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秋分的習(xí)俗食物有哪些

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秋分賣(mài)柚子的農(nóng)戶就變多了,柚子可降低血液的黏稠度,減少血栓的形成,故而對(duì)腦血管疾病,如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。下面是小編為大家整理的秋分的習(xí)俗食物有哪些,希望對(duì)您有所幫助!

秋分的習(xí)俗食物有哪些

秋分的習(xí)俗食物有哪些

一、秋分吃秋菜

在嶺南地區(qū),昔日四邑(現(xiàn)在加上鶴山為五邑)的開(kāi)平蒼城鎮(zhèn)的謝姓,有個(gè)不成節(jié)的習(xí)俗,叫做“秋分吃秋菜”?!扒锊恕笔且环N野莧菜,鄉(xiāng)人稱之為“秋碧蒿”。逢秋分那天,全村人都去采摘秋菜。在田野中搜尋時(shí),多見(jiàn)是嫩綠的,細(xì)細(xì)棵,約有巴掌那樣長(zhǎng)短。采回的秋菜一般家里與魚(yú)片“滾湯”,名曰“秋湯”。有順口溜道:“秋湯灌臟,洗滌肝腸。闔家老少,平安健康。”一年自秋,人們祈求的還是家宅安寧,身壯力健。

野莧菜含有多種營(yíng)養(yǎng)成分。豐富的胡蘿卜素、維生素C有助于增強(qiáng)人體免疫功能,提高人體抗癌作用。炒野莧菜具有情熱解毒、利尿、止痛、明目的功效,食之可增強(qiáng)抗病、防病能力,健康少病,潤(rùn)膚美容。適用于痢疾、目赤、雀盲、乳癰、痔瘡等病癥。

野莧菜葉子中富含鈣質(zhì),對(duì)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育有促進(jìn)作用,同時(shí)它還含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、磷、鐵、維生素等豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,常吃還可提高身體免疫力,素有“長(zhǎng)壽菜”的美稱。其最大的功效是祛濕熱消積食,也使它成為一些減肥者們的福音,多食用野莧菜可促進(jìn)排毒,減肥輕身。

二、秋分煮湯圓

秋分這一天,農(nóng)民都按習(xí)俗放假,每家都要吃湯圓,而且還要把不用包心的湯圓十多個(gè)或二三十個(gè)煮好,用細(xì)竹叉扦著置于室外田邊地坎,名曰粘雀嘴兒。煮好十多只實(shí)心的湯圓,放在盤(pán)子里晾著。從竹林里砍來(lái)帶葉的竹子,各家的孩童把一只只湯圓戳在竹竿的頂端,扛到地里,再一根根插在自家的田埂上。希望糯米做的湯圓,能粘住偷食的雀兒的嘴巴,讓它受個(gè)教訓(xùn),今后不再敢來(lái)。

三、秋分吃芋餅

老北京還有秋分吃芋餅的習(xí)慣,因?yàn)橛箢^這種高熱量食品溫軟易消化,適宜秋天食用。芋艿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,塊莖中的淀粉含量達(dá)70%,既可當(dāng)糧食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋補(bǔ)品,秋補(bǔ)素食一寶。芋艿還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多營(yíng)養(yǎng)成分。

秋分吃蓮子健脾養(yǎng)心

蓮子具有健脾除濕之功,脾氣健旺則氣血充盈、精力充沛,因此常常用它健脾扶正,祛濕止瀉?!侗静菥V目》說(shuō):“蓮之味甘,氣溫而性澀,稟清芳之氣,得稼穡之味,乃脾之果也。土為元?dú)庵?,母氣既和,津液相成,神乃自生,久視耐老,以其?quán)輿也。昔人治心腎不交,勞傷白濁,有清心蓮子飲;補(bǔ)心腎,益精血,有瑞蓮?fù)?,皆得此理?!?/p>

《玉楸藥解》說(shuō):“蓮子甘平,甚益脾胃,而固澀之性,最宜滑泄之家,遺精、便溏,極有良效。”《醫(yī)林纂要》說(shuō):“去心連皮生嚼,最益人,能除煩、止渴、澀精、和血、止夢(mèng)遺、調(diào)寒熱。煮食僅治脾泄、久痢、厚腸胃,而交心腎之功減矣。更去皮,則無(wú)澀味,其功止于補(bǔ)脾而已?!?/p>

現(xiàn)代藥理研究也證實(shí),蓮子有鎮(zhèn)靜、強(qiáng)心、抗衰老等多種作用。對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者,更是常用營(yíng)養(yǎng)佳品。

蓮子粥

材料:蓮子20克,紅糖15克,白米100克

做法:去蓮心與白米一同放入鍋內(nèi),加水適量煮粥,待粥快好時(shí),再放紅糖稍煮片刻。

功效:補(bǔ)脾止瀉,養(yǎng)心安神。適用于脾氣虛寒,大便溏薄者。虛寒重的可以加姜絲。

銀耳蓮子羹

材料:蓮子50克,銀耳30克,冰糖100克

做法:將蓮子、銀耳分別用清水泡發(fā),撈起。把蓮子、銀耳、冰糖同放入碗中,加清水適量,入蒸籠用大火蒸1小時(shí)即可。

功效:羹濃味甜。有潤(rùn)肺養(yǎng)胃的功能。適用于平素脾氣虧虛,肺胃陰虛者;也適用于病后體虛氣弱者,可補(bǔ)氣益脾,養(yǎng)心安神。

紅棗核桃蓮子湯

材料:蓮子60克,核桃肉30克,紅棗120克,糖適量。

做法:紅棗洗凈。湯鍋中加入1200毫升水煮開(kāi),放入紅棗核桃仁,轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘。放入蓮子續(xù)煮30分鐘,最好加糖煮開(kāi)即成。

功效:養(yǎng)心補(bǔ)脾,熬夜者脾腎雙補(bǔ)最宜。

秋分節(jié)氣的習(xí)俗

我國(guó)古代有著秋分祭月的習(xí)俗,秋分曾是傳統(tǒng)的“祭月節(jié)”。如古有“春祭日,秋祭月”之說(shuō)。現(xiàn)在的中秋節(jié)則是由傳統(tǒng)的“祭月節(jié)”而來(lái)。據(jù)考證,最初“祭月節(jié)”是定在“秋分”這一天,不過(guò)由于這一天在農(nóng)歷八月里的日子每年不同,不一定都有圓月。而祭月無(wú)月則是大煞風(fēng)景的。所以,后來(lái)就將“祭月節(jié)”由“秋分”調(diào)整到了中秋節(jié)的時(shí)候。

秋分三候時(shí)間段

秋分三候是這樣說(shuō)的,秋分之日雷始收聲,又五日蟄蟲(chóng)培戶,又五日水始涸。也就是說(shuō)每隔5天是一候,秋分時(shí)間在陽(yáng)歷每年09月22~24日,所以我們?cè)谶@個(gè)時(shí)間基礎(chǔ)上加5天就可以推算出秋分三候中每一候的時(shí)間了。

秋分三候提醒人們農(nóng)作時(shí)間

在我國(guó)的華北地區(qū)有農(nóng)諺說(shuō):“白露早,寒露遲,秋分種麥正當(dāng)時(shí)?!敝V語(yǔ)中明確規(guī)定了該地區(qū)播種冬小麥的時(shí)間;而“秋分天氣白云來(lái),處處好歌好稻栽”則反映出江南地區(qū)播種水稻的時(shí)間。此外,勞動(dòng)人民對(duì)秋分節(jié)氣的禁忌也總結(jié)成諺語(yǔ),如“秋分只怕雷電閃,多來(lái)米價(jià)貴如何”。

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