驚蟄可以吃炒玉米這類食物，據(jù)傳陜西一些地區(qū)有驚蟄吃炒黃豆的習(xí)俗，黃豆在鍋中被爆炒的噼啪聲，正如害蟲在接受煎熬的“蹦跳聲”。下面是小編為大家整理的驚蟄農(nóng)事習(xí)俗有哪些，希望對您有所幫助!

驚蟄農(nóng)事習(xí)俗

東北地區(qū)：全面開展耙壓整地工作，秋翻地碎土耙壓耢地，頂漿塌壟，春趟溝，秋挑茬地春合壟。山坡地和不宜保墑地頂凌播種谷子、春小麥、大麥和油菜。起糞、送糞和拍坷垃。山林防火。

華南地區(qū)：“驚蟄不耕田，不過三五天”，解凍后抓緊耙地，多蓄水分。冬小麥普遍返青，追肥、澆水。早春作物播種，山藥育苗。華南中部和西北部驚蟄期間降雨總量僅10毫米左右，繼常年冬干之后，春旱常常開始露頭。這時小麥孕穗、油菜開花都處于需水較多的時期，對水分要求敏感，春旱往往成為影響小春產(chǎn)量的重要因素。植樹造林也應(yīng)該考慮這個氣候特點，栽后要勤于澆灌，努力提高樹苗成活率。

西北地區(qū)：“過了驚蟄節(jié)，耕地不停歇”。春麥播種，春玉米耙耱保墑。冬麥田防禽畜為害。

西南地區(qū)：夏收作物追施穗肥，加強薅鋤，適時灌溉，防治病蟲害。南部和北部河谷播第一批雙季早稻，其余地區(qū)播早玉米。甘薯育苗。抓緊翻犁板田板土、整理秧田、積肥造肥、處理種子等工作。

華中地區(qū)：麥田肥水管理，看苗追拔節(jié)肥、看墑、看苗、看天澆灌拔節(jié)水。中耕除草壅根，防治病蟲害。甘薯溫床育苗。準(zhǔn)備早稻育秧，春馬鈴薯切塊催芽。油菜葉面追肥，防治病蟲蔓延。棉田整地進糞。幼齡茶園定型修剪，成年茶園輕修剪，防治蟲害。繼續(xù)植樹造林。加強畜禽防疫。

華北地區(qū)：“驚蟄”時節(jié)，華北冬小麥開始返青生長，土壤仍凍融交替，及時耙地是減少水分蒸發(fā)的重要措施。“驚蟄不耙地，好比蒸饃走了氣”，這是當(dāng)?shù)厝嗣穹篮当劦膶氋F經(jīng)驗。沿江江南小麥已經(jīng)拔節(jié)，油菜也開始見花，對水、肥的要求均很高，應(yīng)適時追肥，干旱少雨的地方應(yīng)適當(dāng)澆水灌溉。

驚蟄的傳說

春雷乍響，驚醒了山上的沉睡的白虎，它前后彎腰，拉伸著任、督二脈，左右搖擺，活動著肝膽二經(jīng)，活動完畢頓感腹中無物，便徑直撲到山下的村邊準(zhǔn)備進村覓食，忽見村里有許多長著獠牙的白虎，正和村人交談，雖然聽不清是何內(nèi)容，但能看見村人頻頻向白虎點頭，白虎大駭，心想：一覺醒來，村民怎么能和老虎成朋友了呢?看樣子，村民是不能惹了，如果惹了，村里的這群白虎非把我吃了不可。再仔細一瞧，每個白虎滿嘴血染，下巴上還滴滴溚溚流個不停，心里暗地捉摸：如果我現(xiàn)在出去，必被這幫吃撐了虎恥笑，人家吃的是血嘴腸滿，我這兒還饑腸轆轆，確實是即失面子又丟人，咱也丟不起這“虎”啊，隨即轉(zhuǎn)身回山，繼續(xù)酣睡，不再下山禍害百姓。百姓們看到白虎下山，心中非?？謶?，不敢亂言，不敢胡說，以免惹虎上身，遭其報應(yīng)，虎走后，村民們相見如賓，不多是非，日子都過的其樂融融。祭白虎的風(fēng)俗，從此在驚蟄這一天開始流傳。

春雷震震，也驚醒了一窩蛇鼠，因為蛇鼠一家嘛。蛇對鼠說：外面香味飄來，你我分兵兩路，你帶你的部下，到河南從地洞中出入，我?guī)业碾S從，在山東從瓦椽下進出，各不相礙，出去后各行其是，各取所得，你看如何?鼠曰：我看這個行。隨即兩股部隊都跟著自己的領(lǐng)導(dǎo)分路行進。蛇速很快，即日早晨就到達了山東，煎餅的香味早已吸進的蛇的腹中，頭蛇忍將不住，把頭長長地伸在椽瓦之外，意要探個究竟，只見黑煙騰起，直撲口鼻，進入肺中，隨大叫一聲：吾命休矣。即肺炸而死，落地被剁，其殘余見此景均懼，然后下梁、洞遁，再不敢冒犯。另一鼠隊，在洞中長驅(qū)直入，直逼河南，經(jīng)數(shù)日到達后，鼠頭隨后輕輕撥開洞口浮土，準(zhǔn)備探看，豈料迎面橫來一扁平之物，正中迎香穴，被打回洞中，橫尸在地，二頭目大怒，口喊“報仇也”，即沖即看，如出一轍，也被拍回，幸好不中要害，只是有點頭暈，清醒后曰：河南真是出匠人，打仗用鞋底也，整不過，撤。隨即帶領(lǐng)部隊前往陜西，到了陜西境內(nèi)，聽到地上不知何物，噼叭亂響，鼠隊大駭，因前吃虧，二頭不敢輕舉枉動，隨即召開鼠委會，經(jīng)過認真分析，得出鼠委的最后決定：由于陜西更出神人，早已料知鼠隊的到來，不但已有準(zhǔn)備，而機關(guān)槍還在不停的掃射，且彈藥充足，因此決定，鼠隊返回原地，全部放假長休，不再擾民，天下從此和協(xié)。至此以后，百姓每逢驚蟄，都流傳著攤煎餅、炒豆子、打小人的風(fēng)俗。

春雷滾滾，更驚醒了螻蟻蟲蚓，蟻頭說：既然老天的把們鬧醒了，我們也該出去做點事了，我們蟲多勢眾，蟲多力量大，天不怕地不怕，只是中原大地已被蛇鼠占領(lǐng)，我們只能去西南，那里是山區(qū)、丘嶺地帶，有廣袤的地盤，有充足的食物，特別適合我們生存。螻蟻們以排山倒海之勢，在蟻頭的帶領(lǐng)下，順小溪，走灌木，翻山越坡的來到了廣西，潛入了一個農(nóng)莊，聽到一個農(nóng)家小院里傳出了“炒蟲子”的合聲，螻蟻們悄悄地靠近，順著門縫朝里一看，不看不知道，一看嚇一跳，只見這一家人圍著一口鐵鍋，手里拿著勺子或鏟子，不時地敲著鍋沿，把鍋里的蟲子翻的稀里嘩啦，嘴里不停的吃著蟲子，并不時發(fā)出“炒蟲子”的聲音，螻蟻們一看大驚失色，蟻頭說：都楞著干什么，等著讓人炒嗎，還不快跑。頓時，蟻群如涌流急退，瞬間無影無蹤，從此呆在深山里，再不敢踏出半步。從此，老百姓在驚蟄就有了“炒蟲子”的風(fēng)俗，最后動物保護協(xié)會以保護野生動物為由不讓炒了，人們只好用炒豆子或玉米來代替一下。

驚蟄的含義

“蟄”字，繁體字為“蟄”，《說文解字》解釋為“臧也。凡蟲之伏爲(wèi)蟄?！薄绑@蟄”的意思就是驚醒蟄居的昆蟲。

在公歷每年3月5日或3月6日，太陽到達黃經(jīng)345°，天氣回暖，春雷始鳴，蟄蟲驚而出走，所以將這一節(jié)氣命名為“驚蟄”。

“驚蟄”節(jié)氣最早見于《儀禮·夏小正》“正月啟蟄”，“啟”為出發(fā)、起程之意，到了漢朝第六代皇帝漢景帝劉啟時，為了避諱，就將“啟”字改為意思相近的“驚”字，據(jù)說日本至今仍然使用“啟蟄”這一名稱。

驚蟄三候，桃始華，倉庚鳴，鷹化為鳩?！疤沂既A”是指桃花是月始開，山野盡是桃花紅、李花白、菜花黃;“倉庚鳴”就是黃鸝鳴，“倉庚”之名源自其鳥感春陽清新之氣而初出，處處可見鶯兒啼、燕兒舞、蝶兒忙;“鷹化為鳩”是指鷹變化為鳩，鷹指鷙鳥，鳩指布谷，因感春時氣候而變化。

“驚蟄”這一天，在我國中南部地區(qū)一般都會打雷，廣東廣西海南等地春天來得早，在“雨水”節(jié)氣時已經(jīng)開始打雷了，但長江流域以及中原地區(qū)此時方有春雷，而華北東北西北還要等到“清明”才打雷。

“春雷響，萬物長”，雨水漸多，春耕開始，而乍寒乍暖時候，最難將息，可取“驚蟄吃梨”防百病，且記“春捂”不急脫衣。

驚蟄有什么說法存在

驚蟄這一天的時候，是24節(jié)氣中的第三個節(jié)氣。每年3月5日或6日，太陽到達黃經(jīng)345度時為“驚蟄”。驚蟄的意思,其實就是天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏于地下冬眠的昆蟲。蟄是藏的意思。根據(jù)《月令七十二候集解》中說:“二月節(jié)，萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄。是蟄蟲驚而出走矣?！睍x代詩人陶淵明有詩曰:“促春遘(gòu)時雨，始雷發(fā)東隅，眾蟄各潛駭，草木縱橫舒。”實際上，昆蟲是聽不到雷聲的，大地回春，天氣變暖才是使它們結(jié)束冬眠，“驚而出走”的重要原因。

二十四節(jié)氣驚蟄的小故事

我國古時候?qū)Ⅲ@蟄分為三候:“一候桃始華;二候倉庚(黃鸝)鳴;三候鷹化為鳩?！泵枋鲆咽翘一t、李花白，黃鶯嗚叫、燕飛來的時節(jié)，大部分地方都已進入了春耕的時間之中了。驚醒了蟄伏在泥土中冬眠的各種昆蟲的時候，此時過冬的蟲卵也要開始卵化，由此可見驚蟄是真實的一種反映自然物候現(xiàn)象的一個節(jié)氣。這個節(jié)氣在農(nóng)忙上有著相當(dāng)重要的意義。我國勞動人民自古很重視驚蟄節(jié)氣，把它視為春耕開始的絕美日子。唐詩有云:"微雨眾卉新，一雷驚蟄始。田家?guī)兹臻e，耕種從此起。"在中國民間諺語有說也說:"過了驚蟄節(jié)，春耕不能歇"、"九盡楊花開，農(nóng)活一齊來。"華北冬小麥開始返青生長，土壤仍凍融交替，及時耙地是減少水分蒸發(fā)的重要措施。"驚蟄不耙地，好比蒸饃走了氣"，這是當(dāng)?shù)厝嗣穹篮当劦膶氋F經(jīng)驗。沿江江南小麥已經(jīng)拔節(jié)，油菜也開始見花，對水、肥的要求均很高，應(yīng)適時追肥，干旱少雨的地方應(yīng)適當(dāng)澆水灌溉。南方雨水一般可滿足菜、麥及綠肥作物春季生長的需要，防止?jié)窈t是最重要的。俗話說得好:“麥溝理三交，賽如大糞澆”、“要得菜籽收，就要勤理溝”。