立冬進補方法和注意事項
立冬進補方法和注意事項（須知）
立冬南北方的差異會相當明顯，立冬的時候北方還是比較冷的，而南方氣候較為溫暖，立冬時中南地區(qū)稍微有些涼，而極南之地則天氣還比較炎熱。下面是小編為大家整理的立冬進補方法和注意事項，希望對您有所幫助!
立冬進補方法
“三九補一冬來年無病痛”
按我國傳統(tǒng)民間習慣，“立冬”代表著冬季的開始。“冬者，天地閉藏，水冰地坼?！弊匀唤珀幨㈥査?，各物都潛藏陽氣，以待來春?！昂笔嵌練夂蜃兓闹饕攸c，冬季除了要注意防寒保暖外，飲食保健也很重要。
冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養(yǎng)素的分解，以增加機體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營養(yǎng)應以增加熱能為主?？蛇m當多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。
冬天又是蔬菜的淡季，因此，往往一個冬季過后，人體出現(xiàn)維生素不足，如缺乏維生素C，并因此導致人發(fā)生口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結等癥狀。那么人們可適當吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C、維生素B，還有維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類，不僅可補充維生素，還有清內熱的作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富，要經常調換品種，合理搭配，補充人體維生素需要。
俗話說“三九補一冬，來年無病痛”，冬季也是進補的好時機，但要提醒大家的是，進補時，要使腸胃有個適應過程，最好先做引補，一般來說，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生姜大棗牛肉湯來吃，以調整脾胃功能。冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的一個好選擇。如吃“臘八粥”有助于增加熱量和營養(yǎng)功能。小麥粥有養(yǎng)心除煩的作用、芝麻粥可益精養(yǎng)陰、蘿卜粥可消食化痰、胡桃粥可養(yǎng)陰固精、茯苓粥可健脾養(yǎng)胃、大棗粥可益氣養(yǎng)陰等等。
立冬進補注意事項
立冬補冬，不可盲目“進補”。飲食調養(yǎng)要遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“無擾乎陽”、“虛者補之，寒者溫之”的古訓，隨四時氣候的變化而調節(jié)飲食。少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆?jié){、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。這里須要注意的是，我國幅員遼闊，地理環(huán)境各異，人們的生活方式不同，同屬冬令，西北地區(qū)與東南沿海的氣候條件迥然有別。
冬季的西北地區(qū)天氣寒冷，進補宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等;而長江以南地區(qū)雖已入冬，但氣溫較西北地區(qū)要溫和的多，進補應以清補甘溫之味，如雞、鴨、魚類;地處高原山區(qū)，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。除此之外，還應因人而異，因為食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之別，體(體質)有虛實寒熱之辯，本著人體生長規(guī)律，中醫(yī)養(yǎng)生原則，少年重養(yǎng)，中年重調，老年重保，耋耄重延。故“冬令進補”應根據(jù)實際情況有針對性地選擇清補、溫補、小補、大補，萬不可盲目“進補”。
立冬節(jié)氣會下雪嗎
視具體情況而定。
立冬是冬季的第一個節(jié)氣，標志著季節(jié)上的冬季正式確立，但是，我國的地域較廣，立冬節(jié)氣時，嶺南、海南等地，還處于溫暖的天氣中，仍然保持著25℃以上的溫度，而在北方，尤其是東北三省來說，在立冬前溫度就比較低了，尤其是漠河附近，在深秋時分就開始下雪了，因此，立冬是否下雪要以所處環(huán)境為準，視具體情況而定。
立冬節(jié)氣吃餃子的理由
吃餃子我國古代是傳統(tǒng)的農耕社會有關。在漫長的古代中，我國一直處于生產力比較落后的農業(yè)社會，百姓的生活水平較為低下。大部分人只能勉強保持溫飽，甚至掙扎于溫飽線之下，平常吃飯都成問題，更別說奢侈地吃餃子了。
但正所謂“春生夏長，秋收冬藏”，到了立冬時節(jié)，田地中的糧食基本都已經收回來了。而辛苦勞作了一年，也是時候應該犒勞一下自己，加上即將進入寒冬，身體需要進補，以抵御冬季的嚴寒，于是古人便趁著立冬時令，做一頓熱騰騰的餃子，享受難得的收獲時光。
就這樣，立冬這一天吃餃子的習俗慢慢流傳下來，一直到今天，雖然我們的生活水平得到極大提升，大家也不需要特意進補，但我們還是愿意在這一天來上一碗餃子，一邊享受著美味的食物，一邊體味著文化的傳承。
立冬農家諺語
1、立冬下麥子，小雪農家閑。
2、立冬雨，爛薯箍。
3、立冬之日起大霧，冬水田里點蘿卜。
4、立冬打雷要反春，雷打冬十個牛欄九個空。
5、立冬種豌豆一斗還一斗。
6、立冬猶十日，衣亦未裝綿。
7、天水清相入，秋冬氣始交。
8、凍筆新詩懶寫，寒爐美酒時溫。