2022霜降吃什么食物養(yǎng)生竅門(mén)
“霜降”節(jié)氣特點(diǎn)是早晚天氣較冷、中午天氣則比較熱，晝夜溫差大，秋燥明顯。就全國(guó)平均而言，霜降，是一年之中晝夜溫差最大的時(shí)節(jié)。以下是小編整理的2022霜降吃什么食物養(yǎng)生竅門(mén)大全，歡迎大家借鑒與參考!
霜降吃什么食物養(yǎng)生竅門(mén)
1、進(jìn)補(bǔ)鴨肉，秋季潤(rùn)燥
諺語(yǔ)說(shuō)“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降”，人們認(rèn)為秋補(bǔ)比冬補(bǔ)更要緊，霜降這天進(jìn)補(bǔ)的話，能收事半功倍之效。很多地方在霜降期間一般選擇吃煲羊肉、煲羊頭、四物老鴨湯等。四物指黨參、當(dāng)歸、熟地、黃芪四種中藥，都是補(bǔ)藥。
閩南、臺(tái)灣的民間在霜降的這一天，要“貼秋膘”。閩南有一句諺語(yǔ)，叫做“一年補(bǔ)通通，不如補(bǔ)霜降”。這句小小的諺語(yǔ)充分表達(dá)出閩臺(tái)民間對(duì)霜降這一節(jié)氣的重視。因此，每到霜降時(shí)節(jié)，閩臺(tái)地區(qū)的鴨子就會(huì)賣(mài)得非?；鸨?，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)脫銷(xiāo)、供不應(yīng)求的情況。樂(lè)得賣(mài)鴨子的老板們嘴都合不攏了。
另外，不少地方都有霜降吃牛肉的習(xí)俗。例如廣西玉林，這里的居民習(xí)慣在霜降這天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒蘿卜，或是牛腩煲之類的來(lái)補(bǔ)充能量，祈求在冬天里身體暖和強(qiáng)健。除牛肉外，羊肉與兔肉也與霜降相宜。
2、吃了紅柿，不流鼻涕
在我國(guó)的一些地方，霜降時(shí)節(jié)要吃紅柿子。在當(dāng)?shù)厝丝磥?lái)，這樣不但可以御寒保暖，同時(shí)還能補(bǔ)筋骨，是非常不錯(cuò)的霜降食品。
比如泉州民間就有吃柿子的習(xí)俗。老泉州人的說(shuō)法是：霜降吃了柿，不會(huì)流鼻涕。廈門(mén)人也這么吃，說(shuō)是在霜降這天的某個(gè)時(shí)辰吃了柿子后，臉色會(huì)變得跟紅柿子一樣的紅潤(rùn)。還有種說(shuō)法是這天不吃柿子，冬天嘴唇會(huì)裂。
不光柿子，其他很多蔬果都在這個(gè)時(shí)節(jié)變得分外好吃，當(dāng)然，有個(gè)前提，得經(jīng)過(guò)“打霜”。霜遍布在草木土石上，就是打霜。俗話說(shuō)“霜打的茄子蔫了”，但是“打霜”過(guò)的蔬菜如菠菜、冬瓜，吃起來(lái)味道特別鮮美，“打霜”過(guò)的水果，如葡萄、柿子就很甜。
這種現(xiàn)象是有科學(xué)依據(jù)的?！八背霈F(xiàn)在植物表面后，植物也會(huì)啟動(dòng)“抗寒”反應(yīng)，像油菜、蘿卜之類的蔬菜都含淀粉，但淀粉本身并不甜，并且還不容易溶解于水。霜降以后，油菜、蘿卜中的淀粉在淀粉酶的催化下水解變成麥芽糖，麥芽糖再經(jīng)轉(zhuǎn)換變成葡萄糖，葡萄糖就是甜的并且容易溶于水，所以，油菜、蘿卜就變甜了。
這其實(shí)是植物越冬的生存技能，因?yàn)榈矸圩兂善咸烟侨芙庥谒泻?，水就不容易凍結(jié)。
3、白蘿卜塊，生吃下氣
在山東地區(qū)，有句農(nóng)諺是“處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜”，所以山東人霜降期間喜食蘿卜。農(nóng)諺還有“霜降蘿卜”一說(shuō)，是指霜降以后早晚溫差大，露地蘿卜不及時(shí)收獲將出現(xiàn)凍皮等情況，影響蘿卜品質(zhì)和收成。
白蘿卜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高、價(jià)格便宜的植物性食物。民間自古就流傳著“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)處方”之諺語(yǔ)，現(xiàn)代也有說(shuō)法稱蘿卜為“土人參”。白蘿卜還有增進(jìn)食欲、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用。
飲食講究的人在霜降期間盡量吃些生的白蘿卜塊。白蘿卜皮白而不透者肉味偏辣，只能熟吃;皮色透明，肉不辣而甜者，可以生吃。生吃白蘿卜，一是下氣，解腹脹之圍;二是白蘿卜入肺，肺應(yīng)秋季，白蘿卜可以加強(qiáng)肺的“肅降”功能，既止咳，又促大腸運(yùn)動(dòng)。
4、賞菊花，打芋煲，祛邪納吉
古有“霜打菊花開(kāi)”之說(shuō)，所以登高山，賞菊花，也就成為了霜降這一節(jié)令的雅事。南朝梁代吳均的《續(xù)齊諧記》上有記載：“霜降之時(shí)，唯此草盛茂。”因此菊被古人視為“候時(shí)之草”，是生命力的象征。霜降時(shí)節(jié)正是秋菊盛開(kāi)的時(shí)候，我國(guó)很多地方在這時(shí)要舉行菊花會(huì)，賞菊飲酒，以示對(duì)菊花的崇敬和愛(ài)戴。
古人眼里，菊花有著不尋常的文化意義，被認(rèn)為是延壽客、不老草。此外，《雜五行書(shū)》說(shuō)，在屋舍旁種“白楊、茱萸三根，增年益壽，除患害也”。侵害身體的晚秋寒氣在古代常被視為鬼魅惡氣，因此，能驅(qū)風(fēng)逐邪祛寒的茱萸，在民間被用做驅(qū)病療疾之神物。
霜降節(jié)在民間還有許多講究，目的都是祛兇迎祥，求得生活順利、莊稼豐收。例如山東煙臺(tái)等地，有霜降節(jié)西郊迎霜的做法。
廣東高明一帶，霜降前則有“送芋鬼”的習(xí)俗。當(dāng)?shù)匦『⒁酝咂瑝捐笏?，在塔里放柴點(diǎn)燃，待到瓦片燒紅后，毀塔以煨芋，叫做“打芋煲”，隨后將瓦片丟至村外，稱作“送芋鬼”，以辟除不祥。這都表現(xiàn)出了人們樸素的吉祥觀念。
大明王朝的開(kāi)國(guó)皇帝朱元璋，小的時(shí)候家中十分貧困，經(jīng)常吃了上頓沒(méi)下頓，沒(méi)有辦法，只好拿起討飯碗、扯起打狗棍四處討飯。
有一年霜降節(jié)，已經(jīng)兩天沒(méi)飯吃的朱元璋餓得兩眼發(fā)黑，四肢無(wú)力。當(dāng)他跌跌撞撞走到一個(gè)小村莊時(shí)，頓時(shí)眼前一亮，發(fā)現(xiàn)村邊的一處爛瓦堆里長(zhǎng)著一棵柿子樹(shù)，上面結(jié)滿了紅彤彤的柿子。
朱元璋一見(jiàn)，興奮極了，心里想著老天爺餓不死瞎家雀兒。于是，使出渾身力氣爬到樹(shù)上，吃了一頓柿子大餐，這才得以從閻王爺那里撿回了一條小命。而且一整個(gè)冬天沒(méi)有流鼻涕，也沒(méi)有裂嘴唇。
后來(lái)，朱元璋當(dāng)了皇帝，有一年霜降節(jié)領(lǐng)兵再次路過(guò)那個(gè)小村莊，發(fā)現(xiàn)那棵柿子樹(shù)還在，上面依然掛滿了紅彤彤的柿子。
面對(duì)此情此景，朱元璋思緒萬(wàn)千，正是這棵柿子樹(shù)才使自己免于成為餓殍。他仰望著這棵平平常常的柿子樹(shù)，緩緩脫下自己的紅色戰(zhàn)袍，又親自爬了上去，鄭重其事地把戰(zhàn)袍披在柿子樹(shù)上，并封它為“凌霜侯”，這才依依不舍地離去。
這個(gè)故事在民間流傳開(kāi)來(lái)后，就逐漸形成了霜降吃柿子的習(xí)俗。
霜降的介紹
“霜降”是24節(jié)氣中的第18個(gè)節(jié)氣，霜降預(yù)示著天氣會(huì)慢慢地變冷、初霜就會(huì)開(kāi)始出現(xiàn)，是秋季的最后1個(gè)節(jié)氣，正進(jìn)入蘇軾詩(shī)中：“千樹(shù)掃作一番黃，只有芙蓉獨(dú)自芳”的景象中。
“霜降”節(jié)氣屬于秋季，主體為“金”，對(duì)應(yīng)的就是肺臟。依據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)》秋季養(yǎng)生要早睡早床，以順應(yīng)秋季肅殺之氣，防范秋燥，多食潤(rùn)肺的食物，如芝麻、梨、蘋(píng)果、香蕉、百合、銀耳、白果等。
食物應(yīng)該是以清淡為主，不可過(guò)度食辛辣，寒涼、以及燒烤、油炸食物，除此之外就是，還應(yīng)該注意保護(hù)肝臟，不適合過(guò)量的飲酒，要保持心態(tài)平和，不可發(fā)怒。“霜降”節(jié)氣，為秋季最后1個(gè)節(jié)氣，歷法也稱為四季月，五行為土，因而，這個(gè)時(shí)候也要注意調(diào)理脾胃。
霜降時(shí)節(jié)，經(jīng)常就有冷空氣侵襲，溫差變化非常的大，是疾病多發(fā)時(shí)節(jié)，應(yīng)根據(jù)天氣的變化添減衣物，以不冷為度，不適合過(guò)度追求保暖。應(yīng)該進(jìn)行適當(dāng)鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)，防止因受涼、感冒而引發(fā)其它疾病。
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