臘月初八是2024年幾月幾號
2024年臘八節(jié)是幾月幾號?每年臘八節(jié)都是在農(nóng)歷臘月初八,2024年臘八節(jié)是陽歷的1月18日。下面小編為大家?guī)?span>臘月初八是2024年幾月幾號，希望對您有所幫助!
臘月初八是2024年幾月幾號
2024年臘月初八是陽歷的1月18日，星期四。臘八節(jié)是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節(jié)日，古時我國一些地方有在臘月祭祀祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)，也有“喝臘八粥”的習俗。相傳十二月初八這天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為“法寶節(jié)”，是佛教盛大的節(jié)日之一。
臘八節(jié)由來的六個傳說
第一個，紀念佛祖說
相傳，釋迦牟尼曾苦行悟道，一天餓暈倒在河邊，有位善良的牧牛女用多種米、豆和野果熬成粥給他吃下，醒來后在菩提樹下禪坐，于臘月初八這一天得道成佛。從那以后，各佛教寺院都在“臘八”這天大辦施粥，用以供僧，或饋贈施主、貴宅等家。這一段記錄于南宋吳自牧《夢粱錄》一書。另據(jù)蕭梁釋僧佑撰《釋迦譜》卷一載：爾時太子(即佛)心自念言：“我今日食一麻一米，仍至七日食一麻米，身形清瘦，有若枯木?！艘姶耍娲?，即以乳糜如是米：“我為成熟一切眾生，故食此食……”這就是牧牛女人用乳糜供佛的故事。
第二個，祭祀神農(nóng)說
遠古時期的祭祀稱為“臘”。史料上說：古代的人們在冬天狩獵，捕獲禽獸后把他們的骨肉作為供品，用火祭的形式祭祀神農(nóng)，以祈求神農(nóng)降福于人間，古時也稱之為“臘祭”。
第三個，始于漢代說
據(jù)說漢代以前，臘祭的日子不肯定，有時在月初，有時在月底，從漢代開始把祭日定在“冬至”后第三個“戍日”。后來，人們?yōu)榱撕糜洠桶阉赖娜兆佣ㄔ诘谝荒甑摹岸痢焙蟆叭?，這一天正好是臘月初八。南朝《荊楚歲時記》記載說，臘八這天，那時候的人擊腰鼓，戴胡頭，驅(qū)逐鬼怪與病疫?！昂^”就是假面具;為了使疫鬼害怕，而扮作金剛、力士，這顯然是因為自東漢傳入華土的佛教在南北朝時已經(jīng)大盛，所以把佛籍中所說的金剛、力士借來作為逐疫的護法神。但逐疫的儀式是由來已久的，它在先秦時代就被稱作“帷”。
《論語》中有“鄉(xiāng)人帷”的記載。高誘是東漢時人，當時臘日尚無固定時期，擊鼓驅(qū)疫還在除夕前一日;至南北朝時，臘日既已固定在臘月初八日，于是臘鼓也就在此時開始敲響。至于何以要擊鼓來表示逐疫，這與先秦信巫相關。臘鼓，在宋代已成為貧者行乞的手段?！按蛞购币蛔鳌按蛞昂保扑稳四Z，即是“攤”的意思清代，除夕前一二日例由喇嘛“打鬼”，皇帝親臨，亦含“大攤逐厲”之義。
第四個，祭祀“八神”說
據(jù)考證，是自秦代起，以十二月為臘月;漢代稱臘祭之日為“臘日”。從先秦時起，都把“臘日”作為盛大的節(jié)日，將“臘日”固定在農(nóng)歷十二月初八。并稱之為“臘八”。這是古人為了祈福求壽，避災迎祥，預祝來年風調(diào)雨順，就不得不寄希望于諸神保佑。一本名叫《古今中外節(jié)日大全》的書上說，當時臘祭之神當有八種：表吸神、先音神、司音神、貓虎神、水庸神、坊神和昆蟲神等。因而稱為“臘八”。
第五個，朱元璋憶苦思甜說
傳說明太祖朱元璋的小時候非常苦，他給地主家放牛，地主卻不讓他吃飽，他常餓得半死不活的。有一天他餓得實在不行了，就想抓只老鼠來吃。在他掏老鼠洞的時候，不成想掏出來不少的大米、豆子、粟米、紅棗等五谷雜糧，他高興地把這些雜糧煮了一鍋粥吃，非常的香。后來，朱元璋當上皇帝，可他依舊懷念老鼠洞掏糧煮粥的事兒，臘月初八這一天，他傳令御廚用五谷雜糧煮粥給他喝，朱元璋吃后感覺非常棒，因此就將此粥賜名為“臘八粥”。這一在民間廣為傳說，并被記入《佐餐的典故》一書。
第六個，紀念岳飛說
岳飛是南宋時期的民族英雄，當初大奸臣秦檜陷害岳飛，曾經(jīng)揍本皇帝連續(xù)傳下十二道金牌，讓岳飛停止與倭寇打仗，立即回京受罰。岳飛不敢抗旨，只好帶著岳家軍回朝。臘月八日這天軍糧已經(jīng)不夠用了，大部分人在餓肚子，沿途百姓得知后，便煮粥給岳家軍喝。岳飛被奸臣害死后，百姓非常痛心，每年都在臘月八日熬粥，用于紀念岳飛。
臘八節(jié)的風俗
臘八節(jié)期間，人們會進行許多有趣的風俗活動。最著名的風俗就是喝臘八粥，這是一種由多種食材熬制而成的粥，寓意著團圓、和諧和豐收。此外，還有腌制臘八蒜、制作臘八豆腐等地方特色活動。在臘八節(jié)這一天，一些寺院還會向信徒和游客分發(fā)臘八粥，以示祝福。
臘八節(jié)為什么要吃臘八粥
關于臘八粥的由來，民間流傳著各種版本的傳說，這里就不一一例舉了。
臘八節(jié)起源于元末明初，據(jù)說當年朱元璋落難在牢監(jiān)里受苦時，當時正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監(jiān)牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五谷雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥。美美地享受了一頓。后來朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，為了紀念在監(jiān)牢中那個特殊的日子，他于是把這一天定為臘八節(jié)，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。
臘八粥食材選擇
制作臘八粥，選料有特別的講究，尤其是具有食療作用的原料，要根據(jù)身體狀況投放。
1.糖尿病病人：燕麥、蕎麥為首選
營養(yǎng)學上，并不主張?zhí)悄虿〔∪诉^嚴地限制碳水化合物，但要選用血糖生成指數(shù)較低的碳水化合物。許多研究已證實富含膳食纖維的食物可降低血糖，特別是燕麥、大麥和一些豆類所含的可溶性纖維，可在胃內(nèi)形成黏稠物質(zhì)，延緩葡萄糖的吸收，不會導致餐后血糖突然上升。某些堅果，如花生、榛子、杏仁中的膳食纖維含量也較高，還含有可調(diào)血脂、降血脂的不飽和脂肪酸。即便是含淀粉較多的栗子、蓮子等的膳食纖維含量也在1.2%~3%，其血糖生成指數(shù)遠比精制的米面低。蕎麥中含有鉻，有增強胰島素的作用，在臨床上用于糖尿病的營養(yǎng)治療。所以，糖尿病病人可多選燕麥和蕎麥作主料。專家提示說，糖尿病病人喝臘八粥最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇甜味劑。
2.老年人：可多放點大豆
老年人應飲食多樣化、多吃大豆及其制品，臘八粥符合這些要求。而且臘八粥多在晚上食用，也符合老年人的飲食習慣。大豆中豐富的生物活性物質(zhì)大豆異黃酮和大豆皂甙，可以抑制體內(nèi)脂質(zhì)過氧化，能夠預防骨質(zhì)疏松癥。老年人胃腸功能減弱，臘八粥正好軟爛易消化，加上粗細搭配，富含膳食纖維，能增加腸蠕動。
3.中青年人：多放些不同的米
中青年人由于工作量、活動量大，對能量要求高。許多中年人應酬多，碳水化合物的來源越來越少，不符合《中國居民膳食指南》中糧谷類應占55%~65%的原則。所以，在臘八粥中不妨多放些富含碳水化合物的米類，也可適當多放些栗子、蓮子等既富含淀粉又有一定保健作用的堅果。
4.孕婦：香軟臘八粥最合適
女性懷孕早期一般早孕反應嚴重，此時應選擇容易消化的食物以減少嘔吐，粥就是一種很好的選擇，更何況是香糯軟爛的臘八粥。孕中期，胎兒生長加快，需要補充能量，同時對鐵的需求量增加，而孕晚期則需要加強鈣的補充。所以，對準媽媽和新媽媽來說，以下食物可以多考慮一下：糙米中含有大于100毫克/千克的鈣，花生仁、大豆、黑豆、青豆、棗中都含有較豐富的鈣，大豆和堅果中還含有較豐富的鐵。
5.兒童：原料盡可能豐富
一般情況下，孩子應合理食用各種食物，以取得膳食平衡。12歲以后，隨著青春期的到來，孩子出現(xiàn)第二個生長高峰，對能量和營養(yǎng)素的需求都超過成年人。谷類是我國膳食中主要的能量和蛋白質(zhì)的來源，豆類、堅果都是營養(yǎng)豐富的食品，所以孩子喝八寶粥所選原料可以盡可能地豐富一些。3~5歲的孩子處于幼兒期，此時多給孩子吃些粗糧類食物，對培養(yǎng)孩子日后良好的飲食習慣非常有好處。
6.腸胃不好：把粥熬得稍稠些
粥中水分較多，稀的食品容易使胃酸分泌過多，刺激腸胃引起疼痛。所以，腸胃不好的人可以把臘八粥稍微熬稠一些，而且最好在食用臘八粥的同時吃些干的食物，如面包、饅頭片等。
由于臘八粥的各種配料一年四季都有，且易于被人體吸收，老少皆宜，所以臘八粥不必等到臘月初八才喝。它可以作為日常營養(yǎng)配餐和調(diào)劑飲食生活的一道美食，尤其適宜年老體弱或病愈后脾胃虛弱者食用。