冬至節(jié)氣養(yǎng)生食譜及注意事項

團圓是眾多地區(qū)冬至的習(xí)俗，似乎每年冬至都是全家人團聚的節(jié)日，因為這一天要祭拜祖先，如果外出不回家，就是不認祖宗的人。下面是小編為大家整理的冬至節(jié)氣養(yǎng)生食譜，希望對您有所幫助!

冬至節(jié)氣養(yǎng)生食譜

枸杞海參豬肉餅

原料：干海參150克，精豬肉300克，枸杞15克，雞蛋1個。

做法

1、首先就是把精豬肉洗凈剁碎，雞蛋打爛，拌勻，做成肉餅。

2、然后就是海參用清水泡發(fā)，洗凈，切成條塊，放入滾水中略燙后撈出來準(zhǔn)備備用。

3、最后就是鍋燒熱，放入植物油，燒至九成熱，用文火煎肉餅成金黃色取出，鍋內(nèi)留一點點的油，把海參入鍋中略煸一下，加適量水，放入肉餅共燜，待湯汁收濃的時候，淋上麻油、醬油，撒入枸杞子，勾芡翻勺裝盤就可以。

功效：補肝益。

羊肉燉蘿卜

原料：白蘿卜、紅蘿卜各200克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。

做法

1、首先就是把紅蘿卜、白蘿卜去皮洗凈切成小塊，羊肉洗凈切成小塊，并于沸水中焯去血備用。

2、其次就是沙鍋放入清水，大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒，小火燉至六成熟，最后就是，加入蘿卜，燜至羊肉爛熟，調(diào)入精鹽、味精就可以了。

功效：益氣補虛、溫中暖下。

冬至養(yǎng)生需要注意的事項

1、起居方面來說，應(yīng)該講究早睡晚起，“起居有常，養(yǎng)其神也，不妄勞作，養(yǎng)其精也”冬令時節(jié)如果能合理安排自己的起居作息，就能保養(yǎng)神氣，勞逸適度可養(yǎng)其精。

盡量注意做到“行不疾步、耳步極聽、目不極視、坐不至久、臥不極?！?。冬至前后睡好“子午覺”在養(yǎng)生學(xué)上來說也是非常重要的事情，除了保證夜間睡眠，午飯后可適當(dāng)打個盹，但要避免睡的時候著涼，可以蓋一個小毯子。其次就是，要注意防風(fēng)和防寒。再次就是，冬至節(jié)氣適合在白天多曬太陽，以利陽氣的生長。

2、古話說：“冬天動一動、少鬧一場病”“冬天懶一懶、多喝藥一碗。”所以，在冬至這個時節(jié)一定要進行適當(dāng)?shù)挠憻捄腕w育鍛煉。比如平時要堅持用冷水洗臉，慢跑、打拳、舞劍等一些簡單的方式，都可以提高機體對寒冷的適應(yīng)性和耐寒的能力。但異性要切記冬至?xí)r節(jié)不適合進行高強度的體育鍛煉，避免損傷自身的陽氣。

冬至吃什么養(yǎng)生

多吃一些補氣食物。冬至開始之后，就真的進入蕭殺的氣候之中了，這個時候人的氣血會很容易不足的，當(dāng)然也是補氣的最好時節(jié)。所以在冬至開始，每天就要適當(dāng)?shù)难a充一些益氣補氣的食物了，比如糯米、花生、山藥、豆?jié){以及雞肉等，這些食物能夠很好的益氣補氣，還能起到健脾的效果呢。

冬至節(jié)氣的風(fēng)俗

【祭祖】

1、祭祀祖先是我國許多節(jié)日里常有的習(xí)俗活動，冬至也是其中之一。《中華全國風(fēng)俗志》里，就有“冬至節(jié)，祭掃墳?zāi)梗嗝肮砉?jié)””之說。在我們中國人的觀念里，祖先的靈魂對于家族的意義，與天地諸神對于國家的力量完全可以相提并論，不可馬虎，不可怠慢。祭祀或者是在家廟，或者是在墳地，都是把好吃好喝的東西，盡可能地供奉給祖先。

2、在我們中國北方大部分地區(qū)，有冬至吃餃子的節(jié)日習(xí)俗。吃餃子，又稱吃“捏凍耳朵”，源于漢代的一個傳說。當(dāng)年張仲景在長沙做官，他告老還鄉(xiāng)時，恰逢大雪紛飛的冬天，寒風(fēng)刺骨，很多人的耳朵都被凍爛了。他非常難過，就讓弟子在南陽關(guān)東搭起棚子，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒的藥材放在鍋里煮熟，然后撈起來剁碎，用面皮包成耳朵的樣子，再放到鍋里煮熟，施舍給百姓吃。大家吃了以后，耳朵就都好了，后來每逢冬至，人們就模仿這做“捏凍耳朵”吃，后來就稱它為“餃子”。

冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗

1、祭祀

從周代起，冬至這一天就有祭祀活動，《周禮春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼?！?/p>

這一天，很多地方都會祭祖，即便是最貧窮的人家，都會拿出平時的積蓄來添置新衣，準(zhǔn)備祭祀用品。

2、吃水餃

每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。

冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。

3、九九消寒

入九以后，有些文人、士大夫者流，搞所謂消寒活動，擇一“九”日，相約九人飲酒(“酒”與“九”諧音)，席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。

4、吃狗肉

冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗。現(xiàn)在的人們在冬至這一天吃狗肉、羊肉，以求來年有一個好兆頭。

5、紅豆糯米飯

在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。