2022小寒吃什么補(bǔ)腎食譜
小寒與大寒、小暑、大暑及處暑一樣，都是表示氣溫冷暖變化的節(jié)氣。寒即寒冷，小寒表示寒冷的程度。2022小寒吃什么補(bǔ)腎食譜你知道嗎?一起來看看2022小寒吃什么補(bǔ)腎食譜，歡迎查閱!
小寒吃什么補(bǔ)腎食譜
小寒吃什么補(bǔ)腎 ：花生米大棗燒豬蹄
材料：豬蹄1000克，花生米(帶皮)100克，大棗40枚，料酒25克，醬油60克，白糖30克，蔥段20克，生姜10克，味精、花椒、八角、小茴香各少許，鹽適量。
做法：
1、花生米、大棗置碗內(nèi)用清水洗凈、浸潤;
2、將豬蹄出毛洗凈，煮四成熟撈出，用醬油拌勻;
3、鍋內(nèi)放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃色撈出，放在炒鍋內(nèi)，注入清水，同時放入備好的花生米、大棗及調(diào)料，燒開后用小火燉爛即可。
小寒吃什么補(bǔ)腎 ：清蒸人參雞
材料：人參15克，母雞1只，火腿10克，水發(fā)玉蘭片10克，水發(fā)香菇15克，精鹽、味精、蔥、生姜、雞湯各適量。
做法：
1、將母雞宰殺后，退毛去凈內(nèi)臟，放入開水鍋里燙一下，用涼水洗凈;將火腿、玉蘭片、香菇，蔥、生姜均切片;
2、將人參用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出;
3、將母雞洗凈，放在盆內(nèi)，置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精，添入雞湯(淹沒過雞)，上籠，在大火上蒸至爛熟;
4、將蒸熟的雞放在大碗內(nèi)，將人參切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺里，燒開，撇去沫子，調(diào)好口味，澆在雞肉上即成。
小寒吃什么補(bǔ)腎 ：銀耳粥
材料：銀耳20克、粳米150克、冰糖20克。
做法：
1、將銀耳用溫水發(fā)透，除去硬蒂、雜質(zhì)，撕成瓣狀。粳米洗凈。
2、將粳米、銀耳同放鍋內(nèi)，加水適量，用武火燒沸，再用文火煮30分鐘，加入冰糖，攪勻即成。
有滋陰、潤燥、生津、止渴等功效，有養(yǎng)肺、益氣和血、補(bǔ)腦強(qiáng)心的作用。
小寒4款補(bǔ)氣血美味湯品
一、牛肉西紅柿湯
材料是牛腩肉，西紅柿。做法也很簡單，先將牛肉切塊，焯水，去掉浮沫，然后加大料，蔥段，姜，燉煮到牛肉軟爛，再加入切小塊的西紅柿煲3、5分鐘，加入調(diào)味品，香菜末就可以了。
營養(yǎng)講解：牛肉是肉類(除肝臟)中含鐵最多的，中醫(yī)講也是補(bǔ)氣血，調(diào)脾胃上好的食物，且熱量也不高。補(bǔ)鐵還有一點需要注意就是補(bǔ)充維生素C，因為維生素C可以促進(jìn)鐵的吸收，加大鐵北人體的利用率和吸收率，這里添加的西紅柿妙處就在這里，西紅柿富含維生素C，還含有可以抗衰老防癌的番茄紅素。還有就是香菜，香菜屬熱性，可用來助汗排濕。所以這款湯品特別推薦。營養(yǎng)互補(bǔ)，葷素搭配，可以說是絕配。
二、山藥木耳煲烏雞
材料是烏雞，山藥，木耳 枸杞
營養(yǎng)講解：烏雞不用多講，歷來是女性滋補(bǔ)身體的上選。加上了山藥，更突出冬季進(jìn)補(bǔ)的效果。從口味上來說，山藥的柔潤和牛肉的鮮美相得益彰，還能讓湯汁乳白，鮮味柔和。從營養(yǎng)上講，山藥是健脾、除濕、補(bǔ)氣、益肺最佳的平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用?？芍饾u恢復(fù)脾胃運(yùn)化功能，使食物不再是蓄積體內(nèi)形成脂肪，而是轉(zhuǎn)化成營養(yǎng)精微，從而生成氣血改善手腳冰涼消耗分解體內(nèi)沉積的脂肪的作用，從根本上幫助女性徹底的健康瘦身，紅潤肌膚。加上少許木耳和枸杞，除增加營養(yǎng)的作用之外，木耳還可以起到清除油脂，體內(nèi)垃圾的作用。當(dāng)然，這也符合我國飲食注重色香味俱全的色。
三、雙蘿滋補(bǔ)湯
材料是牛蹄筋，白蘿卜，胡蘿卜。做法上牛蹄筋和牛肉略有不同那個，先焯水去除浮沫后撈出洗凈然后上蒸鍋蒸一個小時左右，待牛筋變得軟糯時取出，切成 1.5cm長的小段。再將牛蹄筋、白蘿卜、胡蘿卜放入鍋(砂鍋最好)中，烹入料酒，加適量鹽、高湯、蔥段，燜煮30分鐘，出鍋即可。
營養(yǎng)講解：牛蹄筋性溫，有調(diào)理脾胃，滋陰補(bǔ)腎，益氣補(bǔ)虛，溫中暖中的作用。蹄筋中還含在豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使女性皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老的作用。白蘿卜可以潤肺去燥、調(diào)整胃腸機(jī)能促進(jìn)消化，加快腸蠕動改善便秘，對很多疾病都有預(yù)防和改善的作用，特別適合冬季進(jìn)補(bǔ)，所謂冬吃蘿卜夏吃姜一點不假。
四、淮山枸杞子鮮菌豬尾湯
材料是山藥、枸杞子、金針菇，豬尾或者牛尾。豬尾先切斷焯水，去除浮沫，然后重新加水，加入生姜，桂皮，大料，蔥段，大火煲沸后，改文火煲半個小時后加入山藥，繼續(xù)燉煮半個小時，然后加入焯過水的金針菇，洗凈的枸杞子，約10分鐘觀火，調(diào)入適量食鹽便可。
營養(yǎng)講解：牛尾對女性來講是非常好的補(bǔ)氣、養(yǎng)血的食物，同時還具有強(qiáng)筋骨，健體態(tài)的作用。味道也可以說是牛肉中最好的。金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對胃腸不好、血脂高，肥胖者非常適合。 同時又加入了可以調(diào)理脾胃的山藥，滋陰的枸杞子，所以這款湯不得不推薦哦。
小寒需要注意什么
起居方面
小寒時期早睡可以養(yǎng)人體的陽氣，晚起可以養(yǎng)身體的陰氣，使身體內(nèi)的陰陽平衡滋養(yǎng)臟腑，增加身體的強(qiáng)壯程度。寒冷低溫天氣里，為避風(fēng)寒，應(yīng)適當(dāng)早睡、晚起，并注意合理添衣。使衣服里層與皮膚間的溫度始終保持在32℃-33℃，這種理想的“衣服氣候”，可在人體皮膚周圍創(chuàng)造一個良好的小氣候區(qū)，緩沖外界寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲，使人體維持恒定的溫度。衣物以深色、質(zhì)輕、保暖為宜。選用分量輕、膨松、保暖性強(qiáng)的羊毛、絲棉、羽絨等制品。
飲食方面
小寒節(jié)氣到來，飲食可選擇溫?zé)嵝允澄锖透缓}、鐵的食物。羊肉、牛肉、雞肉、紅棗等，這些食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪，產(chǎn)熱量多，對于素體虛寒、陽氣不足者尤其有益。其他含蛋白質(zhì)高的有魚蝦、蛋、牛奶、豆腐、巧克力等。含鈣的食物主要包括牛奶、豆制品、海帶、紫菜、蝦等;含鐵的食物則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳等。此外，還可以適量進(jìn)食辛辣品，不僅可以增進(jìn)食欲，還能促進(jìn)血液循環(huán)，提高御寒能力。
出行方面
小寒節(jié)氣下雪頻發(fā)，積雪路滑，加上白天積雪融化，夜間降溫導(dǎo)致的路面結(jié)冰，出門摔倒的人會驟然增多。醫(yī)生建議，人們雪天出門時，最好穿上寬松、保暖、防滑的棉鞋、運(yùn)動鞋，鞋底最好粗糙一些，紋理要寬、深，最好不要穿皮鞋，尤其是女士不要穿高跟鞋。騎自行車時車速不要太快，出門之前最好檢查一下車閘是否結(jié)冰失靈。孕婦行動不便、老人骨質(zhì)疏松，跌倒都會造成嚴(yán)重后果，最好不要出門。
運(yùn)動方面
很多人都有早鍛煉習(xí)慣，天太冷最好把鍛煉身體安排在下午，因為心血管病的發(fā)病高峰一般是在一天中交感神經(jīng)活動最強(qiáng)的一段時間，集中在上午6時至12時。特別是冬季雪天寒冷的氣候會刺激交感神經(jīng)興奮，誘發(fā)血管痙攣、收縮，容易出現(xiàn)急性心肌梗死、心律失常、心源性猝死所致的心臟急癥。
注重食補(bǔ)
氣溫較低的情況下，我們應(yīng)該盡量選擇溫?zé)崾澄?，為身體補(bǔ)充營養(yǎng)和能量，體質(zhì)虛弱的人還可以適當(dāng)食用紅肉這樣的高脂食物。此外，紫菜和海帶等海藻類食物，也是很好的選擇，它們含有豐富的鐵元素，有利于血紅蛋白的合成，在一定程度上增強(qiáng)人體的供血功能。
適當(dāng)藥補(bǔ)
適當(dāng)進(jìn)行藥補(bǔ)，可以防御冷氣的侵襲。這一方面人參、阿膠、冬蟲夏草、首烏、枸杞、當(dāng)歸等都是很好的選擇。小寒養(yǎng)生，健脾化痰、滋陰潤肺的食物必不可少，推薦龍眼、山藥、蓮子、芝麻、百合等。藥補(bǔ)需因人而異，體質(zhì)偏熱的人本身就容易上火，在進(jìn)補(bǔ)時就要適量，還應(yīng)注意辛辣油膩的攝入。
起居保暖
冬季睡眠的保證，對維持身體的健康是非常重要的。小寒時節(jié)更是如此，要做到避寒就應(yīng)盡早入睡。夜間11點到凌晨1點之間，是一天之中最為寒冷的時候，也是最適宜的入睡時間。
睡覺前要注意頸部的保暖，盡量不要裸露在外，以免引發(fā)落枕。建議穿的睡衣，以輕薄保暖為主，這樣能夠幫助提高睡眠質(zhì)量。此外，中午11點到下午1點之間，也需要進(jìn)行午睡，這有利于身體在一天之中的平衡過渡，補(bǔ)充精力。午睡以半小時為宜，最好不要超過一個小時。
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