小雪節(jié)氣的風俗活動_24節(jié)氣知識

“小雪”節(jié)氣是反映氣溫與降水變化趨勢的節(jié)氣，并不是表示這個節(jié)氣下很小量的雪，節(jié)氣“小雪”與天氣中的“小雪”沒有必然聯(lián)系。下面是小編為大家整理的小雪節(jié)氣的風俗活動，僅供參考，喜歡可以收藏分享一下喲!

小雪節(jié)氣的風俗活動

1、窖冰

窖冰，又稱敲冰、納冰、藏冰，指冰天雪地的冬日時，將凝成柱狀的冰雪敲碎后，藏納在冰窖中，以備炎熱夏日到來時消暑、降溫、制作冷飲。

在周代，皇上會專門設置官員負責掌管冬日窖冰事宜，官名稱之為“凌人”。不過，只流于宮廷貴族中。

清代顧祿在《清嘉錄》中寫：“土人置窖冰，街坊擔賣，謂之涼水。”

2、腌制臘肉

民間有：“冬臘風腌，蓄以御冬”的習俗。小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時候。

小雪節(jié)氣后，一些農(nóng)家開始動手做香腸、臘肉，等到春節(jié)時正好享受美食。

人們用食鹽，配上花椒、大茵、大料、桂皮、丁香等香料，把肉腌在缸里，7到15天之后，用棕葉或者竹蔑繩索串掛起來，滴干水，再用柏樹枝條樹葉、甘蔗皮熏烤，最后掛起來用煙火慢慢熏干而制成臘肉。

3、腌白菜

過去，冬天也有一套土辦法來儲藏蔬菜。俗語說：“小雪鏟白菜，大雪鏟菠菜?！?/p>

且冬日蔬菜多采用土法貯存，或用地窖，或用土埋，以利食用。白菜深溝土埋儲藏時，收獲前十天左右即停止?jié)菜龊梅纼龉ぷ?，以利貯藏，盡量擇晴天收獲。收獲后將白菜根部向陽晾曬3～4天，待白菜外葉發(fā)軟后再進行儲藏。溝深以白菜高度為準，儲藏時白菜根部全部向下，依次并排溝中，天冷時多覆蓋白菜葉和玉米桿防凍。而半成熟的白菜儲藏時溝內(nèi)放部分水，邊放水邊放土，放水土之深度以埋住根部為宜，待到食用時即生長成熟了。

4、品嘗糍粑

在南方某些地方，還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習俗。古時，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。

5、曬魚干

小雪時，臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚干、儲存干糧。烏魚群會在小雪前后來到臺灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。臺灣俗諺：“十月豆，肥到不見頭”，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚”。

小雪飲食習俗

在古代的冬季，沒有今天這樣種類的豐富的各種食物，也沒有良好的食物存儲條件。為了在漫長的冬季中有足夠的菜、肉食用，先人們發(fā)明了腌制食物的方法，將各類蔬菜(主要是白菜、蘿卜)或者肉食腌制或者風干，盡可能地延長它們的存儲時間，以備過冬時食用。

比如，在東南沿海的浙江一帶，就有在小雪節(jié)氣中腌菜的習俗，當?shù)厝朔Q之為“腌寒菜”。清代文人厲惕齋在《真州竹枝詞引》中記述過當時情景：“小雪后，人家腌菜，曰‘寒菜’”。

又如小雪過后，在我國的很多地方，都有做臘肉、香腸的習俗。臘肉、香腸等熏制、風干肉制品，在我國有悠久的歷史。今天的人們一般將這些作為一種美食，但在古代，這主要還是一種冬日里儲藏肉食的方法，所以民間有“冬臘風腌，蓄以御冬”的說法。

小雪歷史淵源

《孝經(jīng)緯》說：“(立冬)后十五日，斗指亥，為小雪。天地積陰，溫則為雨，寒則為雪。時言小者，寒未深而雪未大也?！毙⊙┕?jié)氣是一個氣候概念，它代表的是小雪節(jié)氣期間的氣候特征。氣候要素包括降水、氣溫、光照等，其中降水是氣候一個重要要素。小雪是反映氣溫與降水變化趨勢的節(jié)氣。氣象上將雨、雪、雹等從天空下降到地面的水汽凝結(jié)物，都稱為“降水”。

小雪之名，因“雪”是寒冷天氣的產(chǎn)物，這個節(jié)氣期間的氣候寒未深且降水未大，故用“小雪”來比喻這個節(jié)氣期間的氣候特征。小雪節(jié)氣的到來，意味著天氣越來越冷，降水量增多。

小雪氣候

《群芳譜》中記載了小雪節(jié)氣的特點：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也?！币馑季褪钦f，由于天氣寒冷，小雪時節(jié)的降水形式變成了雪，但雪不太大。原因就是此時整個大地還沒有徹底變冷，一些河流也沒有徹底凍住，所以降雪量相對較小，節(jié)氣的名字便取為“小雪”。進入該節(jié)氣，寒冷的西北風頻頻光顧中國許多地區(qū)，氣溫下降。

下雪帶來的低溫還能凍死一些隱藏的病菌和害蟲，來年便可以降低病蟲害發(fā)生的嚴重程度。更重要的是，積雪對大地反而會有保暖作用，在白雪的環(huán)抱中，土壤中的有機物分解比較有利，使土地更加肥沃。

我國古代將小雪分為三候：“一候虹藏不見;二候天氣上升地氣下降;三候閉塞而成冬?！庇捎谔炜罩械年枤馍仙刂械年帤庀陆?，導致天地不通，陰陽不交，所以萬物失去生機，天地閉塞而轉(zhuǎn)入嚴寒的冬天。

小雪節(jié)氣，東亞地區(qū)已建立起比較穩(wěn)定的經(jīng)向環(huán)流，西伯利亞地區(qū)常有低壓或低槽，東移時會有大規(guī)模的冷空氣南下，中國東部會出現(xiàn)大范圍大風降溫天氣。小雪節(jié)氣是寒潮和強冷空氣活動頻數(shù)較高的節(jié)氣。強冷空氣影響時，常伴有入冬第一次降雪。

小雪階段比入冬階段氣溫低。 到了小雪節(jié)氣，意味著中國華北地區(qū)將有降雪。冷空氣使中國北方大部地區(qū)氣溫逐步達到0℃以下。

黃河中下游平均初雪期基本與小雪節(jié)令一致。雖然開始下雪，一般雪量較小，并且夜凍晝化。如果冷空氣勢力較強，暖濕氣流又比較活躍的話，也有可能下大雪;

南方地區(qū)北部開始進入冬季?！昂杀M已無擎雨蓋，菊殘猶有傲霜枝”，已呈初冬景象。

小雪的花

1、梅花

有些品種的梅花，外面是黃色的，里面是深紫色的，散發(fā)著濃郁的香氣。

花后葉片為長葉，葉片為橢圓形，呈橢圓形。秋季落葉后，冬天再次開放。梅花不怕冷，所以古人用“ 墻角數(shù)枝梅， 凌寒獨自開。 遙知不足雪 ，為有暗香來。"來稱贊它。

2、山茶花

其花期為六個月，從十二月持續(xù)至次年五月。

古名海石榴，是一種非常珍貴的植物。別名有玉茗花，耐冬，曼陀羅等，種類分為華東山茶、川茶、晚山茶。山茶是中國的一種傳統(tǒng)的觀賞花，也是一種珍貴的植物。

3、水仙花

也是冬季開的花?；ò咨?，略帶淡黃色。

每朵花有五、六片花瓣，樣子像個小杯子。花朵長在莖的頂端，常是幾朵花開在一起，有香味。水仙花的葉子扁平而狹長，綠色。莖是球形，像洋蔥。人們常把它養(yǎng)在水里。水仙花既美麗又清香，可供人們觀賞。

4、小蒼蘭

是一種多年生的球根花，是鳶尾科香雪蘭屬。

在元旦、春節(jié)期間開放，很受人喜愛，可做盆花點綴廳房、案頭。葉子線形，堅硬;初春花期，有黃色，白色，紫色，紅色，粉紅色，花朵呈穗狀，花單側(cè)，花柱中央，下部窄，裂片不等，有香味。適宜盆栽或切花，其花型嬌美，花色濃郁，花期偏晚。