立夏的傳統(tǒng)風(fēng)俗和食物
立夏以后，江南正式進(jìn)入雨季，雨量和雨日均明顯增多，連綿的陰雨不僅導(dǎo)致作物的濕害，還會(huì)引起多種病害的流行。下面是小編為大家?guī)?lái)的立夏的傳統(tǒng)風(fēng)俗和食物（一覽），希望大家能夠喜歡!
立夏的傳統(tǒng)風(fēng)俗
迎夏
古代，人們非常重視立夏的禮俗。舊時(shí)，在立夏的這一天，古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，舉行迎夏儀式。君臣一律穿朱色禮服，配朱色玉佩，連馬匹、車旗都要朱紅色的，以表達(dá)對(duì)豐收的企求和美好的愿望。宮廷里還要“立夏日啟冰，賜文武大臣”。冰是上年冬天貯藏的，由皇帝賜給百官。
吃蛋
在民間，有“立夏吃蛋，石頭踩爛”的說法，意思是立夏吃蛋，人就會(huì)勁頭足。孩子們脖子上掛著用絲線編成的蛋套，里面裝入煮熟的雞蛋、鴨蛋，有的還在蛋上繪畫圖案，相互用力比試，稱為撞蛋。
秤人
立夏吃罷中飯還有秤人的習(xí)俗。人們?cè)诖蹇诨蚺_(tái)門里掛起一桿大木秤，秤鉤懸一根凳子，大家輪流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花，一面講著吉利話。
吃立夏飯
立夏這天，南方人喜歡用赤豆，黃豆，黑豆，青豆，綠豆等五色豆拌合白粳米，煮成“五色飯”，俗稱吃“立夏飯”。
做夏
福州在立夏時(shí)節(jié)流行煮鼎邊“做夏”。鼎邊糊(又稱鍋邊糊)，用米漿涮鍋邊燒煮而成，配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子，或少量香菇、蟶干等海鮮清湯，其味極為葷美可口。
立夏要吃什么傳統(tǒng)食物
立夏茶
在江西一帶的地方有立夏飲茶的習(xí)俗，就是在立夏的這一天要喝茶，如果你不喝茶那你就不能輕松的過夏了，就會(huì)苦夏了。
為在立夏的那一天，婦女們要聚集七家的茶葉，共同烹飲，說是立夏飲了七家茶，可以保證整個(gè)夏天不會(huì)犯困。
蛋
立夏吃蛋，不僅能經(jīng)受“疰夏”考驗(yàn)，還能帶來(lái)生活圓滿。立夏有吃蛋的習(xí)俗，能預(yù)防暑天常見的食欲缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。雞蛋，性平，補(bǔ)氣虛，有安神、養(yǎng)心的功能。
立夏飯
舊時(shí)立夏節(jié)，寧波鄉(xiāng)間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌白粳米煮成“五色米飯”，稱之為立夏飯?，F(xiàn)在寧波城鄉(xiāng)部分家庭依舊保留這種古風(fēng)，只是立夏飯的料改成了另外五種食物：蠶豆、大豆、竹筍、芥菜，外加醬肉或咸肉，叫五樣米飯。
七家粥
浙東農(nóng)村立夏有吃“七家粥”的風(fēng)俗，就是務(wù)農(nóng)人家左鄰右舍互相贈(zèng)送豆、米，和以黃糖，煮成一鍋粥，叫“七家粥”，說是吃了這種粥，鄰里和睦，一心去夏耕夏種。
腳骨筍
立夏吃“腳骨筍”，是寧波特有的習(xí)俗。并不是菜市場(chǎng)現(xiàn)在在賣的所有筍都能用來(lái)做“腳骨筍”的，最好是野山筍或者烏筍。吃“腳骨筍”的重點(diǎn)在于形狀，煮之前將筍拍扁，切成4厘米左右的一段，形同腳骨，吃了才能“腳骨健健過”。
蘇州立夏習(xí)俗有哪些
一、嘗三鮮
這三鮮是哪三鮮呢?據(jù)介紹，三鮮有地三鮮，指的是蠶豆、蒜苗、莧菜;樹三鮮，指的是香椿、梅子、櫻桃;水三鮮，指的是鰣魚、刀魚、河豚。而在蘇州，地三鮮是立夏日必食之物。此外，蘇州也有“立夏見三新”的諺語(yǔ)，“三新”指新熟的櫻桃、青梅和麥子，人們先以這“三新”祭祖，然后自己嘗食。
蘇州還有餞春筵、李酒會(huì)、七家茶等立夏習(xí)俗。“餞春筵”意為餞春迎夏，蘇州人在立夏日中午擺設(shè)午宴，菜肴中有面筋、酒釀、咸鴨蛋、醬豬肉、金花菜等，據(jù)說有“不疰夏”的功效;“李酒會(huì)”是一些文人雅士、閨閣女伴相約聚會(huì)，作詩(shī)吟唱，品嘗李子酒;“七家茶”則是以各式細(xì)果(桃片、麥片、蠶豆、青梅、棗子等七樣吃食)烹煮雨前茶，而且這七樣吃食是從左鄰右舍乞討而來(lái)，故稱“七家茶”?！捌呒也琛背o自己孩子以外，還饋送給鄉(xiāng)鄰，說是喝了可不疰夏。。
三鮮是“餞春筵”上的必備之物，其中青蠶豆更是不可少的嘗新食品。四月有新鮮蠶豆上市，剝?nèi)ヒ话霘ぃ羯霞?xì)細(xì)的九刀，可使豆變成連在一起的九瓣，放油鍋內(nèi)氽。氽好后豆皮碧綠如翡翠，炸開的豆肉金黃似寶石，顆顆宛如盛開的蘭花，故名“蘭花豆”。清代蘇州詩(shī)人尤侗有《蘭花豆》詩(shī)為證：“本來(lái)種豆向南山，一旦熬成九畹蘭，莫笑吳儂新樣巧，滿盤都作楚騷看。 ”
二、斗鴨蛋、稱體重
立夏，蘇州有稱體重的.習(xí)俗，到這天，不管男女老少都要吊在秤桿上稱一稱。小孩一般還會(huì)玩吃蛋斗蛋的游戲，胸前要掛個(gè)咸鴨蛋。
稱人的習(xí)俗傳說與三國(guó)時(shí)期的劉備夫人孫尚香有關(guān)。那時(shí)，蘇州是孫權(quán)的勢(shì)力范圍。孫權(quán)對(duì)劉備借荊州不歸還十分不滿。先施嫁妹之計(jì)，結(jié)果是賠了夫人又折兵;后又假說母親吳國(guó)太病重，將妹妹孫尚香騙回東吳，要挾劉備歸還荊州，但劉備既不肯歸還荊州又擔(dān)心孫夫人在東吳的生活。被派往東吳的大臣臨行前去請(qǐng)教諸葛亮，諸葛亮說：請(qǐng)孫夫人稱一下體重，然后再帶書信回來(lái)，劉皇叔就知道孫夫人在東吳的生活好壞了。
大臣到了東吳才知道東吳從來(lái)不稱人，只有在出賣家畜豬、羊時(shí)才上秤。把孫夫人當(dāng)作家畜當(dāng)然不妥，怎么能使孫夫人樂意地稱一下體重呢?他看這時(shí)東吳人正在忙過立夏節(jié)，街上的咸鴨蛋特別多，這位大臣仔細(xì)一想就有了策略。在立夏的那天，他派人在蘇州的大街小巷口設(shè)置了大秤，小孩稱了便送一只咸鴨蛋，鴨蛋放在彩色絲線的小網(wǎng)袋里，掛在孩子脖子上。并傳言說：立夏當(dāng)天，小孩稱了就是用秤鉤鉤牢，吃網(wǎng)蛋網(wǎng)牢，寓意不容易夭折;大人稱了叫稱心，吊吊胃口，一個(gè)夏天吃得下飯不掉膘。這樣大人小孩都上秤稱了體重。孫尚香也非常樂意地稱了體重，大臣很出色地完成了諸葛亮交給的任務(wù)。立夏稱體重吃咸鴨蛋，這個(gè)習(xí)俗就這樣流傳下來(lái)了，至今還保留著。
三、立夏吃烏米飯
立夏之后，蘇州人就開始品嘗各種時(shí)鮮食品，烏米飯也是其中之一。有些地方會(huì)在清明或四月初八吃烏米飯。