東北夏至飲食吃什么食物

夏至是很容易上火的，人的消化功能相對較弱，因此，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過食熱性食物，下面是小編為大家整理的東北夏至飲食吃什么，希望對您有所幫助!

東北夏至飲食吃什么

因為地處黃河流域的北方地區(qū)主要農(nóng)作物是麥子，在新麥收獲之時，人們用新面制作喜面是喜慶豐收的最好方式。吃面條不但能滿足人們的口腹需求，而且吃著巧手制出的眾多樣式的面條，還能給生活帶來多樣的樂趣。

有人愛在酷熱的夏天吃熱面，除了愛好，據(jù)說還有“辟惡”之意，古人認為農(nóng)歷五月是惡月，吃熱面是為驅(qū)除邪惡，多出汗以祛除人體內(nèi)滯留的潮氣和暑氣。記載中的杜甫愛吃槐葉冷陶面，還曾寫詩：“青青高槐葉，采掇付中廚。新面來近市，汁滓宛相俱。人鼎資過熱，加餐然欲無?！睎|北在夏至這天也不例外，吃面也是東北在夏至的習俗之一。

夏至這天，在東北某些社區(qū)里的面食店，手搟面、鮮切面銷量都會上漲。普通老百姓，夏天更多的還是愿意吃自家做的手搟面、抻面。東北人吃面可是有講究，要說花樣那就更多啦。

還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，那叫“鍋挑兒”，據(jù)說有“辟惡”之意，吃熱面是為驅(qū)除邪惡，多出汗以祛除人體內(nèi)滯留的潮氣和暑氣。

中國有些地區(qū)，此日多有未成年的外甥和外甥女到娘家吃飯，舅家必備莧菜和葫蘆做菜，俗話說吃了莧菜，不會發(fā)痧，吃了葫蘆，腿里就有力氣。也有的到外婆家吃腌臘肉，說是吃了就會疰夏。

夏至的習俗

傳統(tǒng)的夏至習俗，除了對于我們的農(nóng)耕方面有很大的影響以外，日常生活也給了我們很好的提點，尤其是夏日的互相贈送扇子這種習俗，既有傳統(tǒng)的文化底蘊，又讓我們尋找到比較好的消暑方式。祭神祀祖，慶祝豐收、以祈求消災(zāi)年豐。古代農(nóng)耕社會的人們在安居樂業(yè)之余擇日拜神祭祖便有了各種定期節(jié)日，拜神祭祖豐盛祭貢品發(fā)展出節(jié)日宴飲活動，也漸漸形成一些約定俗成的慶祝方式，即所謂節(jié)慶民俗。夏至日，婦女們即互相贈送折扇、脂粉等什物?！队详栯s俎?禮異》︰“夏至日，進扇及粉脂囊，皆有辭。”“扇”，借以生風;“粉脂”，以之涂抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。夏至吃面是很多地區(qū)的重要習俗。因夏至新麥已經(jīng)登場，所以夏至吃面也有嘗新的意思。

夏至的具體時間

夏至是公歷每年6月22日前后，從太陽到達黃經(jīng)90度時為夏至。

夏至是全年白晝最長的一天。夏至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線(北緯230 26‘)，北半球的白晝達最長，且越往北晝越長。如海南的海口市這天的日長約13小時多一點，杭州市為14小時，北京約15小時，而黑龍江的漠河則可達17小時以上。

天文學上規(guī)定夏至為北半球夏季開始，但是地表接收的太陽輻射熱仍比地面反輻射放出的熱量多，氣溫繼續(xù)升高，故夏至日不是一年中天氣最熱的時節(jié)。大約再過二三十天，一般是最熱的天氣。

過了夏至，我國南方大部分地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)因農(nóng)作物生長旺盛，雜草、病蟲迅速滋長蔓延而進入田間管理時期，高原牧區(qū)就開始了牧業(yè)最好的季節(jié)。

夏至是入伏嗎

夏至并不是入伏，夏至之后的第三個庚日才是入伏的時間。

三伏天是從夏至日后的第三個庚日開始，叫做初伏(10天);夏至日的第四個庚日叫做中伏(10天)，立秋后的第一個庚日則是末伏(10天)，隨后季節(jié)變化開始進入秋季。

三伏天分為頭伏(初伏)，中伏和末伏。

初伏：夏至日開始的第三個庚日(夏至那天不算)為初伏的第一天，初伏是十天。

中伏：初伏后的十天，也就是初伏的下一個庚日(因為天干為十個甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛，壬、癸，每一個循環(huán)都是十天)，中伏的天數(shù)不定，這個由末伏的開始時間決定

末伏：立秋后的第一個庚日開始，為末伏的第一天。末伏為10天。末伏結(jié)束的時間在秋天的第二個節(jié)氣處暑前后。古人的命名很貼切。

夏至的天氣

暴雨天氣

夏至期間我國大部分地區(qū)氣溫較高，日照充足，作物生長很快，生理和生態(tài)需水均較多。此時的降水對農(nóng)業(yè)產(chǎn)量影響很大，有“夏至雨點值千金”之說。這時長江中下游地區(qū)降水一般可滿足作物生長的需求。

多數(shù)情況，“夏至”期間，正值長江中下游、江淮流域梅雨，頻頻出現(xiàn)暴雨天氣，容易形成洪澇災(zāi)害，甚至對人民生命財產(chǎn)造成威脅，應(yīng)注意加強防汛工作。

江淮梅雨

夏至時節(jié)正是江淮一帶的“梅雨”季節(jié)，這時正是江南梅子黃熟期，空氣非常潮濕，冷、暖空氣團在這里交匯，并形成一道低壓槽，導(dǎo)致陰雨連綿的天氣。在這樣的天氣下，器物發(fā)霉，人體也覺得不舒服，一些蚊蟲繁殖速度很快，一些腸道性的病菌也很容易滋生。這時要注意飲用水的衛(wèi)生，盡量不吃生冷食物，防止傳染病發(fā)生和傳播。