小雪，在二十四節(jié)氣中表示降雪的起始時間與程度，進入小雪節(jié)氣，意味著氣溫持續(xù)走低，天氣寒冷，降水狀態(tài)由雨變成雪。小雪與雨水、谷雨等節(jié)氣一樣，都是反映降水多少的節(jié)氣。下面是小編整理的關(guān)于小雪節(jié)氣的寓意及養(yǎng)生食譜，歡迎閱讀!

小雪節(jié)氣有什么寓意

小雪，是二十四節(jié)氣中的第20個。11月22或23日，太陽到達黃經(jīng)240°，此時稱為小雪節(jié)氣。此時，太陽位于赤緯-20°16‘，這天北京地區(qū)白晝時間僅9小時49分鐘，正午太陽高度僅29°50’。

“小雪”節(jié)氣間，夜晚北斗七星的斗柄指向北偏西(相當鐘面上的10點鐘)。每晚20:00以后，您若到戶外觀星，可見北斗星西沉，而“W”形的仙后座升入高空，她代替北斗星擔當起尋找北極星的坐標任務(wù)，為觀星的人們導(dǎo)航。四邊形的飛馬座正臨空，冬季星空的標識——獵戶座已在東方地平線探頭兒了。

進入該節(jié)氣，中國廣大地區(qū)西北風(fēng)開始成為常客，氣溫下降，逐漸降到0℃以下，但大地尚未過于寒冷，雖開始降雪，但雪量不大，故稱小雪。此時陰氣下降，陽氣上升，而致天地不通，陰陽不交，萬物失去生機，天地閉塞而轉(zhuǎn)入嚴冬。黃河以北地區(qū)會出現(xiàn)初雪，提醒人們該御寒保暖了。

小雪表示降雪的起始時間和程度。雪是寒冷天氣的產(chǎn)物。小雪節(jié)氣，南方地區(qū)北部開始進入冬季。“荷盡已無擎雨蓋，菊殘猶有霜枝”，已呈初冬景象。因為北面有秦嶺、大巴山屏障，阻擋冷空氣入侵，剎減了寒潮的嚴威，致使華南“冬暖”顯著。

全年降雪日數(shù)多在5天以下，比同緯度的長江中、下游地區(qū)少得多。大雪以前降雪的機會極少，即使隆冬時節(jié)，也難得觀賞到“千樹萬樹梨花開”的迷人景色。由于華南冬季近地面層氣溫常保持在0℃以上，所以積雪比降雪更不容易。偶爾雖見天空“紛紛揚揚”，卻不見地上“碎瓊亂玉”。然而，在寒冷的西北高原，常年10月一般就開始降雪了。高原西北部全年降雪日數(shù)可達60天以上，一些高寒地區(qū)全年都有降雪的可能。

小雪節(jié)氣養(yǎng)生食譜

一、防癌抗衰老：蕃茄炒牛肉

功效：祛斑、抗衰老、消食、防癌、降壓養(yǎng)血

主料：牛里脊250克

輔料：西紅柿3個、食鹽少許、醬油2大匙、蔥1根、姜1片、蒜3瓣、料酒1大匙、香油1大匙、番茄醬1大匙、雞蛋1/4個、藕粉(或生粉)1大匙、朝天椒1個

做法：

1、準備材料;

2、牛肉切片放入腌牛肉調(diào)料拌勻(腌牛肉調(diào)料：雞蛋液1/4個、醬油1大匙、料酒1大匙、芝麻油1大匙、藕粉或生粉1茶匙);

3、蕃茄去皮切塊，蔥，姜，蒜，紅椒切末備用;

4、熱鍋1大匙油，放入牛肉炒至5分熟取出備用;

5、放入1大匙油，爆香蔥，姜，蒜，紅椒;

6、然后放入蕃茄醬，略炒;

7、放入蕃茄(不要去翻動，會糊掉，晃一晃鍋子就好)，加醬油，料酒和2大匙水;

8、接著放入牛肉拌勻并調(diào)入少許鹽;

9、起鍋放入蔥花，淋入香油就可以了。

二、溫補肝腎：蔥爆羊肉

功效：養(yǎng)胃、溫補肝腎、溫經(jīng)止痛、健胃護眼、增強抵抗力

主料：羊肉250克

輔料：蔥白3段、色拉油適量、食鹽1茶匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、白糖2克

做法：

1、羊肉片化冰備用;

2、蔥白斜刀切絲備用;

3、鍋中倒入適量的炒菜油，比平時可以稍微多一些，油溫約5-6成熱左右;

4、放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒;

5、待羊肉片開始陸續(xù)變白時，加入蔥絲繼續(xù)快手翻炒均勻;

6、放入生抽，白糖，鹽炒勻即可出鍋。

一、防治痔瘡：蓮藕骨頭湯

功效：防治痔瘡、養(yǎng)胃、消食、防治貧血、養(yǎng)血

主料：豬大骨頭500克、藕2節(jié)

調(diào)料：食鹽適量、姜5片、八角4個、桂皮1塊、料酒適量、胡椒粉適量

做法：

1、骨頭用清水浸泡出血水，浸泡約1個小時左右，中途可換幾次清水;

2、蓮藕削皮，切滾刀塊，有的藕孔里有污泥，用清水沖洗干凈，用撒少許鹽，抓勻，腌30分鐘

3、鍋熱后倒少許油，放入姜、八角、桂皮炸出香味后放入骨頭翻炒，再加少許鹽翻炒;

4、炒至肉變色，肉質(zhì)發(fā)緊時，倒入砂鍋中，加入清水至鍋的六、七分滿，開中火燒開;

5、水煮開翻滾后，沿鍋邊撈出血沫;

6、倒入蓮藕，用勺翻動下，把蓮藕和肉都翻勻，中火煮開湯后，轉(zhuǎn)小火煨2小時左右，至藕粉即可，調(diào)入少許鹽，胡椒粉。翻滾著的湯，清香的蓮藕加上肉香味，從砂鍋蓋上的小氣孔飄出來。

二、補血健腦：皮蛋瘦肉粥

功效：補血、健腦、強身健體、促發(fā)育

主料：大米適量、松花蛋2個、豬肉150克

調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、姜5克、料酒適量、淀粉少許、白糖2克

做法：

1、準備一鍋慢火煲好的白粥，切片的瘦肉用鹽，油，酒，生粉和糖加姜絲腌30分鐘，皮蛋一個切成小粒;

2、用小鍋(或瓦煲)按個人的份量裝上白粥，小火加熱到粥起小氣泡，先加入切粒的皮蛋煮幾分鐘，這樣的話皮蛋的清香會溶在粥里，香氣更甚。煮的時候要邊煮邊攪動，以免粘鍋;

3、然后再放瘦肉片，在粥里攪開，看見肉色變淺就可以關(guān)火，用余溫悶幾分鐘就行!

三、御寒保暖：狗肉煲醬燜蘿卜牛腩

材料

蘿卜，糖，姜，醬油，狗肉煲醬，酒，牛腩

做法

1、牛腩洗凈，放醬油、糖、酒燜熟。

2、用油把姜爆香，再放糖炒一下蘿卜，聽說，這樣子蘿卜沒有那么寒涼。

3、然后把蘿卜和牛腩一起放入壓力窩，再倒入這個狗肉煲醬，壓它個半小時，就可以吃啦。

健康提示

這道菜不妨用高壓鍋來煮，可以更加入味，而且搭配蘿卜食用，中和了蘿卜的寒性，更適合冬天食用。

四、減肥排毒：美味啤酒蝦

功效：減肥、排毒、降糖、抗衰老、防癌、健腦

主料：基圍蝦300克

輔料：黃瓜半根、色拉油適量、食鹽少許、蔥1小段、姜1小塊、啤酒250克

做法：

1、基圍蝦挑去蝦線，剪去蝦須、蝦腳，清洗干凈;

2、黃瓜洗凈切片，姜、蔥切片;

3、炒鍋燒熱，放少許油，燒熱后放入蔥、姜片爆香;

4、放入基圍蝦，小火煸炒至蝦變紅色;

5、倒入啤酒，小火煮十分鐘左右;

6、待湯汁漸干時，放入黃瓜片，加少許鹽提味，翻炒均勻即可。

小雪吃什么水果最好

獼猴桃

獼猴桃中含有比較豐富的維生素，尤其在小雪的時候可以多吃一些獼猴桃，這是因為獼猴桃含有葉酸，可以幫助我們抵抗抑郁。

獼猴桃的營養(yǎng)價值非常的高，它除含有較豐富的蛋白質(zhì)、糖、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)外，而它最引人注意的就是維生素C含量，據(jù)分析，每百克果肉含維生素C100~420毫克，在水果中居于前列。

橘子

橘子含水量高、營養(yǎng)豐富，含大量維生素C、枸櫞酸及葡萄糖等十余種營養(yǎng)物質(zhì)。

食用得當，能補益肌體，特別對患有慢性肝炎和高血壓患者，多吃蜜桔可以提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉(zhuǎn)化，防止動脈硬化。適當食用可增進食欲，但如食用不當反而無益。

蘋果

每天食用一個蘋果對我們的身體有很好的幫助，一個不大不小的蘋果只含60～100千卡熱量，不含脂肪也不含鈉。含5克纖維和20克碳水化合物，正適合一次甜點。

蘋果的纖維、果膠、抗氧化物和其他成分能降低體內(nèi)壞膽固醇并提高好膽固醇含量。蘋果中的營養(yǎng)成分及其他植物化學(xué)成分有助于抗呼吸道疾病及結(jié)腸癌。

香蕉

香蕉是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常接觸到的一種水果，它的營養(yǎng)價值相信不用介紹大家已經(jīng)是非常熟悉了，不過，也許你不知道，香蕉是一種非常好的抗抑郁食物。經(jīng)常食用，能夠幫助我們舒緩神經(jīng)。因此，在這個時節(jié)大家可以適當?shù)某砸恍┫憬秮砭徑庑那椤?/p>

甘蔗

甘蔗是含水分很高的水果，它的水分含量占甘蔗的84%，我們嚼甘蔗不也正是在榨取它的水分嘛!而想在干燥的冬天補充有滋有味的水分，那甘蔗就是必不可少的了。

栗子

冬季的時候正是栗子大量上市的時候，而且栗子的味道是很美味的，同時栗子還含有很多營養(yǎng)物質(zhì)，能夠給我們的身體提供大量的熱量，有利于我們冬季的抗寒的，同時栗子也有止血的功效的。

梨

梨有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用，因此對喉干燥、癢、痛、音啞、痰稠等均有良效。梨汁富含膳食纖維，是最好的腸胃“清潔工”而飯后喝杯梨汁，能促進胃腸蠕動，使積存在體內(nèi)的有害物質(zhì)大量排出，避免便秘。