2024年小寒是公歷1月6日04:49:09，星期六，農(nóng)歷十一月廿五。小寒是天氣寒冷但還沒有到極點(diǎn)的意思，它與大寒、小暑、大暑及處暑一樣，都是表示氣溫冷暖變化的節(jié)氣。下面小編為大家整理了小寒節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物，希望對(duì)您有所幫助!

小寒節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物

小寒節(jié)氣吃糯米飯、菜飯、黃芽菜、臘八粥、羊肉、雞湯等傳統(tǒng)食物。

1、糯米飯：廣州傳統(tǒng)，小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯里面吃。糯米飯?jiān)⒁鉁嘏?，從年頭到年尾都暖乎乎。因?yàn)榕疵妆却竺缀橇扛?，食用后全身感覺暖和，利于驅(qū)寒。中醫(yī)理論上來說，糯米有補(bǔ)中益氣的功效，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜。

2、菜飯：到了小寒，老南京一般會(huì)煮菜飯吃，菜飯的內(nèi)容并不相同，有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產(chǎn)，可謂是真正的“南京菜飯”，甚至可與臘八粥相媲美。

3、黃芽菜：天津地區(qū)舊時(shí)有小寒吃黃芽菜的習(xí)俗。黃芽菜使天津特產(chǎn)，用白菜芽制作而成。冬至后將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月后取食，脆嫩無比，彌補(bǔ)冬日蔬菜的匱乏。

4、臘八粥：臘八在小寒節(jié)氣前后，在這個(gè)時(shí)候吃一餐內(nèi)容如此豐富的熱粥，既能刺激食欲，又可以增加機(jī)體熱量，起到暖胃消寒的作用。

5、羊肉：小寒時(shí)是一年中氣候最冷的時(shí)候，人們很容易被風(fēng)寒侵襲，抵御嚴(yán)寒最快速有效的辦法不是一件棉衣，而是一碗熱氣騰騰的羊肉湯。羊肉是溫?zé)崾澄镏行詢r(jià)比最高的，如果用羊肉加點(diǎn)當(dāng)歸、山藥、胡蘿卜一起煮，加上大蔥和生姜調(diào)味，建議每周吃一次，不但不會(huì)上火，還可以暖暖地過個(gè)冬天。

6、雞湯：老南京還有逢“九”吃一只雞、每天一個(gè)雞蛋的進(jìn)補(bǔ)習(xí)慣，所以小寒這天市民的餐桌上也少不了雞湯和雞蛋。據(jù)說，雞骨雞肉在文火的慢慢煲煮中，營養(yǎng)成分大多會(huì)溶入湯中，極易于人體吸收，是冬季補(bǔ)氣補(bǔ)血的進(jìn)補(bǔ)佳品，鈣質(zhì)也多。

小寒節(jié)氣的含義

小寒是表示氣溫冷暖變化的節(jié)氣，標(biāo)志著季冬時(shí)節(jié)的正式開始，小寒也是天氣寒冷但還沒有到極點(diǎn)的意思。小寒是冬季的第5個(gè)節(jié)氣，也是24節(jié)氣中的第23個(gè)節(jié)氣，，時(shí)間是公歷的1月5日-7日之間。

氣溫特征

俗話說“冷在三九，熱在三伏”，小寒與冬季“數(shù)九”中的三九相交，因此進(jìn)入小寒也意味著進(jìn)入一年中最冷的時(shí)候。根據(jù)氣象部門報(bào)道，我國東北地區(qū)小寒節(jié)氣里的平均氣溫在-30℃左右，最低氣溫可達(dá)-50℃，黃河流域一帶平均氣溫在-5℃左右，江南地區(qū)平均氣溫也降至5℃左右，平時(shí)也會(huì)有強(qiáng)冷空氣南下，導(dǎo)致氣溫短期降至更低。

動(dòng)物報(bào)寒

按古代歷書記載，小寒節(jié)氣的物候特征為“雁北鄉(xiāng)，鵲始巢，雉始雊”。小寒天寒地凍，陽氣萌動(dòng)，候鳥大雁順陽氣而活動(dòng)，此時(shí)出現(xiàn)北飛跡象;喜鵲是感陽氣萌動(dòng)而筑巢的留鳥，小寒開始筑巢穴，并將巢門南開，以躲避北方寒風(fēng)侵襲;雉，俗稱山雞，也感陽氣而發(fā)聲，小寒時(shí)節(jié)開始鳴叫。這些物候提醒人們小寒的到來，開始本節(jié)氣內(nèi)的生產(chǎn)農(nóng)事與生活等。

小寒三候

中國古代將“小寒”分為三候：“一候雁北鄉(xiāng)，二候鵲始巢，三候雉始鴝?！惫湃苏J(rèn)為候鳥中大雁是順陰陽而遷移，此時(shí)陽氣已動(dòng)，所以大雁開始向北遷移;此時(shí)北方到處可見到喜鵲，并且感覺到陽氣而開始筑巢;“雉鴝”的“鴝”為鳴叫的意思，雉在接近四九時(shí)會(huì)感陽氣的生長而鳴叫。

2024年小寒是什么溫度

小寒時(shí)北京的平均氣溫一般在一5℃上下，極端最低溫度在—15℃以下;東北北部地區(qū)，這時(shí)的平均氣溫在—30℃左右，極端最低氣溫可低達(dá)—5℃以下，午后最高氣溫平均也不過—20℃。黑龍江、內(nèi)蒙古和新疆45°N以北的地區(qū)及藏北高原，平均氣溫在—20℃上下，40°N附近的河套以西地區(qū)平均氣溫在—10℃上下。

到秦嶺、淮河一線平均氣溫則在0℃左右，此線以南已經(jīng)沒有季節(jié)性的凍土，冬作物也沒有明顯的越冬期。這時(shí)的江南地區(qū)平均氣溫一般在5℃上下，雖然田野里仍是充滿生機(jī)，但亦時(shí)有冷空氣南下，造成一定危害。

中國南方地區(qū)冬暖顯著，隆冬1月，霜雪交侵，常有冰凍，最低氣溫在零下10℃左右。而華南北部最低氣溫卻很少低于零下5℃，華南南部0℃以下的低溫更不多見。中國隆冬最冷的地區(qū)是黑龍江北部，最低氣溫在可達(dá)零下40℃左右，天寒地凍，滴水成冰。低海拔河谷地帶，則是中國南方大部分地區(qū)隆冬最暖的地方，1月平均氣溫在12℃左右，只有很少年份可能出現(xiàn)0℃以下的低溫。加之逆溫效應(yīng)十分顯著，所以香蕉、芒果等熱帶水果能夠良好生長。

2024小寒是幾月幾號(hào)幾點(diǎn)幾分

2024小寒是1月6日04點(diǎn)49分09秒，我國古人將小寒時(shí)節(jié)的十五天分為三候：一候雁北鄉(xiāng);二候鵲始巢;三候雉始雊。小寒雖然寒冷，但美不勝收的“二十番花信風(fēng)”就是從小寒時(shí)節(jié)的一朵梅花開始的。小寒節(jié)氣的花信風(fēng)為：一候梅花、二候山茶、三候水仙。三種花在小寒時(shí)節(jié)相繼開放。

小寒詩詞

《遙和康錄事李侍御萼小寒食夜重集康氏園林》

唐·皎然

習(xí)家寒食會(huì)何頻，應(yīng)恐流芳不待人。

已愛治書詩句逸，更聞從事酒名新。

庭蕪暗積承雙履，林花雷飛灑幅巾。

誰見柰園時(shí)節(jié)共，還持綠茗賞殘春。

《小寒》

唐·元稹

小寒連大呂，歡鵲壘新巢。

拾食尋河曲，銜紫繞樹梢。

霜鷹近北首，雊雉隱叢茅。

莫怪嚴(yán)凝切，春冬正月交。

《竇園醉中前后五絕句》

宋·陳與義

東風(fēng)吹雨小寒生，楊柳飛花亂晚晴。

客子從今無可恨，竇家園里有鶯聲。

《早發(fā)竹下》

宋·范成大

結(jié)束晨裝破小寒，跨鞍聊得散疲頑。

行沖薄薄輕輕霧，看放重重疊疊山。

碧穗吹煙當(dāng)樹直，綠紋溪水趁橋彎。

清禽百囀似迎客，正在有情無思間。

《窗前木芙蓉》

宋·范成大

辛苦孤花破小寒，花心應(yīng)似客心酸。

更憑青女留連得，未作愁紅怨綠看。

《微雨》

宋·陸游

晡後氣殊濁，黃昏月尚明。

忽吹微雨過，便覺小寒生。

樹杪雀初定，草根蟲已鳴。

呼童取半臂，吾欲傍階行。

《小園獨(dú)酌》

宋·陸游

橫林搖落微弄丹，深院蕭條作小寒。

秋氣已高殊可喜，老懷多感自無歡。

鹿初離母斑猶淺，橘乍經(jīng)霜味尚酸。

小酌一卮幽興足，豈須落佩與頹冠?

《重九后風(fēng)雨不止遂作小寒三首》

宋·陸游

其一

病軀剩喜即新秋，殘暑無端抵死留。

風(fēng)雨掃除雖一快，凋年搖落已堪愁。

《小寒》

吳藕汀

眾卉欣榮非及時(shí)，漳州冷艷客來貽。

小寒惟有梅花餃，未見梢頭春一枝。