2022年冬至?xí)r節(jié)要吃餃子的原因
冬至是冬季很特別的一個節(jié)氣，很多地方的人們在冬至的時候都會吃餃子,那么你們知道關(guān)于冬至?xí)r節(jié)為什么要吃餃子內(nèi)容還有哪些呢?下面是小編為大家準(zhǔn)備2022冬至?xí)r節(jié)要吃餃子的原因，歡迎參閱。
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冬至?xí)r節(jié)為什么要吃餃子的原因
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進則救世，退則救民;不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)?！睎|漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病.其返鄉(xiāng)之時，正是冬季。
他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫(yī)治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。
人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
冬至吃餃子的由來
餃子原名“嬌耳”，是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。
東漢末年，各地災(zāi)害嚴(yán)重，很多人身患疾病。南陽有個名醫(yī)叫張機，字仲景，自幼苦學(xué)醫(yī)書，博采眾長，成為中醫(yī)學(xué)的奠基人。張仲景不僅醫(yī)術(shù)高明，什么疑難雜癥都能手到病除，而且醫(yī)德高尚，無論窮人和富人，他都認(rèn)真施治，挽救了無數(shù)的性命。
張仲景在長沙為官時，常為百姓除疾醫(yī)病。有一年當(dāng)?shù)匚烈呤⑿?，他在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉(xiāng)后，走到家鄉(xiāng)白河。岸邊，見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。他心里非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫(yī)的人特別多，他忙的不可開交，但他心里總掛記著那些凍爛。耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關(guān)的一塊空地上搭起醫(yī)棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。
張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后。分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時間，病人的爛耳朵就好了。
張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復(fù)，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，并在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或偏食，在冬至和年初一吃，以紀(jì)念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。
張仲景距今已近1820_年，但他折“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心里仍記掛著張仲景的恩情。今天，我們用不著用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。
各種餃子餡的吉祥寓意
芹菜餡—即勤財之意故為勤財餃
勤：即勤奮、勤勞;經(jīng)常，勤密(頻繁)源源不斷，謂之勤財。是對源源不斷的物質(zhì)財富的祈福;更是對勤勞、務(wù)實的祝福。
韭菜餡—即久財之意故為久財餃
久：即時間長、久遠，謂之久財。是祈福長久的物質(zhì)財富;更是對天長地久的祈福，但愿人長久——健康、和睦、快樂、幸福。
白菜餡—即百財之意故為百財餃
百：量詞，即百種、百樣之意，謂之百財。對百樣之財?shù)钠砀?或為對新婚燕爾白頭偕老的美好祝愿。
香菇餡—即鼓財之意故為鼓財餃
鼓：即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，或為股票大盤的勢，向上、飽鼓之意，謂之鼓財;或為對晚輩表達出希望其出人頭地的美好祝愿。
酸菜餡—即算財之意故為算財餃
算：即核計，清算。如果錢多到要算一個晚上，那是多少呢?謂之算財;或為對選擇的祝福，選擇大于努力，愿親戚朋友都能有個好的選擇，選擇好。
油菜餡—即有財之意故為有財餃
有：即存在，凡是看過趙本山的小品人，誰會忘記“有才，太有才了!”這句名言呢?。謂之有財;祝福你有財，更祝福你有才。
魚肉餡—即余財之意故為余財餃
余：即剩余，多出來的，祝福您年年有余，謂之余財。付出的是辛勞，得到的就是財富，余留下來的是健康。
牛肉餡—即牛財之意故為牛財餃
牛：即牛氣之意，炒股朋友們的最愛，天天逢牛市，牛謂之牛財;更祝愿朋友身體健康，牛氣十足。
羊肉餡—即洋財之意故為洋財餃
洋：即廣大，眾多;比海還廣闊，祝您發(fā)洋財，謂之洋財。
大棗餡—即招財之意故為招財餃
招：即招喚，有如財神，天下間的財富，由你調(diào)遣，謂之招財。傳統(tǒng)是喜歡在餃子里面包上錢幣，吃到的就是運氣最好的，可又不是很安全、衛(wèi)生，所以包上大紅棗，祝愿吃到的就會在新的一年里紅紅火火，招氣十足。
野菜餡—即野財之意故為野財餃
野：即野外，或為意外。試問，綠色、健康的意外之財，誰不喜歡呢?謂之野財。
蔬菜餡—即財?shù)街夤蕿樨數(shù)斤?/p>
財?shù)剑杭簇數(shù)搅恕⒇斏竦?、既有接財納富之意。蔬菜餡，即為素餡、菜餡，謂之財?shù)健?/p>
甜餡—即添財之意故為添財餃
添財：即增加、增添之意。即為甜食或為湯圓、月餅等。
最適合冬至吃的5種蔬菜
1.包心菜
其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進人體物質(zhì)代謝，十分有利于兒童生長發(fā)育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。
2.菜花
含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花，可為成年人提供一天飲食所需的維生素A75%以上。其維生素C的含量更為突出，每100克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍。
3.芹菜
中醫(yī)認(rèn)為，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經(jīng)，多飲食，促進胃液分泌，增進食欲，并有祛痰作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食，色彩鮮艷，味道清香。
4.紅薯
系糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。
5.豆芽菜
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物質(zhì)，而且增加了維生素的含量，有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。
冬至這天有什么忌諱
冬至回娘家
在我國北方有些城市認(rèn)為冬至不能回娘家。這是由于過于傳統(tǒng)的習(xí)俗中，“三從四德”的封建禮教對媳婦的約束。過去的媳婦會在秋收后回娘家居住，因此有了冬至的時候回婆家的習(xí)俗。雖然說現(xiàn)代社會如果還要再嚴(yán)格遵守很沒有自由，但是如果家人有特別在意這些傳統(tǒng)習(xí)俗的，作為晚輩的我們最好和氣的與家人商量，冬至是團圓的節(jié)日，切不可因此與家人失了和氣。
冬至結(jié)婚
一般來說節(jié)氣前后都不宜結(jié)婚。古人認(rèn)為結(jié)婚的日子，要避開四立四至前一天，即是二十四節(jié)氣中的立春、立夏、立秋、立冬和春分、秋分、夏至、冬至前一天不可用，宇宙氣場處于混沌未開狀態(tài)，傳統(tǒng)習(xí)俗中認(rèn)為此為四絕日及四離日，在此時結(jié)婚為不吉。
通常我們選擇結(jié)婚的吉日都比較慎重，因此小編建議大家最好避開冬至日另擇他日，讓婚姻有一個大家都放心滿意的開端會更好。
冬至出門
在冬至的傳說中，不是不能出門，是不能出遠門。
因為冬至的白最最短，因而有傳說這天是天狗來人間尋找化身的時候，所以你不光不能出遠門，天黑了也不要亂走哦。也有說在盤古開天之時，正是冬至的時候這時候由于天才剛被打開，萬惡無首，天地遨游。不過在現(xiàn)在城市中夜晚也燈火通明，人們工作學(xué)習(xí)也經(jīng)常夜歸，也是無可奈何之事，不需要太過在意。
當(dāng)然如果能再點回家，既能防止夜晚的寒冷，又能防止各種意外發(fā)生，則肯定比夜晚還在外游蕩更為安全。
冬至是鬼節(jié)
有許多人會認(rèn)為冬至這一天是鬼節(jié)，其實許多有祭祀習(xí)俗的節(jié)日節(jié)氣都會被人認(rèn)為是鬼節(jié)，但是為人所承認(rèn)的我國鬼節(jié)只有三個節(jié)日：清明、中元節(jié)(農(nóng)歷七月十五)、寒衣節(jié)(農(nóng)歷十月初一)。
冬至這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天。古人對冬至的說法是：陰極之至，陽氣始生。很多地區(qū)在冬至這一天有祭天祭祖的習(xí)俗，一般當(dāng)天都會早點回家，因為天黑的早，陰極之至，故有鬼節(jié)之說。