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2021小暑當(dāng)天吃什么

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大家知道嗎?小暑即為“小熱”,是說雖然已經(jīng)能夠感受到天氣的炎熱,但是并未達(dá)到一年內(nèi)最熱,知道小暑當(dāng)天吃什么嗎?下面是小編給大家?guī)淼?021小暑當(dāng)天吃什么_小暑吃什么傳統(tǒng)食物,以供大家參考,我們一起來看看吧!



小暑當(dāng)天吃什么

小暑吃什么傳統(tǒng)食物

小暑吃什么養(yǎng)生

小暑時(shí)節(jié)菜肴吃啥好


小暑當(dāng)天吃什么

小暑吃黃鱔。俗語:小暑黃鱔賽人參。黃鱔生于水岸泥窟之中,以小暑前后一個(gè)月的夏鱔魚最為滋補(bǔ)味美。夏季是風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、慢性支氣管炎疾病的緩解期,吃些黃鱔還有冬病夏治的作用。大暑又是消化道疾病多發(fā)季節(jié),飲食調(diào)養(yǎng)上應(yīng)以適量、清淡、富有營養(yǎng)為宜。小暑不宜吃得太油膩辛辣,所以黃鱔的做法以燉煮為佳。此外,小暑前后多吃淡水魚、海帶等對身體也很有益處。

小暑吃藕。民間還有小暑吃藕的習(xí)慣,藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵等和多種維生素,Vc、鉀和膳食纖維比較多,具有清熱、養(yǎng)血、除煩等功效,適合夏天食用。鮮藕以小火煨爛,切片后加適量蜂蜜,可隨意食用,有安神入睡之功效,可治血虛失眠。

小暑吃豆芽。按照中醫(yī)的理論,進(jìn)入小暑后,天氣會陽氣上升、陰氣下降,此時(shí)的人們?nèi)菀仔幕?、表于外,形成眼睛發(fā)粘、口腔潰瘍、睡眠不足等多種“上火”癥狀,因此在飲食上,應(yīng)選用清熱、降溫、排毒的食物,豆芽和蓮藕就屬于這類,并且它們屬于堿性食物,食用起來對人體的酸堿平衡有好處。炎炎夏日,烹制一道綠豆芽菜肴可以清熱解毒、利尿除濕。同時(shí),綠豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量較高,可促進(jìn)腸蠕動,具有通便的作用,是人們公認(rèn)的夏季瘦身佳品,也是便秘患者的健康蔬菜,對食道癌、胃癌、直腸癌患者也有良好的食療價(jià)值。

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小暑吃什么傳統(tǒng)食物

吃蓮藕

每逢小節(jié)氣,民間有吃藕的習(xí)俗,藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣磷鐵等和多種維生素,Vc鉀和膳食纖維比較多,具有清熱養(yǎng)血除煩等功效,適合夏天食用鮮藕以小火煨爛,切片后加適量蜂蜜,可隨意食用,有安神入睡之功效,可治血虛失眠。有清熱涼血作用,可用來治療熱性病癥。

食新

小暑食新,是客家人的一種民俗活動??图胰?,即廣東、福建、江西、臺灣等地原住民的主要組成部分。在小暑過后嘗新米,客家人將新割的稻谷碾成米后,做好飯供祀五谷大神和祖先,然后人人吃嘗新酒等。據(jù)說“吃新”乃“吃辛”,是小暑節(jié)后第一個(gè)辛日。一般買少量新米與老米同煮,加上新上市的蔬菜等。所以,民間有“小暑吃黍,大暑吃谷”之說。

吃六面

在小暑前后還有一個(gè)重要節(jié)日,即每年農(nóng)歷六月六日舉行的“天貺節(jié)”。過去人們還講究要在天貺節(jié)吃六種不同類型的面,伏日吃面習(xí)俗至少三國時(shí)期就已開始了。之所以有這個(gè)講究,跟小暑悶熱天氣有關(guān),這個(gè)時(shí)候,多數(shù)人都會胃口不好,也是借著這個(gè)機(jī)會豐富面食品種,讓人們多吃主食。《魏氏春秋》:“伏日食湯餅,取巾拭汗,面色皎然”,這里的湯餅就是熱湯面。

吃三寶

“小暑大暑,上蒸下煮”,小暑的到來,意味著即將進(jìn)入三伏天。此時(shí),天氣炎熱,人體出汗多,消耗大,養(yǎng)生保健一定要注意補(bǔ)充體力,解熱防暑。民間在這個(gè)時(shí)節(jié)素有吃三寶--黃鱔、蜜汁藕、綠豆芽的習(xí)俗。

吃餃子

伏天民諺有“頭伏蘿卜二伏菜,三伏還能種蕎麥”,“頭伏餃子,二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”。頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗,伏日人們食欲不振,往往比常日消瘦,俗謂之苦夏,而餃子在傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。而且這一天吃到的餃子多是素餡,爽口的蔬菜包裹著蕎麥的清香,有效改善了人們食欲不振的情況。

吃羊肉

徐州人入伏吃羊肉,稱為吃伏羊這種習(xí)俗可上溯到堯舜時(shí)期,在民間有彭城伏羊一碗湯,不用神醫(yī)開藥方之說法。徐州人對吃伏羊的喜愛莫過于當(dāng)?shù)孛裰{:六月六接姑娘,新麥餅羊肉湯。伏日吃面習(xí)俗至少三國時(shí)期就已開始了。魏氏春秋:伏日食湯餅,取巾拭汗,面色皎然這里的湯餅就是熱湯面。荊楚歲時(shí)記:六月伏日食湯餅,名為辟惡五月是惡月,六月沾邊兒也應(yīng)辟惡。

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小暑吃什么養(yǎng)生

1、蓮藕

蓮藕味微甜而脆,屬于連科植物。中醫(yī)認(rèn)為其味甘性涼,適宜夏季食用,另外還能補(bǔ)血生肌、通便止血、活血散瘀,可謂小暑天氣的最佳食材??梢宰龀山骸⒈谴着憾伎梢?。

我國民間有小暑吃藕的習(xí)俗。早在清咸豐年間,藕就被欽定為御膳貢品了。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,藕生食有清熱生津、潤肺、散瘀消腫、止血的功效,可主治熱病煩渴、吐血、淋病等癥。熟食則有健脾益胃、消食、止瀉、固精的功效。

2、紅豆

小暑重養(yǎng)心,而紅豆不僅利水消水腫,而且養(yǎng)心的功效很好。小暑飲食添些紅豆,更易身體的健康。由于紅豆富含鐵質(zhì),是以還很是適合心血不足的女性食用,有行氣補(bǔ)血之功效。

在吃紅豆之前一定要細(xì)細(xì)遴選,要寄看挑選優(yōu)質(zhì)紅豆,不要選購爛豆、壞豆,吃到變質(zhì)的紅豆很輕易導(dǎo)致腹瀉。優(yōu)質(zhì)紅豆的概況呈偏紅色,看起來粒緊而飽滿,顆粒的巨細(xì)很均勻。優(yōu)質(zhì)紅豆帶有豆腥味,假如聞起來發(fā)臭發(fā)酸,則是變質(zhì)紅豆。

3、黃鱔

“小暑黃鱔賽人參”還蘊(yùn)涵著“冬病夏治”之意。中醫(yī)理論認(rèn)為,夏季往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的緩解期。此時(shí)若內(nèi)服具有溫補(bǔ)作用的黃鱔,可以達(dá)到調(diào)節(jié)臟腑、改善不良體質(zhì)的目的,到冬季就能最大限度地減少或避免上述疾病的發(fā)生。黃鱔對糖尿病控制也有輔助作用。

4、姜

俗語有冬吃蘿卜夏吃姜、早上三片姜,勝過喝參湯。小暑事后,盛夏惠臨,不少人會食欲不振,而生姜有利于食物的消化和領(lǐng)受,對于防暑度夏有一定益處。夏日人們好貪涼,喜愛風(fēng)扇空調(diào),很容易引起傷風(fēng)傷風(fēng)。這時(shí)實(shí)時(shí)喝點(diǎn)姜糖水有助于攆走體內(nèi)風(fēng)寒。

有些人吃姜喜歡削皮,這樣做不能闡揚(yáng)姜的整體功效。鮮姜洗清潔后即可切絲分片。凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜持久食用生姜。

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小暑時(shí)節(jié)菜肴吃啥好

粉蒸蓮藕:安神助眠清熱除煩

民間有小暑吃藕的習(xí)慣,藕的營養(yǎng)價(jià)值很高,補(bǔ)益氣血、增強(qiáng)人體免疫力。此外,藕還能增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化,有清熱養(yǎng)血除煩等功效。小暑時(shí)節(jié)可以做一道粉蒸蓮藕,食用口感較好,而且能保留營養(yǎng)物質(zhì),有安神助眠之功效。

水煮鱔片:補(bǔ)中益氣除風(fēng)濕

暑天往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的緩解期,而黃鱔性溫味甘,具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)肝脾、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等作用,民間歷來有“小暑黃鱔賽人參”的說法,因此小暑時(shí)節(jié)最宜吃黃鱔。

河蚌湯:清熱解毒滋陰明目

夏天人們喜歡呆在空調(diào)房,殊不知這也是“干眼病”的一個(gè)誘因。中醫(yī)認(rèn)為蚌肉有清熱解毒、滋陰明目的功效,很適合長時(shí)間使用電腦的辦公族。水煮河蚌湯既滋味鮮美,又適宜炎夏季節(jié)煩熱口渴時(shí)食用。

不過需要注意的是,蚌肉性寒,脾胃虛寒、腹瀉便溏之人忌食。

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