立冬養(yǎng)生吃這些食物(出爐)

立冬是二十四節(jié)氣之第十九個(gè)節(jié)氣，也是冬季的起始，立冬是冬季的第一個(gè)節(jié)氣，代表著冬季的開始，下面是小編整理的立冬養(yǎng)生吃這些食物，希望能夠幫助到大家。

立冬養(yǎng)生吃這些食物

1.胡蘿卜

立冬養(yǎng)生吃胡蘿卜增加攝入維生素A和維生素C，可增強(qiáng)耐寒能力和對寒冷的適應(yīng)力，并對血管具有良好的保護(hù)作用。

2.冬棗

立冬吃什么養(yǎng)生呢?吃冬棗最合適。冬棗是VC含量非常驚人的食品，每100克果肉當(dāng)中，維生素C含量可以高達(dá)380～600毫克，是蘋果的70倍之多，是柑橘的16倍之多，就連同樣是維生素C含量較高的山楂也要甘拜下風(fēng)。

3.鯽魚

鯽魚性溫，味甘，能補(bǔ)脾益氣、溫中下氣、利水消腫、補(bǔ)血通乳。鯽魚含不飽和脂肪酸，常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。

4.大蔥

大蔥味辛，性溫，具有發(fā)汗解表，溫中祛寒的作用。主要用于外感風(fēng)寒，發(fā)熱寒戰(zhàn)，頭痛鼻塞，咳嗽，咳白痰，胸悶氣短等呼吸道癥狀。

5.大白菜

大白菜性溫味甘，入脾胃經(jīng)。有溫胃益氣、驅(qū)寒防風(fēng)的作用。對于胃脘冷痛，腹部怕涼，小腹疼痛，排便不暢有改善作用。

6.栗子

栗子中含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素，素有“干果之王”的美稱，可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。板栗堅(jiān)實(shí)，生食難于消化，熟食易滯氣積食，一次不宜多食。板栗有安腸止瀉作用，便秘者忌食，否則會加重癥狀。

立冬應(yīng)該吃什么食物

第一款：餃子

北方冬季里的王者必須是餃子。立冬吃餃子，冬至吃餃子，過年吃餃子，餃子最家常也最富有寓意，有“團(tuán)圓”之意，在北方很是受重視。餃子不僅造型好看，還營養(yǎng)豐富?，F(xiàn)在常見的就有魚形餃、元寶餃、月牙餃，個(gè)個(gè)造型精致，好看還好吃。

第二款：蘿卜

蘿卜在民間有“小人參”的美譽(yù)，每每到了冬天，是上桌率最高的一道菜。蘿卜不僅營養(yǎng)豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8-10倍。而且蘿卜本身具有很強(qiáng)的行氣功能，想要及時(shí)通滯，當(dāng)然蘿卜不可少。

第三款：鯽魚

鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)價(jià)值也很高，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并且含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。而且鯽魚的藥用價(jià)值極高，有和中生氣之效。鯽魚多用來做鯽魚豆腐湯，魚肉細(xì)嫩，湯色奶白，營養(yǎng)豐富，好吃也好做。

第四款：山藥

山藥被稱為“山中之玉”，可是一個(gè)寶藏食物。為什么要說寶藏呢?因?yàn)槠渫瑫r(shí)兼顧美味和養(yǎng)生兩種。新鮮的山藥可以直接蒸煮，也可以煲粥、熬湯，口感甘面而軟糯，并且?guī)в絮r山藥特有的麻口感，好吃營養(yǎng)又好做，關(guān)鍵是滋補(bǔ)。

第五款：牛肉

寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。牛肉不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，而且氨基酸的組成也比豬肉更接近人體需要，能提高自身抵抗力。冬日里來一碗帶湯的紅燒牛肉，大塊的牛肉粒，顆顆飽滿，簡單而又高級，吃起來真的是美味。

立冬應(yīng)該吃什么食物養(yǎng)生

1、白菜

冬天是各類蔬菜的淡季，但卻是大白菜大量收貨的季節(jié)。北方有句諺語說的是“立冬砍白菜”說的就是立冬以后吃白菜。

大白菜的生長期大約在一百天左右。過早長不實(shí)，達(dá)不到豐收目的。過晚的話收獲稍不及時(shí)極就容易凍在地里?！傲⒍黄鸩耍瑒e把老天怪”這句話說的就是立冬后的天氣變化多端，隨時(shí)都有大雪封地的可能。所以，每年立冬前后我們就會看到大白菜開始上市，冬儲大白菜也就正當(dāng)時(shí)。

2、香菇

香菇含有多種維生素和礦物質(zhì)、50多種酶及游離氨基酸、膽堿、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖，有抑制體內(nèi)合成膽固醇，促進(jìn)膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。

3、生姜

生姜性熱，味辛，有溫暖、發(fā)汗、止嘔、解毒、溫肺等作用。

4、白果/銀杏

立冬經(jīng)常吃些白果也是很好的選擇，因?yàn)榘坠菭I養(yǎng)極為豐富的補(bǔ)品。

銀杏素有“公孫樹”的美稱，因?yàn)樗纳L周期長，樹齡超過四十年才能大量結(jié)果。白果就是銀杏果實(shí)中的內(nèi)核的部分，古時(shí)因其外殼色白又稱“銀果”，形狀與杏仁比較類似。

因?yàn)橄『保坠谒未词腔始业呢暺?，如今在日本、歐洲也有普遍的食用習(xí)慣。雖然白果的營養(yǎng)豐富，但它的代謝產(chǎn)物也含有微量的氫氰酸，因此每日需要控制攝入量，并且最好是熟食。加在粥湯中同煮，是極好的補(bǔ)品之一，最簡單的食用方法可以用微波爐加熱，味道便已足夠香美。

5、黑豆

黑豆是各種豆類中蛋白質(zhì)含量最高的，比豬腿肉多一倍還有余。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體需要的必需脂肪酸占50%，還有磷脂、大豆黃酮、生物素，所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞，還有降低膽固醇的作用。中醫(yī)認(rèn)為，黑豆性平味甘，有潤腸補(bǔ)血的功能。

6、羊肉

在寒冬臘月里，人體的陽氣潛藏于體內(nèi)，于是身體就很容易出現(xiàn)手足冰涼，氣血循環(huán)不良等多種現(xiàn)象。冬季進(jìn)補(bǔ)的目的，就是要養(yǎng)護(hù)人體的陽氣，使身體保持溫暖，補(bǔ)充身體的陰血。

其中羊肉就符合了這樣的進(jìn)補(bǔ)原則，所以羊肉是冬季進(jìn)補(bǔ)的最佳食物。寒冬里吃過羊肉爐以后，冰凍的身體就會立刻溫暖起來哦，一身的寒氣也漸漸的消失。

立冬養(yǎng)生吃什么食物好

1、蘿卜

“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”，人們經(jīng)常用這句話來形容蘿卜在冬季的食療保健價(jià)值。蘿卜味甘性涼，冬季經(jīng)常吃白蘿卜可以有效的調(diào)理肝火虛旺，清肺熱，利肝臟。不僅清涼去火，還可以起到解毒消炎的作用。胡蘿卜中富含芥子油和膳食纖維，可以促進(jìn)消化，加快腸胃蠕動(dòng)，提高食欲。消化不良或者便秘的朋友們冬季吃蘿卜是最好的食療選擇。

由于蘿卜中富含維生素C和鋅元素，經(jīng)常食用可以有效的補(bǔ)充肌膚營養(yǎng)，保持皮膚細(xì)膩紅潤，預(yù)防肌膚老化。補(bǔ)氣養(yǎng)血，也可以使干燥的皮膚更加滋潤水靈。蘿卜中含有的木質(zhì)素和大量的酶，可以有效的起到降脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓等功效。由于富含的其他礦物質(zhì)，也可以使自身的免疫力提高，冬季預(yù)防凍瘡，根治凍瘡。

2、鯽魚

民諺也有“冬鯽夏鯉”之說。鯽魚可開胃健脾、利水消腫、滋養(yǎng)通乳、清熱解毒，對治療脾胃虛弱、食少乏力、腎炎水腫、肝病腹水、產(chǎn)后缺乳、痢疾、便血等癥有直接或輔助療效。烹食鯽魚，方法較多，以紅燒鯽魚與鯽魚豆腐湯尤其鮮美。在煮鯽魚湯的時(shí)候，最好不要放姜，可以少放一點(diǎn)點(diǎn)蔥白去腥。喝的時(shí)候，建議再放一點(diǎn)醋，因?yàn)榇子惺諗亢椭淖饔?，這樣對于保養(yǎng)腸胃和緩解腹瀉都有好處。

中老年人包括所有需要補(bǔ)鈣的人，吃鯽魚是個(gè)非常不錯(cuò)的補(bǔ)鈣食療方法。從吃法上來說，最推薦燜酥魚，這樣就不用擔(dān)心鯽魚刺多的問題了，因?yàn)榻?jīng)高壓燜煮過的魚刺，早已變得非常酥軟。從營養(yǎng)成分上來看，100克的鯽魚大約含鈣79毫克，而鯉魚只含50毫克。一般一次吃一兩條普通大小的鯽魚，攝入的鈣就接近400毫克，相當(dāng)于推薦全天鈣攝入量的一半。一袋250毫升的牛奶通常含鈣量也在300~400毫克之間，因此，喝不了牛奶的人，就多吃點(diǎn)鯽魚。

3、木耳

民間有冬令吃木耳滋補(bǔ)的習(xí)慣。營養(yǎng)學(xué)家指出，黑木耳的營養(yǎng)價(jià)值十分高，每100克干品中含蛋白質(zhì)12克，脂肪1.5克，膳食纖維9.9克，糖類35.7克鈣247毫克，鐵97.4毫克，及多種維生素。有滋補(bǔ)健身功效，因其活血祛痰、減低人體血液凝塊，故能防治動(dòng)脈粥樣硬化，冠心病。

黑木耳與各種葷素菜入伍，適于炒、燉、燴、和煲湯等多種烹飪方法。用于配菜時(shí)只需冷水浸泡，家庭常備常食很是方便。最簡易挑選方法是挑質(zhì)地輕的黑木耳，一般講，質(zhì)地較輕的黑木耳質(zhì)量較好。

4、蓮藕

冬藕最補(bǔ)人，冬天上市的蓮藕營養(yǎng)十分豐富，對心脾的補(bǔ)益作用特別突出，還可入腎，是年老體虛者的理想營養(yǎng)品。老百姓冬季餐桌上最常見的就是蓮藕排骨湯了，固然用料和做法簡單，但補(bǔ)心益脾的功效十分好。用冬藕入湯時(shí)，可配點(diǎn)綠豆一起煲，去其溫燥;用來涮火鍋，可與性寒涼的青菜搭配著吃，寒溫互補(bǔ)，比較適中。

另外，由于冬藕性溫燥滋補(bǔ)，較難消化，做菜時(shí)可加點(diǎn)醋一起食用。但對濕熱體質(zhì)的人而言，則不宜多吃。冬藕的藕節(jié)也是寶，不要隨便就給扔掉了。藕節(jié)有止血的作用。從以形補(bǔ)形的角度來說，將藕節(jié)入湯，對一些關(guān)節(jié)不舒服的老年人有一定的食療作用。

5、牛奶

很多人以為，只有吃山珍海味才能起到健體的作用，但是專家告訴大家，其實(shí)冬季吃牛奶就是最簡單的養(yǎng)生法。立冬到來了，專家建議大家，從今天開始就養(yǎng)成每天喝牛奶的習(xí)慣，對于冬季最有益。

牛奶憑借其營養(yǎng)豐富、購買方便、食用簡單成為冬日滋補(bǔ)好食材的首選。特別是一杯熱牛奶，更能在調(diào)養(yǎng)身體的同時(shí)，驅(qū)走冬季的寒意。此外，冬季寒涼十分容易傷胃，而牛奶可護(hù)胃。全脂牛奶含有比例得當(dāng)?shù)闹荆幸种莆杆岱置诘淖饔?，平時(shí)胃里愛泛酸水的人可以喝一些。而脫脂牛奶完全脫去了脂肪，有刺激胃酸分泌的作用。所以，胃酸分泌能力差、消化慢、有萎縮性胃炎的人特別適合喝。

6、羊肉

寒風(fēng)起，羊肉肥，立冬進(jìn)補(bǔ)，羊肉是首選，又到了該吃羊肉的季節(jié)了。在眾多羊肉做法種，燉羊肉由于在煮的過程中保持了原湯原汁，能最大限度地保證營養(yǎng)不丟失。因此，冬季到了，不妨常為家人送上一砂鍋蘿卜燉羊排，能起到益氣補(bǔ)虛，下氣化痰的作用。只需將羊排剁成5-6厘米長，加入蔥、姜，以慢火熬燉，再下蘿卜即可。如果用砂鍋來燉，風(fēng)味更佳。

除了可以配蘿卜外，配山藥、栗子、核桃仁一起燉，更是營養(yǎng)全面。山藥益氣補(bǔ)脾、又助消化;栗子補(bǔ)腎壯腰、益胃平肝，根據(jù)《易經(jīng)》中“以上補(bǔ)上、以下補(bǔ)下”的原則，栗子還是補(bǔ)腦的佳品;核桃仁溫補(bǔ)肺腎，定喘潤腸。此三樣與羊肉同燉，營養(yǎng)豐富，溫補(bǔ)而不燥，培元又固本。

羊肉性溫?zé)?，常吃容易上火，中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法。因此，吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

立冬三件套是什么食物

一、【紅薯】

冬季最受歡迎的食物要問是有什么?紅薯肯定是其中的一種，紅薯又叫番薯，它的別名有很多，做法也有很多，是一種營養(yǎng)全面且豐富的天然滋補(bǔ)食品，營養(yǎng)價(jià)值很高，含有各種維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物和膳食纖維，而且紅薯的脂肪含量很低，飽腹感強(qiáng)，很適合用紅薯做主食;經(jīng)常吃紅薯不僅能增加抗病能力，還能增強(qiáng)身體抵抗力，早在明代，中國醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍將番薯列為“長壽食品”，有補(bǔ)虛、益氣、健脾胃的功效;

冬季紅薯最常見的做法就是烤紅薯，冬天在大街小巷都能見到，買一個(gè)烤紅薯，捧在手心，趁熱咬上一口，甜甜的暖暖的，但是外面買的烤紅薯是真的貴壓，其實(shí)自己在家也能做，干凈好吃還便宜;

二、【山楂】

山楂是秋冬上市的一種新鮮水果，口感是酸酸甜甜的，含有豐富的維生素C、碳水化合物、胡蘿卜素等元素，少量食用有健脾開胃、消食化滯的作用;山楂這種水果的吃法有很多，除了直接吃，能煮果茶、做山楂罐頭、果皮丹、冰糖葫蘆、山楂糖雪球等等，尤其是冰糖葫蘆和山楂糖雪球是很多人童年最好的回憶;

【板栗】

板栗被稱為是“干果之王”，生吃可以補(bǔ)腎氣，熟吃能健脾胃，營養(yǎng)價(jià)值也很高，每100g板栗中大約有60-70g淀粉，這與小麥、水稻的淀粉含量幾乎相近，另外，板栗中還含有蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營養(yǎng)元素，基本滿足了人們對營養(yǎng)的各種需求。經(jīng)常吃板栗能提高免疫力;