夏至的來(lái)歷及傳統(tǒng)習(xí)俗
夏至后進(jìn)入伏天,北方氣溫高,光照足,雨水增多,農(nóng)作物生長(zhǎng)旺盛,雜草、害蟲(chóng)迅速滋長(zhǎng)漫延,需加強(qiáng)田間管理。下面是小編整理的夏至的來(lái)歷及傳統(tǒng)習(xí)俗,歡迎閱讀分享,希望對(duì)大家有所幫助。
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夏至的來(lái)歷
夏至是烤爐的起始,卻還未到巔峰。 “不過(guò)夏至不熱”,“夏至三庚數(shù)頭伏”,夏至后的一段時(shí)間內(nèi)氣溫仍繼續(xù)升高,大約再過(guò)二三十天,才是最熱的天氣。
“夏至三庚數(shù)頭伏”。天文專家表示,夏至雖表示炎熱的夏天已經(jīng)到來(lái),但還不是最熱的時(shí)候,因?yàn)榻咏孛娴臒崃浚@時(shí)還在繼續(xù)蓄積,并沒(méi)有達(dá)到最多的時(shí)候。大約在七月中旬到八月中旬,我國(guó)各地的氣溫均為最高。
夏至來(lái)臨之時(shí),長(zhǎng)江中下游地區(qū)一般已進(jìn)入梅雨季節(jié),而梅雨天氣溫高、濕度大、日照少,正是農(nóng)作物病蟲(chóng)害的高發(fā)季節(jié)。夏至以后地面受熱強(qiáng)烈,空氣對(duì)流旺盛,午后至傍晚常易形成雷陣雨。這種熱雷雨驟來(lái)疾去,降雨范圍小,人們稱“夏雨隔田坎”。唐代詩(shī)人劉禹錫在南方,曾巧妙地借喻這種天氣,寫(xiě)出“東邊日出西邊雨,道是無(wú)晴卻有晴”的著名詩(shī)句。
“不過(guò)夏至不熱”,“夏至三庚數(shù)頭伏”。夏至雖表示炎熱的夏天已經(jīng)到來(lái),但還不是最熱的時(shí)候,夏至后的一段時(shí)間內(nèi)氣溫仍繼續(xù)升高,大約再過(guò)二三十天,一般是最熱的天氣了。
夏季陽(yáng)氣盛于外,在夏至后,飲食要以清泄暑熱、增進(jìn)食欲為目的。綠葉菜和瓜果類等水分多的蔬菜水果是不錯(cuò)的選擇。在中國(guó)北方流行一句諺語(yǔ):“冬至餃子夏至面”,而面條,也是夏至后被推薦的美食之一2017年關(guān)于夏至的來(lái)歷2017年關(guān)于夏至的來(lái)歷。
我國(guó)古代將夏至分為三候:“一候鹿角解;二候蟬始鳴;三候半夏生?!泵优c鹿雖屬同科,但古人認(rèn)為,二者一屬陰一屬陽(yáng)。鹿的角朝前生,所以屬陽(yáng)。夏至日陰氣生而陽(yáng)氣始衰,所以陽(yáng)性的鹿角便丌始脫落。而糜因?qū)訇?,所以在冬至日角才脫?雄性的知了在夏至后因感陰氣之生便鼓翼而鳴;半夏是一種喜陰的藥草,因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名。由此可見(jiàn),在炎熱的仲夏,一些喜陰的生物開(kāi)始出現(xiàn),而陽(yáng)性的生物卻開(kāi)始衰退了。
我國(guó)民間把夏至后的15天分成3“時(shí)”,一般頭時(shí)3天,中時(shí)5天,末時(shí)7天。這期間我國(guó)大部分地區(qū)氣溫較高,日照充足,作物生長(zhǎng)很快,生理和生態(tài)需水均較多。此時(shí)的降水對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)量影響很大,有“夏至雨點(diǎn)值千金”之說(shuō)。一般年份,這時(shí)長(zhǎng)江中下游地區(qū)和黃淮地區(qū)降水一般可滿足作物生長(zhǎng)的要求?!肚G楚歲時(shí)記》中記有:“六月必有三時(shí)雨,田家以為甘澤,邑里相賀?!笨梢?jiàn)在1000多年前人們已對(duì)此降雨特點(diǎn)有明確的認(rèn)識(shí)。
夏至的傳統(tǒng)習(xí)俗
夏至,古時(shí)又稱“夏節(jié)”、“夏至節(jié)”。每年公歷6月21日或22日為夏至,這天太陽(yáng)直射地面,北半球白晝達(dá)到最長(zhǎng)。那么,文化風(fēng)蘊(yùn)的夏至?xí)r節(jié),又有哪些古老民俗呢?
1.祭神祀祖
夏至?xí)r值麥?zhǔn)?,自古就有夏至祭神祀祖之俗,以祈求消?zāi)年豐。從周代開(kāi)始,每逢夏至日,朝廷都以歌舞禮樂(lè)的方式,舉行隆重的祭祀儀式。故《史記·封禪書(shū)》記載:“夏至日,祭地,皆用樂(lè)舞。”
2.食夏至面
自古以來(lái),民間即有“冬至餃子夏至面”之說(shuō),民諺還曰:“吃過(guò)夏至面,一天短一線。”因夏至新麥已收,古人夏至吃面有嘗新之意。夏至面的做法,不是平常所吃的熱湯面,而是過(guò)水面,古時(shí)候從井中打來(lái)清涼的并水,手搟面煮熟后,直接撈入盛滿清涼井水的盆中,待面拔涼,撈入碗中,再澆上事先做好的調(diào)料和小菜。古人炎熱的夏天吃清涼的過(guò)水面,有提醒人們注意防暑降溫之用意。另外,古代民間用細(xì)長(zhǎng)的面條,比擬夏至白晝時(shí)間長(zhǎng),正如人們?cè)谶^(guò)生日時(shí)也吃面一樣。為的是取一個(gè)好彩頭。
3.食夏至餅
在古代,夏至之時(shí)農(nóng)家搟面為薄餅,烤熟,夾以青菜、豆莢、豆腐及肉類等,祭祖后食用,或分贈(zèng)親友,謂之“夏至餅”。夏至這天,古時(shí)還有食麥粽之俗,而且亦將麥粽作為禮物,互相饋贈(zèng)。
4.夏至稱人
在古代,夏至日稱人,以驗(yàn)肥瘦,可求吉利,故古時(shí)夏至稱人習(xí)俗,表達(dá)了古人祈求美好的強(qiáng)烈愿望。
5.給牛改善伙食
夏至這天,古時(shí)還有給牛改善伙食的習(xí)俗。古人會(huì)在夏至日煮麥仁湯喂牛,據(jù)說(shuō)牛喝了身體壯,能干活,不流汗。
6.吃補(bǔ)食習(xí)俗
農(nóng)歷夏至后第三個(gè)庚日即進(jìn)入伏天,此時(shí)天氣炎熱,人們食欲不振,開(kāi)始消瘦,即“枯夏”。古時(shí)民間便開(kāi)始偷閑消夏,注意飲食補(bǔ)養(yǎng),古代官府也停止辦公事。
7.吃餛飩
夏至這天,古代有早晨吃麥粥,中午吃餛飩習(xí)俗。有諺語(yǔ)說(shuō):“夏至餛飩冬至團(tuán),四季安康人團(tuán)圓?!惫湃顺赃^(guò)餛飩之后,開(kāi)始為孩童稱體重,希望孩童健康成長(zhǎng),身強(qiáng)力壯。
8.互贈(zèng)消夏之物
夏至日,古代婦女有互相贈(zèng)送折扇、脂粉等什物之習(xí)俗。《酉陽(yáng)雜俎·禮異》載:“夏至日,進(jìn)扇及粉脂囊,皆有辭?!鄙龋枰陨L(fēng)。粉脂以之涂抹,散體熱所生濁氣,防生痱子。這些皆為古代常用消夏之物,古代婦女以此相互贈(zèng)送,來(lái)消暑避伏。
夏至吃什么養(yǎng)生
一、多吃青菜
天熱濕氣重,人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物,而青菜既有這種特點(diǎn),又含有豐富的維生素和礦物元素。所以,應(yīng)盡量多吃青菜,如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜等。既可以涼拌生吃,也可放少許瘦肉絲炒熟吃。
二、 多吃瓜果
瓜果汁多味甜,不僅生津止渴,也能清熱解暑。西瓜味甜多汁性涼,是清暑解渴的瓜類之首。另外,香瓜、黃瓜洗凈之后生食,或榨汁之后飲用,都有很好的清熱解暑作用。獼猴桃含有大量維生素C,有非常好的清熱解暑作用。
三、多吃粥
在炎熱的夏季,人的腸胃因受暑熱刺激,功能會(huì)相對(duì)減弱,容易發(fā)生頭重倦怠、食欲不振等不適,重者還會(huì)中暑。因此,夏季喝消暑保健粥則是飲食調(diào)理措施之一,如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等。
四、 多喝湯
當(dāng)人出汗比較多,體液損耗比較大的時(shí)候,多喝湯既能及時(shí)補(bǔ)充水分,又有利于消化吸收。簡(jiǎn)單易學(xué)的“防暑湯”如山楂湯、綠豆酸梅湯、金銀花湯、西瓜翠衣湯等。
五、 多飲茶
研究人員對(duì)炎熱天喝溫茶水和喝飲料的兩組人員的測(cè)定表明,溫茶能降低皮膚溫度1-2度,而冷飲只能使口腔周圍變冷;喝茶者感覺(jué)清涼舒適,渴感全消,而喝冷飲者,周身不暢,渴感未消。如能在溫茶中適當(dāng)加點(diǎn)鹽,以彌補(bǔ)出汗過(guò)多而丟失的鹽分,對(duì)預(yù)防中暑更有裨益。
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