最新2021中秋節(jié)月餅保存方法
中秋吃月餅是已經(jīng)流傳已久的習(xí)俗，中秋也有著團(tuán)圓的寓意，那么你們知道關(guān)于中秋節(jié)的月餅要怎么保存才能比較好的嗎?以下是小編為大家準(zhǔn)備了最新2021中秋節(jié)月餅保存方法_中秋吃月餅是從什么時(shí)候開始，歡迎參閱。
中秋節(jié)月餅保存方法
放在通風(fēng)、干燥處
月餅放冰箱保存，其實(shí)這種做法是不對(duì)的。因?yàn)樵嘛炘现械牡矸劢?jīng)過烘烤熟化后變得柔軟，口感細(xì)膩，但在低溫下，熟化的面粉會(huì)析出水分，變得老化，使得月餅變硬，口感變差，還容易發(fā)霉。月餅完全可以常溫保存，放在通風(fēng)、干燥的地方就可以了。
防止串味
月餅存放時(shí)，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應(yīng)有的口味和特色。存放期間還要注意防止蟑螂、螞蟻、老鼠等侵食，以防傳染疾病。注意通風(fēng)、透氣、在干燥的地方就行。適當(dāng)拿保鮮袋密封一下，防止蚊蟲偷吃，破壞。
保存時(shí)間
月餅放置時(shí)間過久容易引起餡心變質(zhì)，一般來(lái)說(shuō)，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個(gè)月左右。在25攝氏度的氣溫環(huán)境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右;豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時(shí)間則不宜超過10天;如果氣溫超過30攝氏度，月餅存放的時(shí)間還應(yīng)該適當(dāng)縮短，一般不宜超過7天;至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應(yīng)隨買隨吃。
中秋吃月餅是從什么時(shí)候開始
中秋節(jié)吃月餅和送月餅的習(xí)俗并非自古有之。相傳我國(guó)古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。
相傳元代當(dāng)時(shí)，朱元璋領(lǐng)導(dǎo)漢族人民反抗元朝，約定在八月十五日這一天起義，以互贈(zèng)月餅的辦法把字條夾在月餅中傳遞消息。中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗便在民間傳開來(lái)。后來(lái)，朱元璋終于把元朝推翻，成為明朝的第一個(gè)皇帝，雖然其后清朝人入主中國(guó)，但是人們?nèi)耘f慶祝這個(gè)象征推翻異族統(tǒng)治的節(jié)日。
月餅寓意團(tuán)圓，應(yīng)該是明朝開始的。綜合明朝有關(guān)月餅與中秋節(jié)民俗的資料來(lái)看，應(yīng)該能夠看出月餅取意團(tuán)圓的歷史軌跡：中秋節(jié)祭月后，全家人都圍坐一起分吃月餅、月果(祭月供品)。因?yàn)樵聢A餅也圓，又是合家分吃，所以逐漸形成了月餅代表家人團(tuán)圓的寓意。
在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風(fēng)俗?！鞍嗽率逶聝簣A，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習(xí)俗。月餅最初是用來(lái)祭奉月神的祭品，后來(lái)人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團(tuán)圓的象征，慢慢月餅也就成了節(jié)日的禮品。
中秋為什么要吃月餅
最初的月餅是用來(lái)祭奉月神的祭品，后來(lái)人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團(tuán)圓的象征，最傳統(tǒng)的月餅是圓形的，寓意著團(tuán)圓、美好。反映了人們對(duì)家人團(tuán)聚的美好祝愿。慢慢月餅也就成了節(jié)日的禮品，演變成現(xiàn)在每年一度的習(xí)俗。
據(jù)史料記載，早在殷、周時(shí)期，江浙一帶就有一種紀(jì)念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，是我國(guó)月餅的“始祖”。漢代張騫出使西域時(shí)，引進(jìn)芝麻、胡核，為月餅的制作增添了輔料，這時(shí)便出現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。月餅在我國(guó)早就已經(jīng)有了很悠久的歷史。
唐代，民間已有從事生產(chǎn)的餅師，京城長(zhǎng)安也開始出現(xiàn)糕餅鋪。據(jù)說(shuō)，有一年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃爺望皎潔的明月，心潮澎湃，隨口而出“月餅”，從此“月餅”的名稱便在民間逐漸傳開。北宋皇家中秋節(jié)喜歡吃一種“宮餅”，民間俗稱為“小餅”、“月團(tuán)”。明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當(dāng)時(shí)心靈手巧的餅師，將嫦娥奔月的神話故事作為藝術(shù)圖案印在月餅上，使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節(jié)的必備食品。
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