驚蟄節(jié)氣習俗有哪些
驚蟄是24節(jié)氣中的第三個節(jié)氣。每年3月5日或6日，太陽到達黃經(jīng)345度時為“驚蟄”。驚蟄的意思是天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏于地下冬眠的昆蟲。那么，驚蟄節(jié)氣習俗有哪些呢?
驚蟄節(jié)氣習俗有哪些
驚蟄日清晨村童到田間咒雀，擊打鋼器，沿著田埂而行，唱咒雀詞;把石灰、灶灰、唇炭追撒在墻角及偏僻處;用香油煎糕，或者用韭萊做成葷素各種餅，煎炸餅豆以驅(qū)除百蟲;把黃豆用鹽水浸泡，二十四小時后，將水濾去曬干。放在鍋中妙熟，全家人吃炒豆，稱之為吃蝎子毒;西府海棠、玉蘭、排桃、繡球、杏花、寶相花、種田紅、木挑、李花、月季花、剪春蘿等上市。
驚蟄是由于雷聲引起的。古人想象雷神是位長了翅膀鳥嘴人身的大神，一手持捶，一手連擊環(huán)繞周身的多面天鼓，發(fā)出隆隆的雷聲。驚蟄這天，天庭有雷神敲天鼓，人間也把握這個時機來蒙鼓皮?！吨芏Y》卷四十《揮人》篇上說：“凡冒鼓必以啟蟄之日。”
在民間素有“驚蟄吃梨”的習俗。驚蟄吃梨源于何時，無跡可尋，但祁縣民間卻有這樣一則代代相傳的故事。傳說聞名海內(nèi)的晉商渠家，先祖渠濟是上黨長子縣人，明代洪武初年，帶著信、義兩個兒子，用上黨的潞麻與梨倒換祁縣的粗布、紅棗，往返兩地間從中贏利，天長日久有了積蓄，在祁縣城定居下來。雍正年間，十四世渠百川走西口，正是驚蟄之日，其父拿出梨讓他吃后說，先祖販梨創(chuàng)業(yè)，歷經(jīng)艱辛，定居祁縣，今日驚蟄你要走西口，吃梨是讓你不忘先祖，努力創(chuàng)業(yè)光宗耀祖。渠百川走西口經(jīng)商致富，將開設(shè)的字號取名“長源厚”。后來走西口者也仿效吃梨，多有“離家創(chuàng)業(yè)”之意，再后來驚蟄日也吃梨，亦有“努力榮祖”之念。
民間很多地方的人們將驚蟄稱為“二月節(jié)”。其實早在西漢《禮月令疏》是把驚蟄放在正月，而把清明放在二月。到了東漢劉欲的《三統(tǒng)歷》將驚蟄改為二月節(jié)。既然叫“節(jié)”，那就自然少不了精彩有趣的民間習俗活動。
常言道，“春雷驚百蟲”。驚蟄一到。天氣轉(zhuǎn)暖，昆蟲和細菌開始活躍，容易滋生疾病，因此山東的農(nóng)民會在驚蟄日生火烙煎餅，取“煙熏火燎滅害蟲”之意：與之相類似，陜西人會在這天炒黃豆，廣西的瑤家炒玉米，江蘇瓜洲人炒糯米，福建的客家人不但要炒豆子、麥子，還要煮連毛芋子、做芋子餃。不論東西南北，或熏或妙，取的皆是“炒蟲”、“驅(qū)蟲”之意，提醒人們要及時滅蟲除害。
此外，驚蟄日還有滅小人嘴的習俗，不論是“祭白虎”還是“打小人”，都是取滅掉小人的阻撓，保證前程的順利和生活的順心之意。
驚蟄節(jié)氣諺語
冬雖過，倒春寒，萬物復蘇很艱難。
驚蟄節(jié)到聞雷聲，震醒蟄伏越冬蟲。
驚蟄不藏牛。
驚蟄一犁土，春分地氣通。
天氣漸漸寒轉(zhuǎn)暖，華北田野地化通。
驚蟄冷，冷半年。
驚蟄過，暖和和，蛤蟆老角唱山歌。
過了驚蟄節(jié)，春耕不能歇。
立春陽氣轉(zhuǎn)，雨水落無斷;驚蟄雷打聲打聲，春分雨水干
過了驚蟄節(jié)，春耕不停歇。
驚蟄前打雷，四十五天云不開。
打雷驚蟄前，四十五日不見天。
節(jié)到驚蟄，春水滿地。
立春陽氣轉(zhuǎn)，雨水沿河邊;驚蟄烏鴉叫，春分地皮干。
春雷響，萬物長。
驚蟄春雷響，農(nóng)夫閑轉(zhuǎn)忙。
二月莫把棉衣撤，三月還下桃花雪。
驚蟄有雨并閃雷，麥積場中如土堆。
節(jié)到驚蟄，春水滿地。
驚蟄蛾子春分蠶。
驚蟄養(yǎng)生
調(diào)理：春夏養(yǎng)陽吃梨殺菌
驚蟄節(jié)氣，飲食養(yǎng)生方面仍以"春夏養(yǎng)陽"為原則，宜多吃能升發(fā)陽氣以及明目、養(yǎng)肝、清心、醒腦的食物，如韭菜、菠菜、香椿頭、薺菜、茼蒿、枸杞頭及魚類，等等。
值得一提的是，這節(jié)氣各種病菌開始活躍，人們因細菌感染性疾病增多，大蒜是廣譜抗菌食品，有抑菌殺菌的作用，宜常在此季節(jié)食用。
在民間有"驚蟄吃梨"之說，因為一則是人體飲食起居應順肝氣、養(yǎng)脾氣、潤肺燥;二則驚蟄后氣候回暖，同時會致灰霾天氣?，F(xiàn)，人體容易外感咳嗽、口干舌燥。而梨性微寒且甘潤，能生津清熱、潤肺止咳、消食除滯。
作息：避免受寒定時作息
驚蟄是反映物候的節(jié)令，廣州市中醫(yī)醫(yī)院副主任醫(yī)師蘇麗玲介紹，從養(yǎng)生的角度來說，驚蟄時節(jié)人體的肝陽之氣漸升，陰血相對不足，應順乎陽氣的升發(fā)、萬物始生的特點，使自身的精神、情志、氣血也如春日一樣舒展暢達，生機盎然。
她還提醒，驚蟄時節(jié)是全年氣溫回升最快的節(jié)氣，但因冷暖空氣交替，天氣不穩(wěn)定，氣溫波動甚大，易引起人體抵抗力下降而致病，感冒、咳嗽、哮喘等呼吸系統(tǒng)疾病和胃腸道疾病多發(fā)。蘇麗玲建議，要適時增減衣服，以免穿得太多引起感冒，又要注意避免穿少了受寒;要定時作息，早睡早起。
驚蟄美食
休漁前吃本土鯽魚
驚蟄之后，萬物蘇醒，隨著雨水的增加，廣州水產(chǎn)也到了最為豐富的時節(jié)。在十九涌食街、番禺蓮花山漁港等地，能吃到珠江口獨有的水產(chǎn)。記者了解到，當下本土水產(chǎn)要數(shù)曹蝦、黃皮頭、比較小的本地鯽魚等為主。4月之后，珠江口有休漁期，此時不吃珠江口水產(chǎn)，再晚就沒得吃了。
位于番禺、南沙咸淡水區(qū)域的野生海鱸"吹響集結(jié)號"，此時正是垂釣好時節(jié)。番禺蓮花山漁港，資深釣友陳欲華告訴記者，海鱸有個特性——喜歡集體行動，釣上一條魚后，釣友馬上放下誘餌，就能讓第二、第三、乃至第四條海鱸魚上鉤。街坊釣魚上岸后還可以將漁獲下鍋，煮個新鮮熱辣的海鱸魚湯。
驚蟄這個節(jié)氣有什么特征
我國古代將驚蟄分為三候：“一候桃始華;二候倉庚(黃鸝)鳴;三候鷹化為鳩?！泵枋鲆咽翘一t、李花白，黃鶯嗚叫、燕飛來的時節(jié)，大部分地區(qū)都已進入了春耕。驚醒了蟄伏在泥土中冬眠的各種昆蟲的時候，此時過冬的蟲卵也要開始卵化，由此可見驚蟄是反映自然物候現(xiàn)象的一個節(jié)氣。驚蟄雷鳴最引人注意。如“未過驚蟄先打雷，四十九天云不開”。驚蟄節(jié)氣正處乍寒乍暖之際，根據(jù)冷暖預測后期天氣的諺語有：“冷驚蟄，暖春分”等。
驚蟄節(jié)的風也有用來作預測后期天氣的依據(jù)。如“驚蟄刮北風，從頭另過冬”、"驚蟄吹南風，秧苗遲下種"?，F(xiàn)代氣象科學表明，“驚蟄”前后，之所以偶有雷聲，是大地濕度漸高而促使近地面熱氣上升或北上的濕熱空氣勢力較強與活動頻繁所致。從我國各地自然物候進程看，由于南北跨度大，春雷始鳴的時間遲早不一。就多年平均而言，云南南部在1月底前后即可聞雷，而北京的初雷日卻在4月下旬?！绑@蟄始雷”的說法僅與沿長江流域的的氣候規(guī)律相吻合。驚蟄節(jié)氣人們要注意氣象臺對強冷空氣活動的預報，當心冷暖變化，預防感冒等季節(jié)性疾病的流行。