要有可能，每天吃120克豆腐。
三、芝麻
芝麻堪稱是“全能營養(yǎng)庫”，含有人體所需的多種營養(yǎng)素，尤其是富含能增強智力的敏銳度、專注力和記憶力的卵磷脂，可以有效補充腦力。
在大腦疲勞而注意力不能集中的時候，稍休息一下，吃點芝麻，1小時左右就即可緩解大腦疲勞，提高學(xué)習(xí)和記憶效率。專家稱，學(xué)生及腦力勞動者應(yīng)多吃芝麻。
四、雞蛋
雞蛋中的蛋白質(zhì)組成與人體組織中的蛋白質(zhì)組成極為接近，在人體的吸收率為99.7%，是自然界中優(yōu)良的蛋白質(zhì)，被營養(yǎng)學(xué)家稱為“理想的營養(yǎng)庫”。
雞蛋黃中富含與制造“記憶素”膽堿有關(guān)的卵磷脂，而且蛋黃中的卵磷脂的吸收利用率比其他卵磷脂要高出好幾倍。美國、英國等國的研究證實，供給足夠的營養(yǎng)膽堿，可避免60歲左右老人患記憶衰退癥的幾率，并且對各個年齡段人的記憶力衰退也有明顯的改善作用。
五、花生
花生在我國歷來被認(rèn)為是“十大長壽食品之一”?；ㄉ械牡鞍踪|(zhì)和脂肪的含量比肉類、蛋類還高，并含有大量能提升腦力的卵磷脂和腦磷脂等營養(yǎng)素。這些營養(yǎng)素是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。