谷雨適合吃的傳統(tǒng)食物
谷雨適合吃的傳統(tǒng)食物簡(jiǎn)介
谷雨這一天,最明顯的變化就是氣候的變化,我們可以明顯的感覺到這一天氣溫的上升,這是因?yàn)橄奶旒磳⒌絹?,為此以下是小編為大家?zhǔn)備了谷雨適合吃的傳統(tǒng)食物簡(jiǎn)介,歡迎參閱。
谷雨適合吃的傳統(tǒng)食物
1、谷雨茶
春天正是茶葉萌芽的季節(jié),在我國(guó)南方地區(qū)有谷雨摘茶的習(xí)慣,所以,每年谷雨節(jié)氣時(shí)不管什么天氣,人們都會(huì)去附近的茶山采摘一些新鮮的茶葉回來泡茶飲用。
2、香椿
北方有谷雨食香椿的習(xí)俗,谷雨前后正是香椿上市的時(shí)節(jié),這時(shí)的香椿醇香爽口營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿具有提高機(jī)體免疫力,健胃、理氣、止瀉、潤(rùn)膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。
3、烏米飯
每年谷雨時(shí)節(jié),肇興侗寨有“吃烏米、打花臉、播稻種”習(xí)俗。在谷雨這天,男女青年充分表達(dá)自己的愛慕之情。青年男子都會(huì)到姑娘家扔竹簍,討要烏米飯,去的人越多,姑娘的家人越覺得有面子,它是當(dāng)?shù)剞r(nóng)耕文化與婚戀習(xí)俗的雙重寓意表達(dá)。
4、韭菜
中醫(yī)認(rèn)為,韭菜具有溫中下氣、補(bǔ)虛、調(diào)和臟腑、益陽(yáng)、止泄血膿、溫補(bǔ)肝腎的功效。對(duì)人的身體健康非常有好處,所以在谷雨節(jié)氣時(shí),可以多吃一些韭菜。
5、香菜
谷雨前后15天及清明的最后3天中,脾處于旺盛時(shí)期。中醫(yī)認(rèn)為香菜具有健胃消食,利尿通便的作用,所以在谷雨前后,多吃一些香菜可以使自己的身體更加健康。
谷雨節(jié)氣的風(fēng)俗
1、祭倉(cāng)頡
清明祭黃帝,谷雨祭倉(cāng)頡,是自漢代以來流傳千年的民間傳統(tǒng)。據(jù)《淮南子》記載,黃帝于春末夏初發(fā)布詔令,宣布倉(cāng)頡造字成功,當(dāng)天下了一場(chǎng)谷子雨。倉(cāng)頡死后,人們把他安葬在他的家鄉(xiāng)——白水縣史官鎮(zhèn)北。每年的谷雨,“倉(cāng)頡廟會(huì)”都會(huì)在陜西白水縣如期舉行。
2、吃春
谷雨前后,香椿醇香爽口營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,故有“雨前香椿嫩如絲”之說。人們把春天采摘、食用香椿說成是“吃春”。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽,尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和大量的維生素C,其葉、芽、根、皮和果實(shí)均可入藥,具有健胃理氣,止瀉潤(rùn)膚等多種功效。
3、賞牡丹
“谷雨三朝看牡丹”,牡丹花被稱為谷雨花、富貴花,谷雨時(shí)節(jié)賞牡丹已綿延千年。至今,山東菏澤、河南洛陽(yáng)都會(huì)在谷雨時(shí)節(jié)舉行牡丹花會(huì),供人們觀賞游玩。
4、喝谷雨茶
谷雨茶就是谷雨這天采的鮮茶葉制成的茶葉,而且要上午采的。谷雨茶色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,富含多種維生素和氨基酸,香氣宜人。傳說谷雨這天的茶喝了會(huì)清火、辟邪、明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣,人們都會(huì)去茶山摘一些新茶回來喝。
5、祭海
谷雨節(jié)也叫做漁民出海捕魚的“壯行節(jié)”。在中國(guó)北方沿海一帶,漁民們過谷雨節(jié)已有兩千多年的歷史。海祭時(shí)刻一到,漁民便抬著供品到海神廟、娘娘廟前擺供祭祀,有的則將供品抬至海邊,敲鑼打鼓,燃放鞭炮,面海祭祀,場(chǎng)面十分隆重,這一習(xí)俗在今天膠東榮成一帶仍然流行。
6、走谷雨
古時(shí)有“走谷雨”的風(fēng)俗,谷雨這天青年婦女走村串親,有的到野外走一圈就回來,寓意與自然相融合,強(qiáng)身健體。
7、谷雨貼
谷雨以后氣溫升高,病蟲害進(jìn)入高繁衍期,為了減輕病蟲害對(duì)作物及人的傷害,農(nóng)家一邊進(jìn)田滅蟲,一邊張貼谷雨貼,進(jìn)行驅(qū)兇納吉的祈禱。
谷雨三候
谷雨的氣候變化還是挺明顯的,所以我們將谷雨的氣候大概的分成了三個(gè)部分。谷雨三候是說谷雨后降雨量增多,浮萍開始生長(zhǎng),接著布谷鳥便開始提醒人們播種了,然后是桑樹上開始見到戴勝鳥。古代所謂“雨生百谷”,反映了“谷雨”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)氣候意義。但雨水過量或嚴(yán)重干旱,則往往造成危害,影響后期產(chǎn)量。