2024年小寒是公歷1月6日04:49:09，星期六，農(nóng)歷十一月廿五。小寒是天氣寒冷但還沒(méi)有到極點(diǎn)的意思，它與大寒、小暑、大暑及處暑一樣，都是表示氣溫冷暖變化的節(jié)氣。下面小編為大家整理了小寒節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物，希望對(duì)您有所幫助!

小寒節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物

小寒節(jié)氣吃糯米飯、菜飯、黃芽菜、臘八粥、羊肉、雞湯等傳統(tǒng)食物。

1、糯米飯：廣州傳統(tǒng)，小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯里面吃。糯米飯?jiān)⒁鉁嘏?，從年頭到年尾都暖乎乎。因?yàn)榕疵妆却竺缀橇扛?，食用后全身感覺(jué)暖和，利于驅(qū)寒。中醫(yī)理論上來(lái)說(shuō)，糯米有補(bǔ)中益氣的功效，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜。

2、菜飯：到了小寒，老南京一般會(huì)煮菜飯吃，菜飯的內(nèi)容并不相同，有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產(chǎn)，可謂是真正的“南京菜飯”，甚至可與臘八粥相媲美。

3、黃芽菜：天津地區(qū)舊時(shí)有小寒吃黃芽菜的習(xí)俗。黃芽菜使天津特產(chǎn)，用白菜芽制作而成。冬至后將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月后取食，脆嫩無(wú)比，彌補(bǔ)冬日蔬菜的匱乏。

4、臘八粥：臘八在小寒節(jié)氣前后，在這個(gè)時(shí)候吃一餐內(nèi)容如此豐富的熱粥，既能刺激食欲，又可以增加機(jī)體熱量，起到暖胃消寒的作用。

5、羊肉：小寒時(shí)是一年中氣候最冷的時(shí)候，人們很容易被風(fēng)寒侵襲，抵御嚴(yán)寒最快速有效的辦法不是一件棉衣，而是一碗熱氣騰騰的羊肉湯。羊肉是溫?zé)崾澄镏行詢(xún)r(jià)比最高的，如果用羊肉加點(diǎn)當(dāng)歸、山藥、胡蘿卜一起煮，加上大蔥和生姜調(diào)味，建議每周吃一次，不但不會(huì)上火，還可以暖暖地過(guò)個(gè)冬天。

6、雞湯：老南京還有逢“九”吃一只雞、每天一個(gè)雞蛋的進(jìn)補(bǔ)習(xí)慣，所以小寒這天市民的餐桌上也少不了雞湯和雞蛋。據(jù)說(shuō)，雞骨雞肉在文火的慢慢煲煮中，營(yíng)養(yǎng)成分大多會(huì)溶入湯中，極易于人體吸收，是冬季補(bǔ)氣補(bǔ)血的進(jìn)補(bǔ)佳品，鈣質(zhì)也多。

小寒節(jié)氣的含義

小寒是表示氣溫冷暖變化的節(jié)氣，標(biāo)志著季冬時(shí)節(jié)的正式開(kāi)始，小寒也是天氣寒冷但還沒(méi)有到極點(diǎn)的意思。小寒是冬季的第5個(gè)節(jié)氣，也是24節(jié)氣中的第23個(gè)節(jié)氣，，時(shí)間是公歷的1月5日-7日之間。

氣溫特征

俗話(huà)說(shuō)“冷在三九，熱在三伏”，小寒與冬季“數(shù)九”中的三九相交，因此進(jìn)入小寒也意味著進(jìn)入一年中最冷的時(shí)候。根據(jù)氣象部門(mén)報(bào)道，我國(guó)東北地區(qū)小寒節(jié)氣里的平均氣溫在-30℃左右，最低氣溫可達(dá)-50℃，黃河流域一帶平均氣溫在-5℃左右，江南地區(qū)平均氣溫也降至5℃左右，平時(shí)也會(huì)有強(qiáng)冷空氣南下，導(dǎo)致氣溫短期降至更低。

動(dòng)物報(bào)寒

按古代歷書(shū)記載，小寒節(jié)氣的物候特征為“雁北鄉(xiāng)，鵲始巢，雉始雊”。小寒天寒地凍，陽(yáng)氣萌動(dòng)，候鳥(niǎo)大雁順陽(yáng)氣而活動(dòng)，此時(shí)出現(xiàn)北飛跡象;喜鵲是感陽(yáng)氣萌動(dòng)而筑巢的留鳥(niǎo)，小寒開(kāi)始筑巢穴，并將巢門(mén)南開(kāi)，以躲避北方寒風(fēng)侵襲;雉，俗稱(chēng)山雞，也感陽(yáng)氣而發(fā)聲，小寒時(shí)節(jié)開(kāi)始鳴叫。這些物候提醒人們小寒的到來(lái)，開(kāi)始本節(jié)氣內(nèi)的生產(chǎn)農(nóng)事與生活等。

小寒三候

中國(guó)古代將“小寒”分為三候：“一候雁北鄉(xiāng)，二候鵲始巢，三候雉始鴝。”古人認(rèn)為候鳥(niǎo)中大雁是順陰陽(yáng)而遷移，此時(shí)陽(yáng)氣已動(dòng)，所以大雁開(kāi)始向北遷移;此時(shí)北方到處可見(jiàn)到喜鵲，并且感覺(jué)到陽(yáng)氣而開(kāi)始筑巢;“雉鴝”的“鴝”為鳴叫的意思，雉在接近四九時(shí)會(huì)感陽(yáng)氣的生長(zhǎng)而鳴叫。

2024年小寒是什么溫度

小寒時(shí)北京的平均氣溫一般在一5℃上下，極端最低溫度在—15℃以下;東北北部地區(qū)，這時(shí)的平均氣溫在—30℃左右，極端最低氣溫可低達(dá)—5℃以下，午后最高氣溫平均也不過(guò)—20℃。黑龍江、內(nèi)蒙古和新疆45°N以北的地區(qū)及藏北高原，平均氣溫在—20℃上下，40°N附近的河套以西地區(qū)平均氣溫在—10℃上下。

到秦嶺、淮河一線(xiàn)平均氣溫則在0℃左右，此線(xiàn)以南已經(jīng)沒(méi)有季節(jié)性的凍土，冬作物也沒(méi)有明顯的越冬期。這時(shí)的江南地區(qū)平均氣溫一般在5℃上下，雖然田野里仍是充滿(mǎn)生機(jī)，但亦時(shí)有冷空氣南下，造成一定危害。

中國(guó)南方地區(qū)冬暖顯著，隆冬1月，霜雪交侵，常有冰凍，最低氣溫在零下10℃左右。而華南北部最低氣溫卻很少低于零下5℃，華南南部0℃以下的低溫更不多見(jiàn)。中國(guó)隆冬最冷的地區(qū)是黑龍江北部，最低氣溫在可達(dá)零下40℃左右，天寒地凍，滴水成冰。低海拔河谷地帶，則是中國(guó)南方大部分地區(qū)隆冬最暖的地方，1月平均氣溫在12℃左右，只有很少年份可能出現(xiàn)0℃以下的低溫。加之逆溫效應(yīng)十分顯著，所以香蕉、芒果等熱帶水果能夠良好生長(zhǎng)。

2024小寒是幾月幾號(hào)幾點(diǎn)幾分

2024小寒是1月6日04點(diǎn)49分09秒，我國(guó)古人將小寒時(shí)節(jié)的十五天分為三候：一候雁北鄉(xiāng);二候鵲始巢;三候雉始雊。小寒雖然寒冷，但美不勝收的“二十番花信風(fēng)”就是從小寒時(shí)節(jié)的一朵梅花開(kāi)始的。小寒節(jié)氣的花信風(fēng)為：一候梅花、二候山茶、三候水仙。三種花在小寒時(shí)節(jié)相繼開(kāi)放。

小寒詩(shī)詞

《遙和康錄事李侍御萼小寒食夜重集康氏園林》

唐·皎然

習(xí)家寒食會(huì)何頻，應(yīng)恐流芳不待人。

已愛(ài)治書(shū)詩(shī)句逸，更聞從事酒名新。

庭蕪暗積承雙履，林花雷飛灑幅巾。

誰(shuí)見(jiàn)柰園時(shí)節(jié)共，還持綠茗賞殘春。

《小寒》

唐·元稹

小寒連大呂，歡鵲壘新巢。

拾食尋河曲，銜紫繞樹(shù)梢。

霜鷹近北首，雊雉隱叢茅。

莫怪嚴(yán)凝切，春冬正月交。

《竇園醉中前后五絕句》

宋·陳與義

東風(fēng)吹雨小寒生，楊柳飛花亂晚晴。

客子從今無(wú)可恨，竇家園里有鶯聲。

《早發(fā)竹下》

宋·范成大

結(jié)束晨裝破小寒，跨鞍聊得散疲頑。

行沖薄薄輕輕霧，看放重重疊疊山。

碧穗吹煙當(dāng)樹(shù)直，綠紋溪水趁橋彎。

清禽百?lài)仕朴停谟星闊o(wú)思間。

《窗前木芙蓉》

宋·范成大

辛苦孤花破小寒，花心應(yīng)似客心酸。

更憑青女留連得，未作愁紅怨綠看。

《微雨》

宋·陸游

晡後氣殊濁，黃昏月尚明。

忽吹微雨過(guò)，便覺(jué)小寒生。

樹(shù)杪雀初定，草根蟲(chóng)已鳴。

呼童取半臂，吾欲傍階行。

《小園獨(dú)酌》

宋·陸游

橫林搖落微弄丹，深院蕭條作小寒。

秋氣已高殊可喜，老懷多感自無(wú)歡。

鹿初離母斑猶淺，橘乍經(jīng)霜味尚酸。

小酌一卮幽興足，豈須落佩與頹冠?

《重九后風(fēng)雨不止遂作小寒三首》

宋·陸游

其一

病軀剩喜即新秋，殘暑無(wú)端抵死留。

風(fēng)雨掃除雖一快，凋年搖落已堪愁。

《小寒》

吳藕汀

眾卉欣榮非及時(shí)，漳州冷艷客來(lái)貽。

小寒惟有梅花餃，未見(jiàn)梢頭春一枝。