立春節(jié)氣傳統(tǒng)食物
立春，農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣。立春是從天文上來(lái)劃分的，即太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)315°時(shí)。下面是小編精心推薦的立春節(jié)氣傳統(tǒng)食物，僅供參考，歡迎閱讀！
立春傳統(tǒng)食物
1、春餅
立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。在一些地區(qū)立春有吃春餅的習(xí)俗，東北，北京一帶春餅口味最為可口，相傳春餅作為潮州傳統(tǒng)名小食，是由潮州古代民間小食演變過(guò)來(lái)的有待考證。春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。
2、春盤(pán)
春盤(pán)又稱(chēng)“五辛盤(pán)”，是細(xì)切五種辛辣的生菜盤(pán)裝而成?！侗静菥V目》中說(shuō)：“五辛菜，乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，取迎新之意?！边@一風(fēng)俗傳到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驛中作窮春盤(pán)》詩(shī)，其中說(shuō)到用藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤(pán)。
3、春卷
春卷，又稱(chēng)春餅、春盤(pán)、薄餅。是中國(guó)民間節(jié)日的一種傳統(tǒng)食品。流行于中國(guó)各地，在江南等地尤盛。在中國(guó)南方，過(guò)春節(jié)不吃餃子，吃春卷和芝麻湯圓。民間除供自己家食用外，常用于待客。春卷歷史悠久，由古代的春餅演化而來(lái)。
4、蘿卜
在許多地方，立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是蘿卜，吃蘿卜可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。吃蘿卜不僅可以解春困，還可以增強(qiáng)婦女的生育機(jī)能，立春蘿卜又稱(chēng)為“子孫蘿卜”。北方人多愛(ài)吃生蘿卜，尤以心里美和小紅蘿卜為最佳。
5、煨春
主要在溫州等南方地區(qū)流行，可以代表清代南方的立春節(jié)飲食特色。
所謂煨春，就是燒食春茶。起初，人們是將朱欒切碎，摻上白豆或黑豆，同茶一起加水煮食。后來(lái)，改用紅豆、紅棗、柑桔、桂花、紅糖與茶一同入水煮。這就是春茶。這種茶專(zhuān)供立春節(jié)食用，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)之為煨春。煨春時(shí)，還要同時(shí)吃一些糕、例之類(lèi)的茶點(diǎn)。屆時(shí)，往往還要先敬家中六神祖先，然后全家人再盡情分享。煨春的益處，據(jù)說(shuō)可以明目益智，還有大吉大利及富貴榮華的寓意。所以，煨春活動(dòng)在民間廣為流傳。
6、炒和菜
有了春餅，自然少不了和菜。所謂和菜就是用時(shí)令蔬菜，如韭黃、豆芽、香干等切成的絲，或拌或炒。拌的話就將豆芽菜用水焯熟，干粉絲煮好，用淀粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。若要炒著吃，就把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、豆腐干絲、粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。講究的可加海參絲、肚絲、香菇絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更營(yíng)養(yǎng)。
7、田艾籺
田艾籺是春季常見(jiàn)的時(shí)令食品。在開(kāi)春時(shí)節(jié)，萬(wàn)物復(fù)蘇，草長(zhǎng)鶯飛，正是春耕的田野上田艾生長(zhǎng)的全盛時(shí)期，田艾約10厘米高，葉子是粉綠色的，花朵白中間綠，全身長(zhǎng)滿絨毛。據(jù)《食物本草》里介紹，田艾具有祛濕，暖胃，清腸等功效。田艾籺也是拜神的節(jié)令貢品，祈禱風(fēng)調(diào)雨順。
立春的禁忌
1、立春之日不看病
如果看病就意味著一年都沒(méi)有好運(yùn)氣，這個(gè)說(shuō)法不過(guò)是想討個(gè)好彩頭。
2、立春之日不理發(fā)
俗話說(shuō)：發(fā)乃人身之草木，立春回暖，草木出生，剛出生的草木去損害，這是不合天地運(yùn)行草木生長(zhǎng)之理的。
3、立春之日不能躺著
春暖大地，這是萬(wàn)物初始的時(shí)候，人也應(yīng)該有一個(gè)好的精神面貌來(lái)迎接春的復(fù)蘇。建議大家去田間或者公園走走，吸收新鮮空氣，感受活力與自然，為自己的新年討個(gè)吉利。
4、忌諱吵架、不口出污穢言語(yǔ)、不要做口舌之爭(zhēng)，和和氣氣，喜迎春之至
新面貌，一個(gè)好的心情，好的開(kāi)始才能迎來(lái)來(lái)年的和和美美，順順利利。
5、立春之日莫搬遷
搬家不要選擇在四立八節(jié)之上，因?yàn)檫@是氣節(jié)交接之時(shí)，氣息駁雜，搬遷自然不宜，一年之始，不宜動(dòng)蕩。
6、立春這一天，出嫁了的閨女不能回娘家
古時(shí)女子出嫁便是婆家人了，那就不能把婆家的運(yùn)氣帶回娘家。
立春有什么物候特征
據(jù)記載，立春節(jié)氣，主要有“三候”，具體分析如下：
“一候東風(fēng)解凍”。指的是立春以后，春風(fēng)送暖，春回大地，冰雪融化，大地慢慢開(kāi)始解凍。
“二候蜇蟲(chóng)始振”。這是指冬天蟄居的蟲(chóng)子，已經(jīng)感受到春天的溫暖，已經(jīng)在洞中慢慢蘇醒，開(kāi)始活動(dòng)。
“三候魚(yú)陟負(fù)冰”。春暖花開(kāi)，湖泊河流里面結(jié)的冰，隨著天氣暖和，也開(kāi)始融化。魚(yú)兒也開(kāi)始在水里嬉戲游玩，看去上，就像背負(fù)著冰塊在水里游動(dòng)。
立春節(jié)氣傳統(tǒng)食物相關(guān)文章：
★ 2020立春吃啥
立春節(jié)氣傳統(tǒng)食物
