廣東人過中秋節(jié)的習(xí)俗和禁忌
廣東人過中秋節(jié)的習(xí)俗和禁忌_廣東人中秋節(jié)吃的食物
一年一度中秋節(jié)快到了,在這個(gè)傳統(tǒng)的節(jié)日里，你知道廣東人過中秋節(jié)的習(xí)俗嗎？下面是小編整理的廣東人過中秋節(jié)的習(xí)俗和禁忌_廣東人中秋節(jié)吃的食物，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家有所幫助。
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廣東人過中秋節(jié)的習(xí)俗
廣州中秋節(jié)樹亦作豎
在廣州，中秋夜要進(jìn)行樹中秋活動(dòng)，樹亦作豎，即將燈彩高豎起來之意。小孩子們在家長協(xié)助下用竹紙?jiān)赏米袩?、楊桃燈或正方形的燈，橫掛在短竿中，再豎起于高桿上，高技起來，彩光閃耀，為中秋再添一景。孩子們多互相比賽，看誰豎得高，豎得多，燈彩最精巧。另外還有放天燈的，即孔明燈，用紙?jiān)纱笮蔚臒?，燈下燃燭，熱氣上騰，使燈飛揚(yáng)在空中，引人次笑追逐。另外還有兒童手提的各式花燈在月下游嬉玩賞。
東莞中秋節(jié)要照月
東莞青年未婚者也在月下焚香燃燭，乞求月老為其撮合。舊時(shí)東莞有些婦女相信“月老為媒”，凡家中有成年男女而無意中人者，便于中秋夜晚三更時(shí)，在月下焚香燃燭，乞求月老為其撮合。相傳中秋之夜，靜沐月光，可使婦女懷孕。在一些地區(qū)，逢中秋月夜，有些久婚不孕的婦女便走出家門，沐浴月光，希望早生貴子，謂之“照月”。
廣東人過中秋節(jié)的禁忌
男的不拜月
古人有云：“男不拜月，女不拜灶”，男人屬于剛陽之氣的類型，與屬陰的月亮不搭。而且掌管月亮的神仙是嫦娥，所以拜月的習(xí)俗本來就只適合女性朋友參與。
失意倒霉者不賞月
如果近期運(yùn)勢低迷，屢戰(zhàn)屢敗，失意惆悵的朋友，中秋佳節(jié)當(dāng)天就不適合參加賞月的環(huán)節(jié)。只要跟家人聚一聚，吃個(gè)團(tuán)圓飯什么的就好啦!
體弱者不適宜去賞月
不少人賞月去是到空曠或者野外的地方去賞月，這種奔波勞碌的活并不適合身弱體虛的朋友參加，尤其是病人。就算是家中的賞月活動(dòng)，也不應(yīng)參與，因?yàn)樵铝恋年帤廨^重，恐怕會(huì)身體造成負(fù)擔(dān)。
忌劉海遮額頭
很多女生因?yàn)閻勖老矚g留劉海，遮住額頭，但是這樣其實(shí)不利于桃花，也不利于開運(yùn)。所以建議中秋當(dāng)天最好就是把額頭露出來，不要讓頭發(fā)遮住額頭。
忌出門進(jìn)屋不燒香
在中秋節(jié)日的前后，最好出門之前，在神明祖先那里燒上一炷香，以便祈求平安出行。而回家進(jìn)屋后再點(diǎn)上一炷香，是答謝的一種禮貌。
忌果餅不圓
中秋當(dāng)天，一定要挑選圓的水果和月餅，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓，和氣美滿!之后可以一家人在一起分月餅吃。至于水果，中秋佳節(jié)都會(huì)吃柚子和柿子，就是一個(gè)最佳的選擇!
廣東人中秋節(jié)吃的食物
1、廣式月餅
廣式月餅是目前最大的一類月餅，它起源于廣東及周邊地區(qū)，目前已流行于全國各地，其特點(diǎn)是皮薄、餡大，通常皮餡比為2：8，皮餡的油含量高于其它類，吃起來口感松軟、細(xì)滑，表面光澤突出。
按照口味分有咸、甜兩大類。按照月餅餡分有：蓮蓉月餅、豆沙月餅、五仁月餅、水果月餅等。月餅餡料的選材十分廣博，除用芋頭、蓮子、杏仁、欖仁、桃仁、芝麻等果實(shí)料外，還選用咸蛋黃、叉燒、燒鵝、冬菇、冰肉、糖冬瓜、蝦米、桶餅、陳皮、檸檬葉等多達(dá)二三十種原料。
2、雞
廣東人向來“無雞不成宴”，吃全雞取“家”的諧音，意味著吃雞起家，全家團(tuán)圓。除此之外，全雞也是廣東人拜神祭祖必不可少的一樣貢品，新鮮的蔥油雞、白切雞最受大家喜愛。
公雞和母雞在吃法上略有不同，母雞一般用來燉湯，而公雞適合快炒。因?yàn)槟鸽u脂肪含量較高，肉中的鮮味物質(zhì)容易溶于湯中，燉出來的雞湯味道鮮美。反之，公雞的肉質(zhì)較緊致，很難熬出濃湯。人們吃公雞更喜歡細(xì)嫩的“童子雞”，這時(shí)更要旺火快炒，保持其鮮嫩美味。
3、菱角
常見的菱角黑色殼、兩頭尖，外形像一只黑鷹。因被寓為“棱角分明”、“鋒芒畢露”，中秋節(jié)吃菱角，據(jù)說能讓孩子長得聰明伶俐。不過，菱角往往因其形象不討好而被小孩子拒吃。
菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素，具有利尿通乳、止渴、解酒毒的功效。幼嫩時(shí)可當(dāng)水果生食，味甘、平、無毒，皮脆肉美，也可以將剝了殼的菱角加米煮成咸味的白稀粥。在吃了甜膩的月餅后，喝上一碗菱角粥，胃中的油膩當(dāng)場去除不少。
4、柚子
柚子外形渾圓象征團(tuán)圓之意，同時(shí)，“柚”與“佑”諧音，代表希望月亮護(hù)佑的美好意愿，再加上中秋節(jié)前后又適逢盛產(chǎn)期，柚子便理所當(dāng)然地成為了中秋節(jié)的應(yīng)節(jié)食物?；蛘呤恰耙忸^”夠好，使得柚子成為中秋節(jié)一個(gè)必不可少的主角，在廣東中秋吃柚子依然是一個(gè)傳統(tǒng)。
在挑選柚子時(shí)，可通過“看”、“聞”、“叩”，購買上尖下寬、表皮薄而光潤、色澤呈淡綠或淡黃、芳香濃郁、外皮有彈性的柚子。
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