中秋節(jié)的知識(shí)介紹
根據(jù)中國(guó)的歷法，農(nóng)歷八月在秋季中間，為秋季的第二個(gè)月，稱為“仲秋”，而八月十五又在“仲秋”之中，所以稱“中秋”。那中秋節(jié)的知識(shí)有哪些？今天小編整理了中秋節(jié)知識(shí)介紹大全供大家參考，一起來(lái)看看吧!
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中秋節(jié)知識(shí)介紹大
中秋節(jié)的起源
中秋節(jié)是上古天象崇拜——敬月習(xí)俗的遺痕。在二十四節(jié)氣“秋分”時(shí)節(jié)，是古老的“祭月節(jié)”，中秋節(jié)則是由傳統(tǒng)的“祭月”而來(lái)。在傳統(tǒng)文化中，月亮和太陽(yáng)一樣，這兩個(gè)交替出現(xiàn)的天體成了先民崇拜的對(duì)象。中秋節(jié)慶源自古人對(duì)月亮的祭祀，是中華民族祭月習(xí)俗的遺存和衍生。祭月，在我國(guó)是一種十分古老的習(xí)俗，實(shí)際上是古時(shí)代我國(guó)一些地方古人對(duì)“月神”的一種崇拜活動(dòng)。據(jù)考證，最初“祭月節(jié)”是定在干支歷二十四節(jié)氣“秋分”這天，不過(guò)由于歷史發(fā)展，后來(lái)歷法融合，使用陰歷(夏歷)，所以將“祭月節(jié)”由干支歷二十四節(jié)氣“秋分”調(diào)至夏歷(農(nóng)歷)八月十五。中秋節(jié)是秋季時(shí)令習(xí)俗的綜合，其所包含的節(jié)俗因素，大都有古老的淵源。
有關(guān)中秋節(jié)的百科知識(shí)
八月十五是我國(guó)傳統(tǒng)的中秋節(jié)，一切活動(dòng)均圍繞著月亮這一主題。吃月餅、拜月、供兔兒爺?shù)?。在漢代已普遍崇拜月亮。古代帝王祭祀太陽(yáng)，也祭祀月亮。北京的月壇為祭月的建筑。中秋正直秋高氣爽的季節(jié)，是一年中最舒服的季節(jié)。中秋節(jié)的象征食物莫過(guò)于月餅。月餅還象征著全家團(tuán)圓之意。這種象征明代已經(jīng)開(kāi)始。
中秋節(jié)在蒙古、回、壯、彝、朝鮮、侗等20多個(gè)少數(shù)民族中也廣為流行。
中秋節(jié)是我國(guó)春節(jié)、清明、端午、中秋四大傳統(tǒng)節(jié)日之一。傳統(tǒng)節(jié)日文化的尋根，對(duì)繼承中華文化優(yōu)良傳統(tǒng)、建設(shè)和諧社會(huì)，乃至營(yíng)造健康的節(jié)日市場(chǎng)氛圍有著一定的啟迪意義。
明清中秋成“大節(jié)”
中秋節(jié)還要點(diǎn)“中秋花燈”。
農(nóng)歷八月十五，恰處一年秋季的正中，故稱中秋。是夜，月亮圓而亮。東晉時(shí)，在隸屬于南京的牛渚(今采石磯)，高士謝尚、袁宏于中秋之夜泛舟江上吟詩(shī)賞月，故而有了“牛渚玩月”這一佳話典故，且對(duì)中秋賞月的'形成影響頗大。至宋代，正式定八月十五為中秋節(jié)。明清以降至民國(guó)時(shí)代，中秋節(jié)成為盛大節(jié)日。解放后，民間仍盛行中秋賞月、吃月餅、吃團(tuán)圓飯等。
賞月過(guò)中秋，在蒙古、回、彝、壯、布依、朝鮮、滿、白、侗、土家、哈尼、黎、拉祜、納西、達(dá)斡爾、羌、錫伯、鄂溫克、裕固、京、鄂倫春、赫哲等少數(shù)民族中也頗流行，說(shuō)明中華民族大家庭文化同根、習(xí)近俗同。
食品的“文化密碼”
中秋節(jié)美食首推月餅，其起源說(shuō)法多種。一說(shuō)元代末年，江蘇泰州的反元起義領(lǐng)袖張士誠(chéng)(或說(shuō)是朱元璋的謀士劉伯溫)利用中秋民眾互贈(zèng)圓餅之際，在餅中夾帶“八月十五夜殺韃子”的字條，大家見(jiàn)了餅中字條，一傳十，十傳百，如約于這天夜里一起手刃無(wú)惡不作的“韃子”(元兵)，過(guò)后家家吃餅慶祝起義勝利，并正式稱中秋節(jié)的圓餅為月餅。在后來(lái)很長(zhǎng)歷史時(shí)期，甚至在上世紀(jì)末，許多月餅上還貼有一方小紙片!只可惜，近年所產(chǎn)月餅已不見(jiàn)小紙片蹤影，月餅所含代代相傳的“文化密碼”蕩然無(wú)存。另有一說(shuō)為，明洪武初年，大將徐達(dá)攻下元朝殘余勢(shì)力盤(pán)踞的元大都北京，捷報(bào)傳到首都南京，正在下棋的明太祖朱元璋欣喜若狂，即傳諭中秋節(jié)普天同慶，并將當(dāng)初反元大起義時(shí)傳遞信息的月餅賞賜臣民。月餅從此成為中秋節(jié)“法定”的食品，非食不可了。
民國(guó)年間，南京的月餅市場(chǎng)為廣(幫)式、蘇(幫)式和本地(幫)產(chǎn)“三分天下”，廣式的餡料以火腿、棗泥、椰蓉等為主，廠商以冠生園為首，其次有大三元、康樂(lè)園等。它們以聲勢(shì)浩大的廣告戰(zhàn)為手段，在報(bào)上刊登巨幅廣告，于櫥窗布置霓虹燈。著名的蘇幫廠商有小蘇州、太平村、稻香村，在廣告制作上頗具海派特色，愛(ài)搞噱頭;蘇式月餅質(zhì)量不遜于廣幫，價(jià)格則較之便宜，故而節(jié)后盤(pán)點(diǎn)，財(cái)源滾滾勝于廣幫。廣幫的顧客是達(dá)官貴人、豪商巨賈;蘇幫的顧客多為小康人家;而廣大普通市民則樂(lè)趨本幫，雖然其餡料不過(guò)是葷五仁、素椒鹽兩種，全市100多家本幫點(diǎn)心鋪的店容店貌亦老氣橫秋，既不布置櫥窗，更不打廣告，但都靠質(zhì)量和誠(chéng)信及價(jià)廉贏得顧客盈門(mén)，市場(chǎng)份額相對(duì)廣幫、蘇幫而言有過(guò)之而無(wú)不及。
本幫月餅中還有一種獨(dú)特的“金陵套餅”，以大小不同規(guī)格的月餅分層堆疊，頂部以一只壽桃作點(diǎn)綴，狀如寶塔，成套出售。孫中山先生任臨時(shí)大總統(tǒng)時(shí)，位于中華門(mén)內(nèi)的涌茂食品店曾將套餅獻(xiàn)給他品嘗，從此中山先生喜愛(ài)上了它。本幫月餅中更有一枝奇葩——“賴月月餅”。傳說(shuō)乾隆皇帝下江南，曾駐蹕六合瓜埠寺。時(shí)值中秋節(jié)，住持和尚賴月率弟子精心制作祖?zhèn)髟嘛灩┓?。乾隆品之龍顏大悅，為表其功，遂命名為“賴月月餅”，并列為宮廷之貢品。1984年，“賴月月餅”榮獲江蘇省供銷(xiāo)社系統(tǒng)月餅評(píng)比第二名，還遠(yuǎn)銷(xiāo)至港澳地區(qū)。
中秋時(shí)節(jié)正值瓜果收獲，作為節(jié)日供奉月亮神的瓜果供品也蘊(yùn)含不少文化上的象征意義：西瓜象征團(tuán)圓，石榴象征子孫滿堂，柿子象征吉祥如意，棗子象征早生貴子，栗子象征兒輩早成家早立業(yè)，等等。但是也有文化上的禁忌，如“甜梨不供月”，因“梨”諧音“離”，隱意災(zāi)難，有悖中秋團(tuán)圓意義。
中秋節(jié)的高潮是八月十五夜，全家聚飲同吃團(tuán)圓飯，這叫“圓月”。如有親屬未歸，席上必置杯筷，象征合家團(tuán)圓。菜肴中，“八月桂花鴨”(鹽水鴨)必不可少，其次是毛豆燒仔雞及板栗、芋艿或老菱紅燒肉等。
清人潘宇鼎《金陵歲時(shí)記》記載：“中秋祀月陳列果實(shí)，如菱藕栗柿之屬，扎香如寶塔形，上加紙斗，名曰‘斗香’?！比藗凃\(chéng)遙拜月亮，焚燒神像紙，最后撤下月餅、瓜果等供品，全家人喜而食之。“老南京”還有一“怪”俗：拜月、賞月時(shí)，如遇“天狗吞月亮”——月蝕，則家家敲鑼、盆和鳴放鞭炮，謂之“驅(qū)天狗”。南京民間還有一俗規(guī)：“女不祭灶，男不拜月”。傳說(shuō)月神嫦娥見(jiàn)了男人會(huì)害羞，故擺供、撤供、燒香、燒紙，乃至分食供品等均由家中主婦動(dòng)手，男性只陪祭而已。擔(dān)任主祭的女性主婦還要穿上新衣、裙子和花鞋，以討月神歡喜、求得全家團(tuán)聚平安。所以，中秋節(jié)在南京又名“女兒節(jié)”。
中秋節(jié)之夜還有一大特色賞月活動(dòng)叫“走月”。皎潔的月光下，人們衣著華美，三五結(jié)伴，或游街市，或乏舟秦淮河，或登樓觀賞月華，談笑風(fēng)生。明代南京建有望月樓、玩月橋，清代獅子山下有朝月樓，都是游人“走月”時(shí)的賞月勝地;而解放后建的莫愁湖公園之抱月樓，則成了市民賞月的新景點(diǎn)。舊時(shí)南京人“走月”還有一種特殊的祈盼之舉：凡沒(méi)生兒子的已婚婦女，要去游夫子廟，隨后再跨過(guò)一座橋，相傳即可有“夢(mèng)熊之喜”(意生男孩)。中華門(mén)外窯灣街的上碼頭有座“澗子橋”，中秋之夜，尚未生育的家庭男主人則來(lái)此往橋下摔瓦罐，據(jù)說(shuō)能使妻子懷孕。久而久之，這座橋也訛稱“見(jiàn)子橋”。
中秋節(jié)風(fēng)俗習(xí)慣
祭月
祭月，在我國(guó)是一種十分古老的習(xí)俗，實(shí)際上是古人對(duì)“月神”的一種崇拜活動(dòng)。在古代有“秋暮夕月”的習(xí)俗。夕月，即拜祭月神。自古以來(lái)，在廣東部分地區(qū)，人們都有在中秋晚上拜祭月神(拜月娘、拜月光)的習(xí)俗。拜月，設(shè)大香案，擺上月餅、西瓜、蘋(píng)果、紅棗、李子、葡萄等祭品。在月下，將“月神”牌位放在月亮的那個(gè)方向，紅燭高燃，全家人依次拜祭月亮，祈求福佑。祭月賞月，托月追思，表達(dá)了人們的美好祝愿。祭月作為中秋節(jié)重要的祭禮之一，從古代延續(xù)至今，逐漸演化為民間的賞月、頌月活動(dòng)，同時(shí)也成為現(xiàn)代人渴望團(tuán)聚、寄托對(duì)生活美好愿望的主要形態(tài)。
燃燈
中秋之夜，有燃燈以助月色的風(fēng)俗。如今湖廣一帶仍有用瓦片疊塔于塔上燃燈的節(jié)俗。江南一帶則有制燈船的節(jié)俗。近代中秋燃燈之俗更盛。今人周云錦、何湘妃《閑情試說(shuō)時(shí)節(jié)事》一文說(shuō)：“廣東張燈最盛，各家于節(jié)前十幾天，就用竹條扎燈籠。做果品、鳥(niǎo)獸、魚(yú)蟲(chóng)形及‘慶賀中秋’等字樣，上糊色紙繪各種顏色。中秋夜燈內(nèi)燃燭用繩系于竹竿上，高豎于瓦檐或露臺(tái)上，或用小燈砌成字形或種.種形狀，掛于家屋高處，俗稱‘樹(shù)中秋’或‘豎中秋’。富貴之家所懸之燈，高可數(shù)丈，家人聚于燈下歡飲為樂(lè)，平常百姓則豎一旗桿，燈籠兩個(gè)，也自取其樂(lè)。滿城燈火不啻琉璃世界?！敝星锶紵糁灼湟?guī)模似乎僅次于元宵燈節(jié)。
賞月
賞月的風(fēng)俗來(lái)源于祭月，嚴(yán)肅的祭祀變成了輕松的歡娛。據(jù)說(shuō)此夜月球距地球最近，月亮最大最圓最亮，所以從古至今都有飲宴賞月的習(xí)俗;回娘家的媳婦是日必返夫家，以寓圓滿、吉慶之意。民間中秋賞月活動(dòng)的文字記載出現(xiàn)在魏晉時(shí)期，但未成習(xí)。到了唐代，中秋賞月、玩月頗為盛行，許多詩(shī)人的名篇中都有詠月的詩(shī)句。 [20]
追月
所謂“追月”，即是過(guò)了農(nóng)歷八月十五，興猶未盡，于是次日的晚上，不少人又邀約親朋好友，繼續(xù)賞月，名為“追月”。據(jù)清人陳子厚《嶺南雜事鈔》序云：“粵中好事者，于八月十六夜，集親朋治酒肴賞月，謂之追月?！?/p>
觀潮
在古代，浙江一帶除中秋賞月外，觀潮可謂是又一中秋盛事。中秋觀潮的風(fēng)俗由來(lái)已久，早在漢代枚乘的《七發(fā)》賦中就有了相當(dāng)詳盡的記述。漢以后，中秋觀潮之風(fēng)更盛。明朱廷煥《增補(bǔ)武林舊事》和宋吳自牧《夢(mèng)粱錄》也有觀潮記載。
猜謎
中秋月圓夜在公共場(chǎng)所掛著許多燈籠，人們都聚集在一起，猜燈籠身上寫(xiě)的謎語(yǔ)，因?yàn)槭谴蠖鄶?shù)年輕男女喜愛(ài)的活動(dòng)，同時(shí)在這些活動(dòng)上也傳出愛(ài)情佳話，因此中秋猜燈謎也被衍生了一種男女相戀的形式。
吃月餅
月餅，又叫月團(tuán)、豐收餅、宮餅、團(tuán)圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品。月餅最初是用來(lái)祭奉月神的祭品，后來(lái)人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團(tuán)圓的一大象征。月餅象征著大團(tuán)圓，人們把它當(dāng)作節(jié)日食品，用它祭月、贈(zèng)送親友。發(fā)展至今，吃月餅已經(jīng)是中國(guó)南北各地過(guò)中秋節(jié)的必備習(xí)俗，中秋節(jié)這天人們都要吃月餅以示“團(tuán)圓”。
賞桂花、飲桂花酒
人們經(jīng)常在中秋時(shí)吃月餅賞桂花，食用桂花制作的各種食品，以糕點(diǎn)、糖果最為多見(jiàn)。
中秋之夜，仰望著月中丹桂，聞著陣陣桂香，喝一杯桂花蜜酒，歡慶合家甜甜蜜蜜，已成為節(jié)日一種美的享受。到了現(xiàn)代，人們多是拿紅酒代替。
豎中秋
在廣東一些地方，中秋節(jié)有一種富有情趣的傳統(tǒng)風(fēng)俗，叫“樹(shù)中秋”。樹(shù)亦作豎，即將燈彩高豎起來(lái)之意，所以也叫“豎中秋”。小孩子們?cè)诩议L(zhǎng)協(xié)助下用竹紙?jiān)赏米袩?、楊桃燈或正方形的燈，橫掛在短竿中，再豎起于高桿上，高舉起來(lái)，彩光閃耀，為中秋再添一景。孩子們多互相比賽，看誰(shuí)豎得高，豎得多，燈彩最精巧。入夜，滿城燈火，如繁星點(diǎn)點(diǎn)，和天上明月?tīng)?zhēng)輝，以此慶賀中秋。
中秋宴俗
古時(shí)中國(guó)的中秋宴俗，以宮廷最為精雅。如明代宮廷時(shí)興吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后，眾人圍坐品嘗，佐以酒醋。食畢飲蘇葉湯，并用之洗手。宴桌區(qū)周，擺滿鮮花、大石榴以及其他時(shí)鮮，演出中秋的神話戲曲。清宮多在某一院內(nèi)向東放一架屏風(fēng)，屏風(fēng)兩側(cè)擱置雞冠花、毛豆技、芋頭、花生、蘿卜、鮮藕。屏風(fēng)前設(shè)一張八仙桌，上置一個(gè)特大的月餅，四周綴滿糕點(diǎn)和瓜果。祭月完畢，按皇家人口將月餅切作若干塊，每人象征性地嘗一口，名曰“吃團(tuán)圓餅”。清宮月餅之大，令人難以想象。像末代皇帝溥儀賞給總管內(nèi)務(wù)大臣紹英的一個(gè)月餅，便是“徑約二尺許，重約二十斤”。
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