那我們知道雨水節(jié)氣吃什么食物嗎？雨水在二十四節(jié)氣當(dāng)中是一個重要的節(jié)氣，也是屬于春天的節(jié)氣，在雨水的時候，除了一些傳統(tǒng)食物之外，還有一些適合的節(jié)氣食物，下面是小編整理的雨水節(jié)氣吃什么食物，希望能夠幫助到大家。

雨水節(jié)氣吃什么食物

蝦—含有豐富的蛋白質(zhì)

蝦營養(yǎng)價值豐富，脂肪、微量元素(磷、鋅、鈣、鐵等)和氨基酸含量甚多，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家一致認(rèn)為，不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質(zhì)，其中維生素A、胡蘿卜素和無機(jī)鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

薺菜—降低血壓、健胃消食

自古以來，薺菜都是人們非常喜愛的一種野菜。我國很多地方有陰歷三月初三吃薺菜煮雞蛋的習(xí)俗，有的人還在這天采集大量的薺菜曬干，留著經(jīng)常煮水服用。有的從三月春分薺菜剛吐出嫩葉時，就開始采摘當(dāng)菜吃，說是此菜能治百病，對身體很有益處，稱它為“護(hù)生草”。所以民諺說：“三月初三，薺菜當(dāng)靈丹?！?/p>

薺菜的營養(yǎng)價值很高，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C，還含有黃酮苷、膽堿、乙酰膽堿等。薺菜含豐富的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強機(jī)體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。

豆苗—清熱祛火、增強新陳代謝

豆苗是豌豆萌發(fā)出2～4個子葉時的幼苗，鮮嫩清香，最適宜做湯。豆苗的營養(yǎng)價值與豌豆大致相同。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用。豆苗所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎、增強新陳代謝的功能。豆苗中含有較為豐富的纖維素，可以防止便秘，有清腸作用。豆苗還含有極多的鈣質(zhì)、維生素B、C和胡蘿卜素。

中醫(yī)認(rèn)為，豆苗性涼微寒，具清熱作用，春天吃可清熱祛火，還助于使皮膚光滑柔軟。另外，豆苗還有利于消除水腫。

大蒜—很強的殺菌作用

春季多吃蔥蒜不但有利于生發(fā)的需要，還能幫助身體抵抗更多外部的侵害。春季多感冒和病毒，大蒜卻含有抗菌成分——蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質(zhì)。蒜氨酸和蒜酶存在新鮮大蒜的細(xì)胞里，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。大蒜素有很強的殺菌作用，可以幫助人體免疫外部的“菌群”侵害。

小米—最理想的滋補佳品

古人認(rèn)為：“小米湯賽參湯”，可見小米的營養(yǎng)價值之高，對于老弱病人和產(chǎn)婦來說，小米可以說是最理想不過的滋補佳品。同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，維生素B1比大米高1.5—3.5倍、維B2高1倍，而纖維素更比大米高出2～7倍。

雨水在二十四節(jié)氣當(dāng)中是一個重要的節(jié)氣，也是屬于春天的節(jié)氣，在雨水的時候，除了一些傳統(tǒng)食物之外，還有一些適合的節(jié)氣食物，那么雨水節(jié)氣吃什么呢?接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧!

雨水節(jié)氣適宜的水果有哪些

石榴

石榴色彩鮮艷、子多飽滿，象征多子多福、子孫滿堂。石榴籽酸酸甜甜，有幫助消化的作用，最適宜老人和兒童食用。

石榴富含維生素C及B族維生素等礦物質(zhì)。不但適宜煩熱口干、口臭者和患扁桃體炎者食用，還能消除女性更年期的障礙，提高免疫力。

石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。可防止冠心病心病、高血壓，可健胃提神、增強食欲。

橙子

橙是一種柑果，是一種營養(yǎng)價值非常高的水果，含有非常豐富的維生素c、鈣、磷、鉀、β-胡蘿卜素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯類等物質(zhì)，同時熱量也非常低，含有天然的糖分，能夠代替正餐或者蛋糕等，這樣就能夠滿足人吃甜食的欲望，更重要的是橙子含有大量的纖維素，有助于人體排便，將人體內(nèi)部積聚的毒素排出體外。

橘子

雨水節(jié)氣，多數(shù)聚餐都會喝點小酒助慶。喝酒前半個小時內(nèi)服用維生素C、維生素B或吃上幾個橘子，可預(yù)防酒精中毒。而且多吃柑橘可預(yù)防肝臟病和動脈硬化。

研究所專家指出，柑橘中含有豐富的類胡蘿卜素，而調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，類胡蘿卜素在人體血液中濃度越高，人的肝功能越正常，患上動脈硬化的危險就越低。

獼猴桃

雨水節(jié)氣期間，不小心吃多了，胃部會感覺又撐又脹。吃獼猴桃便可使上述狀況得到緩解。因為獼猴桃中特有的獼猴桃堿可以加速消化，讓吃掉的蛋白質(zhì)更易被吸收。在富含蛋白質(zhì)的飲食中，適當(dāng)吃些獼猴桃，是促進(jìn)消化、保護(hù)腸胃的有效措施。

菠蘿

菠蘿含有膳食纖維，可以幫助消化，同時含有維生素B1，可以促進(jìn)新陳代謝。菠蘿的消食作用主要因其含有豐富的菠蘿蛋白酶，又稱菠蘿酵素，有類似木瓜酵素的作用，能分解蛋白質(zhì)，有效地溶解脂肪，特別是能幫助肉類的蛋白質(zhì)消化，減少人體對脂肪的吸收。因此，雨水節(jié)氣飯后吃菠蘿更加適合。

香蕉

雨水節(jié)氣前后會出現(xiàn)不少渾身乏力、嗜睡、精力不集中、腸胃不舒服并伴有頭暈、煩躁、焦慮等癥狀的病人，而多吃香蕉可以緩解腹脹。

香蕉富含膳食纖維，可以刺激腸胃的蠕動，幫助排泄。雖然卡路里很高，但香蕉脂肪卻很低，而且含有豐富的鉀，既飽腹又低脂，有效減少脂肪和多余水分在下身積聚，對健康和美麗都非常有好處。

草莓

草莓被稱為初春第一果，所含的維生素C和多酚物質(zhì)非常豐富，幫助養(yǎng)顏抗氧化、清除自由基的同時，還有利于鐵的吸收。除了含有多種維生素和多種礦物質(zhì)之外，草莓最突出的優(yōu)點是含有大量的維生素C，其含量比西瓜、蘋果、葡萄高10倍左右。草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火。

橘子

雨水節(jié)氣，多數(shù)聚餐都會喝點小酒助慶。喝酒前半個小時內(nèi)服用維生素C、維生素B或吃上幾個橘子，可預(yù)防酒精中毒。而且多吃柑橘可預(yù)防肝臟病和動脈硬化。

研究所專家指出，柑橘中含有豐富的類胡蘿卜素，而調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，類胡蘿卜素在人體血液中濃度越高，人的肝功能越正常，患上動脈硬化的危險就越低。

獼猴桃

雨水節(jié)氣期間，不小心吃多了，胃部會感覺又撐又脹。吃獼猴桃便可使上述狀況得到緩解。因為獼猴桃中特有的獼猴桃堿可以加速消化，讓吃掉的蛋白質(zhì)更易被吸收。在富含蛋白質(zhì)的飲食中，適當(dāng)吃些獼猴桃，是促進(jìn)消化、保護(hù)腸胃的有效措施。

菠蘿

菠蘿含有膳食纖維，可以幫助消化，同時含有維生素B1，可以促進(jìn)新陳代謝。菠蘿的消食作用主要因其含有豐富的菠蘿蛋白酶，又稱菠蘿酵素，有類似木瓜酵素的作用，能分解蛋白質(zhì)，有效地溶解脂肪，特別是能幫助肉類的蛋白質(zhì)消化，減少人體對脂肪的吸收。因此，雨水節(jié)氣飯后吃菠蘿更加適合。

香蕉

雨水節(jié)氣前后會出現(xiàn)不少渾身乏力、嗜睡、精力不集中、腸胃不舒服并伴有頭暈、煩躁、焦慮等癥狀的病人，而多吃香蕉可以緩解腹脹。

香蕉富含膳食纖維，可以刺激腸胃的蠕動，幫助排泄。雖然卡路里很高，但香蕉脂肪卻很低，而且含有豐富的鉀，既飽腹又低脂，有效減少脂肪和多余水分在下身積聚，對健康和美麗都非常有好處。

草莓

草莓被稱為初春第一果，所含的維生素C和多酚物質(zhì)非常豐富，幫助養(yǎng)顏抗氧化、清除自由基的同時，還有利于鐵的吸收。除了含有多種維生素和多種礦物質(zhì)之外，草莓最突出的優(yōu)點是含有大量的維生素C，其含量比西瓜、蘋果、葡萄高10倍左右。草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火。

雨水節(jié)氣的特點和風(fēng)俗是什么?

1、拉保保：拉保保是四川地區(qū)古往有之的漢族民俗文化。拉保保即父母給孩子認(rèn)干爹干媽的意思。現(xiàn)今這一川西獨特的漢族民俗在廣漢確定了一個全民參與的節(jié)日“保保節(jié)”。

2、撞拜寄：撞拜寄就是找干爹，是為了讓子女順利、健康地成長?！白舶菁摹爆F(xiàn)在一般只在農(nóng)村還保留這一習(xí)俗，而城市里一般是朋友或同事相互“拜寄”子女，只在過年過節(jié)時大家走到一起聚聚。

3、接壽：接壽習(xí)俗意思是祝岳父岳母長命百歲。送節(jié)的另外一個典型禮品就是“罐罐肉”：用沙鍋燉了豬腳和雪山大豆、海帶，再用紅紙，紅繩封了罐口，給岳父岳母送去。這是對辛辛苦苦將女兒養(yǎng)育成人的岳父岳母表示感謝和敬意。如果是新婚女婿送節(jié)，岳父岳母還要回贈雨傘，讓女婿出門奔波，能遮風(fēng)擋雨，也有祝愿女婿人生旅途順利平安的意思。

4、回娘屋：雨水節(jié)回娘屋是流行于川西一帶的另一項風(fēng)俗。民間到了雨水節(jié)，出嫁的女兒紛紛帶上禮物回娘家拜望父母。生育了孩子的婦女，須帶上罐罐肉、椅子等禮物，感謝父母的養(yǎng)育之恩。久不懷孕的婦女，則由母親為其縫制一條紅褲子，穿到貼身處，據(jù)說，這樣可使其盡快懷孕生子。

雨水節(jié)氣有什么特點?

雨水節(jié)氣的特點是氣溫回升、降水增多。在二十四節(jié)氣的起源地黃河流域，雨水之前天氣寒冷，但見雪花紛飛，難聞雨聲淅瀝;雨水之后氣溫一般可升至0攝氏度以上，雪漸少而雨漸多?？墒窃跉夂驕嘏哪戏降貐^(qū)，即使隆冬時節(jié)，降雨也不罕見。

我國南方大部分地區(qū)這段時間候平均氣溫多在10攝氏度以上，桃李含苞，櫻桃花開，確已進(jìn)入氣候上的春天。除了個別年份外，霜期至此也告終止。嫁接果木，植樹造林，正是時候。華南繼冬干之后，常年多春旱，特別是華南西部更是“春雨貴如油”。另外，寒潮入侵時可引起強降溫和暴風(fēng)雪，對老、弱、幼畜危害極大。所有這些，都要特別注意預(yù)防。

雨水節(jié)氣的到來，不僅表明降雨的開始及雨量增多，而且表示氣溫的升高。雨水節(jié)氣前，天氣相對來說比較寒冷;雨水到來后，人們則明顯感到春回大地，春暖花開和春滿人間，沁人的氣息激勵著身心。這個時候，全國大部分地區(qū)嚴(yán)寒多雪的時段已經(jīng)過去，降雨量漸漸增多，有利于越冬作物返青或生長，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)此時抓緊越冬作物田間管理，做好選種、春耕、施肥等春耕春播準(zhǔn)備工作。

雨水時節(jié)的大氣環(huán)流處于調(diào)整階段，全國各地的氣候特點，總的趨勢是由冬末的寒冷向初春的溫暖過渡。我國西南、江南地區(qū)，除了云南南部地區(qū)已是春色滿園以外，西南、江南的大多數(shù)地方還是一幅早春的景象：日光溫暖、早晚濕寒，田野青青、春江水暖。

我國華南地區(qū)在雨水之際已是春意盎然，百花盛開。而在黃河中下游、華北地區(qū)，此際冷暖空氣的交鋒，帶來的已經(jīng)不是氣溫驟降、雪花飛舞，而是春風(fēng)春雨的降臨。此時的平均氣溫，已經(jīng)沒有了降雪的條件，小麥進(jìn)入了返青階段，這時對水分的要求較高，而此時的雨量又是這一區(qū)域全年最少的時段，正是所謂“春雨貴如油”。

而我國西北、東北地區(qū)在雨水節(jié)氣期間依然沒有走出冬天的范疇。從2月份的平均氣溫來看：蘭州、西寧、烏魯木齊、沈陽的月平均氣溫分別是零下一攝氏度、零下三點九攝氏度、零下九點七攝氏度和零下六點九攝氏度，可見這些地方還沒有擺脫冬季的寒冷，天氣仍以寒為主，降水也以雪為主。

雨水節(jié)氣的諺語

1. “雨水”雨增溫度升，華北大地漸解凍。

2.抓緊劃鋤冬小麥，化一層來鋤一層。

3.大麥葵花和蓖麻，頂凌播種產(chǎn)量豐。

4.黃河來水快蓄灌，莫待斷流澆不成，

5.河水井水雙配套，水到用時有保證。

6.春田肥料早運上，耙耢保墑不容停。

7.大搞棉花營養(yǎng)缽，適時早播還省種。

8.地瓜育苗早打譜，抓緊盤炕和挖坑。

9.果園認(rèn)真來管理，剪枝刮皮把土松。

10.牛驢騾馬要加料，春耕春種如虎猛。

11.養(yǎng)魚宜用廢棄地，燒完磚瓦挖魚坑，

12.結(jié)合積肥整魚塘，塘深地壯魚糧增，

13.水深才能養(yǎng)大魚，上中下部魚三層。