2021冬至節(jié)氣的具體介紹和養(yǎng)生秘籍
冬至表示寒冷的冬天來(lái)臨。冬至?xí)r，太陽(yáng)黃經(jīng)為270°。冬至這一天，陽(yáng)光幾乎直射南回歸線(xiàn)，我們北半球白晝最短，黑夜最長(zhǎng)，開(kāi)始進(jìn)入數(shù)九寒天。下面是小編整理的關(guān)于冬至節(jié)氣的具體介紹和養(yǎng)生秘籍，歡迎閱讀!
冬至養(yǎng)生湯
豬脊髓紅豆煲蓮藕
本品是一款價(jià)廉物美、老少皆宜的冬令滋養(yǎng)湯品，有補(bǔ)陰益髓養(yǎng)血健脾功效。
材料：豬脊髓(連脊骨)600克 蓮藕600克紅豆(赤小豆)50克 章魚(yú)1個(gè) 蜜棗2個(gè)
烹制：豬脊骨洗凈，用刀背敲開(kāi)至見(jiàn)脊髓，然后汆水。蓮藕洗凈切塊狀，紅豆浸泡20分鐘。一起下瓦煲，煲2小時(shí)。(蓮藕豬脊骨可撈起拌醬油佐餐)
芫荽羊肉鯽魚(yú)湯
冬日北方民間有個(gè)羊肉鯽魚(yú)湯，即事冬令美味佳肴，又為補(bǔ)中藥膳。中醫(yī)認(rèn)為羊肉可益腎氣，補(bǔ)中虛，而鯽魚(yú)能益氣健脾，利水消腫，當(dāng)?shù)孛耖g還認(rèn)為此湯其實(shí)源于漢字的“鮮”。觀(guān)以粵菜的烹制法，加芫荽，姜和酒等，使該湯不腥不膻，鮮嫩可口，羊肉里有了魚(yú)肉的鮮，魚(yú)肉里又有羊肉的香，為冬至節(jié)氣時(shí)的家庭靚湯。
材料：羊肉200克鯽魚(yú)1條芫荽3棵生姜4片
烹制：羊肉可挑選肥嫩的羊腩。芫荽切碎，羊肉洗凈切片，置姜酒中汆水，洗凈。鯽魚(yú)煎至微黃，撒入少許酒醋再加少許清水滾至湯白，再將羊肉下鍋煲40分鐘，撒入芫荽即可。
眉豆煲牛骨牛筋湯
此湯可以祛濕、健筋骨，煲出來(lái)味道非常濃郁，最適合冬至?xí)r節(jié)飲用。
材料：眉豆100克牛筋、牛骨400-500克生姜3片
烹制：眉豆提前浸泡2小時(shí)，骨頭汆水(加入生姜及料酒)，將所有材料下鍋煲2小時(shí)即可。
紅棗黃芪黨參煲老鴿
天寒地凍時(shí)廣東民間最?lèi)?ài)用些紅棗黃芪黨參這些性平和的滋補(bǔ)類(lèi)藥材煲禽畜類(lèi)藥飲，既起御風(fēng)寒又能營(yíng)養(yǎng)身體。今日靚湯宜紅棗黃芪黨參煲老鴿。此湯關(guān)鍵是選老鴿，時(shí)下愛(ài)用乳鴿，其實(shí)紅燒燜焗等用乳鴿才好，而老鴿飼養(yǎng)時(shí)間長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值最宜煲湯與燉湯之用，它有補(bǔ)中益氣、滋陰壯陽(yáng)之功，女士和中老年人更宜用此湯調(diào)理。
材料：紅棗3個(gè)、黃芪15克、黨參25克、老鴿1只、豬瘦肉150克、生姜4片。
烹制：紅棗去核;藥材稍浸泡;老鴿宰洗凈;豬瘦肉洗凈。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2個(gè)小時(shí)，下鹽便可。為3~4人用
三才鮮雞湯
中藥天冬、熟地黃、人參燉雞則具補(bǔ)氣益陰、滋養(yǎng)肺胃的功效，為溫補(bǔ)之湯品。天冬能養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)肺滋腎，熟地黃能滋陰養(yǎng)血、滋補(bǔ)肝腎，人參能補(bǔ)脾益氣、大補(bǔ)元?dú)?，以資生化之源，這三味中藥共能補(bǔ)脾潤(rùn)肺滋胃，因含有天、地、人三個(gè)字，故稱(chēng)為“三才”。它們與雞肉、紅棗等合而為湯潤(rùn)而不燥，十分適合干燥氣溫時(shí)飲用。
材料：人參15克、熟地黃、天冬各30克，光雞1只，紅棗8個(gè)，生姜3片。
烹制：人參切為薄片，洗凈;天冬、熟地黃洗凈;紅棗洗凈、去核，稍浸泡;光雞洗凈，去頭頸部、腳爪及尾部。把各藥材和姜、紅棗放進(jìn)雞肚內(nèi)，再放入燉盅，加入冷開(kāi)水6碗，隔水燉3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可，此量可供3-4人用。
冬至養(yǎng)生秘籍
這個(gè)也是“冬至一陽(yáng)生”的原理，是《易經(jīng)》最高也是最基礎(chǔ)的原理。冬至是子月(陰歷十一月)下半的氣，子月是復(fù)卦，一陽(yáng)來(lái)復(fù)的意思。此時(shí)天地間陰極陽(yáng)生，開(kāi)始了一陽(yáng)。運(yùn)用到人的生命上，就是子時(shí)，從夜里十一點(diǎn)到次晨一時(shí)。所謂正子時(shí)正好是十二點(diǎn)整，正子時(shí)是子時(shí)的中間。他說(shuō)“冬至子之半”，在每天時(shí)間上來(lái)說(shuō)，十二點(diǎn)是子時(shí)一半，上一半的子時(shí)屬于當(dāng)天夜里，下一半的子時(shí)是次日零分開(kāi)始。
邵康節(jié)說(shuō)“冬至子之半”，冬至是子月一半的時(shí)候，宇宙萬(wàn)物到了一個(gè)不屬于動(dòng)態(tài)也不是靜態(tài)的時(shí)刻?！疤煨臒o(wú)改移”，平穩(wěn)極了，這中間是真空狀態(tài)。這真空的狀態(tài)是一陽(yáng)之氣初動(dòng)之先，也就是“萬(wàn)物未生時(shí)”。所以佛家講修到無(wú)念，真正空了，才是陽(yáng)氣來(lái)之前的境界。
邵康節(jié)這一句“冬至子之半，天心無(wú)改移”。道家所謂天心就是佛學(xué)講的無(wú)念真如這個(gè)境界。這個(gè)時(shí)候天心叫做“天心正運(yùn)”，運(yùn)就是運(yùn)動(dòng)的意思，就是這一剎那之間，指南針剛停在那里，對(duì)著南北極最準(zhǔn)的這一剎那。
所以有些算命看風(fēng)水地理的，要想懂天心正運(yùn)就很難了，那是極微之間，剎那之間。所以天心也就是佛家講明心見(jiàn)性那個(gè)階段，是萬(wàn)緣放下一念不生時(shí)?！疤煨臒o(wú)改移”，這個(gè)時(shí)候，陽(yáng)氣將要發(fā)動(dòng)，道家叫無(wú)陰陽(yáng)之地，不陰也不陽(yáng)。也就是佛家講非空非有，即空即有，所謂止的道理。
我們懂了 “天心無(wú)改移”，就懂得陽(yáng)氣真發(fā)動(dòng)的狀況。 當(dāng)一個(gè)人睡覺(jué)打鼾時(shí)，實(shí)際上沒(méi)有真睡著，腦子還有思想; 當(dāng)他真正睡著時(shí)，原本吸啊呼啊，忽然有一個(gè)短暫的不呼也不吸了，動(dòng)都不動(dòng)，那是真睡著了。等一下他又吸氣了，身體也動(dòng)一下。
所以懂得佛家禪定修止息的，就知道息的境界就是不呼也不吸。在密宗或瑜珈術(shù)就叫做寶瓶氣，停止了呼吸。這個(gè)境界配合心理的“天心無(wú)改移”，到了呼吸真正不來(lái)不往的時(shí)候，思想心念絕對(duì)沒(méi)有了，這個(gè)是空靈，要從這個(gè)地方起步修道。
所謂復(fù)卦，我國(guó)古人即知道，地球的外面，是太陽(yáng)，月亮，金、木、水、火、土五大行星圍繞，月亮本身不會(huì)發(fā)光，是借太陽(yáng)的光反射而亮的，而且知道月亮半圓時(shí)，另一半是在黑影中，并不等到近世用儀器或太空人爬上去才知道的，而且知道各星球都有放射能量的功能，而地球一方面在吸收其他星球放射的功能，同時(shí)它本身也在放射其能，和其他星球的功能相互影響;這些理論在古書(shū)上都有記載，可知我國(guó)古人對(duì)宇宙的科學(xué)，非常了解。
地球吸收太陽(yáng)和宇宙的功能原是這樣的：夏至一陰生以后，開(kāi)始漸漸吸收宇宙的功能，一直到冬至吸到地心，在古代是說(shuō)陽(yáng)氣下降到地心，到了冬至才開(kāi)始漸漸外放。古人并說(shuō)陽(yáng)氣從地球放射到高空的時(shí)候，可到達(dá)九萬(wàn)六千多丈，這不能說(shuō)我們的古人不科學(xué)。
幾千年前，他們就知道地球的放射功能，到太空的其他星球，有一個(gè)界限，也就是現(xiàn)代所稱(chēng)的游離電子層那個(gè)界限。地球到了冬天把陽(yáng)能——現(xiàn)在可稱(chēng)作太陽(yáng)的放射能吸到地心去。我們從井水的情形就可以知道，夏天的井水是涼的，冬天的井水是溫的，就是因?yàn)榈叵掠嘘?yáng)氣。
所以我們中國(guó)人吃東西，也是依照宇宙的法則來(lái)的，冬天可以吃冰淇淋，吃大涼的東西也沒(méi)有關(guān)系，因?yàn)槲傅年?yáng)能內(nèi)斂，夏天外面熱得很，而陽(yáng)能向外放射，里面是空的、是寒的，所以不吃冷的，因此中國(guó)人以前空腹不吃水果，飯后也不吃水果，一冷一熱，慢慢易出毛病，現(xiàn)在卻學(xué)西方了，飯后吃水果，反認(rèn)為科學(xué)。
到了十一月，陽(yáng)氣重新生起來(lái)。中國(guó)人冬至進(jìn)補(bǔ)，就是這個(gè)道理，因?yàn)檫@時(shí)消化力特別強(qiáng)，補(bǔ)品吃進(jìn)去，營(yíng)養(yǎng)容易吸收，同地球的道理一樣，所以冬至一陽(yáng)生，是十一月開(kāi)始，卦象是復(fù)卦，上面都是陰爻，代表寒冷，一陽(yáng)生，從地底的功能發(fā)生來(lái)的。
古書(shū)上說(shuō)：“冬至一陽(yáng)生，夏至一陰生”。那么陽(yáng)是什么?它是說(shuō)明地球的物理，這是其中之一?！兑捉?jīng)》包括的學(xué)問(wèn)太多了，如學(xué)醫(yī)，先要把《易經(jīng)》研究透，因?yàn)槿梭w的內(nèi)部也有一陽(yáng)生，有些年紀(jì)大的，或者比較衰弱的，不必害怕，因?yàn)槿穗S時(shí)有一陽(yáng)生的現(xiàn)象，只要把握住這初生的一陽(yáng)，適當(dāng)調(diào)攝，就對(duì)健康有益。
像有些人睡不著，好像是失眠，其實(shí)是體能消耗到要恢復(fù)以前，可能精神非常旺，不想睡，要注意，這不是陽(yáng)氣而是陰氣，和地球物理一樣，但過(guò)了這個(gè)階段，非常想睡，會(huì)大睡，那就是一陽(yáng)生的現(xiàn)象，這就是復(fù)卦。
冬至節(jié)氣具體介紹
冬至，是我國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣，也是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，至今仍有不少地方有過(guò)冬至節(jié)的習(xí)俗。冬至俗稱(chēng)“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，我國(guó)已經(jīng)用土圭觀(guān)測(cè)太陽(yáng)測(cè)定出冬至來(lái)了，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè)。時(shí)間在每年的陽(yáng)歷12月22日或者23日之間。
冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長(zhǎng)的一天，過(guò)了冬至，白天就會(huì)一天天變長(zhǎng)。古人對(duì)冬至的說(shuō)法是：陰極之至，陽(yáng)氣始生，日南至，日短之至，日影長(zhǎng)之至，故曰“冬至”。冬至過(guò)后，各地氣候都進(jìn)入一個(gè)最寒冷的階段，也就是人們常說(shuō)的“進(jìn)九”，我國(guó)民間有“冷在三九，熱在三伏”的說(shuō)法。
現(xiàn)代天文科學(xué)測(cè)定，冬至日太陽(yáng)直射南回歸線(xiàn)，陽(yáng)光對(duì)北半球最傾斜，北半球白天最短，黑夜最長(zhǎng)，這天之后，太陽(yáng)又逐漸北移。
在我國(guó)古代對(duì)冬至很重視，冬至被當(dāng)作一個(gè)較大節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說(shuō)法，而且有慶賀冬至的習(xí)俗?！稘h書(shū)》中說(shuō)：“冬至陽(yáng)氣起，君道長(zhǎng)，故賀。”人們認(rèn)為：過(guò)了冬至，白晝一天比一天長(zhǎng)，陽(yáng)氣回升，是一個(gè)節(jié)氣循環(huán)的開(kāi)始，也是一個(gè)吉日，應(yīng)該慶賀?！稌x書(shū)》上記載有“魏晉冬至日受萬(wàn)國(guó)及百僚稱(chēng)賀……其儀亞于正旦?！闭f(shuō)明古代對(duì)冬至日的重視。
現(xiàn)在，一些地方還把冬至作為一個(gè)節(jié)日來(lái)過(guò)。北方地區(qū)有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗，南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團(tuán)、冬至長(zhǎng)線(xiàn)面的習(xí)慣。各個(gè)地區(qū)在冬至這一天還有祭天祭祖的習(xí)俗。
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