2023端午節(jié)吃粽子適合多吃嗎-端午節(jié)吃粽子

2023端午節(jié)吃粽子適合多吃嗎推薦大家進(jìn)行翻閱瀏覽。而端午節(jié)源于自然天象崇拜，由上古時(shí)代祭龍演變而來(lái)，端午節(jié)每家都會(huì)跟親友送去問(wèn)候，這是國(guó)人的傳統(tǒng)，那么下面是小編精心整理的2023端午節(jié)吃粽子適合多吃嗎，歡迎查閱。

2023端午節(jié)吃粽子適合多吃嗎

粽子是糯米做的堿性，吃多了對(duì)腸胃消化不良，會(huì)引起胃痛以及腹泄，不能多吃

粽子是傳統(tǒng)的美食佳品，也是一種高脂肪、高熱量的食物。糖尿病、腎病、高血脂、高血壓患者由于自身患病的原因，在吃粽子時(shí)往往比較謹(jǐn)慎，所以因吃粽子使病情加重的情況越來(lái)越少。一些年輕人，或者平時(shí)比較健壯的人，由于對(duì)自身體質(zhì)的過(guò)于自信，忽視了對(duì)疾病的預(yù)防，和老人兒童一樣也會(huì)在節(jié)后罹患上“粽子病”。

什么是端午節(jié)粽子??？

1.過(guò)期：許多人因經(jīng)不住粽子美味的誘惑，在端午節(jié)前就開(kāi)始買來(lái)食用，因此在節(jié)后一小段時(shí)間內(nèi)對(duì)粽子都提不起太高的興趣。而中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗中，為了顯示節(jié)日的豐盛，往往要準(zhǔn)備大量的超過(guò)食用量的粽子貯存起來(lái)。這些粽子雖然是在冰箱里存放，但由于食用不及時(shí)，仍會(huì)有細(xì)菌滋生。尤其是一些從冷凍室里拿出來(lái)后吃不完又被反復(fù)加熱的粽子里面導(dǎo)致胃腸道疾病的細(xì)菌會(huì)越來(lái)越多。還有一些老人喜歡吃剝開(kāi)皮后拉黏絲的粽子，認(rèn)為制作這種粽子的糯米比較好，其實(shí)當(dāng)粽皮與粽囊之間有黏絲出現(xiàn)的時(shí)候，證明粽子已經(jīng)開(kāi)始變質(zhì)了，最好不要再食用。

2.過(guò)量：在各種粽子中，以豆沙及一些蛋黃、糖類為餡料的最容易發(fā)生腐化變質(zhì)。節(jié)中貯存的粽子一時(shí)吃不完，但扔了又很可惜。一些家庭就把它當(dāng)作主食或替代米飯來(lái)頓頓食用。制作粽子的糯米性味甘平，少量食用具有健脾生津益氣的作用。但是糯米的質(zhì)地黏滯，長(zhǎng)期大量的攝入會(huì)延長(zhǎng)排空時(shí)間，增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，引起消化吸收障礙，產(chǎn)生惡心、打嗝、腹脹、腹瀉等癥狀。并且每天以高熱量、高糖分的粽子作為主食會(huì)使身體迅速肥胖，或者引發(fā)諸如糖尿病、高血脂等其他疾病。

3.過(guò)時(shí)：制作粽子的餡料和糯米在胃腸道完全消化需要很長(zhǎng)的時(shí)間。如果在交感神經(jīng)不興奮、胃腸蠕動(dòng)較緩慢的時(shí)間內(nèi)食用，更會(huì)增加對(duì)胃黏膜的刺激，使胃酸大量分泌，引起慢性胃炎、胃潰瘍。早上起床后和晚上臨睡前，胃腸蠕動(dòng)都較白天慢得多，因此把剩粽子當(dāng)早餐或夜宵來(lái)吃都是不可取的。尤其是從冰箱里拿出來(lái)未經(jīng)加熱的剩粽子，更不能在這個(gè)時(shí)候吃。例年醫(yī)院里都會(huì)接診到因在不適當(dāng)?shù)臅r(shí)間吃糯米食物發(fā)生窒息的危重病例，這種情況在老年人和兒童中比較多見(jiàn)。

端午節(jié)吃粽子有禁忌 粽子每次吃多少最養(yǎng)生

味道雖美 多食不益

粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質(zhì)，含過(guò)多的脂肪、鹽、糖。例如一個(gè)普通的咸肉粽子，含米量約一至一碗半的飯，熱量約為400~500卡路里。因此，專家建議，吃粽子，女性一天最好不要超過(guò)3個(gè)，男性最好不要超過(guò)5個(gè)。吃粽子的同時(shí)，搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動(dòng)，而且可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良。此外，睡前兩小時(shí)最好別吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果類，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。

端午粽子香 食用有妙方

1、粽子應(yīng)趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，對(duì)于消化能力差的人來(lái)說(shuō)尤其要注意。有些質(zhì)量差的糯米在冷后會(huì)有變硬現(xiàn)象，五谷雜糧粽子冷后的回生現(xiàn)象很明顯。

2、粽子屬于主食，三餐都可以吃，早餐吃更合適。因?yàn)樵绯客ǔＪ秤徽瘢嬍硵?shù)量較少，清香溫?zé)岬聂兆映云饋?lái)又方便，又讓人心情大好。

3、素粽子的熱量沒(méi)有傳說(shuō)中那么高，但畢竟屬于糧食，吃了粽子就要相應(yīng)減少主食的攝入，否則會(huì)帶來(lái)過(guò)多的淀粉，引起體重上升，還可能過(guò)于飽脹，引起消化不良。

4、粽子不宜作為一餐當(dāng)中的唯一食品，一定要配一些菜。因?yàn)橄?，血糖上升迅猛，下降也比較快。糖尿病人更要注意，因?yàn)樗麄兊难强刂颇芰Ρ緛?lái)就差，特別容易大起大落。

5、熱糯米本身雖然好消化，但和油膩的配料比如肥肉、蛋黃等混在一起，消化能力差的人吃了可能會(huì)感覺(jué)不舒服，另一部分人則容易上火。所以消化不良的人宜選清爽的北方小棗粽子。

6、因體質(zhì)不同，胃酸過(guò)多的人吃甜粽子可能不舒服，有燒心感，吃咸味的肉粽略好一些，少量粽子配合較多的蔬菜也會(huì)好一些。

粽子在保存和食用上有什么需要注意的呢?

一定放冰箱保存。粽子的主要成分是糯米，加上紅棗、豆沙或者肉，因此在初夏炎熱的天氣里很容易變質(zhì)。棗粽子和豆沙粽子放冰箱可保存3—5天，如果是肉餡，3天內(nèi)吃完為好。

目前市場(chǎng)上的粽子按其包裝和保存的形式大致分3類：新鮮的、冷凍的、真空包裝的。新鮮粽子買回家后最好當(dāng)天食用，否則要及時(shí)放進(jìn)冰箱保存。冷凍和真空包裝的粽子都可以保存較長(zhǎng)時(shí)間，在其標(biāo)簽保質(zhì)期內(nèi)即可食用。但要注意將其分類分袋放進(jìn)冰箱。如果是自己家里包粽子，現(xiàn)煮現(xiàn)吃口味最好，也最安全。但注意冷藏不超過(guò)3天，冷凍不超過(guò)7天。再吃的時(shí)候，要重新蒸透，但最好不要重復(fù)冰凍。