夏至的養(yǎng)生知識(shí)及蔬菜
夏至，古時(shí)又稱“夏節(jié)”、“夏至節(jié)”?！肚寮武洝防镎f(shuō)：“夏至日為交時(shí)，日頭時(shí)、二時(shí)、末時(shí)，謂之‘三時(shí)'，居人慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱……”可見(jiàn)古人夏至這天敬謹(jǐn)戒慎。下面是小編為大家整理的關(guān)于夏至的養(yǎng)生知識(shí)及蔬菜，希望對(duì)你有所幫助!
夏至養(yǎng)生小知識(shí)
一、飲食方面
1、清淡飲食多吃“苦”
夏至?xí)r節(jié)天氣炎熱，人的消化功能相對(duì)較弱，因此，飲食需要清淡一些，不宜食用太多熱性食物、厚味肥膩之物，也不要貪食冰凍冷飲。
夏至飲食調(diào)養(yǎng)方面應(yīng)調(diào)理胃氣，可以多喝點(diǎn)綠豆湯，食用新鮮蔬果，冬瓜、空心菜、莧菜、西瓜等都是適合吃的應(yīng)季的蔬果。同時(shí)還要注意避暑祛濕，可食用薏米、茨實(shí)、扁豆等健脾祛濕的食品。
除了要清淡飲食，還應(yīng)吃些苦味食物，像是苦瓜、香菜等?？辔妒澄锞哂谐镬顫?、清涼解暑、利尿活血、解除勞乏、消炎退熱、清心明目、促進(jìn)食欲等作用。不過(guò)，苦味食物均屬寒涼，雖然能清熱瀉火，但屬于清瀉類(lèi)食物，體質(zhì)較虛弱者不宜食用。
2、及時(shí)補(bǔ)充水分，不要空腹飲茶
天氣炎熱，身體消耗水分大，因此要及時(shí)補(bǔ)水，不要等口渴了才喝。少喝冰水，過(guò)涼的東西會(huì)刺激胃腸道，影響消化液的分泌使食欲減退，造成消化不良、厭食、腹部脹痛、腹瀉等胃腸道疾病，喝些溫?zé)岬乃畷?huì)更加解渴。此外，也不要空腹飲茶，可能會(huì)消耗人體陽(yáng)氣，夏季飲茶需適量，可以在飯后喝2~3杯。
二、生活方面
1、保持情緒平穩(wěn)，晚睡早起
天氣炎熱，脾氣容易急躁，學(xué)會(huì)心態(tài)調(diào)整尤為重要，心靜自然涼。室外工作或體育鍛煉時(shí)，應(yīng)避開(kāi)烈日，加強(qiáng)防護(hù)。起居調(diào)養(yǎng)需順應(yīng)自然界陽(yáng)盛陰衰的變化，宜晚睡早起，可以恢復(fù)體力消除疲勞。
2、不要?jiǎng)×疫\(yùn)動(dòng)
夏季容易使人變懶散，提倡適量運(yùn)動(dòng)以振奮陽(yáng)氣，提升精神。最好選擇在清晨或是傍晚天氣較涼爽時(shí)運(yùn)動(dòng)，場(chǎng)地宜選擇在河湖水邊，公園庭院等空氣新鮮的地方，不宜做過(guò)分劇烈的活動(dòng)。運(yùn)動(dòng)鍛煉后可以適當(dāng)飲用淡鹽開(kāi)水或綠豆湯，切不可飲用大量涼開(kāi)水，更不能立即用冷水沖頭、淋浴。
3、忌用冷水沖涼
冷水洗浴是不少人喜歡的消暑方式，但是夏季天氣炎熱，人的毛孔、肌肉均處于開(kāi)泄?fàn)顟B(tài)，寒氣極易侵入人體，冷水澡極易導(dǎo)致陽(yáng)氣暗損，時(shí)間久了會(huì)出現(xiàn)手足發(fā)冷、小腿抽筋、感冒等不適癥狀。
夏至吃什么面好
伏面
夏至過(guò)后，進(jìn)入三伏，山西民間多吃涼面開(kāi)胃消暑。山西涼面，又叫伏面，古稱“冷陶”，雖非珍饈名點(diǎn)，卻源于上古祀日，反映時(shí)令變遷，傳承千年習(xí)俗，是一道融入文化遺韻的晉地美食。
清代時(shí)“夏至伏面”已發(fā)展成為各種花色冷面。潘榮陛《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》載“夏至，大祀方澤，乃國(guó)之大典。是日家家俱食冷淘面，即俗說(shuō)過(guò)水面是也……冷淘面爽口適宜，天下無(wú)比?！?/p>
涼面
夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過(guò)水面，看看各地區(qū)是如何吃"冬至餃子夏至面"的。煙臺(tái)萊陽(yáng)一帶夏至日薦新麥，黃縣(今煙臺(tái)龍口市)一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個(gè)精致的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴里撈，既吃了麥粒，又是一種游戲，很有農(nóng)家生活的情趣。
平陰一帶，夏至日祭祀祖先，也是愛(ài)吃涼面，越長(zhǎng)越好，一是代表了夏至這天是最長(zhǎng)的一天，涼面是因?yàn)樘鞖庋谉幔灾诟懈谩?/p>
炸醬面
炸醬面由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。
面條煮熟后，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也可根據(jù)自己的口味加辣椒，醋等調(diào)味品。這樣會(huì)更加符合自己的口味。
熱面
還有人愛(ài)在酷熱的夏天吃熱面，那叫“鍋挑兒”，據(jù)說(shuō)有“辟惡”之意，吃熱面是為驅(qū)除邪惡，多出汗以祛除人體內(nèi)滯留的潮氣和暑氣。
夏至吃什么養(yǎng)生蔬菜
1、花菜
花菜有白、綠兩種，有增加食欲、生津止渴、解熱毒等功效，同時(shí)也含豐富的維生素C、B群、胡蘿卜素。
2、苦瓜
苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3、菠菜
可補(bǔ)血潤(rùn)腸、止渴，為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽，建議先以熱水汆燙，去除草酸再食用。
4、南瓜
具補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便等功效，含蛋白質(zhì)、胺基酸等營(yíng)養(yǎng)素，也含豐富胡蘿卜素，能保健視力、改善血糖強(qiáng)心固腎氣。
5、蓮藕
具清熱安神、涼血散瘀功效，含維生素B、磷、鐵等礦物質(zhì)，可改善貧血、消炎抗菌、降血脂、血壓。
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