2021立冬的養(yǎng)生原則及民俗
立冬期間，漢族民間以冬至為冬季之始，需進補以度嚴(yán)冬的食俗。習(xí)慣上，我們國人民把這一天當(dāng)作冬季的開始。冬，作為終了之意，是指一年的田間操作結(jié)束了，作物收割之后要收藏起來的意思。下面是小編整理的關(guān)于2021立冬的養(yǎng)生原則及民俗，歡迎閱讀!
立冬節(jié)氣的民俗
立冬是冬天的初始，素來就是個重要的節(jié)日。在封建時代，立 冬這一天皇帝會率領(lǐng)文武百官到京城的北郊設(shè)壇祭祀。時至今日，每逢立冬，人們?nèi)匀徊煌鼞c祝一下。
1.迎冬
在古代，皇帝有出郊迎冬的儀式，并賜群臣冬衣、撫恤孤寡。
立冬前三日掌管歷法祭祀的官員會告訴皇帝立冬的日期，皇帝便開 始沐浴齋戒。立冬當(dāng)天，皇帝率三公九卿大夫到北郊六里處迎冬。
回來后皇帝要大加賞賜，以安社稷，并且要撫恤孤寡。
2.補冬
在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的“羊肉爐”、“姜母鴨”等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉香油雞、四物雞來補充能量。
在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什么立冬吃餃子?
因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃?，F(xiàn)在的人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古老習(xí)俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。
3.吃倭瓜
在天津一帶，立冬節(jié)氣歷來有吃倭瓜餃子的習(xí)俗。倭瓜即南瓜，又稱窩瓜、番瓜、飯瓜和北瓜，是北方一種常見的蔬菜。一般倭瓜是在夏天買的，存放在小屋里或窗臺上，經(jīng)過長時間糖化，在冬至這天做成餃子餡，味道與夏天吃的倭瓜餡不同，還要蘸醋加蒜吃，別有一番滋味。
4.燒葷香
東北滿族同胞聚集地在立冬這一天有燒香的習(xí)俗。立冬過后，秋糧入庫，便是滿族八旗和漢軍八旗人家燒香祭祖的活躍季節(jié)。漢八旗的祭祀稱“燒旗香跳虎神”，滿八旗稱“燒葷香”?！盁澫恪?/p>
5-7天，在操辦祭祖燒香的頭三天，全家人一連十天吃齋，不吃葷腥。
立冬節(jié)氣養(yǎng)生原則
養(yǎng)生：因人、因地而異
這里須要注意的是，我國幅員遼闊，地理環(huán)境各異，人們的生活方式不同，同屬冬令，西北地區(qū)于東南沿海的氣候條件迥然有別;冬季的西北、東北地區(qū)天氣寒冷，進補宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等;而長江以南地區(qū)雖已入冬，但氣溫較北方地區(qū)要溫和的多，進補應(yīng)以清補甘溫之味，如雞、鴨、魚類;地處高原山區(qū)，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應(yīng)以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。除此之外，還要因人而異，因為食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之別，體(體質(zhì))有虛實寒熱之辯，本著人體生長規(guī)律，中醫(yī)養(yǎng)生原則是，少年重養(yǎng)，中年重調(diào)，老年重保，耋耄重延。
運動：立冬時運動應(yīng)以靜態(tài)運動為主
立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，是個重要的節(jié)氣。隨著立冬節(jié)氣的到來，草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態(tài)，養(yǎng)精蓄銳，為來春生機勃發(fā)做準(zhǔn)備。
立冬時運動應(yīng)以靜態(tài)運動為主，可以在向陽的地方，在晨光下進行八段錦、十六段錦、太極拳等運動，以感到舒適愉悅為好。
冬養(yǎng)：以養(yǎng)藏為原則
中醫(yī)認(rèn)為：早睡晚起，日出而作，保證充足的睡眠，有利于陽氣潛藏，陰精蓄積。而衣著的過少過雹室溫過低即易感冒又耗陽氣。反之，衣著過多過厚，室溫過高則陽氣不得潛藏，寒邪易于侵入，人體將會失去新陳代謝的活力。所以，立冬后的起居調(diào)養(yǎng)切記“養(yǎng)藏”。
冬補：以溫補為原則
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬令進補能提高人體的免疫功能，不但使畏寒的現(xiàn)象得到改善，還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使能量最大限度地貯存于體內(nèi)，為來年的身體健康打好基矗在四季五補(春要升補、夏要清補、長夏要淡補、秋要平補、冬要溫補)的相互關(guān)系上，此時應(yīng)以溫補為原則。
冬要溫補：少食生冷，但也不宜躁熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜，以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆?jié){、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。
立冬養(yǎng)生的食譜
(1)核桃仁萵苣炒胡蘿卜丁
【材料】胡蘿卜200克，核桃仁30克，萵苣20克。
【調(diào)料】姜片、蔥段、鹽、雞精、植物油各適量。
【做法】
①胡蘿卜、萵苣去皮，洗凈，切丁;核桃仁入油鍋炸香。
②炒鍋放植物油燒熱，下姜片、蔥段爆香，加萵苣丁、胡蘿卜丁、核桃仁、鹽、雞精，炒熱即可。
(2)香松牛肉餅
【材料】牛肉餡225克，豬肉餡150克，面包糠、芹菜末50克，雞蛋1個。
【調(diào)料】鹽、味精、白砂糖、醬油、黑胡椒粉、大料、姜末、蔥花、植物油各適量。
【做法】
①盆中放肉餡、雞蛋、黑胡椒粉、鹽、白砂糖、芹菜末、姜末，不停攪打上勁，攪拌中逐漸加水，打至肉餡粘稠，加面包糠、味精拌勻，逐個制成小肉餅。
②鍋放植物油燒熱，放肉餅、蔥花、大料稍煎，加水、鹽、醬油、黑胡椒粉、白砂糖調(diào)味，燉5分鐘即可。
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