小滿節(jié)氣養(yǎng)生飲食
小滿節(jié)氣養(yǎng)生飲食_小滿節(jié)氣的含義
小滿，對于許多南方的地區(qū)，其實(shí)也意味著到了黃梅時(shí)節(jié)，降水可能就會偏少。因此有民諺說“小滿不下，黃梅偏少”;“小滿無雨，芒種無水”。下面是小編為大家整理的小滿節(jié)氣養(yǎng)生飲食，希望對您有所幫助!
小滿節(jié)氣養(yǎng)生飲食
中醫(yī)認(rèn)為，夏為暑熱，夏季歸于五臟屬心，適宜清補(bǔ)。而心喜涼，宜食酸，日常可吃些小麥制品、李子、桃子、橄欖、菠蘿、芹菜等。中醫(yī)注重天人合一，陰陽互補(bǔ)，因此人們在夏天多吃味酸食物的同時(shí)，應(yīng)盡量減少辛辣溫燥之物的攝入。那么除了酸性水果蔬菜等，我們還能在小滿節(jié)氣作出什么美味可口的菜肴呢?以下，就是幾道小滿時(shí)節(jié)的養(yǎng)生食譜。
芹菜拌豆腐
準(zhǔn)備好150G的芹菜，1塊豆腐。然后將芹菜洗凈切成小段，豆腐切成小方塊，分別放入開水中焯一下。焯好了以后，撈出來放入涼開水中冷卻，再撈出來瀝干水分。最后將適量的食鹽、花生油、味精放在芹菜和豆腐上面，再攪拌均勻就可以吃了。這道菜具有利濕解毒、平肝清熱的效果，很適合夏季小滿時(shí)節(jié)食用。
冬瓜草魚煲
冬瓜去皮洗凈切三角塊，草魚剖凈，留尾洗凈待用。用油將草魚煎至金黃色，取砂鍋一個(gè)，其內(nèi)放入清水適量，將魚、冬瓜一同放入砂鍋內(nèi)。武火燒開后，改用文火燉2個(gè)小時(shí)左右。湯見白色，加入食鹽、味精調(diào)味即可食用。
馬蹄藕羹
準(zhǔn)備好250G的馬蹄，150G的蓮藕。將兩者分別洗凈刮皮，再切成小塊。然后將它們放入鍋中，加入清水用小火燉煮20分鐘。之后加入冰糖繼續(xù)燉煮10分鐘，最后等時(shí)間到了就可以起鍋了。這款食譜具有健脾開胃的效果，夏季因?yàn)樘鞜崾秤桓叩娜?，可以吃一些?/p>
酸梅湯
將適量甘草、山楂、烏梅都倒入鍋里，加入清水，蓋好鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)成小火，打開鍋蓋放入冰糖攪拌至全部融化，蓋好后再煮五分鐘即可熄火，過濾掉渣滓，撒入干桂花即成。
小滿節(jié)氣的含義
在南方，小滿的含義是指“雨水開始增多，江河小得盈滿”，謂之小滿。民諺有“小滿小滿，江河漸滿”的說法，這句話正反映此時(shí)降雨多、雨量大的氣候特征。而對于北方地區(qū)而言，小滿的降雨量很小或無雨，并不如溫度的上升更令人印象深刻。小滿節(jié)氣，往往是北方地區(qū)在二十四個(gè)節(jié)氣中日照時(shí)間最長的時(shí)期。加熱北方的干空氣比加熱南方的濕空氣要容易得多，所以小滿時(shí)，北方一些地方的氣溫很容易異軍突起，上升得很快，與南方的溫差進(jìn)一步縮小。
小滿節(jié)氣物候
“小滿三候”：第一候苦菜秀，第二候靡草死，第三候小暑至。
苦菜秀：《埤雅》以荼為苦菜。 《毛詩》曰：“誰謂荼苦?”是也。鮑氏曰：“感火之氣而苦味成。”《爾雅》曰：“不榮而實(shí)者謂之秀，榮而不實(shí)者謂之英，”此苦菜宜言英也。鮑氏曰：“感火之氣而苦味成。”蔡邕《月令》以謂苦荬菜。
靡草死：鄭康成、鮑景翔皆云：靡草，葶藶之屬?！抖Y記》注曰：“草之枝葉而靡細(xì)者?！狈绞显唬骸胺参锔嘘柖?，則強(qiáng)而立;感陰而生者，則柔而靡?！敝^之靡草，則至陰之所生也，故不勝至陽而死。
原為小暑至，后《金史志》改麥秋至?！对铝睢罚骸胞溓镏?，在四月;小暑至，在五月。小滿為四月之中氣，故易之。秋者，百谷成熟之時(shí)，此于時(shí)雖夏，于麥則秋，故云麥秋也”。
從氣候特征來看，在小滿節(jié)氣到下一個(gè)芒種節(jié)氣期間，全國各地都是漸次進(jìn)入了夏季，南北溫差進(jìn)一步縮小，降水進(jìn)一步增多。
小滿養(yǎng)生注意什么
1、保證睡眠、注意保暖
小滿后氣溫明顯升高，雨量增多，但早晚仍會較涼，氣溫日差仍較大，尤其是降雨后氣溫下降更明顯，因此要注意適時(shí)添加衣服，尤其是晚上睡覺時(shí)，要注意保暖，避免著涼受風(fēng)而患感冒。同時(shí)也應(yīng)當(dāng)順應(yīng)夏季陽消陰長的則律，早起晚睡，但要保證睡眠時(shí)間，以保持精力充沛。
2、清濕除熱、清淡素食
小滿時(shí)節(jié)，養(yǎng)生的重點(diǎn)是“防熱防濕”。要做到防熱祛濕，在飲食上宜以清爽、清淡的素食為主，常吃具有清濕除熱作用的食物，如冬瓜、苦瓜、絲瓜、藕、西紅柿、西瓜、梨等果蔬，這些都有清熱瀉火的作用，還可補(bǔ)充人體所需的維生素、蛋白質(zhì)等。
3、調(diào)適心情、怡養(yǎng)性情
隨著氣溫的升高，人的心情也會變得煩躁，此時(shí)要調(diào)適心情，注意保持心情舒暢，可多參與一些戶外活動，也可在清晨參加體育鍛煉，以散步、慢跑、打太極拳等為宜，不宜做過于劇烈的運(yùn)動，避免大汗淋漓，傷陰也傷陽。
4、預(yù)防風(fēng)疹
由于小滿節(jié)氣是皮膚病的高發(fā)期，按未病先防的養(yǎng)生觀，要重點(diǎn)防治“風(fēng)疹”。風(fēng)疹可發(fā)生于身體的任何部位，發(fā)病迅速，皮膚上會突然出現(xiàn)大小不等的皮疹，或成塊成片，或呈丘疹樣，此起彼伏，疏密不一，并伴有皮膚異常瘙癢，隨氣候冷熱而減輕或加劇。飲食調(diào)養(yǎng)上對各種類似的皮膚病人，均宜以清爽清淡的素食為主，常吃具有清利濕熱作用的食物，如赤小豆、冬瓜、黃瓜、荸薺。
小滿養(yǎng)生飲食禁忌
1、飲食避免生冷食物
進(jìn)入小滿后，氣溫不斷升高，人們往往喜愛用冷飲消暑降溫，但冷飲過量會導(dǎo)致腹痛、腹瀉等病癥。此時(shí)進(jìn)食生冷飲食易引起胃腸不適而出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥，由于小兒消化系統(tǒng)發(fā)育尚未健全，老人臟腑機(jī)能逐漸衰退，故小孩及老人更易出現(xiàn)此種情況。因此，飲食方面要注意避免過量進(jìn)食生冷食物。
2、口味以清淡為主
小滿后不但天氣炎熱，汗出較多，雨水也較多，飲食調(diào)養(yǎng)宜以清爽清淡的素食為主，常吃具有清利濕熱、養(yǎng)陰作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、西紅柿、西瓜、山藥、鯽魚、草魚等。