小滿節(jié)氣飲食注意事項(xiàng)
小滿節(jié)氣飲食注意事項(xiàng)有哪些
小滿有著美好的寓意，小滿時(shí)節(jié)，麥類等作物的籽粒日漸飽滿，但尚未成熟，而夏收、夏種、夏管，三夏大忙的序蒂，才剛剛拉開。下面是小編為大家整理的小滿節(jié)氣飲食注意事項(xiàng)，希望對(duì)您有所幫助!
小滿節(jié)氣飲食注意事項(xiàng)
小滿節(jié)氣的飲食首先要注意：“清淡”
小滿時(shí)節(jié)，飲食調(diào)養(yǎng)宜以清爽清淡的素食為主，此時(shí)氣溫升高，天氣開始炎熱。
其次，小滿節(jié)氣飲食還應(yīng)注意吃苦味
苦苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能。寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調(diào)以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，吃饅頭、米飯，使人食欲大增。也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色，吃起來酸中帶甜，脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮面，各具風(fēng)味。
最后，小滿節(jié)氣飲食還要注意除濕
小滿的氣候特點(diǎn)除了熱之外還有“濕”，濕是指外界環(huán)境的濕度大。同氣溫一樣，濕度也是影響人體舒適感的重要因素。中醫(yī)認(rèn)為濕為陰邪，容易阻遏氣機(jī)，影響體內(nèi)氣的運(yùn)行。預(yù)防濕邪致病，吃一些既能去濕又能加強(qiáng)脾胃功能的食物。
總結(jié)起來，小滿飲食有三大原則
原則一：清熱利濕、生津止渴
原則二：清心祛暑、清熱解毒
原則三：健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)氣益陰
小滿的來歷和風(fēng)俗
根據(jù)《月令七十二候集解》記載：“四月中，小滿者，物致于此小得盈滿?！?/p>
這時(shí)全國(guó)北方地區(qū)麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿，但還沒有成熟，約相當(dāng)乳熟后期，所以叫小滿。不過在南方地區(qū)，小滿也有著不同的表示，“小滿不滿，干斷田坎”;“小滿不滿，芒種不管”。把“滿”用來形容雨水的盈缺，指出小滿時(shí)田里如果蓄不滿水，就可能造成田坎干裂，甚至芒種時(shí)也無法栽插水稻。
為了迎接小滿的到來，各地區(qū)流傳著不同的習(xí)俗。
吃苦菜便是其中之一，春風(fēng)吹，苦菜長(zhǎng)，荒灘野地是糧倉。小滿前后也是吃苦菜的時(shí)節(jié)，苦菜是中國(guó)人最早食用的野菜之一。《周書》：小滿之日苦菜秀。《詩經(jīng)》：采苦采苦，首陽之下。苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能。
小滿還有動(dòng)三車的習(xí)俗，三車指的是絲車、油車、水車，水車?yán)谛M時(shí)啟動(dòng)。此前，農(nóng)戶以村圩為單位舉行“搶水”儀式，行于海寧一帶，有演習(xí)之意。
祭車神亦為農(nóng)村古俗，傳說“車神”為白龍，農(nóng)家在車水前于車基上置魚肉、香燭等祭拜之，特殊之處為祭品中有白水一杯，祭時(shí)潑入田中，有祝水源涌旺之意。以上舊俗表明了農(nóng)民對(duì)水利排灌的重視。
小滿有什么禁忌
在民間，忌諱小滿日是甲子日或庚辰日。人們認(rèn)為，如果小滿遇甲子或庚辰，秋收時(shí)就會(huì)有蝗災(zāi)，導(dǎo)致糧食歉收。因此，舊時(shí)黃歷上還有記載："小滿甲子庚辰曰，定是蜂蟲損禾稻?！毙M節(jié)氣氣溫升高，雨量增多，濕氣加重，中醫(yī)稱之為“濕邪”，極易傷害人的身體。而且，此時(shí)人體因夏季勞作消耗了較多的精氣、體力，特別需要營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。
小滿有什么講究
1、祭蠶
江浙一帶，水土肥沃，農(nóng)村里興盛養(yǎng)蠶。而蠶寶寶很嬌氣，非常難養(yǎng)，因此江浙一帶在小滿時(shí)節(jié)會(huì)舉行祈蠶節(jié)，為了祈求“天物”的寬恕和養(yǎng)蠶有個(gè)好的收成。
2、祭車神
祭車神是一些農(nóng)村地區(qū)古老的小滿習(xí)俗。在相關(guān)的傳說里二車神，是一條白龍?jiān)谛M時(shí)節(jié)，人們?cè)谒囼嚿戏派萧~肉、香燭等物品祭拜，最有趣的地方是，在祭品中會(huì)有一杯白水，祭拜時(shí)將白水潑人田中，有祝福水硯涌旺的意思。
3、搶水
不管是哪個(gè)地方，農(nóng)作物生長(zhǎng)都離不開水。小滿時(shí)節(jié)的“搶水”習(xí)俗，實(shí)際是上農(nóng)人真實(shí)生活的寫照。農(nóng)人以村為單位，在小滿時(shí)舉行“搶水”儀式。由年長(zhǎng)執(zhí)事者約集人，提前準(zhǔn)備，小滿之日黎明一起出動(dòng)，燃起火把于水車基上，待執(zhí)事者以鼓鑼為號(hào)，眾人一起應(yīng)和，開始踏動(dòng)水車，把河水引灌入田。
小滿的經(jīng)典諺語大全
1. 小滿十八天，不熟自干。
2. 小滿十八天，青麥也成面。
3. 小滿十日刀下死。
4. 小滿十日見白面。
5. 小滿割不得，芒種割不及。
6. 大麥上場(chǎng)小麥黃，豌豆在地淚汪汪。
7. 大麥不過小滿，小麥不過芒種。
8. 小滿有雨豌豆收,小滿無雨豌豆丟。
9. 小滿桑葚黑，芒種小麥割。
10. 麥到小滿，稻(早稻)到立秋。
11. 小滿玉米芒種黍。
12. 小滿芝麻芒種黍。
13. 小滿黍子芒種麻。
14. 小滿芝麻芒種谷，過了立夏種黍黍。
15. 小滿芝麻芒種豆，秋分種麥好時(shí)候。
16. 小滿不起蒜，留在地里爛。
17. 辣椒栽花，茄子栽芽。
18. 小滿天天趕，芒種不容緩。
19. 麥到小滿日夜黃。
20. 小滿三日望麥黃。