中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日很多，臘八是一個(gè)非常且重要的節(jié)日。相傳臘八節(jié)是佛教的盛大節(jié)日之一。今日臘八，人們都在做這“3件大事”，寓意美好，喜迎新年!

為什么說(shuō)臘八節(jié)有三件“大事”可以做

第一件大事：熬臘八粥

臘八粥并不是8種食材而得名的，而是喝粥的時(shí)間正好是臘月初八。過(guò)完臘八就是年，喝完臘八粥，也就是拉開(kāi)了春節(jié)的序幕了。溫州人喝臘八粥的習(xí)俗，源自于當(dāng)年岳飛率部抗金于朱仙鎮(zhèn)，正值數(shù)九寒天，岳家軍衣食不濟(jì)，挨餓受凍，百姓便相繼送粥，結(jié)果大勝而歸，這一天正是臘月初八。所以在岳飛后，人們?yōu)榱思o(jì)念他，每年臘月初八以各種雜糧豆子煮粥，形成習(xí)俗。

第二件大事：曬醬油肉

北方人在冬天會(huì)曬臘肉，但是不一定在臘八節(jié)，可以選擇任何一天。但是溫州人，在臘八節(jié)這天曬醬油肉，已經(jīng)成為一個(gè)習(xí)俗。將生豬肉、雞鴨魚(yú)肉等食物浸泡在醬油中，然后再曬干保存。想吃的時(shí)候蒸熟，或者炒筍、炒辣椒都很香很美味。

人們都喜歡自己動(dòng)手腌制醬油肉，因?yàn)橹挥凶约弘缰屏罆竦尼u油肉，才覺(jué)得好吃。每家每戶(hù)腌制的醬油肉，口味都有所差別，有些喜歡用五花肉，有些喜歡用后腿肉。腌制的時(shí)候不止加醬油，還會(huì)搭配一些香料，做出來(lái)的醬油肉味道更香。

第三件“大事”：糖糕和松糕的制作

除了熬臘八粥和曬臘肉，制作糖糕和松糕也是臘八節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗之一。糖糕是一種以糯米粉為主料制成的甜點(diǎn)，外皮酥脆、內(nèi)里軟糯，甜而不膩;松糕則以糯米粉和松花粉混合制成，不僅味道清香可口，更具有清熱解毒的功效。

臘八節(jié)是什么節(jié)日?

臘八節(jié)，俗稱(chēng)“臘八” ，即農(nóng)歷十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)，一些地區(qū)有喝臘八粥的習(xí)俗。

自先上古起，臘八是用來(lái)祭祀祖先和神靈，包括門(mén)神、戶(hù)神、宅神、灶神、井神的祭祀儀式，祈求豐收和吉祥。后來(lái)佛教傳入，為了擴(kuò)大在本土的影響力，遂附會(huì)傳統(tǒng)文化把臘八節(jié)定為佛成道日。后隨佛教盛行，佛祖成道日與臘日融合，在佛教領(lǐng)域被稱(chēng)為“法寶節(jié)”。南北朝開(kāi)始才固定在臘月初八。

臘八這一天有吃臘八粥的習(xí)俗，臘八粥也叫七寶五味粥。我國(guó)喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開(kāi)始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。

臘八節(jié)的由來(lái)

臘八節(jié)，節(jié)期在每年農(nóng)歷十二月初八，主要習(xí)俗是“喝臘八粥”。臘八節(jié)是佛教盛大的節(jié)日之一。按佛教記載，釋迦牟尼成道之前曾修苦行多年，形銷(xiāo)骨立，遂發(fā)現(xiàn)苦行不是究竟解脫之道，決定放棄苦行。

此時(shí)遇見(jiàn)一牧女呈獻(xiàn)乳糜，食后體力恢復(fù)，端坐菩提樹(shù)下沉思，于十二月八日“成道”。為紀(jì)念此事，佛教徒于此日舉行法會(huì)，以米和果物煮粥供佛。南宋吳自牧《夢(mèng)梁錄》載：“此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺，俱設(shè)五味粥，名曰臘八粥?！弊詮姆鸾虃魅胫袊?guó)，各寺院都用香谷和果實(shí)做成粥來(lái)贈(zèng)送給門(mén)徒和善男信女們。

臘八這天，各寺院舉行法會(huì)，效法佛陀成道前牧女獻(xiàn)乳糜的典故，用香谷和果實(shí)等煮粥供佛，名為臘八粥。傳說(shuō)喝了這種粥以后，就可以得到佛祖的保佑，因此，臘八粥也叫“福壽粥”、“福德粥”、和“佛粥”?！芭D八”本為佛教節(jié)日，后經(jīng)歷代演變，逐漸成為家喻戶(hù)曉的民間節(jié)日。