詳解二十四節(jié)氣——芒種

　　芒種是二十四節(jié)氣中的第九個節(jié)氣，每年的6月5日左右，太陽到達黃經(jīng)75°時為芒種?！对铝钇呤蚣狻罚骸拔逶鹿?jié)，謂有芒之種谷可稼種矣”。意指大麥、小麥等有芒作物種子已經(jīng)成熟，搶收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播種最忙的季節(jié)，故又稱“芒種”。

　　春爭日，夏爭時，“爭時”即指這個時節(jié)的收種農(nóng)忙。人們常說“三夏”大忙季節(jié)，即指忙于夏收、夏種和春播作物的夏管。所以，“芒種”也稱為“忙種”、“忙著種”，是農(nóng)民朋友播種、下地最為繁忙的時間。

　　一、芒種節(jié)氣的由來

　　芒種是一個反映農(nóng)業(yè)物候現(xiàn)象的節(jié)氣。時至芒種，四川盆地麥?zhǔn)占竟?jié)已經(jīng)過去，中稻、紅苕移栽接近尾聲，大部地區(qū)中稻進入返青階段，秧苗嫩綠，一派生機?！皷|風(fēng)染盡三千頃，折鷺飛來無處?！钡脑娋?，生動的描繪了這時田野的秀麗景色。

　　芒種是很忙的節(jié)氣。陜西，甘肅、寧夏是“芒種忙忙種，夏至谷懷胎”。廣東是“芒種下種、大暑蒔(蒔指移栽植物)”。江西是“芒種前三日秧不得，芒種后三日秧不出”。貴州是“芒種不種，再種無用”。福建是“芒種邊，好種秈，芒種過，好種糯”。江蘇是“芒種插得是個寶，夏至插得是根草”。山西是“芒種芒種，樣樣都種”?！懊⒎N糜子急種谷”。四川、陜西是“芒種前，忙種田，芒種后，忙種豆”。從以上農(nóng)事可以看出，到芒種節(jié)氣，我國從南到北都在忙種了，農(nóng)忙季節(jié)已經(jīng)進入高潮。

　　“四月芒種麥在前，五月芒種麥在后”，這是說華北地區(qū)4月芒種，小麥就成熟了，而5月芒種麥子還未成熟，這是為什么呢?這和前邊講過的“二月清明桃花開，三月清明定不開”一樣，都是因為陰歷算法造成的。按陰歷計算，一年實際上是354或355天。這比地球繞太陽一周的天數(shù)要少10-11天，因此必須三年一閏(有時是兩年一閏)，補充所短的天數(shù)。閏月時，節(jié)氣不是提前就是推后，因而芒種有時在4月，有時在5月。我國農(nóng)民深知4月芒種由于打春早，節(jié)氣推前，所以種莊稼就種得早，要種在芒種前，6月芒種，就把莊稼種在節(jié)氣之后，這是一種“死節(jié)氣、活辦法”的科學(xué)種植方法。

　　“芒種糜子急種谷”，糜子是一種生長期最短的禾本科植物，早熟品種80天可以成熟，即使晚熟品種，也不超過100天就能成熟。它是大秋作物最后播種的莊稼。所以華北地區(qū)遇到天早無雨，其它作物誤了節(jié)氣時，多用它來彌補，同樣能獲得好收成。在正常的情況下，芒種.種糜子時，種谷也可以成熟，但谷子比糜子生長期長，有可能遭受凍害，因此說“芒種糜子急種谷”。

　　二、芒種節(jié)氣如何養(yǎng)生

　　很多人都不喜歡芒種，因為這個節(jié)氣的天氣會格外的潮濕，而且，這個季節(jié)的也是夏天開始的一個季節(jié)，所以，很多人都很在意這個季節(jié)的養(yǎng)生方法。那么，芒種應(yīng)該怎樣養(yǎng)生呢?

　　1、衣衫要勤洗

　　晚睡早起適當(dāng)?shù)亟邮荜柟庹丈?避開太陽直射，注意防暑)，以順應(yīng)陽氣的充盛，利于氣血的運行，振奮精神。芒種過后，午時天熱，人易汗出，衣衫要勤洗勤換。 為避免中暑，芒種后要常洗澡，這樣可使皮膚疏松，“陽熱”易于發(fā)泄。但須注意的一點，在出汗時不要立即洗澡，中國有句老話，“汗出不見濕”，若“汗出見濕，乃生痤瘡?！?/p>

　　2、飲食宜清淡

　　歷代養(yǎng)生家都認(rèn)為夏季的飲食宜清補。從營養(yǎng)學(xué)角度看，飲食清淡在養(yǎng)生中有不可替代的作用。另外告誡人們食勿過咸、過甜。飲食過咸，體內(nèi)鈉離子過剩，會使血壓升高，甚者可造成腦血管功能障礙。吃甜食過多，易引起中間產(chǎn)物如蔗糖的積累，而蔗糖可導(dǎo)致高脂血癥和高膽固醇癥，嚴(yán)重者還可誘發(fā)糖尿病。

　　3、提防熱傷風(fēng)

　　夏天易患感冒，中醫(yī)稱為“熱傷風(fēng)”，流涕、鼻塞、打噴嚏，有時還出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛等，有的還會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉癥狀。在飲食上可飲綠豆湯、金銀花露、菊花茶、蘆根花以清熱解暑。同時忌食油膩、黏滯、酸腥、麻辣的食品，如糯米飯、油炸食品、海魚、甜食。發(fā)熱時不要吃人參及冬蟲夏草、紫河車、鹿茸等溫性補品，也不要吃羊肉、狗肉。

　　慢性支氣管炎、哮喘的患者和虛寒性胃痛患者等，除了注意以上事項外，在飲食上還要忌過度食用冷飲，最好不食冷飲。

　　4、常食桑椹

　　中醫(yī)養(yǎng)生專家提示我們，芒種節(jié)氣的最佳時令飲食是桑椹。桑椹又名桑果，早在兩千多年前，桑椹就已是皇帝御用的補品。成熟的桑椹味甜汁多，酸甜適口，又被稱為“民間圣果”。

　　桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦?、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白、消渴口干、大便干結(jié)等癥。

　　桑椹入胃，能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化，入腸能促進腸液分泌，增進胃腸蠕動，因而有補益強壯之功?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑椹果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、維生素(A、B1、B2、C)、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、銅、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)。桑樹特殊的生長環(huán)境決定了桑椹具有天然生長、無任何污染的特點，被醫(yī)學(xué)界譽為"21世紀(jì)的最佳保健果品"。

　　三、芒種節(jié)氣養(yǎng)生食譜

　　1、絲瓜粥

　　材料：鮮絲瓜1條，粳米100克，白糖少許。

　　做法：將鮮絲瓜去皮和瓤;粳米淘洗干凈備用。將粳米放入鍋內(nèi)，鮮絲瓜切成長2厘米、厚1厘米塊放入鍋內(nèi)，加入清水適量置武火上澆沸，再用文火煮熟成粥，加入白糖即成。鮮絲瓜嫩者可不去瓤直接切塊做粥。

　　功效：清熱解毒，涼血通絡(luò)，潤肌膚。

　　2、五葉蘆根飲

　　材料：藿香葉、薄荷葉、荷葉各3克枇杷葉、鮮蘆根、佩蘭葉各30克、冬瓜60克、白糖適量。

　　做法：將上料洗凈先以枇杷葉、冬瓜共煎湯代水約500ml，再加入其他藥同煎10分鐘，調(diào)入白糖即成。

　　功效：芳香化濕，健脾醒胃。

　　3、苡仁赤豆湯

　　材料：苡仁、赤小豆各30克，紅棗5枚，白糖1匙。

　　做法：前2味洗凈入鍋加水2大碗，小火慢煮1小時，加紅棗、白糖煮30分鐘，至豆?fàn)€離火當(dāng)點心吃。

　　功效：清熱健脾，利濕養(yǎng)肝。

　　4、薏苡百合荸薺煲

　　材料： 薏苡仁30克，百合30克，荸薺250克。

　　做法：將薏苡仁、百合洗凈用溫水發(fā)透，荸薺去皮洗凈從中間切開，將荸薺、薏苡仁、百合同入瓦鍋內(nèi)加入清水適量，置武火上澆沸，再用文火燉煮45分鐘即可。

　　功效：健脾、養(yǎng)陰、清熱。

　　5、薏苡杏仁粥

　　材料：薏苡仁30克，杏仁10克，粳米100克，冰糖少許。

　　做法：將薏苡仁、粳米淘洗干凈，杏仁去皮洗凈。先將薏苡仁、粳米放入鍋中加適量水，武火煮沸再以文火熬煮至半熟，放入杏仁繼續(xù)用文火熬煮到米熟粥成，加入冰糖即成。

　　功效：健脾祛濕，補肝。