霜降是秋天的尾巴，它的到來意味著天氣開始向冬天轉(zhuǎn)變。在霜降，飲食養(yǎng)生仍然要堅(jiān)持一定的原則。下面是小編給大家?guī)淼乃倒?jié)氣都吃哪些傳統(tǒng)食物，歡迎大家閱讀轉(zhuǎn)發(fā)!

霜降節(jié)氣都吃哪些傳統(tǒng)食物

1、霜降吃柿子

柿子是秋季的時(shí)令水果，我國民間很多地方在霜降時(shí)節(jié)要吃紅柿子，柿子具有清熱、潤肺、生津、解毒的作用。泉州老人對于霜降吃柿子的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。

注意：空腹不能吃柿子，因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊。柿子不要和蟹、魚、蝦同吃;高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下很易凝固成塊，即胃柿石。

養(yǎng)生美食：芝麻柿子糯米餅(鮮柿子1個(gè)，糯米粉100g，白芝麻20g)。柿子洗凈去皮去核去籽，打成泥狀，和糯米粉一起揉成面團(tuán)，揪成小塊，按扁成小餅樣，兩面粘上白芝麻，平底鍋中放少許玉米油，把餅坯放入鍋中煎成兩面金黃即可

2、霜降吃鴨子

臺灣在霜降的這一天，喜歡吃鴨子進(jìn)補(bǔ)，閩南有一句諺語叫做“一年補(bǔ)通通，不如補(bǔ)霜補(bǔ)”。每到霜降時(shí)節(jié)，閩南地區(qū)的鴨子就會賣得非?；鸨?。鴨肉有大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效

注意：鴨肉性涼，感冒、體質(zhì)虛寒、受涼所致的食欲不振者;胃部冷痛、腹瀉、大便清稀、腰痛患者;寒性痛經(jīng)、肥胖、動脈硬化、慢性腸炎等病癥患者需少食。

養(yǎng)生美食：山藥老鴨湯(老鴨250g，山藥200g，生姜1片)。山藥去皮洗凈切大塊，鴨肉洗凈切塊，過沸水棄掉血污，鴨肉和生姜一起入煲，大火煮開后，再次棄掉浮沫，改小火然后放入山藥，燉至鴨肉熟透即可。

3、霜降吃牛肉

為迎接霜降節(jié)氣的到來，不少地方都有霜降吃牛肉的習(xí)俗。牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白，加上味道鮮美，熱量也高，所以很受人喜愛。牛肉增長肌肉、促進(jìn)康復(fù)、補(bǔ)血、增強(qiáng)免疫力，享有“肉中驕子”的美稱。

注意：牛肉高膽固醇、高脂肪，且肉質(zhì)難以消化，老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。牛肉屬于高蛋白食品，患有腎炎的人群不適合食用，會加重腎臟負(fù)擔(dān)。

養(yǎng)生美食：胡蘿卜牛肉羹(牛肉200g，胡蘿卜1根，西藍(lán)花幾朵)。牛肉洗凈切小塊，用食鹽腌20分鐘。熱鍋冷油，放入姜片、牛肉和胡蘿卜炒熟，加少量清水，放入西藍(lán)花燜一會兒，水淀粉勾芡，改小火，食鹽調(diào)味即可。

4、霜降吃蘿卜

在霜降時(shí)節(jié)，我國民間素有吃白蘿卜的習(xí)俗。民諺有“十月蘿卜賽人參”的說法，山東農(nóng)諺說：處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜。白蘿卜可以增強(qiáng)肺功能，而且具有消炎止咳、促消化、排毒防癌的功效

注意：白蘿卜雖然一般人皆可食用，但陽虛體質(zhì)、脾胃過于寒涼者、腹瀉者不宜過多食用白蘿卜，尤其是生吃不可取。

養(yǎng)生美食：白蘿卜筒骨湯(豬腿骨200g，白蘿卜1根，生姜2片)。白蘿卜切大塊，筒骨切小段，過沸水去掉血污，然后和生姜一起入煲，加適量清水燒開，改小火加入白蘿卜，慢燉1小時(shí)，少許食鹽調(diào)味即可。

結(jié)語：霜降吃什么傳統(tǒng)食物，霜降節(jié)氣，國內(nèi)主要吃以上四款傳統(tǒng)食物，合適的烹制方式可以讓這四款看似平常的食材發(fā)揮顯著的養(yǎng)生功效。

霜降是多少度

平均氣溫為10℃~20℃。

霜降一般的氣溫都是多少度到多少度是大家經(jīng)常討論的，就以往的情況看緯度偏南的南方地區(qū)，平均氣溫多在16℃左右，離初霜日期還有三個(gè)節(jié)氣。在華南南部河谷地帶，則要到隆冬時(shí)節(jié)，才能見霜。當(dāng)然，即使在緯度相同的地方，由于海拔高度和地形不同，貼地層空氣的溫度和濕度有差異，初霜期和霜日數(shù)也就不一樣了。霜降時(shí)節(jié)，涼爽的秋風(fēng)已吹到花城廣州。東北北部、內(nèi)蒙東部和西北大部平均氣溫已在0℃以下。

霜降的“霜”從何而來

雨雪冰霜，都因水而來，但又各不相同。霜是空氣中的水汽直接凝華，在溫度低于零攝氏度的地面上或近地面物體上形成的白色松脆冰晶。

霜的形成與氣溫密切相關(guān)。我國各地氣候差異較大，入秋后的初霜總體上是由北向南推進(jìn)的。入秋后，北方降溫早、降溫快，東北北部初霜一般出現(xiàn)在9月上旬，東北南部、華北在9月中旬至10月下旬出現(xiàn)初霜。南方降溫晚，長江中下游地區(qū)多在11月中下旬出現(xiàn)初霜，華南北部和中部地區(qū)12月才會出現(xiàn)初霜。

人們常用一天中的最高氣溫與最低氣溫的差值代表晝夜溫差。根據(jù)近10年的氣象資料分析，霜降節(jié)氣全國各地的晝夜溫差為11.6攝氏度，與秋分、寒露節(jié)氣的晝夜溫差相近。由此可見，霜降節(jié)氣的晝夜溫差并不是所有節(jié)氣中最大的。人們之所以感覺霜降節(jié)氣晝夜溫差大，是因?yàn)樵谒祦砼R前，我們經(jīng)歷了漫長的暑熱，而隨著霜降節(jié)氣的來臨，冷空氣活動開始頻繁，白天光照較強(qiáng)烈，夜間降溫明顯，加大了晝夜溫差。