2021清明節(jié)氣吃什么食物
不管什么時節(jié),吃的方面一定要多加注意,什么可以吃,什么不可以吃,是養(yǎng)生的一大注意要點。那么你是不是想問清明節(jié)氣吃什么食物_清明養(yǎng)生食譜,下面小編就給大家解答一下,歡迎閱讀!
清明節(jié)氣吃什么食物
韭菜:俗話說:“韭菜春食則香,夏食則臭。”春天氣候冷暖不一,需要保養(yǎng)陽氣,而韭菜性溫,最宜人體陽氣。
大蒜:具有很強的殺菌力,對由細菌引起的感冒、腹瀉、腸胃炎以及扁桃腺炎有明顯療效。據(jù)最新研究,大蒜還具有一定的補腦作用,其原因是大蒜可增強維生素B1的作用,還能抵制放射性物質對人體的危害。
香椿:香椿芽拌面筋,嫩柳葉拌豆腐,是北京清明時令佳品。香椿一般在清明前發(fā)芽,谷雨前后就可采摘頂芽,這種第一次采摘的,稱頭茬椿芽,不僅肥嫩,而且香味濃郁。香椿是時令名品,含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食欲。
薺菜:清明前后的春天,肝陽上亢的人,特別容易出現(xiàn)頭痛、昏眩,慢性氣管炎也易在春季發(fā)作,這就是中醫(yī)學所說的“春氣者諸病在頭”。清明節(jié)之后,最適宜吃的時令蔬菜之一是薺菜。
馬蘭頭:每到清明時節(jié),馬蘭頭特殊的香味最為吸引人。許多野菜都是春天長成,最嫩時也是在春天,像馬蘭頭一旦過了清明,就會逐漸變老,嚼不動了,因此這幾天是最適合吃馬蘭頭的。
清明節(jié)吃什么
清明花粑粑
快到清明節(jié)的時候,大人孩子都去田間地頭采摘清明花,用來做清明花粑粑。
清明馃
清明馃,是清明節(jié)的特色小吃,它的用一種叫艾的植物的嫩葉和糯米粉制成的。
薺菜團子
清明前后,各種野菜蓬勃生長的時節(jié)。有些地方是用野菜和以干面粉蒸麥飯的習俗,叫菜團子。
艾草清明團子
清明時節(jié),南方有一種很重要的習俗就是吃青團。聞著淡淡的艾草清香,追憶那些過往的人和事。
三葉艾青團
傳統(tǒng)與創(chuàng)新同在,花些心思,做出養(yǎng)眼韓國糕點樣式的傳統(tǒng)青團。
菊花包
祭祖形式,清明節(jié)去掃墓,帶包子去拜祭的。
棗錮飛燕
寒食節(jié),百姓家中會自制一種燕子形的傳統(tǒng)面食,稱為“棗錮飛燕”。
桃花粥
民間在寒食節(jié),采摘鮮桃花,配上好米煮成粥,味道鮮美,富于營養(yǎng)。
白皮點心
給親人掃墓帶點心大多數(shù)是白皮八件,據(jù)說上完貢的水果點心叫貢尖兒,吃了這個能得到保佑。
香煎蒿子粑粑
蒿子粑粑,懷舊小吃,很方便做,免去了諸多繁瑣的工序 。
潮汕紅粿
只要是需要拜祭的節(jié)日,家里就會做紅粿,里面包的料,可以是米飯,也可以是芋頭。
清明養(yǎng)生飲食原則
一、不宜吃酸性的食物
人體內的肝氣會隨著春天而變得旺盛,其中在清明節(jié)的時候肝氣正好達到頂峰。要知道五味中的酸對應肝,如果此時多吃酸性的食物,會導致肝氣過于旺盛,從而損傷脾胃健康。致使脾胃功能減弱,不利于食物的消化。為此建議女人們要少吃一些羊肉、炒花生、鵪鶉、海魚、狗肉、螃蟹、蝦類等酸性的食物,幫助保護肝臟和脾胃。
二、吃護肝養(yǎng)肺的食物
清明節(jié)的飲食中,很多地方還保留著禁火吃冷食的習慣,對于一部分來說,吃冷食會損傷脾胃,不利健康。對此,建議在清明節(jié)的時候要注意多吃護肝養(yǎng)肺的食物,比如說蔬菜水果,最好是時令的食物。其中,在清明時節(jié)吃菠菜、芥菜、山藥,對身體有非常多的好處。同時還要記得限制熱量的攝入,以免增加肝臟的負擔,影響其代謝的能力。
三、發(fā)物不能吃
春季體內的肝氣會越來越旺盛,特別是在清明的時候最為旺盛。如果肝氣過于旺盛的話,就會造成脾胃失調,進而妨礙食物的正常消化吸收,還可能造成情緒失調、氣血運行不暢等問題,從而引發(fā)各種疾病。為了身體健康著想,此時要少吃發(fā)物,以免動風生痰、助火助邪。因此,海魚、海蟹、海蝦等一定要忌口,以免助火升陽,致使身體上火。
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