關(guān)于冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗活動(dòng)介紹

冬至的歷史很久遠(yuǎn)，早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，中國(guó)就已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽(yáng)，測(cè)定出了冬至，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè)。下面是小編為大家整理的關(guān)于冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗活動(dòng)，希望對(duì)您有所幫助!

關(guān)于冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗活動(dòng)

祭祀

冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長(zhǎng)祭拜。明、清兩代，皇帝均有祭天大典，謂之“冬至郊天”。宮內(nèi)有百官向皇帝呈遞賀表的儀式，而且還要互相投刺祝賀，就像元旦一樣。

賀冬

《后漢書(shū)禮儀》：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事?！边€要挑選“能之士”，鼓瑟吹笙，奏“黃鐘之律”，以示慶賀。所以這天朝廷上下要放假休息，親朋各以美食相贈(zèng)，相互拜訪，歡樂(lè)地過(guò)一個(gè)“安身靜體”的節(jié)日。

祈福

《周禮春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼?！蹦康脑谟谄砬笈c消除國(guó)中的疫疾，減少荒年與人民的饑餓與死亡。

吃餃子

諺語(yǔ)云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。

相傳醫(yī)圣張仲景他告老還鄉(xiāng)回到南陽(yáng)時(shí)，正值大雪紛飛的冬天，他看見(jiàn)南陽(yáng)鄉(xiāng)親有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過(guò)，就叫其弟子在南陽(yáng)關(guān)東搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來(lái)剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫"驅(qū)寒矯耳湯"的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了。后來(lái)，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成吃餃子這種習(xí)俗。

吃餛飩

過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。

吃羊肉

冬至吃羊肉的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習(xí)俗?，F(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。

湯圓

湯圓是冬至的必備食品。這是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著團(tuán)圓、圓滿，冬至吃的湯圓又叫“冬至團(tuán)”。古人有詩(shī)云:“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天?！?/p>

南方地區(qū)民諺云：“冬節(jié)大如年”、“冬節(jié)沒(méi)返沒(méi)祖宗”。意思是外出的人，到冬至這一天無(wú)論如何要趕回家敬拜祖宗，否則就是沒(méi)有祖家觀念。海峽兩岸的同胞，都很看重冬至，把冬至當(dāng)作團(tuán)圓節(jié)。

江南米飯

在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。

蘇州釀酒

姑蘇地區(qū)有俗語(yǔ)云：“冬至如大年”。傳統(tǒng)的姑蘇人家，會(huì)在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時(shí)，還會(huì)配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅(qū)寒，更是寄托了姑蘇人對(duì)生活的一種美好的祈愿。

江西麻糍

麻糍，是浙江、江西的特產(chǎn)，也是福建人的傳統(tǒng)小吃、福建人祭祀時(shí)的供品。麻滋陰干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。麻糍香甜可口，食后耐餓，有著甜、滑的口感，且軟韌、微冰。成品色澤鮮白，滑韌透明。

臺(tái)灣糯糕

在我國(guó)臺(tái)灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動(dòng)物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。

贈(zèng)鞋帽

冬至?xí)r節(jié)，民間有贈(zèng)送鞋子的習(xí)俗。在《中華古今》中有說(shuō)：“漢有繡鴛鴦履，昭帝令冬至日上舅姑。”隨著時(shí)間的推移，贈(zèng)鞋給舅姑的習(xí)俗逐漸演化為舅姑贈(zèng)鞋帽給甥侄了。古時(shí)手工刺繡，送給女子的，鞋子刺繡多為花鳥(niǎo)，帽子多做成鳳形;送給男子的，鞋子刺繡多是猛獸，帽子也多做虎行。

藏冬冰

冰的應(yīng)用十分廣泛，可以保鮮，又可入藥。北方一般都在冬至前后，修窖藏冰。人們用鐵釬自河中鑿冰，寬一尺多，長(zhǎng)二尺多，稱為一方。在冬至這天將冰藏窖中，封閉嚴(yán)實(shí)，同時(shí)藏入各種鮮果，春后取出，在市上銷售，顏色宛如剛從樹(shù)上摘下來(lái)一樣。

南方沿海居民，也習(xí)慣在冬至后修繕冰窖，儲(chǔ)藏冰塊，以便第二年打魚(yú)期間為魚(yú)保鮮。

冬至吃什么

第一：冬釀酒。蘇州的冬至節(jié)應(yīng)該是最熱鬧的，每家每戶都要聚在一起吃團(tuán)圓飯，雖然現(xiàn)在有可能不在家里直接做飯，那得也要到飯店里聚餐一頓，到飯店里定包廂得提前幾個(gè)月訂，否則就沒(méi)有桌位了，不管在飯店還是家里，冬釀酒是少不了的，冬釀酒成為冬至一道主食。冬釀酒喝起來(lái)有點(diǎn)兒甜，里面有桂花，一打開(kāi)就有桂花香味，酒精度2度左右，老少皆宜，價(jià)格不貴。不喝冬釀酒，就好像沒(méi)有過(guò)完冬至，可見(jiàn)冬釀酒在冬至中的地位。

第二：吃餃子。北方也好，南方也好，冬至大都選擇吃餃子，一家人在一起團(tuán)團(tuán)圓圓吃餃子，也預(yù)示著接下來(lái)的日子萬(wàn)萬(wàn)順，一切順利。也有地方說(shuō)冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管，就是冬至要吃餃子。當(dāng)然在南方有的地區(qū)冬至吃餛飩，代替餃子，其實(shí)寓意都是一樣，期待全家團(tuán)圓之際，能夠平平安安、順順利利，當(dāng)然在寒冷的冬天，來(lái)一碗熱湯湯的餃子，渾身頓時(shí)也就暖和起來(lái)。

第三：紫砂鍋燉老母雞。最近幾年，各家經(jīng)濟(jì)條件都好了，大都買了一口蘇一堂古禮真紫砂鍋，每逢節(jié)假日，都把紫砂鍋拿出來(lái)，燉煮一些自己喜歡的食材，在家吃比在外面更放心更節(jié)省。

冬至起源于何時(shí)

冬至一直可以追溯到三千年前的周代。熟悉古代歷法的朋友，就會(huì)知道我國(guó)古代有所謂的“改正朔，易服色”的傳統(tǒng)，到了漢代的董仲舒，對(duì)之進(jìn)行了進(jìn)一步總結(jié)，上升到理論形態(tài)，進(jìn)而提出“三統(tǒng)三正”的說(shuō)法?！叭y(tǒng)”，我們就不說(shuō)了，我們還是說(shuō)說(shuō)“三正”吧。所謂的“正”就是指“正月”，我們今天將一月看作是正月，仿佛已經(jīng)是常識(shí)了。

其實(shí)在古代并不是這樣的，比如夏朝就是以一月為正月，故而夏建寅;商代以十二月為正月，故而商建丑;周代以十一月為正月，故而周建子。到了秦朝，則以十月為正月。而漢朝取代了秦朝以后，對(duì)其進(jìn)行了大規(guī)模的否定，甚至否認(rèn)其政權(quán)的合法性，認(rèn)為自己直接繼承了周代。而董仲舒則以“三”為循環(huán)，建立起自己的黑白赤三統(tǒng)的歷史觀，故而到了漢代，則又是一個(gè)循環(huán)，與夏朝的歷法一樣，都是以一月為正月。此后，兩千多年一直沿用了這套歷法，我們通常稱之為“農(nóng)歷”，其實(shí)它還有另外一個(gè)名字，即“夏歷”。

這樣，我們就明白了周代以農(nóng)歷的十一月為正月，并且將冬至日作為一年的歲首，也就是說(shuō)在商代，冬至就相當(dāng)于新年。正如《漢書(shū)》所載，“冬至陽(yáng)氣起，君道長(zhǎng)，故賀······”而明確將“冬至”作為一個(gè)固定節(jié)日確定下來(lái)則在漢代，而后盛于唐宋，一直沿用至今。周代的正月相當(dāng)于夏歷的十一月，因此過(guò)冬和賀歲并沒(méi)有太大的區(qū)別。到了漢武帝時(shí)期，重新沿用夏歷，正月變成了一月，這樣冬至與新年終于區(qū)別開(kāi)來(lái)，基本沒(méi)有什么聯(lián)系。因此，作為獨(dú)立意義的“過(guò)冬”是從漢武帝以后開(kāi)始的，其后一直流傳到今天。

漢代對(duì)冬至極為重視，將之稱為“冬節(jié)”。到了這一天，不僅要舉行盛大的儀式，官員還要休假。這種慶祝儀式稱為“賀冬”，而官員之間相互拜訪則稱為“拜冬”。正如《后漢書(shū)》所載“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽(tīng)政，擇吉辰而后省事?！庇纱?，我們也可以看出朝野對(duì)冬至的重視程度。到了魏晉時(shí)期，冬至又有了一個(gè)別稱，即“亞歲”，每逢這一天，晚輩都要向長(zhǎng)輩拜節(jié)。宋朝以后，冬至則得到進(jìn)一步發(fā)展，人們會(huì)在該日祭祀祖先與神靈。到了明清時(shí)期，就顯得更為隆重了，皇帝要在這一天進(jìn)行“祭天”，故有“冬至郊天”之說(shuō)。

冬至從周代產(chǎn)生以后，這三千多年中一直在不斷的發(fā)展，人們對(duì)之越來(lái)越重視，由此也衍生出一些民俗，使得冬至的節(jié)日氛圍越發(fā)的濃了許多?！吨芏Y·春官·神仕》曰：“以冬至日，致天神人鬼?！比藗?cè)谶@天禮敬鬼神，就是為了能夠攘除災(zāi)兇，以求能有個(gè)吉兆。

到了唐宋時(shí)期，一度能和歲首并重。正如南宋時(shí)期的孟元老在《東京夢(mèng)華錄》所載：“十一月冬至。京師最重此節(jié)，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖。官放關(guān)撲，慶祝往來(lái)，一如年節(jié)?！?/p>

其實(shí)我們對(duì)冬至最為熟悉的還是“九九消寒歌”，這個(gè)我們小時(shí)候都曾背誦過(guò)，因此會(huì)顯得分為的親切，“一九、二九不出手;三九、四九冰上走;五九、六九，沿河楊柳;七九河開(kāi)，雁來(lái);九九加一九，耕牛遍地走?！币簿褪堑搅硕吝@一天，是一年中最寒冷的日子，此后歷經(jīng)九九八十一日，天氣逐漸復(fù)蘇，就會(huì)變得越來(lái)越暖。

冬至民間禁忌

一、冬至這天忌諱回娘家

冬至是民間傳統(tǒng)大節(jié)，部分農(nóng)村地區(qū)有冬至這天出嫁閨女忌諱回娘家的說(shuō)法，民間俗語(yǔ)說(shuō)：冬至回娘家，彷死老公公;冬至是交九的'第一天，也有諺語(yǔ)說(shuō)：不忌數(shù)九，跟魂走的說(shuō)法。

二、冬至?xí)r節(jié)忌諱嫁娶

在農(nóng)村部分地區(qū)，冬至?xí)r節(jié)是民間祭奠先祖祭拜亡親的節(jié)日，民間認(rèn)為，冬至前后忌諱嫁娶，農(nóng)村俗語(yǔ)說(shuō)：冬至嫁娶，自取其辱;說(shuō)明冬至婚嫁與冬至祭奠的氛圍不符。

三、冬至?xí)r節(jié)忌諱喬遷

冬至?xí)r節(jié)，是民間傳統(tǒng)拜祭先祖亡靈的日子，民間認(rèn)為，冬至這天是惡日，濁氣流動(dòng)旺盛，不宜喬遷;民間也有俗語(yǔ)說(shuō)：冬至搬家，墻倒屋塌。

四、冬至這天忌諱開(kāi)行納市

冬至這天，是緬懷先人思念亡親的日子，民間充滿悲傷思念的氛圍，因此，在冬至這天開(kāi)行納市是不合時(shí)宜的，農(nóng)村老話說(shuō)：冬至開(kāi)市市不興，冬至納財(cái)財(cái)不旺。

五、冬至這天忌諱探望病人

老輩人的講究說(shuō)法，冬至這天忌諱探望病人;因?yàn)樵诿耖g冬至是給先人上墳祭奠的日子，如果冬至探望病人，會(huì)被認(rèn)為有詛咒的寓意。

六、冬至這天忌諱串門(mén)

部分地方農(nóng)村，忌諱冬至這天別人來(lái)串門(mén)，特別是守孝期間的人更不要串門(mén)，否則會(huì)引來(lái)別人家的不滿，民間有俗語(yǔ)說(shuō)：冬至路過(guò)人家門(mén)，輕抬腳步別驚人。

七、冬至祭奠忌諱晚歸

民間老話說(shuō)：冬至忌遠(yuǎn)行，黃昏忌不歸;意思是冬至這天，早上出門(mén)不要遠(yuǎn)行，如果非要出門(mén)，以黃昏為界，太陽(yáng)落山之前要?dú)w家。

八、冬至忌諱同房

冬至忌諱同房的說(shuō)法從古代傳襲至今，傳統(tǒng)觀念認(rèn)為，冬至陽(yáng)氣尚微，陰陽(yáng)不調(diào)，不利于后代的繁衍，還會(huì)產(chǎn)生禍端，因此，冬至行房需謹(jǐn)慎。

冬至吃餃子的好處

1、從烹飪科學(xué)的角度看，蒸煮餃子以水(汽)為介質(zhì)的烹飪方式，溫度只在100左右，即可致熟食物又可消殺菌，避免了燒烤炸條件下生成苯并芘等強(qiáng)致癌物，保證了食品安全。而且，食物的營(yíng)養(yǎng)成分在蒸煮過(guò)程中也不至于因過(guò)氧化或水解而損失。

2、從膳食結(jié)構(gòu)角度看，餃子的餡料都包在面皮中，可以做到谷類與菜果、肉類的適宜組合，使主副食搭配合理，營(yíng)養(yǎng)豐富并酸堿平衡，膳食寶塔形結(jié)構(gòu)。

3、從營(yíng)養(yǎng)角度看，餃子以水(汽)為傳熱介質(zhì)經(jīng)蒸煮而熟，可以使食品中淀粉類多糖充分裂解，利于人體吸收。