即將到來的端午，我們又一段假期，端午節(jié)，它是中華民族古老的傳統(tǒng)節(jié)日之一。端午也稱端五，端陽。此外，端午節(jié)還有許多別稱，下面是小編為大家整理的安徽地區(qū)端午節(jié)吃什么，希望對(duì)您有所幫助!

安徽地區(qū)端午節(jié)吃什么

1、粽子

端午節(jié)吃粽子，是現(xiàn)在大多數(shù)人僅存的比較了解的一個(gè)端午習(xí)俗。最早是為了紀(jì)念屈原，慢慢的，粽子逐漸演變成一種深受大眾喜歡的美食。剛踏入農(nóng)歷的五月，合肥一些百姓就開始浸糯米了，緊接著是洗粽葉、包粽子。

2、綠豆糕

老輩的合肥人都知道，合肥舊時(shí)曾有“早端午晚中秋”的說法，即端午節(jié)一般是早上過，中秋節(jié)一般是晚上過。端午節(jié)那天，清早起來一定要吃粽子和綠豆糕。之所以選擇綠豆糕，是因?yàn)槟戏綒鉁貪駸?，而綠豆性味甘寒，正好用來清熱解毒。所以端午節(jié)吃綠豆糕除了滿足人們的口福外，還是防病健身，迎接盛夏酷熱酷暑的現(xiàn)實(shí)選擇。

3、鱔鱉

在合肥地區(qū)，有種特殊的食俗，就是端午要吃鱔鱉，叫“箭桿黃鱔馬蹄鱉”。此外，環(huán)巢湖一帶，還流行一種“躲午”習(xí)俗，就是到了端午節(jié)正午，家家戶戶不舉火，帶著粽子等食品到野外進(jìn)食，女兒嫁出去的，回娘家過節(jié)。

4、花糕和莧菜

另外，端午節(jié)這一天還要吃花糕和莧菜，花糕是用發(fā)面加糖蒸制，形似元寶、蝴蝶，表面以紅色花點(diǎn)綴，為兒童愛吃的應(yīng)時(shí)點(diǎn)心。莧菜也是不可缺少的應(yīng)時(shí)菜。俗謂飲雄黃酒可防生疥瘡，吃莧菜可凈腹，土話叫“打浪腸子”。

5、端午粑

懷寧一帶除了吃粽子，還要吃“端午粑”，就是用精面粉和酒釀，放青桐葉或荷葉上，經(jīng)過發(fā)酵后蒸熟，甜美清香。蒿子粑粑也名列其中。蒿子粑粑，是安徽江淮、江南地區(qū)流傳的一種特色美食，主要以蒿子、米粉、臘肉為原料精制而成。

端午吃什么

吃油糕

端午節(jié)當(dāng)天除了吃粽子，還要吃油糕。油糕要用和好的燙油面，包上白糖、黃桂、玫瑰、核桃仁、豬油做成的餡，下油鍋炸。表皮松泡，餡心甜美，外形美觀。

飲雄黃酒

民間大概認(rèn)為蛇蝎蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒，端午佳節(jié)飲雄黃酒可以驅(qū)趕邪佞解毒。但是，現(xiàn)代人發(fā)現(xiàn)，雄黃酒含劇毒物質(zhì)砷，所以基本不喝雄黃酒了。不過，因雄黃具有抗菌、解毒、燥濕功效，故到了端午節(jié)這天，還會(huì)有人家會(huì)以雄黃為主，加入白芷、薰衣草等香料做成香袋，也有做成雄黃熏條的，希望用來避邪和預(yù)防蟲蛇傷害。

吃糖棗糯米飯

端午節(jié)，納西族要吃糖棗糯米飯。糯米飯能溫補(bǔ)脾肺、補(bǔ)虛寒，而且含有不少的維生素，大量的磷質(zhì)、鈣質(zhì)、鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)及脂肪，棗更能補(bǔ)血。不過因?yàn)檫@種食物較甜，所以要特別注意，有糖尿病的人不宜進(jìn)食。

五黃

農(nóng)歷五月，江南人稱五黃月。江浙一帶有端午節(jié)吃“五黃”的習(xí)俗。五黃，是指黃魚、黃瓜、黃鱔、鴨蛋黃、雄黃酒(雄黃酒有毒性，一般都喝普通的黃酒代替雄黃酒)。也有其它說法，指咸鴨蛋可以用黃豆替代。

煎堆

福建晉江地區(qū)，端午節(jié)家家戶戶還要吃“煎堆”，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調(diào)成濃糊狀煎成。相傳古時(shí)閩南一帶在端午節(jié)之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要“補(bǔ)天”，端午節(jié)吃了“煎堆”后雨便止了，人們說把天補(bǔ)好了。這種食俗由此而來。

端午文化起源

端午節(jié)，起源于中國(guó)，最初是上古先民以龍舟競(jìng)渡形式祭祀龍祖的節(jié)日。因傳說戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的楚國(guó)詩人屈原在端午抱石跳汨羅江自盡，后來人們亦將端午節(jié)作為紀(jì)念屈原的節(jié)日;個(gè)別地方也有紀(jì)念伍子胥、曹娥及介子推等說法。

總的來說，端午節(jié)起源于龍圖騰祭祀，注入夏季時(shí)令“祛病防疫"風(fēng)尚，把端午視為“惡月惡日”始于北方，后來世人加入了紀(jì)念屈原跳江自盡等歷史人物的內(nèi)容，最后形成如今的端午節(jié)文化內(nèi)涵。

傳統(tǒng)的端午節(jié)又稱什么節(jié)

端陽節(jié)：據(jù)《荊楚歲時(shí)記》記載，因仲夏登高，順陽在上，五月正是仲夏，它的第一個(gè)午日正是登高順陽天氣好的日子，故稱五月初五為“端陽節(jié)”。

重午節(jié)：“午”，屬十二地支，農(nóng)歷五月為午月，五、午同音，五、五相重，故端午節(jié)又名“重午節(jié)”或“重五節(jié)”，有些地方也叫“五月節(jié)”。

龍舟節(jié)：賽龍舟是端午節(jié)的一項(xiàng)重要活動(dòng)，在中國(guó)南方十分流行，尤其是廣東地區(qū)，廣東地區(qū)稱之為扒龍船。它最早當(dāng)是古越族人祭水神或龍神的一種祭祀活動(dòng)，其起源有可能始于原始社會(huì)末期。賽龍舟歷史悠久，已流傳兩千多年，是中國(guó)民間傳統(tǒng)水上體育娛樂項(xiàng)目，多是在喜慶節(jié)日舉行，是多人集體劃槳競(jìng)賽。傳出國(guó)外后，深受各國(guó)人民的喜愛并形成了國(guó)際比賽。

女兒節(jié)：明沈榜《宛署雜記》：“五月女兒節(jié)，系端午索，戴艾葉，五毒靈符。宛俗自五月初一至初五日，飾小閨女，盡態(tài)極研。出嫁女亦各歸寧。因呼為女兒節(jié)?！?/p>

端禮節(jié)：在湘南地區(qū)沿古俗，于在在夏日來臨之時(shí)的“五月初五”，在門上掛艾葉，用艾葉洗澡驅(qū)蚊的一個(gè)洗禮。人們認(rèn)為經(jīng)過洗禮，可以驅(qū)走瘧疾，能夠安全的渡過這個(gè)夏日多蚊的季節(jié)。

當(dāng)五汛：在上海部分農(nóng)村，靠杭州灣北岸一帶區(qū)域，如奉賢、南匯等地區(qū)，習(xí)慣上稱“端五節(jié)”為“當(dāng)五汛”。

天中節(jié)：此名稱根據(jù)陰陽術(shù)數(shù)而來。明代田汝成《西湖游覽志余·卷二十·熙朝樂事》：“端午為天中節(jié)，是因?yàn)槲缛仗栃兄林刑?，達(dá)到最高點(diǎn)，午時(shí)尤然，故稱之為天中節(jié)”。日本以五月五日為“男兒節(jié)”，可能也是據(jù)天中節(jié)而來，因其認(rèn)為只有男子秉承天地中通之氣。

浴蘭節(jié)：端午時(shí)值仲夏，是皮膚病多發(fā)季節(jié)，古人以蘭草湯沐浴去污為俗。漢代《大戴禮》云：“午日以蘭湯沐浴”。

解粽節(jié)：古人端午吃粽時(shí)，有比較各人解下粽葉的長(zhǎng)度，長(zhǎng)者為勝的游戲，故又有“解粽節(jié)”之稱。

女兒節(jié)：明沈榜《宛署雜記》：“五月女兒節(jié)，系端午索，戴艾葉、五毒靈符。宛俗自五月初一至初五日，飾小閨女，盡態(tài)極研。出嫁女亦各歸寧，因呼為女兒節(jié)。”

端禮節(jié)：在湘南地區(qū)沿古俗，于夏日來臨之時(shí)的“五月初五”，在門上掛艾葉，用艾葉洗澡驅(qū)蚊的一個(gè)洗禮。人們認(rèn)為經(jīng)過洗禮，可以驅(qū)走瘧疾，能夠安全渡過這個(gè)夏日多蚊的季節(jié)。

菖蒲節(jié)：端午節(jié)除是古代圖騰祭祀節(jié)外亦是“祛病防疫”的節(jié)日。古人認(rèn)為“重午”是犯禁忌的日子，此時(shí)五毒盡出，因此端午風(fēng)俗多為驅(qū)趕邪佞避毒，如在門上懸掛菖蒲、艾葉等，故端午節(jié)也稱“菖蒲節(jié)”。

關(guān)于端午節(jié)的諺語

1. 清明插柳，端午插艾。(北方)

2. 癩蛤蟆躲不過五月五。(北京)

3. 蛤蟆蝌蚪躲端午。(北方)

4. 端午不戴艾，死去變妖怪 。(西北)

5. 午時(shí)水飲一嘴，較好補(bǔ)藥吃三年 。(山東)

6. 喝了雄黃酒，百病遠(yuǎn)遠(yuǎn)丟。(山西)

7. 有錢難買五月五日旱 (山西)

8. 未吃端午粽，寒衣不可送;吃了端午粽，還要凍三凍。 (寶山)