冬至吃湯圓有哪些講究
冬至吃湯圓有哪些講究你知道嗎?冬至湯圓一般除了大小，還有有餡和無餡二種，無餡料小湯圓，熱量約每10顆70大卡。一起來看看冬至吃湯圓有哪些講究，歡迎查閱!
冬至吃湯圓有什么講究
冬至吃湯圓是傳統(tǒng)習俗，有“北方餃子南方湯圓”一說，最早可以追溯到明清時期。湯圓是一種用糯米粉制成的圓形甜品，古人有詩云：“家家搗米做團圓，知是明朝冬至天?！本褪侵笢珗A象征著團圓、圓滿的意思，因此受到老百姓的喜愛。在冬至這天，怎么吃湯圓才能既美味又健康呢?
中醫(yī)認為，糯米味甘、性溫，能補養(yǎng)人體正氣，起滋補御寒的作用，因此適合在冬天食用。而且，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣等，可謂是營養(yǎng)豐富，為溫補強壯的食品，對食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。中醫(yī)歷來將湯圓視為補虛、調血、健脾、開胃之物。
不同的湯圓餡就會有不同的營養(yǎng)價值。傳統(tǒng)的湯圓餡是以芝麻、花生、核桃等堅果仁類較為常見，這類餡大多營養(yǎng)豐富。
尤其是黑芝麻湯圓是最經典的一款湯圓，也是各款湯圓中最有營養(yǎng)的一種。黑芝麻被公認為具有醫(yī)療保健作用。黑芝麻中富含維生素E，可延緩衰老，有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用，強壯身體，益壽延年，滋補肝腎，潤養(yǎng)脾肺，對掉發(fā)白發(fā)有食療作用。
除了甜湯圓外，也可以考慮咸湯圓。咸湯圓一般是沒有餡的，用面粉揉成一個個小面團拿來煮湯，湯中可以放小蝦米、蔬菜等，增加纖維素、礦物質及維生素，一樣營養(yǎng)均衡。
此外，現(xiàn)在市面上湯圓的品種花樣越來越多，比如有巧克力餡、奶油餡等等。這類餡能給人新鮮感，而且味道甜膩，所以也會吸引很多人購買。然而，其營養(yǎng)價值很低，而且富含油脂，多吃反而容易長胖。
冬至吃湯圓有什么講究
1.湯圓不可貪吃
湯圓主要是一種以糯米和糖為主的食品，糯米比較黏稠，難以消化，尤其是做成糕餅以后。所以一旦貪嘴吃多了湯圓，就會難以消化，加重胃的負擔，極容易引起胃脹胃痛等不適。
因此，在進食湯圓的時候，應該細嚼慢咽。而且每次不能過多，以4-5顆較為適宜，更不能餐餐連續(xù)進食。吃完湯圓以后，最好先活動一下，不能馬上躺著。另外，湯圓還是應該趁熱吃，冷了的湯圓更難消化，但是也要小心不能吃過燙的湯圓，以防口舌燙傷。
2.湯圓宜水煮
水煮湯圓滑而不膩，口感更佳。而且吃湯圓的時候可以喝少量湯圓湯，有“原湯化原食”之功，使一些流失在湯中的營養(yǎng)不致浪費。相比之下，煎炸型的湯圓可能聞著比較香，但是也會導致油脂、熱量的過多攝入，不利于健康。
冬至吃湯圓寓意
吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習俗，在江南尤為盛行。“湯圓”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。冬至團可以用來祭祖，也可用于互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯團。古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”。“圓”意味著“團圓”“圓滿”。冬至吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥。
冬至為什么要吃湯圓
吃湯圓古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天?！倍脸詼珗A，是我國的傳統(tǒng)習俗，在江南尤為盛行，民間便有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓也稱湯團，冬至吃湯團又叫“冬至團”;湯圓可以用來祭祖，也可用于互贈親朋。
在24個傳統(tǒng)節(jié)氣中，冬至算比較重要的一個，一度有“冬至大如年”的說法。古人認為冬至是陰陽二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為“冬節(jié)”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假。唐、宋時期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜。經過數(shù)千年發(fā)展，冬至形成了獨特的節(jié)令食文化，南方一般吃湯圓，取“團圓”，“圓滿”之意。
提醒，冬至那天，天還未亮，婦女們就起來生火煮湯圓，先敬天祭祖，再全家圍坐吃湯圓。所以冬至吃湯圓，除了表示太陽(陽光)逐漸回來，也代表團圓的意思，現(xiàn)代人更喜歡把它當成圓滿的象征。
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