端午節(jié)民間食俗吃什么
過端午節(jié)，是中國人二千多年來的傳統(tǒng)習(xí)慣，由于地域廣大，民族眾多，加上許多故事傳說，于是不僅產(chǎn)生了眾多相異的節(jié)名，而且各地也有著不盡相同的習(xí)俗。下面是小編精心推薦的端午節(jié)民間食俗吃什么，僅供參考，歡迎閱讀！
端午節(jié)民間食俗
端午節(jié)習(xí)俗：吃打糕
端午節(jié)是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節(jié)日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。
打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨(dú)木鑿成的大木槽里，用長柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節(jié)日的氣氛。
端午節(jié)習(xí)俗：吃煎堆
福建晉江地區(qū)，端午節(jié)家家戶戶還要吃“煎堆”，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調(diào)成濃糊狀煎成。
相傳古時(shí)閩南一帶在端午節(jié)之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要“補(bǔ)天”。
端午節(jié)吃了“煎堆”后雨便止了，人們說把天補(bǔ)好了。這種食俗由此而來。
端午節(jié)習(xí)俗：吃粽子—清熱除煩
中醫(yī)認(rèn)為粽子是由糯米包制而成的，然而糯米有益氣健脾、開胃消食的功效，所以吃粽子是很有好處的。
用來包裹粽子的粽葉更有講究，北方大都用蘆葦葉，南方多用竹葉或荷葉，這些葉子都有很好的藥用功能。
端午節(jié)習(xí)俗：葦葉可以清熱生津、除煩止渴;
竹葉可以清熱除煩、利尿排毒;荷葉能清熱利濕、和胃寧神。
其實(shí)綜上所述，粽子有助脾開胃以及清熱除煩的功效，尤其適合夏季剛開始的時(shí)候食用。
進(jìn)食時(shí)須注意，制作粽子的原料糯米黏性較大，過量進(jìn)食容易引起消化不良，所以不可貪食。
端午節(jié)習(xí)俗：艾葉菖蒲—驅(qū)毒除瘟
民諺說：“清明插柳，端午插艾。”在端午節(jié)，家家戶戶都要將菖蒲、艾條插于門楣，懸于堂中。
艾葉(也叫艾蒿)是一味芳香化濁的中藥，有較強(qiáng)的驅(qū)毒除瘟作用。
城市居民可以在超市購買艾葉煙熏劑或噴氣霧劑來驅(qū)蚊殺菌。
端午節(jié)習(xí)俗：涂雄黃酒—?dú)⑾x解毒
端午前后，我國南方很多地區(qū)都已步入梅雨季節(jié)，天氣條件有利于蚊蠅、害蟲的活動(dòng)和繁殖。
而雄黃是一味解毒、殺蟲的中藥，內(nèi)含有毒的砷鹽成分，害蟲聞之食之即會中毒，人涂之可以避毒。
也有很多人在端午節(jié)飲雄黃酒，但由于雄黃的主要成分是二硫化二砷，遇熱后可分解為毒性很強(qiáng)的砒霜，因此不建議內(nèi)服。
涂灑雄黃酒是端午節(jié)習(xí)俗之一。在端午節(jié)，將雄黃摻在酒里制成雄黃酒，甩灑在居室的墻角和床下，具有較強(qiáng)的滅蚊和殺蟲作用。
由于雄黃能從皮膚吸收，外用亦不宜大面積涂擦，以防中毒。
端午節(jié)人們的傳統(tǒng)吃粽子，吃多容易造成消化不良，遺留在體內(nèi)的毒素慢慢積累，容易生病!
端午節(jié)習(xí)俗：掛艾虎—保佑安寧
舊時(shí)端午節(jié)驅(qū)邪辟祟之物，也作裝飾品。中國古代視虎為神獸，俗以為可以鎮(zhèn)祟辟邪、保佑安寧。
《風(fēng)俗通》云：“虎者陽物，百獸之長也。能噬食鬼魅，亦辟惡”。故民間多取虎為辟邪之用，其中尤以端午節(jié)的艾虎為最具特色。
艾虎或以艾編剪而成，或剪彩為虎，粘以艾葉，佩戴于發(fā)際身畔。端午節(jié)飾戴艾虎的風(fēng)習(xí)已經(jīng)有千年以上的歷史。
宋陳元規(guī)《歲時(shí)廣記》引《歲時(shí)雜記》：“端午以艾為虎形，至有如黑豆大者，或剪彩為小虎，粘艾葉以戴之。
端午節(jié)習(xí)俗：佩豆娘—去除陰氣
舊時(shí)端五節(jié)婦女的頭飾。多見于江南。一些地區(qū)亦稱作健人。此物一說源于古代的步搖，一說即艾人的別樣形式。
《清嘉錄》引《唐宋遺紀(jì)》云：“江誰南北，五日釵頭彩勝之制，備極奇巧。凡以繒銷翦制艾葉，或攢繡仙、佛、合、烏、蟲、魚、百獸之形，八寶群花之類。
縐紗蜘蛛，綺榖鳳麟，繭虎絨陀，排草蜥蜴，又螳蜘蟬蝎，又葫蘆瓜果，色色逼真。
加以幡幢寶蓋，繡球繁纓，鐘鈴百狀，或貫以串，名曰豆娘，不可勝紀(jì)?！?/p>
端午節(jié)習(xí)俗：吃黃鱔
我國江漢平原每逢端午節(jié)時(shí)，還必食黃鱔。黃鱔又名鱔魚、長魚等。
端午時(shí)節(jié)的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，不僅食味好，而且具有滋補(bǔ)功能。
因此，民間有“端午黃鱔賽人參”之說。
端午節(jié)習(xí)俗：吃茶蛋
江西南昌地區(qū)，端午節(jié)要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。
蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意為祝福孩子逢兇化吉，平安無事。
端午節(jié)習(xí)俗：吃大蒜
蛋河南、浙江等省農(nóng)村每逢端午節(jié)這天，家里的主婦起得特別早，將事先準(zhǔn)備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。
有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時(shí)放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據(jù)說可避“五毒”，有益健康。
端午節(jié)由來
紀(jì)念屈原，此說最早出自南朝梁代吳均《續(xù)齊諧記》和北周宗懔《荊楚歲時(shí)記》的記載。據(jù)說，屈原于五月初五自投汨羅江，死后為蛟龍所困，世人哀之，每于此日投五色絲粽子于水中，以驅(qū)蛟龍。又傳，屈原投汨羅江后，當(dāng)?shù)匕傩章動(dòng)嶑R上劃船撈救，千直行至洞庭湖，終不見屈原的尸體。那時(shí)，恰逢雨天，湖面上的小舟一起匯集在岸邊的亭子旁。當(dāng)人們得知是打撈賢臣屈大夫時(shí)，再次冒雨出動(dòng)，爭相劃進(jìn)茫茫的洞庭湖。為了寄托哀思，人們蕩舟江河之上，此后才逐漸發(fā)展成為龍舟競賽?！磥恚宋绻?jié)吃粽子、賽龍舟與紀(jì)念屈原相關(guān)，有唐代文秀《端午》詩為證：“節(jié)分端午自誰言，萬古傳聞為屈原。堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。”
迎濤神，此說出自東漢《曹娥碑》。曹娥是東漢上虞人，父親溺于江中，數(shù)日不見尸體，當(dāng)時(shí)孝女曹娥年僅十四歲，晝夜沿江號哭。過了十七天，在五月五日也投江，五日后抱出父尸。春秋時(shí)吳國忠臣伍子胥含冤而死之后，化為濤神，世人哀而祭之，故有端午節(jié)。
龍的節(jié)日，這種說法來自聞一多的《端午考》、和《端午的歷史教育》。他認(rèn)為，五月初五是古代吳越地區(qū)“龍”的部落舉行圖騰祭祀的日子。其主要理由是；(一)端午節(jié)兩個(gè)最主要的活動(dòng)吃粽子和競渡，都與龍相關(guān)。粽子投入水里常被蚊龍所竊，而競渡則用的是龍舟。(二)競渡與古代吳越地方的關(guān)系尤深，況且吳越百姓還有斷發(fā)紋身“以像龍子”的習(xí)俗。(三)古代五月初五日有用“五彩絲系臂”的民間風(fēng)俗，這應(yīng)當(dāng)是“像龍子”的紋身習(xí)俗的遺跡。
惡日，在先秦時(shí)代，普遍認(rèn)為五月是個(gè)毒月，五日是惡日。據(jù)《禮記》載，端午源于周代的蓄蘭沐浴。《呂氏春秋》中《仲夏記》一章規(guī)定人們在五月要禁欲、齋戒。《夏小正》中記：“此日蓄藥，以蠲除毒氣?！薄洞蟠鞫Y》中記，“五月五日畜蘭為沐浴”以浴驅(qū)邪認(rèn)為重五是死亡之日的傳說也很多?！妒酚洝っ蠂L君列傳》記歷有名的孟嘗君，在五月五日出生。其父要其母不要生下他，認(rèn)為“五月子者，長于戶齊，將不利其父母。”《風(fēng)俗通》佚文，“俗說五月五日生子，男害父，女害母”?！墩摵狻返淖髡咄醭湟灿浭觯骸爸M舉正月、五月子；以正月、五月子殺父與母，不得舉也?！睎|晉大將王鎮(zhèn)惡五月初五生，其祖父便給他取名為“鎮(zhèn)惡”。宋徽宗趙佶五月初五生，從小寄養(yǎng)在宮外。可見，古代以五月初五為惡日，是普遍現(xiàn)象?？梢姀南惹匾院螅巳站鶠椴患?。這樣，在此日插菖蒲、艾葉以驅(qū)鬼，薰蒼術(shù)、白芷和喝雄黃酒以避疫，就是順理成章的事。
夏至，持這一看法的劉德謙在《“端午”始源又一說》和《中國傳統(tǒng)節(jié)日趣談》中，提出三個(gè)主要理由：(一)性的歲時(shí)著作《荊楚歲時(shí)記》并未提到五月初五日要吃粽子的節(jié)日風(fēng)俗，卻把吃粽子寫在夏至節(jié)中。至于竟渡，隋代杜臺卿所作的《玉燭寶典》把它劃人夏至日的娛樂活動(dòng)，可見不一定就是為了打撈投江的偉大詩人屈原。(二)端午節(jié)風(fēng)俗中的一些內(nèi)容，如“踏百草”、“斗百草”、“采雜藥”等，實(shí)際上與屈原無關(guān)。(三)《歲時(shí)風(fēng)物華紀(jì)麗》對端午節(jié)的第一個(gè)解釋是：“日葉正陽，時(shí)當(dāng)中即端午節(jié)正是夏季之中，故端午節(jié)又可稱為天中節(jié)。由此端午節(jié)的最早起源當(dāng)系夏至。兌紛出，而以紀(jì)念屈原說影響最為廣泛。由于屈原的人格藝超群，人們也愿意把這一紀(jì)念日歸之于他。
紀(jì)念女詩人秋瑾，秋瑾字睿卿競雄，號鑒湖女俠，小字玉姑，浙江紹興人，幼年擅長詩、詞、歌、賦，并且喜歡騎馬、擊劍，有花木蘭、秦良玉在世之稱。28歲時(shí)參加革命，影響極大，在預(yù)謀起義時(shí)為清兵所捕，至死不屈，于光緒三十三年六月五日在紹興軒亨口英勇就義。后人為敬仰她的詩，哀悼她的忠勇事跡，于是，與詩人節(jié)合并來紀(jì)念她，而詩人節(jié)又是因紀(jì)念愛國詩人屈原而定為端午節(jié)。
端午節(jié)的意義
“端”字有“初始”的意思，因此“端五”就是“初五”。而按照歷法五月正是“午”月，因此“端五”也就漸漸演變成了“端午”?！堆嗑q時(shí)記》記載：“初五為五月單五，蓋端字之轉(zhuǎn)音也?！?/p>
地大物博的中國，端午節(jié)在各地的叫法也不盡相同，端午節(jié)有很多名字，據(jù)統(tǒng)計(jì)端午節(jié)的名稱叫法達(dá)二十多個(gè)，如有端五節(jié)、端陽節(jié)、重五節(jié)、重午節(jié)、屈原日、女兒節(jié)、詩人節(jié)等。記得小時(shí)候，端午節(jié)時(shí)若是在學(xué)校，食堂會準(zhǔn)備好粽子，一下課同學(xué)好友便相邀去吃粽子，五角錢一個(gè)，于是潛移默化的這一天就成了粽子節(jié)。當(dāng)然端午節(jié)除了吃粽子，還有一件正事那就是吟詩作對，畢竟這一天也叫詩人節(jié)。
古往今來，眾多文學(xué)大家為端午寫下來了多如繁星的詩詞文章，而要追溯這個(gè)端午最具代表性的人物，當(dāng)屬屈原。穿越到兩千多年前，在汨羅江畔，在經(jīng)歷過一系列人生失意之后面容憔悴失魂落魄的屈原遇見了漁夫，漁夫說“您是三閭大夫嗎?曾經(jīng)如此灑脫豪情萬丈的你怎么這樣了?屈原說“舉世皆濁吾獨(dú)清,眾人皆醉吾獨(dú)醒”。公元前278年五月初五那天，屈原不愿隨波逐流，終于抱著一塊大石頭，以決絕這個(gè)世界的方式投汨羅江里自殺了。
聞一多將屈原視作“掙脫枷鎖變成人”的“奴隸”。他的自沉，既是對物欲橫流功利時(shí)代的最后反抗，也是對人格獨(dú)立的渴望，更是對思想自由的向往，他真正代表著中華民族的“心”。唐人褚朝陽說“但夸端午節(jié)，誰薦屈原祠?！币苍谔嵝阎覀?，在吃著粽子時(shí)也不要忘了屈原，他象征著我們中國人的骨氣。
宋人趙蕃在《端午三首》中如是說：“謾說投詩贈汨羅，身今且樂奈渠何。嘗聞求福木居士，試向艾人成祝呵。忠言不用竟沉死，留得文章星斗羅。何意更觴昌歜酒，為君擊節(jié)一長歌?！壁w蕃為屈原鳴不平，一片忠心竟換得沉江而死，實(shí)在是可悲，但那流傳下來的文章卻如同繁星般璀璨，也可告慰屈原了吧。
北京也有一處地點(diǎn)與屈原有關(guān)，即陶然亭公園內(nèi)有一處名為“獨(dú)醒亭”，巖壁上有屈原像，亭前有蜿蜒“汨羅江”，初見即令人感覺別致，至少這是一種傳統(tǒng)文化的弘揚(yáng)與對屈原的一種懷念。
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