臘八節(jié)喝臘八粥的寓意是什么
臘八節(jié)喝臘八粥的寓意(是什么)
每年的臘月初八是傳統(tǒng)的臘八節(jié),在這一天,我國(guó)大部分地區(qū)都有吃臘八粥的習(xí)慣。下面是小編給大家?guī)?lái)的臘八節(jié)喝臘八粥的寓意(是什么),以供大家參考!
臘八節(jié)喝臘八粥的寓意
一碗臘八粥,盛滿著溫暖、圓滿、和諧、吉祥、健康、方便、感恩、歡喜、結(jié)緣。
臘八節(jié)的由來(lái)
由來(lái)一,驅(qū)逐惡鬼。傳說(shuō)上古時(shí)代有惡鬼,專(zhuān)門(mén)出來(lái)驚嚇孩子。古代人們普遍害怕鬼神,認(rèn)為大人小孩中風(fēng)得病、身體不好都是由于疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕,單怕赤(紅)豆,故有“赤豆打鬼”的說(shuō)法。所以,在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥,以祛疫迎祥。
由來(lái)二,臘八節(jié)也叫佛成道節(jié),相傳,佛祖釋迦摩尼就是在這一天成佛的。佛祖原先在深山修行,靜坐六年,餓得骨瘦如柴,正準(zhǔn)備放棄,正巧碰到一個(gè)牧羊女,送了他食物,他吃完盤(pán)腿坐在菩提下,在十二月初八這天終于悟道成佛。
由來(lái)三,臘八節(jié)是為了紀(jì)念岳飛,當(dāng)年岳飛抗金于朱仙鎮(zhèn),正是寒冬臘月之際,軍隊(duì)缺衣少食,百姓紛紛送粥救濟(jì),岳家軍飽餐一頓千家粥,結(jié)果大勝,此日正是臘月初八。人們?yōu)榱思o(jì)念岳飛,每到臘月初八就以雜糧豆果煮粥,最終成為了民俗。
臘八節(jié)的習(xí)俗
古有諺語(yǔ):“過(guò)了臘八就是年”,所以臘八節(jié)被視為春節(jié)習(xí)俗的開(kāi)始,而在廣袤的華夏大地上,關(guān)于臘八節(jié)的習(xí)俗也不少。
習(xí)俗一,臘八粥。臘八粥的原料很多,除了白米,人們會(huì)將紅棗、蓮子、核桃、栗子、桂圓、葡萄、紅豆、花生等不下20中原料提前泡發(fā),在第二條慢慢熬制成香甜可口的臘八粥。古人由于生活條件所限,食物較為匱乏,能喝上臘八粥,在當(dāng)時(shí)是一件很開(kāi)心很期待的事情。
習(xí)俗二,臘八蒜。泡臘八蒜是北方,尤其是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗,大家在臘月初八這天泡制蒜,而臘八蒜的做法簡(jiǎn)單,把剝了皮的大蒜瓣兒放到密封罐子里,泡上醋即可。同時(shí),臘八蒜的“蒜”字和“算”字同音,古代各家商號(hào)要在這天攏賬,把這一年的收支算出來(lái),可以看出盈虧,包括外欠和外債,都要在這天算清楚,“臘八算”就是這么回事。
習(xí)俗三,臘八面。陜西關(guān)中地區(qū)流行吃臘八面,臘八面以面和各種豆類(lèi)為原料,面需做成韭葉面?zhèn)溆?,豆?lèi)提前泡一晚,臘八這天用來(lái)熬湯。同時(shí)熟油將蔥花爆香,面煮好后將蔥花油潑入鍋中,即制作完成臘八面。
習(xí)俗四,臘八豆腐?!芭D八豆腐”是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn),臘八前后,黔縣家家戶(hù)戶(hù)都要曬制豆腐,民間將這種自然曬制的豆腐稱(chēng)作“臘八豆腐”。
習(xí)俗五,煮“五豆”。有些地方過(guò)臘八煮粥,不稱(chēng)“臘八粥”,而叫做煮“五豆”,有的在臘八當(dāng)天煮,有的在臘月初五就煮了,還要用面捏些“雀兒頭”,和米、豆(五種豆子)同煮。據(jù)說(shuō),臘八人們吃了,來(lái)年不危害莊稼。煮的這種“五豆”,除了自食,也贈(zèng)親鄰。每天吃飯時(shí)弄熱搭配食用,一直吃到臘月二十三,象征連年有余。