吃魚(yú)能提高記憶力嗎
很多人都知道吃魚(yú)對(duì)孩子的營(yíng)養(yǎng)很有幫助。那么吃魚(yú)對(duì)于我們而言可以提高記憶力嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)?lái)的關(guān)于吃魚(yú)能提高記憶力嗎的內(nèi)容,希望你們喜歡。
提高記憶力的小辦法
很多人都知道吃魚(yú)對(duì)孩子的營(yíng)養(yǎng)很有幫助。因?yàn)轸~(yú)中含有DHA。這種物質(zhì)是大腦細(xì)胞形成發(fā)育不可缺少的物質(zhì)基礎(chǔ)。人的記憶力、思維功能都依賴于DHA來(lái)維持和提高,深海魚(yú)油中富含的DHA可促進(jìn)腦細(xì)胞充分發(fā)育,防止智力下降、健忘、老年癡呆等。
深海魚(yú)油中含有的DHA對(duì)光刺激傳遞十分重要,在大腦和視網(wǎng)膜等組織中DHA含量很高,是人體眼部、各神經(jīng)系統(tǒng)及人體防御系統(tǒng)的重要成分,對(duì)眼睛發(fā)育有非常密切的關(guān)系。
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),兒童經(jīng)常食用魚(yú)類,其生長(zhǎng)發(fā)育比較快,智力的發(fā)展也比較好,而且經(jīng)常食用魚(yú)類,人的身體比較健壯,壽命也比較長(zhǎng)。
英國(guó)路透社21日?qǐng)?bào)道,英國(guó)牛津大學(xué)的戴維·史密斯博士率領(lǐng)一個(gè)研究小組對(duì)挪威西部2031名70至74歲老人日常飲食中魚(yú)和海鮮的食用量跟蹤調(diào)查,同時(shí)評(píng)估他們的認(rèn)知能力。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn),老年人多吃魚(yú)有助于增強(qiáng)他們的認(rèn)知能力,包括記憶力、注意力、口頭表達(dá)能力和方向感等。史密斯說(shuō),目前,科學(xué)界已知高脂肪魚(yú)類和低脂肪魚(yú)類都含有Omega-3脂肪酸,能夠增強(qiáng)人的認(rèn)知能力。他希望研究人員能夠找出更多吃魚(yú)有助老人增強(qiáng)記憶力的奧秘。
魚(yú):
腦細(xì)胞有60%由不飽和脂肪酸構(gòu)成,其中最重要的是DHA。 DHA是大腦神經(jīng)細(xì)胞的重要成分,對(duì)大腦神經(jīng)元件的傳導(dǎo)、突觸的生長(zhǎng)十分重要,可增強(qiáng)大腦智力、記憶力與專注力。
DHA在陸產(chǎn)肉類與蔬菜的含量幾乎為零,只存在于海產(chǎn)肉類中,其中又以深海魚(yú)類最豐富,尤其是眼窩脂肪與魚(yú)皮部位。但大型深海魚(yú)類位居食物鏈上層,體內(nèi)累積過(guò)多重金屬,不宜食用過(guò)量,反而是DHA含量比鮭魚(yú)還高的秋刀魚(yú),更為適合。
提高記憶力的小建議
一些健腦食品,其實(shí)是常見(jiàn)的物美價(jià)廉之物。如蛋黃、大豆、瘦肉、牛奶、魚(yú)、動(dòng)物內(nèi)臟(心、腦、肝、腎)及胡蘿卜、谷類等。這些食物不僅含有豐富的卵磷脂,且容易消化,對(duì)兒童腦髓的發(fā)育也有積極的作用。
1?牛奶。富含蛋白質(zhì)、鈣及大腦必需的維生素B1、氨基酸。牛奶中的鈣最易吸收。用腦過(guò)度或失眠時(shí),一杯熱牛奶有助入睡。
2?雞蛋。被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱為完全蛋白質(zhì)模式,人體吸收率為99.7%。正常人每天一個(gè)雞蛋即可滿足需要。記憶力衰退的人每天吃5~6個(gè),可有效改善記憶(不適宜膽固醇高的人)。孩子從小適當(dāng)吃雞蛋,有益發(fā)展記憶力;特別是蛋黃,蛋黃中含有蛋黃素、蛋鈣等腦細(xì)胞所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),可增強(qiáng)大腦活力。。
3?魚(yú)類??梢韵虼竽X提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣。淡水魚(yú)所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸,能保護(hù)腦血管,對(duì)大腦細(xì)胞活動(dòng)有促進(jìn)作用。
4?貝類。碳水化合物及脂肪含量非常低,幾乎是純蛋白質(zhì),可以快速供給大腦大量的硌氨酸。因此可以大大激發(fā)大腦能量、提高情緒以及提高大腦功能。以貝類作開(kāi)胃菜,能最快地提高腦力。但是貝類比魚(yú)類更容易積聚海洋里的毒素和污染物質(zhì)。
5?味精。主要成分是谷氨酸鈉,是參加腦代謝的唯一氨基酸,會(huì)增加腦內(nèi)乙酰膽堿,能促進(jìn)智力發(fā)育,維持和改進(jìn)大腦機(jī)能,改善記憶力。
6?花生?;ㄉ葓?jiān)果富含卵磷脂,常食能改善血液循環(huán)、抑制血小板凝集、防止腦血栓形成,可延緩腦功能衰退、增強(qiáng)記憶、延緩衰老,是名符其實(shí)的“長(zhǎng)生果”。
7?小米。所含維B1和B2高于大米1~1?5倍。臨床觀察發(fā)現(xiàn),吃小米有益于腦的保健,可防止衰老。
8?玉米。玉米胚中富含多種不飽和脂肪酸,有保護(hù)腦血管和降血脂作用。谷氨酸含量較高,能促進(jìn)腦細(xì)胞代謝,具有健腦作用。
9黃花菜。黃花菜可以安神解郁,但不宜生吃或單炒,以免中毒,以干品和煮熟吃為好。
10?辣椒。維C含量居蔬菜之首,胡蘿卜素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺(jué)、增加食欲、促進(jìn)大腦血液循環(huán)。“辣”味還是刺激人體內(nèi)追求事業(yè)成功的激素,使人精力充沛,思維活躍。生吃效果更好。
11?菠菜。含豐富的維A、C、B1和B2,是腦細(xì)胞代謝的最佳供給者之一。它還含有大量葉綠素,也具有健腦益智作用。
12?橘類。橘子、檸檬、廣柑、柚子等含有大量維A、B1和C,屬典型的堿性食物,可以消除大量酸性食物對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害??荚嚻陂g適量吃些橘子,能使人精力充沛。
13?菠蘿。含豐富維C和微量元素錳,而且熱量少,常吃有生津提神、提高記憶力的作用。
14?胡蘿卜??梢源碳ご竽X物質(zhì)交換,減輕背痛的壓力。
15?油梨。含大量的油酸,是短期記憶的能量來(lái)源。正常人每天半個(gè)油梨即可。
16?藻。含有豐富的葉綠素、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì),可以改善記憶力和注意力。
17. 卷心菜:富含維生素B,能預(yù)防大腦疲勞。
18. 大豆:含有蛋黃素和豐富的蛋白質(zhì),每天食用適量的大豆或豆制品,可增強(qiáng)記憶力。
19.木耳:含有蛋白質(zhì)、脂肪、多糖類、礦物質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分,為補(bǔ)腦佳品。
20.杏子:含有豐富的維生素A、C,可有效地改善血液循環(huán),保證腦供血充足,有利于大腦增強(qiáng)記憶。