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清明三候是什么意思

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清明三候是什么意思_清明節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗

清明天氣會(huì)比較反常多雨,清明時(shí)期,飲食方面,有些地方還保留著清明禁火吃冷食的習(xí)慣。但是,有一部分人群是不適合吃冷食的。下面是小編為大家整理的清明三候是什么意思,希望對(duì)您有所幫助!

清明三候是什么意思

清明三候是什么意思

一候桐始華

桐,是指白桐花。意為清明來到,白桐花開,清芬怡人。

春來萬物復(fù)蘇,到清明時(shí)節(jié),陽氣更盛,各種各樣的花競(jìng)相開放?;蛟S,在古人心中,白桐花開的日子稍微遲一些,恰好又在清明之時(shí),所以才以此作為清明節(jié)到來的標(biāo)志。

二候田鼠化為鵪

鵪,是指鵪鶉類的小鳥。田鼠因烈陽之氣漸盛而躲回洞穴,喜愛陽氣的鳥兒則開始出來活動(dòng)了。

田鼠為至陰之物,鳥為至陽之物。此語意指陰氣潛藏而陽氣漸盛??梢?,春日里的草長(zhǎng)鶯飛之景象,是順應(yīng)了大自然的變化。

三候虹始見

虹就是天上的彩虹,說明清明時(shí)節(jié)多雨,故而彩虹出現(xiàn)。

《月令七十二候集解》中說:三候,虹始見。虹,音洪,陰陽交會(huì)之氣,純陰純陽則無,若云薄漏日,日穿雨影,則虹見。其實(shí)虹在這個(gè)時(shí)節(jié)出現(xiàn),是有一定道理的。我們知道,在干燥的冬季,天空中飛塵濃密。而在風(fēng)光明媚的春季,有了雨水的洗滌,有了繁茂的植物綠葉對(duì)裸土的封遮和對(duì)粉塵的吸收,美麗的彩虹才可能出現(xiàn)在雨后的天空。

清明節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗

1.掃墓。清明掃墓被稱為對(duì)祖先的“尊重時(shí)間”,歷史悠久。

2.踏青。又稱春游,曾被稱為探春、春春等。在古代。四月晴空萬里,春回大地,大自然一派生機(jī)勃勃的景象。這是郊游的好時(shí)機(jī)。因此,中國(guó)人長(zhǎng)期以來一直保持著去的習(xí)慣。

3.植樹。清明節(jié)前后,春光明媚,春雨紛飛,種下的樹苗成活率高,苗長(zhǎng)得快。所以,中國(guó)自古以來就有清明植樹的習(xí)慣。甚至有人將清明節(jié)“植樹節(jié)”稱為“植樹節(jié)”,種樹的習(xí)俗一直流傳至今。

4.蕩秋千。秋千是中國(guó)古代北方少數(shù)民族創(chuàng)造的一項(xiàng)運(yùn)動(dòng)。春秋時(shí)期傳入中原。漢代以后,秋千逐漸成為清明節(jié)、端午節(jié)等節(jié)日。

民俗活動(dòng)一直流傳至今。

5.放風(fēng)箏。放風(fēng)箏是清明節(jié)人們最喜歡的活動(dòng)。在清明節(jié)期間,人們不僅在白天玩,晚上也玩。晚上,他們把線掛在風(fēng)箏下或風(fēng)穩(wěn)定的電纜上。

五顏六色的小燈籠,像閃爍的星星,被稱為“神燈”。

清明節(jié)氣候特點(diǎn)

清明是表征物候的節(jié)氣,含有天氣晴朗、草木繁茂的意思。常言道:“清明斷雪,谷雨斷霜。”時(shí)至清明,華南氣候溫暖,春意正濃。但在清明前后,仍然時(shí)有冷空氣入侵,甚至使日均氣溫連續(xù)3天以上低于12℃、在西北高原,牲畜經(jīng)嚴(yán)冬和草料不足的影響,抵抗力弱,需要防開春后的強(qiáng)降溫天氣對(duì)老弱幼畜的危害。

清明節(jié)是中華民族古老的節(jié)日,既是一個(gè)掃墓祭祖的肅穆節(jié)日,也是人們親近自然、踏青游玩、享受春天樂趣的歡樂節(jié)日。斗指乙(或太陽黃經(jīng)達(dá)15°)為清明節(jié)氣,交節(jié)時(shí)間在公歷4月5日前后。

清明節(jié)的習(xí)俗介紹

1、蕩秋千

這是中國(guó)古代清明節(jié)習(xí)俗。秋千,意即揪著皮繩而遷移。它的歷史很古老,最早叫千秋,后為了避忌諱,改之為秋千。古時(shí)的秋千多用樹椏枝為架,再栓上彩帶做成。后來逐步發(fā)展為用兩根繩索加上踏板的秋千。蕩秋千不僅可以增進(jìn)健康,而且可以培養(yǎng)勇敢精神,至今為人們特別是兒童所喜愛。

2、蹴鞠

鞠是一種皮球,球皮用皮革做成,球內(nèi)用毛塞緊。蹴鞠,就是用足去踢球。這是古代清明節(jié)時(shí)人們喜愛的一種游戲。相傳是黃帝發(fā)明的,最初目的是用來訓(xùn)練武士。

3、踏青

古時(shí)叫探春、尋春等。四月清明,春回大地,自然界到處呈現(xiàn)一派生機(jī)勃勃的景象,正是郊游的大好時(shí)光。我國(guó)民間長(zhǎng)期保持著清明踏青的習(xí)慣。

4、植樹

清明前后,春陽照臨,春雨飛灑,種植樹苗成活率高,成長(zhǎng)快。因此,自古以來,我國(guó)就有清明植樹的習(xí)慣。有人還把清明節(jié)叫作“植樹節(jié)”。植樹風(fēng)俗一直流傳至今。

5、放風(fēng)箏

放風(fēng)箏也是清明時(shí)節(jié)人們所喜愛的活動(dòng)。每逢清明時(shí)節(jié),人們不僅白天放,夜間也放。夜里在風(fēng)箏下或風(fēng)穩(wěn)拉線上掛上一串串彩色的小燈籠,像閃爍的明星,被稱為“神燈”。過去,有的人把風(fēng)箏放上藍(lán)天后,便剪斷牽線,任憑清風(fēng)把它們送往天涯海角,據(jù)說這樣能除病消災(zāi),給自己帶來好運(yùn)。

6、掃墓

清明掃墓,謂之對(duì)祖先的“思時(shí)之敬”。清明祭掃儀式本應(yīng)親自到塋地去舉行,但由于每家經(jīng)濟(jì)條件和其它條件不一樣,所以祭掃的方式也就有所區(qū)別。

7、插柳

據(jù)說,插柳的風(fēng)俗,也是為了紀(jì)念“教民稼穡”的農(nóng)事祖師神農(nóng)氏的。有的地方,人們把柳枝插在屋檐下,以預(yù)報(bào)天氣,古諺有“柳條青,雨蒙蒙;柳條干,晴了天”的說法。黃巢起義時(shí)規(guī)定,以“清明為期,戴柳為號(hào)”。起義失敗后,戴柳的習(xí)俗漸被淘汰,只有插柳盛行不衰。楊柳有強(qiáng)大的生命力,俗話說:“有心栽花花不發(fā),無心插柳柳成蔭?!绷鴹l插土就活,插到哪里,活到哪里,年年插柳,處處成陰。

8、斗雞

古代清明盛行斗雞游戲,斗雞由清明開始,斗到夏至為止。我國(guó)最早的斗雞記錄,見于《左傳》。到了唐代,斗雞成風(fēng),不僅是民間斗雞,連皇上也參加斗雞。如唐玄宗最喜斗雞。

9、蠶花會(huì)

蠶花會(huì)“蠶花會(huì)”是蠶鄉(xiāng)一種特有的民俗文化,過去清明節(jié)期間,梧桐、烏鎮(zhèn)、崇福、洲泉等地都有此項(xiàng)民俗活動(dòng)。其中以洲泉的馬鳴廟和青石的雙廟諸的蠶花會(huì)最為精彩隆重。

10、拔河

早期叫“牽鉤”“鉤強(qiáng)”,唐朝始叫“拔河”。它發(fā)明于春秋后期,開始盛行于軍中,后來流傳于民間。唐玄宗時(shí)曾在清明時(shí)舉行大規(guī)模的拔河比賽。從那時(shí)起,拔河成為清明習(xí)俗的一部分。

清明養(yǎng)生的食譜

1、口蘑白菜

材料:白菜250克,干口蘑3克,醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。

做法:白菜洗凈切成3厘米段,口蘑溫水泡發(fā)。油入鍋內(nèi)燒熱后,將白菜入鍋炒至七成熟,再將口蘑、醬油、糖、鹽、入鍋,炒熟后,放入味精攪拌均勻即成。

功效:清熱除煩,益胃氣、降血脂。適宜于高血壓、冠心病、牙齦出血者。

2、韭菜滾狗肚魚湯

材料:韭菜100克、粉絲50克、狗肚魚600克、生姜3片。

做法:韭菜洗凈,切段;粉絲清水浸軟,切段。狗肚魚洗凈,灑少許食鹽拌腌10分鐘。燒熱油鑊,爆香姜片,加入清水1250毫升(約5碗水量),放下魚,大火煲5分鐘,改慢火煲10分鐘,下粉絲片刻,再下韭菜,煲沸,調(diào)入適量食鹽便可。撒入少許胡椒粉,亦湯亦餸。

功效:嫩綠的春韭不僅為佳蔬也是良藥,它有溫中行氣、健胃助肝的作用,在腸內(nèi)還有消毒作用,故可治腸炎下痢,明代李時(shí)珍曾說韭可治“小便頻數(shù)、遺尿”,這道湯適合春天養(yǎng)生食用。

3、清炒螺螄

材料:螺螄500克、蔥、姜、糖、鹽、醬油、油、胡椒粉各少許。

做法:螺螄放清水里,滴幾滴香油養(yǎng)一天,讓螺螄吐盡泥沙;第二天,將螺螄尾殼剪掉,再養(yǎng)2小時(shí)左右,洗凈瀝干備用。鍋燒熱,加油,下蔥、姜爆香,再下螺螄翻炒1分鐘后,加料酒、醬油、糖,最后加一小碗熱水,蓋鍋蓋燒2、3分鐘出鍋,灑胡椒粉、蔥花即可食用。

功效:清明時(shí)節(jié),才是吃螺螄的最佳時(shí)令,這時(shí)候的螺螄口感最為豐滿,肥美,所以,一向就有“清明螺,抵只鵝”的講法。螺螄性寒涼,有清熱、利水和明目的功效。

4、桑椹白饅頭

材料:桑椹30克,女貞子20克,旱蓮草30克,雞蛋500克,白糖50克,面粉2000克,酵母粉適量。

做法:將桑椹、女貞子、旱蓮草洗凈,放入砂鍋內(nèi),加適量清水用大火煮沸后,再轉(zhuǎn)用小火煮20分鐘,去渣留汁待用。將面粉、藥汁、白糖、雞蛋放入盆內(nèi),加酵母粉揉勻,揉成面團(tuán),做成白饅頭,上籠蒸熟即可。

功效:有補(bǔ)益肝腎的功效。

5、豬肝菠菜湯

材料:鮮豬肝250克,菠菜200克,清湯、麻油、味精、精鹽各適量。

做法:將豬肝、菠菜分別洗干凈,豬肝切成均勻薄片,菠菜切成段,將清湯放入鍋內(nèi)燒開后,下入豬肝、菠菜,加入味精、精鹽,待湯再開時(shí),淋上少許麻油即成。佐餐食用,適量。

功效:補(bǔ)血養(yǎng)肝明目。適合肝血虧虛所致的頭暈眼花、兩目干澀、視物模糊、視力減退、迎風(fēng)流淚,以及貧血、夜盲癥、中心性視網(wǎng)膜炎等而屬肝血虛者食用。

清明養(yǎng)生必吃的食物

1.螺螄

田螺肉豐腴細(xì)膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”的美譽(yù)。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。市場(chǎng)買回的田螺要放養(yǎng)三天,在盆中滴上幾滴麻油或菜油,讓田螺排盡腸腔內(nèi)的泥質(zhì)污物,每天換水幾次,用刷子刷凈、絞去尾部,焯水后高溫加熱、炒熟、燜透。

2.蝦

“三月黃魚四月蝦,五月三黎燜苦瓜?!标P(guān)于清明蝦,曾經(jīng)有詩(shī)這樣描述:“一夜東風(fēng)吹雨過,滿江新水長(zhǎng)魚蝦”。說的正是清明春雨淅瀝,河鮮生長(zhǎng)讓人垂涎的景象?,F(xiàn)在“清明蝦”正處于新舊交替的時(shí)候,雨水足,新蝦未“散春”,運(yùn)氣好的甚至可以看到蝦肚里有蝦籽。

3.河蚌

據(jù)說和螺螄一樣,清明前后的河蚌最肥美?!按禾旌韧牒影鰷簧蜃硬婚L(zhǎng)瘡”。老揚(yáng)州常見的做法是河蚌燒豆腐、咸肉燒河蚌,鮮得眉毛都要掉下來。都說明河蚌要在春天,尤其是在清明前吃最佳。因?yàn)榍迕髑八械奈涹?、微生物還未頻繁活動(dòng),因而這個(gè)時(shí)候的河蚌最干凈,肉質(zhì)也最肥厚,特別脆嫩可口。

4.菠菜

菠菜為春天應(yīng)時(shí)蔬菜,具有滋陰潤(rùn)燥、舒肝養(yǎng)血等作用,對(duì)春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。哈佛大學(xué)的另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn):每周吃2―4次菠菜的中老年人,可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)。貧血者可取菠菜100克煮湯。視力模糊者可取鮮菠菜、羊肝各500克,將水燒沸后入羊肝,稍滾后下菠菜,并加適量鹽、麻油、味精,熟后即可食用。

5.馬蘭頭

每到清明時(shí)節(jié),馬蘭頭特殊的香味最為吸引人。許多野菜都是春天長(zhǎng)成,最嫩時(shí)也是在春天,像馬蘭頭一旦過了清明,就會(huì)逐漸變老,嚼不動(dòng)了,因此這幾天是最適合吃馬蘭頭的。馬蘭頭的制作最為簡(jiǎn)單,只要和豆腐干干拌后點(diǎn)上香油即可。馬蘭頭性味辛涼、微寒,有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效,適合春季養(yǎng)生食用,不但能補(bǔ)充維生素,緩解春困,還對(duì)初春常見的咽喉腫痛非常有效。

6.蕨菜

蕨菜又名吉祥菜、龍爪菜。每當(dāng)冰雪消融、春回大地的季節(jié),正是采蕨的黃金季節(jié)。蕨菜吃起來清脆細(xì)嫩,滑潤(rùn)無筋,味道馨香。家??蔁汀⒊?、打鹵下面條、做成包子餡等,吃法極多。蕨菜營(yíng)養(yǎng)豐富,有提神、去油膩、助消化的作用,因此,人們稱蕨菜是“山野菜之王”,“雪果山珍”。鮮的蕨菜帶有較重的苦澀味。食用前需要經(jīng)沸水燙后,再浸入涼水中除去異味。如果少了這個(gè)步驟,蕨菜入口就比較苦了。制作得當(dāng)?shù)男迈r蕨菜口感清香滑潤(rùn),再拌以作料,便是一道難得的上乘酒菜。此外還有一種比較流行的吃法是炒肉絲。

7.五谷

清明時(shí)節(jié)養(yǎng)生要都吃谷類食物,如燕麥、蕎麥、扁豆、薏米、花生、黃豆、咖啡豆、葵花籽等。這些又是種子植物,營(yíng)養(yǎng)十分豐富,尤其是在清明養(yǎng)生可多吃五谷湯,隨意用自己喜歡的五谷搭配熬湯,或者煮粥都可以。谷類食物可以養(yǎng)肝、除煩、祛濕、和胃、潤(rùn)腸、補(bǔ)虛、增強(qiáng)抵抗力。

8.銀耳

銀耳是平民補(bǔ)品,但是卻能夠和人參、燕窩等媲美,是女性的最佳養(yǎng)顏食品。銀耳常用來煮甜湯,是不可多得的利水滲濕、養(yǎng)血滋陰、補(bǔ)腦提神、美容嫩膚、補(bǔ)腎強(qiáng)精的保健藥物。而且女性月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)都可以食用銀耳湯。

9.山藥

山藥在中醫(yī)上有極好的贊譽(yù),因?yàn)樯剿幙梢灶A(yù)防心血管疾病,保持血管具有彈性,避免動(dòng)脈硬化,同時(shí)多吃山藥可以避免脂肪沉積,減少引起肥胖的原因。另外,在山藥中有一種物質(zhì)叫做多巴胺,可以擴(kuò)張血管,促進(jìn)血液循環(huán)。

10.韭菜

韭菜有“洗腸草”之稱,它含有較多的粗纖維,能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng),可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。清明時(shí)分,正值春蔬飄香的時(shí)節(jié),人體經(jīng)歷了漫漫冬季的滋養(yǎng),此時(shí)正應(yīng)攝入一些當(dāng)季的鮮嫩青綠色蔬菜,在讓腸胃休息的同時(shí),還可借其纖維素來加速體內(nèi)油脂與毒素的排出,促進(jìn)新陳代謝等。是一種比較理想的減肥食物。另外,韭菜因含有豐富的纖維素、揮發(fā)性精油與多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,其殺菌作用明顯,清明時(shí)節(jié)食韭有助陽,促生發(fā)的效果,還有殺菌消炎、促食欲、降血脂的作用。

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