小寒，為農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第23個節(jié)氣，也是冬季的第五個節(jié)氣，標(biāo)志著冬季時節(jié)的正式開始。以下是小編給大家整理的2020最新小寒節(jié)氣習(xí)俗大全_小寒時節(jié)應(yīng)該如何養(yǎng)生.希望可以幫到大家

　　小寒習(xí)俗：吃糯米飯

　　廣東民諺“小寒大寒無風(fēng)自寒”，小寒、大寒早上吃糯米飯驅(qū)寒是傳統(tǒng)習(xí)俗。民間傳統(tǒng)認為糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，利于驅(qū)寒。中醫(yī)理論認為糯米有補中益氣之功效，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜。老人說是利于散濕驅(qū)寒，所以就有了這樣的一個傳統(tǒng)。小大寒季節(jié)，正是人們提高身體素質(zhì)加強食補的的大好時機，舊時代窮人家沒有更多營養(yǎng)品食用，從小寒、大寒開始經(jīng)常吃上一碗糯米飯就算是補身體了。小大寒季節(jié)，正是人們提高身體素質(zhì)加強食補的的大好時機，從小寒、大寒開始經(jīng)常吃上一碗糯米飯就算是補身體了。

　　糯米飯有很多種做法，湖南、廣東和港式的做法又各有其精髓。湖南糯米飯很膩，吃一小碗已經(jīng)飽肚，但廣東糯米飯吃兩碗還有肚余。港式糯米飯會用上雞絲、香菇等做主料，再以高湯淋料，增加香味和口感。廣式糯米飯，必定要有臘肉、臘腸等經(jīng)典配料，這兩樣配料也是整鍋糯米飯的靈魂所在。廣州在小寒這一天是有吃糯米飯的傳統(tǒng)。小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯里面吃。小寒、大寒吃糯米飯驅(qū)寒是廣東民間傳統(tǒng)習(xí)俗。因為糯米養(yǎng)胃，含糖量又高，吃了之后身體就會感覺暖和。

　　小寒習(xí)俗：熬煮臘八粥

　　臘八在小寒后，北方有句俗語：“臘八臘八，凍掉下巴”，所以這時候吃一碗熱氣騰騰的臘八粥營養(yǎng)又暖胃。吃臘八粥、做臘巴蒜，臘八節(jié)人們以遵循傳統(tǒng)食俗的方式祈福新的一年。

　　"小寒大寒，冷成冰團"，5日是二十四節(jié)氣中的"小寒"，標(biāo)志著開始進入一年中最寒冷的日子，小寒節(jié)氣中有一項重要的民俗就是吃臘八粥，過了臘八，年味漸濃，人們開始忙著寫春聯(lián)、剪窗花，趕集買年畫、彩燈、香火等，陸續(xù)為春節(jié)作準(zhǔn)備。

　　小寒是臘月的節(jié)日，北方數(shù)九歌里正值“三九四九冰上走”的日子。小寒節(jié)氣習(xí)俗吃什么，當(dāng)然有一樣傳統(tǒng)食物值得一提，那就是臘八粥。臘八粥具有驅(qū)寒補氣的效果，不乏為小寒節(jié)氣的一道美食。

　　食粥是中國飲食文化中一道養(yǎng)生大餐，臘八粥確能起到驅(qū)寒補氣的效果，還可以根據(jù)個人體質(zhì)在粥里適量放點滋補類的中藥食材

　　至今我國江南、東北、西北廣大地區(qū)人民仍保留著吃臘八粥的習(xí)俗。尤其是北方吃臘八粥更是是盛行。飲食上“小寒”節(jié)氣中有一重要民俗就是吃“臘八粥”。粥中均為甘溫之品，有調(diào)脾胃、補中益氣、養(yǎng)氣血、驅(qū)寒強身的功效。

　　江浙地區(qū)煮臘八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡實、蓮子、紅棗、桂圓肉、荔枝肉等，香甜味美，食之祈求長命百歲。據(jù)說，這種煮粥方法是從南京流傳過來的，其中內(nèi)含若干傳說?！芭D月八日粥，傳自梵王國，七寶美調(diào)和，五味香摻入?！?/p>

　　小寒習(xí)俗：吃飯菜

　　到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃，菜飯的內(nèi)容并不相同，有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產(chǎn)，可謂是真正的“南京菜飯”，甚至可與臘八粥相媲美。簡單的說，謂菜飯就是青菜和米飯一起翻炒，加入咸肉、香腸、火腿、板鴨丁。

　　這些飯菜在今日看似平常之物，過去則是家庭條件較富裕的人們才能享用的，經(jīng)濟條件不太好的人家是舍不得加肉的，會往菜飯里埋一勺豬油，那時候平時飯菜沒有多少油水，因此“豬油拌飯”吃起來格外香。小寒節(jié)氣，老南京講究吃菜飯，其來源估計與天冷進補有關(guān)系。

　　寒是一年之中最冷的節(jié)氣，也是陰氣最盛的時期。菜飯中糯米補中益氣，健脾暖胃，能增強機體抵御寒邪的能力，另外生姜味辛性溫，具有發(fā)汗解表、溫肺散寒之功效。

　　南京小寒習(xí)俗飯菜的做法

　　★食材：冬筍、火腿、香腸、瘦肉、2杯大米、半根胡蘿卜、淀粉、黃酒、生抽、鹽、青菜葉。

　　★做法：1.全部材料切丁，瘦肉加淀粉、黃酒、生抽抓捏。2.鍋里放油，先將肉丁炒變色取出，再煸香火腿和香腸，加入筍丁和胡蘿卜丁翻炒，最后加入青菜梗。3.洗好米放入電飯煲，加入剛炒的所有菜，放剛沒過米的水，加入鹽，按開關(guān)。4.滾開后再加入青菜葉，拌勻，再蓋上燜至開關(guān)跳起，即可。

　　小寒習(xí)俗：畫圖數(shù)九

　　小寒俗話說：“三九四九冰上走?！薄叭潘木拧鼻≡谛『?jié)氣內(nèi)。小寒時節(jié)最為明顯特征是受西伯利亞寒流影響，西北風(fēng)來襲。如此冷的節(jié)氣，吃點兒熱乎的、喝點兒暖身的之外，還有“畫圖數(shù)九”的習(xí)俗。

　　在故宮養(yǎng)心殿后殿，掛有一幅圖，上書“管城春滿”，下面如九宮格一般，從右到左，寫有九個雙鉤空心字：“亭前垂柳珍重待春風(fēng)”，每個字(繁體字)都是九筆。

　　而早從元代就已開始，從皇宮到民間都時興的“九九消寒圖”，冬至之后，貼梅花一枝于窗間，佳人梳妝之時，每天用胭脂涂滿一圈，等到八十一圈都涂滿，原本雪白的梅花盡皆化身杏花，窗外已春回大地。

　　數(shù)九天，漢族民間風(fēng)俗。在漢族傳統(tǒng)文化中，九為極數(shù)，乃最大、最多、最長久的概念。九個九即八十一更是“最大不過”之?dāng)?shù)。古代漢族人民認為過了冬至日的九九八十一日，春天肯定經(jīng)已到來。

　　小寒農(nóng)諺

　　小寒大寒不下雪，小暑大暑田開裂

　　小寒大寒，冷成冰團

　　小寒不寒，清明泥潭

　　小寒大寒寒得透，來年春天天暖和

　　小寒正處三九前后，俗話說：“冷在三九”，其嚴寒程度也就可想而知了，各地流行的氣象諺語，可做佐證。如華北一帶有“小寒大寒，滴水成冰”的說法，江南一帶有“小寒大寒，冷成冰團”的說法。每年的大寒小寒雖說寒冷，但寒冷的情況也不盡相同。有的年份小寒不是很冷，這往往預(yù)示大寒要冷，廣西群眾有“小寒不寒寒大寒”的諺語。

　　根據(jù)小寒的冷暖情況預(yù)示未來天氣的諺語不少。如“小寒天氣熱，大寒冷莫說”、“小寒不寒，清明泥潭”、“小寒大寒寒得透，來年春天天暖和”、“小寒暖，立春雪”、“小寒寒，驚蟄暖”等。

　　根據(jù)小寒節(jié)氣陰雨(雪)情況，預(yù)示未來天氣的諺語有：“小寒蒙蒙雨，雨水還凍秧”、“小寒雨蒙蒙，雨水驚蟄凍死秧”。

　　群眾在多年的實踐中，總結(jié)了小寒大寒與小暑大暑的天氣對應(yīng)關(guān)系。如湖南省的“小寒大寒不下雪，小暑大暑田開裂”，山東省的“小寒無雨，小暑必旱”等。

　　小寒大寒，凍成一團。

　　小寒大寒，準(zhǔn)備過年。

　　冷在三九，熱在中伏。

　　臘七臘八，出門凍煞。

　　臘七臘八，凍死旱鴨。

　　臘七臘八，凍裂腳丫。

　　三九、四九，凍破碓臼。

　　三九、四九，冰上走。

　　大雪年年有，不在三九在四九。

　　三九、四九不下雪，五九、六九旱還接。

　　臘月三場白，來年收小麥。

　　臘月三場白，家家都有麥。

　　臘月三白，適宜麥菜。

　　臘月大雪半尺厚，麥子還嫌被不夠。

　　九里雪水化一丈，打得麥子無處放。

　　九里的雪，硬似鐵。

　　臘月三場霧，河底踏成路。

　　三九不封河，來年雹子多。

　　小寒勝大寒，常見不稀罕。

　　小寒節(jié)，十五天，七八天處三九天。

　　天寒人不寒，改變冬閑舊習(xí)慣。

　　一早一晚勤動手，管它地凍九尺九。

　　不怕家里少，就怕不去找。

　　草木灰，單積攢，上地壯棵又增產(chǎn)。

　　干灰喂，增一倍。

　　臘月栽桑桑不知。

　　麥苗被啃，產(chǎn)量受損。

　　避免畜啃青，認真訂獎懲。

　　牛喂三九，馬喂三伏。

　　薯菜窖，牲口棚，堵封嚴密來防凍。

　　數(shù)九寒天雞下蛋，雞舍保溫是關(guān)鍵。

　　小寒魚塘冰封嚴，大雪紛飛不稀罕，冰上積雪要掃除，保持冰面好光線。

　　小寒農(nóng)諺

　　小寒時處二三九，天寒地凍北風(fēng)吼。

　　窖坑欄舍要防寒，瓜菜薯窖嚴封口。

　　薯窖十到十五度(℃)，十三正是好火候。

　　畜棚禽舍十度上，畜暖禽溫身不抖。

　　大棚瓜菜控溫濕，番茄黃瓜賣大流。

　　林木果樹看管好，臘月栽桑好時候。

　　牲畜啃青要避免，制定規(guī)則人人守。

　　農(nóng)家副業(yè)大開展，男女老少都動手。

　　及時掃除冰面雪，魚塘光線要明透。

　　冬季培訓(xùn)系統(tǒng)搞，學(xué)習(xí)爭先又恐后。

　　農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)到手，科學(xué)應(yīng)用奪豐收。

　　小寒農(nóng)事

　　小寒時節(jié)要繼續(xù)抓好春花作物的培育，做好防凍、防濕工作，力爭春花好收成。要防止積雪凍雨壓斷和竹林果木，冬季多大霧、大風(fēng)天，海上或江湖捕魚、養(yǎng)殖作業(yè)需特別注意安全。

　　畜牧

　?、必i舍、牛舍、羊欄要關(guān)閉門窗，提高舍內(nèi)溫度。

　?、才Ｑ蛲獬龇拍翍?yīng)遲出早歸。

　?、?a href='http://www.rzpgrj.com/hobby/siyang/' target='_blank'>飼養(yǎng)蛋雞專業(yè)戶，為提高產(chǎn)蛋率，一是在飲水中加入適量紅糖，補充冬季寒冷引起的能量不足;二是增加人工光照。

　?、从捎谝巴饽敛菘菸?，牛羊要給予人工補飼。山羊特別是懷孕母羊更要補充精料的喂量，同時，增加維生素E和微量元素，防止母羊流產(chǎn)的發(fā)生。

　?、刀?，偶蹄家畜豬、牛、羊等打好防疫針，防范外來疫源感染而引起急性、烈性傳染病的發(fā)生。

　?、短貏e要對豬流行性腹瀉病、傳染性胃腸炎、傳染性支氣管炎、禽流感等疫病防治。

　?、纷龊猛L(fēng)消毒等工作。

　　蔬菜

　?、边m時播種、科學(xué)管理。中、小工棚的西瓜、西葫蘆、黃瓜，應(yīng)在小寒前后在冬暖棚或陽畦內(nèi)的營養(yǎng)缽或方塊育苗。對長勢較弱的黃瓜，番茄、辣(甜)椒等越冬作物應(yīng)結(jié)合澆水進行追肥。

　　⒉病害防治。由于陰雨霧天氣較多，棚內(nèi)濕度大，易誘發(fā)作物的灰霉病、葉沒冰、疫病、霜霉病、病等，在防治上應(yīng)施用煙霧劑或粉塵劑，要集中農(nóng)藥交替使用，有效提高防治效果。

　　果樹

　　⒈柑桔

　?、爬^續(xù)做好冬季清園，剪除病蟲枝，噴布45%晶體石硫合劑或松堿合劑，殺滅越冬病蟲害。

　?、普涡藜簦河啄陿湟哉螢橹?，成年結(jié)果樹以修剪為主。

　?、亲龊酶颗嗤?，樹干涂白等防凍措施，出現(xiàn)旱情的適度灌水。

　?、刃拚麍@地道路及灌排溝渠。

　?、矖蠲?/p>

　?、叛┨旒皶r清除枝葉積雪，防止損傷或壓斷枝條。

　?、萍皶r清園，剪去病蟲枝、枯枝、衰弱枝，清掃落葉，并及時燒毀，以消滅越冬病蟲。人工摘除蓑蛾類蟲囊。

　?、亲龊瞄_園種植準(zhǔn)備工作。挖好定植穴，施足基肥。

　?、宠凌?/p>

　?、判藜簦捍貉棵妊壳埃瑒h除密生枝、衰弱枝、病蟲枝、枯枝

　　對部分多年生彎曲、衰弱枝順序進行短截。修剪宜輕，修剪量不超過樹冠總枝葉量的10%。

　?、品乐尾∠x：要繼續(xù)做好清園工作，掃除枯枝落葉，減少病蟲基數(shù)。發(fā)現(xiàn)有枝干腐爛病，及時刮除，刮下的枝皮就地?zé)龤?，在病班處?0%甲基托布津可濕性粉劑50倍液，或波爾多液或石灰硫磺漿等藥劑。對大枝上苔蘚地衣可用松堿合劑8—10倍液防治。

　　⑶防凍：地面覆蓋。如鋪草或地膜覆蓋。

　?、雌咸?/p>

　?、耪涡藜簦憾拘藜魰r期以12月底至1月初落葉后為佳。①籬架：籬架至離地0.6米左右定干，其余付梢全部剪除。②棚架：棚架在離地1.6米左右定干，其余付梢全部剪除。

　　⑵防治病蟲：落葉后結(jié)合冬季修剪，剪除各種病蟲枝，消除殘枝，刮除老樹皮，集中燒毀;樹干、架面水泥柱、地面周邊道路噴50倍到100倍五氯粉鈉。

　　⒌梨

　　⑴冬季修剪：幼樹培養(yǎng)好三大主枝，做好拉枝作業(yè)。為成年枝達到均勻結(jié)果，多余花芽適當(dāng)疏除。

　?、品啦∠x：做好清園，發(fā)現(xiàn)輪紋病及時刮除，再用401或402抗菌劑50倍或老堿1份、水10份配制消毒傷口。

　　⒍桃

　?、爬^續(xù)整形修剪，并選留接穗。清除枯枝落葉，燒毀。

　?、评^續(xù)肥培管理，深翻改土，水利建設(shè)，道路維修。

　?、切鹿麍@土地平整，定點種植。

　?、茸龊妹缒菊{(diào)運和室內(nèi)苗木掘接。

　　中國72物候之小寒物候，小寒分哪三候

　　中國古代從小寒起每隔5天分出三候：“一候雁北鄉(xiāng)，二候鵲始巢，三候雉始雊”，古人認為候鳥中大雁是順陰陽而遷移，此時陽氣已動，所以大雁開始向北遷移;此時北方到處可見到喜鵲，并且感覺到陽氣而開始筑巢;第三候“雉鴝”的“鴝”為鳴叫的意思，雉在接近四九時會感陽氣的生長而鳴叫。

　　初候，雁北鄉(xiāng);一歲之氣，雁凡四候。

　　如十二月雁北鄉(xiāng)者，乃大雁，雁之父母也。正月侯雁北者，乃小雁，雁之子也。蓋先行者其大，隨后者其小也。此說出晉干寶，宋人述之以為的論。

　　雁北鄉(xiāng)：鄉(xiāng)，向?qū)еx，二陽之候，雁將避熱而回，今則鄉(xiāng)北飛之，至立春后皆歸矣，禽鳥得氣之先故也。

　　二候，鵲始巢;鵲知氣至，故為來歲之巢。

　　鵲始巢：鵲，喜鵲也;巢之門，每向太歲，冬至天元之始至，后二陽已得來年之節(jié)氣，鵲遂可為巢，知所向也。

　　三候，雉雊;雊，句姤二音，雉鳴也。

　　雉火畜，感于陽而后有聲。雉始雊：雉，文明之禽，陽鳥也;雊，雌雄之同鳴也，感于陽而后有聲。

　　日本七十二物候：小寒三候

　　1月6日是二十四節(jié)氣中的“小寒”節(jié)氣。民間有句俗語說：“小寒勝大寒，常見不稀罕”，日語里也有“小寒の氷、大寒に解く”的說法。從中不難看出小寒的寒冷程度——小寒是一年當(dāng)中氣溫最低的時期，小寒節(jié)氣一過，就進入“冰上走”的三九天了。

　　日語中將“小寒”和“節(jié)分”(春分的前一天)之間叫做“寒の內(nèi)、寒中”(隆冬)，從“小寒”起便是“寒の入り”(入寒)了。也是從這一天起，日本各地開始寄出“寒中見舞い”(冬日問候)的明信片。

　　七十二物候是中國最早的結(jié)合天文、氣象、物候知識指導(dǎo)農(nóng)事活動的歷法，以五日為候，三候為氣，六氣為時，四時為歲，一年二十四節(jié)氣共七十二候。各候均以一個物候現(xiàn)象相應(yīng)，稱候應(yīng)。

　　【名詞解釋】物候：受天氣和氣候印象而產(chǎn)生的動植物生長、發(fā)育和環(huán)境周期性變化的現(xiàn)象。如植物開花、結(jié)果，動物冬眠、遷徙以及下霜、冰河解凍等。

　　日本うつくしいくらしかた研究所制作了一套作品《七十二物侯》，它介紹七十二物侯以及應(yīng)時的俳句、生物、花卉和食物等，極具日本文化底蘊。

　　第六十七侯：小寒・芹乃栄(せりすなわちさかう)

　　1月5日-9日前后，晚冬正是水芹生長的季節(jié)。