谷雨節(jié)氣是什么意思
谷雨節(jié)氣是什么意思_谷雨節(jié)氣的習(xí)俗
谷雨會出現(xiàn)很多癥狀，因為人在春天容易缺乏維生素B2和維生素C，一些人會發(fā)生口唇糜爛、口角發(fā)炎的病癥，俗稱“爛嘴角”。下面是小編為大家整理的谷雨節(jié)氣是什么意思，希望對您有所幫助!
谷雨節(jié)氣是什么意思
谷雨源自古人“雨生百谷”之說，公歷每年4月19-21日視太陽到達黃經(jīng)30度時為谷雨，在二十四節(jié)氣排第六。古籍《通緯·孝經(jīng)援神契》記載：“清明后十五日，斗指辰，為谷雨，三月中，言雨生百谷清凈明潔也?！倍度悍甲V》則有這樣的解釋：“谷雨，谷得雨而生也?！笔谴杭咀詈笠粋€節(jié)氣。谷雨節(jié)氣的到來意味著寒潮天氣基本結(jié)束，氣溫回升加快。
我國古代將谷雨分為三候：“第一候萍始生;第二候嗚鴻拂其羽;第只候為戴勝降于桑?！笔钦f谷雨后降雨量增多，浮萍開始生長，接著布谷鳥便開始提醒人們播種了，然后是桑樹上開始見到戴勝鳥。
谷雨節(jié)氣的習(xí)俗
1、走谷雨
古時有“走谷雨”的風(fēng)俗，谷雨這天青年婦女走村串親，有的到野外走一圈就回來。寓意與自然相融合，強身健體。
2、喝谷雨茶
南方谷雨摘茶習(xí)俗，傳說谷雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。
3、祭海
谷雨時節(jié)正是春海水暖之時，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子。俗話說“騎著谷雨上網(wǎng)場”。為了能夠出海平安、滿載而歸，谷雨這天漁民要舉行海祭，祈禱海神保佑。
因此，谷雨節(jié)也叫做漁民出海捕魚的“壯行節(jié)”。這一習(xí)俗在今天膠東榮成一帶仍然流行。過去，漁家由漁行統(tǒng)一管理，海祭活動一般由漁行組織。祭品為去毛烙皮的肥豬一頭，用腔血抹紅，白面大餑餑十個，另外，還準(zhǔn)備鞭炮、香紙等。漁民合伙組織的海祭沒有整豬的，則用豬頭或蒸制的豬形餑餑代替。舊時村村都有海神廟或娘娘廟，祭祀時刻一到，漁民便抬著供品到海神廟、娘娘廟前擺供祭祀，有的則將供品抬至海邊，敲鑼打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，場面十分隆重。
谷雨時節(jié)有哪些蔬菜
中國人講究因時而食，“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。所以春季飲食調(diào)養(yǎng)，宜選甘鮮、清淡的食材。這個季節(jié)應(yīng)多食用一些當(dāng)季的蔬菜，如韭菜、萵筍、春筍、豆苗、菠菜、薺菜、香菜、蘿卜、芹菜、豌豆、茼蒿、菜苔、香椿等。
薺菜
薺菜，又名報春菜、地米菜，古代將它稱為“護生草”。說到春季補鈣的首選蔬菜，非薺菜莫屬，與同等重量的牛奶相比，薺菜的含鈣量比牛奶更高。除此以外，薺菜的維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)也很豐富。“寧吃薺菜鮮，不吃白菜餡”。薺菜柔嫩清香，以薺菜入餡，無論是包餛飩、餃子或者做春卷，都非常的鮮美。
春筍
“好竹連山覺筍香”，春季正是春筍嘗鮮的好時節(jié)。竹筍被譽為“素食第一品”，肉質(zhì)鮮嫩、清淡可口，而且營養(yǎng)也很豐富。春天吃富含粗纖維的春筍不僅能幫助腸胃蠕動，還能吸附脂肪、幫助消化，對人體多有益處。烹飪時，春筍一定要先焯水，分解大部分草酸和去除苦澀，胃腸不好的人群盡量少吃竹筍。
春韭
韭菜，民間素有“春食則香，夏食則臭”的說法，春分時節(jié)多吃韭菜有助于護肝養(yǎng)肝。韭菜還含有豐富的粗纖維，每100克韭菜的纖維素，比同等重量的芹菜還要高，可以促進腸道蠕動，又能減少對膽固醇的吸收。也正因為韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多。
香菜
香菜的學(xué)名叫芫荽，是一種我們很熟悉的提味蔬菜，一般用作食用，亦可藥用。香菜含有豐富的維生素A、胡蘿卜素、維生素C、蛋白質(zhì)、膳食纖維、碘、鉀、鈣、磷等多種營養(yǎng)成分，有著提高食欲、提高機體免疫能力的作用。
萵苣
萵苣又稱萵筍、青筍，民間有“春令萵筍似黃金”的美譽，所以萵筍又被稱為“千金菜。它含有豐富的維生素C、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分，鐵的含量雖然不是很高，卻能很好被吸收利用。萵筍自帶芳香，涼拌或者做小炒都特別美味。
香椿
香椿是春天的時令名品，香味濃郁，口感鮮嫩清脆，除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還有豐富的維生素、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣等多種營養(yǎng)成分，有著健脾開胃，增加食欲的作用。但是要注意，香椿中硝酸鹽和亞硝酸鹽含量很高，達到一定量后可能會引起中毒。所以在吃之前一定要焯水。
菠菜
春季的菠菜是最鮮嫩的，它含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，能幫助提升人的免疫能力，保障營養(yǎng)、增進健康。菠菜中含有較多的草酸，吃菠菜前最好先把菠菜用水焯一下，去掉其中的草酸。
茼蒿
茼蒿營養(yǎng)豐富，它所含有的胡蘿卜素比番茄、南瓜等蔬菜還要高，對保護視力很有好處。茼蒿有著它獨特的清香，這種香氣可以增進食欲、促進消化，現(xiàn)在天氣回暖，容易食欲不振沒胃口，吃點茼蒿能起到開胃健脾的作用。
谷雨過后祛濕食物
谷雨過后，空氣中的濕度逐漸加大，濕邪容易侵入人體，女性容易出現(xiàn)胃口不佳、身體困重、頭重、關(guān)節(jié)肌肉酸重等現(xiàn)象，所以谷雨養(yǎng)生要注意祛濕。
具有良好祛濕效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、陳皮、白蘿卜、藕山藥、荷葉、芡實、冬瓜、海帶、竹筍、鯽魚、豆芽等。
谷雨節(jié)氣的經(jīng)典諺語
1. 麥不封壟，松耪不停。
2. 風(fēng)生火龍(紅蜘蛛)霧生疸(銹病)。
3. 三月多雨，四月多疸。
4. 連續(xù)陰雨不停，小麥易生銹病。
5. 鋤麥地皮干，麥子不上疸。
6. 條銹成條葉銹亂，稈銹是個大紫斑。
7. 谷雨種棉家家忙。
8. 棉花種在谷雨前，開得利索苗兒全。
9. 谷雨有雨棉花肥。
10. 谷雨有雨好種棉。
11. 谷雨種棉花，能長好疙瘩。
12. 清明早，小滿遲，谷雨立夏正相宜。
13. 清明高粱谷雨花，立夏谷子小滿薯。
14. 清明高粱接種谷，谷雨棉花再種薯。
15. 清明麻，谷雨花，立夏栽稻點芝麻。
16. 谷耩淺，麥耩深,芝麻只要隱住身。
17. 過了谷雨種花生。
18. 沙山花生土山糧。
19. 高地芝麻洼地豆。
20. 風(fēng)生火龍(紅蜘蛛)霧生疸(銹病)。