冬至的養(yǎng)生原則及禮儀知識(shí)
冬至這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長(zhǎng)的一天。古人對(duì)冬至的說(shuō)法是：陰極之至，陽(yáng)氣始生。很多地區(qū)在冬至這一天有祭天祭祖的習(xí)俗，一般當(dāng)天都會(huì)早點(diǎn)回家，因?yàn)樘旌诘脑?，陰極之至。下面是小編整理的關(guān)于冬至的養(yǎng)生原則及禮儀知識(shí)，歡迎閱讀!
冬至養(yǎng)生的常識(shí)訣竅
一、冬至吃湯圓御寒
湯圓是御寒滋補(bǔ)之物 適合冬天食用。
糯米味甘、性溫，能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，吃了后會(huì)周身發(fā)熱，起到御寒、滋補(bǔ)的作用，最適合在冬天食用。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗之功效，對(duì)食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。另外，它還能夠緩解氣虛所導(dǎo)致的盜汗、妊娠后腰腹墜脹、勞動(dòng)損傷后氣短乏力等癥狀。中醫(yī)歷來(lái)將湯圓視為補(bǔ)虛、調(diào)血、健脾、開胃之物。
而內(nèi)餡主要以果料和干果為主，包括芝麻、核桃、花生、山楂等，營(yíng)養(yǎng)豐富。
現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究結(jié)果表明，湯圓中的黑芝麻有顯著的醫(yī)療保健作用。黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老，有潤(rùn)五臟，強(qiáng)筋骨、益氣力等作用，強(qiáng)壯身體，益壽延年，滋補(bǔ)肝腎，潤(rùn)養(yǎng)脾肺，對(duì)掉發(fā)白發(fā)有食療作用。山楂味酸甘，性微溫，有開胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣的作用。核桃性溫、味甘，有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神等功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。
二、冬至養(yǎng)生吃堅(jiān)果
冬至是一年中白天最短的一天，此時(shí)“陰氣盛極而衰”，生命活動(dòng)開始由盛轉(zhuǎn)衰，由動(dòng)轉(zhuǎn)靜。各色各樣的堅(jiān)果卻開始“爭(zhēng)奇斗艷”，成為我們的過(guò)冬好伙伴。的確，中醫(yī)認(rèn)為堅(jiān)果多性味偏溫?zé)幔渌竟?jié)吃得多容易上火，而寒冷的冬季則是“雪中送炭”了。此外，堅(jiān)果多數(shù)能補(bǔ)腎，與冬季的對(duì)應(yīng)臟器“腎”正好呼應(yīng)。適量食用堅(jiān)果，稱得上是冬至養(yǎng)生的竅門。
杏仁：它富含鋅、鎂、鉀、鐵等礦物質(zhì)，其鈣含量更是所有堅(jiān)果之冠，氨基酸種類也非常齊全。從藥用講，杏仁是一味常用的古老中藥，有止咳化痰、潤(rùn)腸通便的作用，《本草綱目》認(rèn)為其有“潤(rùn)肺，消積食，散滯氣”三大功效，對(duì)五臟都有好處。經(jīng)常食用還有養(yǎng)顏益壽、降低膽固醇、保護(hù)心腦血管的功效。吃杏仁不挑“人”，每天20克左右為宜，但要注意腹瀉的時(shí)候最好避免食用。
核桃：它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)，以及B族維生素和和維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有防止細(xì)胞老化、健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老的作用。中醫(yī)認(rèn)為核桃仁味性甘溫，有“黑發(fā)，固精，治燥，調(diào)血之功”。每天吃20克左右核桃，能補(bǔ)腎固精，潤(rùn)肺止咳、化痰定喘，順氣補(bǔ)血。無(wú)論生食、炒食，還是配制糕點(diǎn)、糖果等，都是不錯(cuò)的選擇，但要注意食用時(shí)不要去掉其表面的褐色薄皮。
栗子：栗子有“干果之王”的美譽(yù)，是一種“味美價(jià)廉”的滋補(bǔ)良藥。與其他堅(jiān)果不同，它的碳水化合物比其他堅(jiān)果多3~4倍，蛋白質(zhì)和脂肪相對(duì)較少，還富含胡蘿卜素、核黃素、維生素C等多種維生素。栗子味甘、性溫，有補(bǔ)腎壯腰、健脾和胃、活血止血的功效，適用于腎虛、腰膝酸軟無(wú)力、筋骨疼痛、尿血、便血等癥。栗子一次不可食用太多，每天30克左右為宜，肥胖、血脂高的人不宜多吃。
榛子：榛子有著獨(dú)特的保健功效，它鈉含量低，但礦物質(zhì)含量高，是人體所需鈣、鎂、磷和鉀等礦物質(zhì)的良好來(lái)源。每天吃30克左右，對(duì)平衡血壓、降低膽固醇，以及骨骼生長(zhǎng)有積極作用。中醫(yī)認(rèn)為，榛子性平，味甘，入脾、胃經(jīng)，有調(diào)中，開胃，滋養(yǎng)氣血，明目的作用，尤其適合食欲不好、乏力、形體消瘦、病后體虛、視物不明的人。老人和兒童常食榛子，還有助于保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)。
花生：花生蛋白質(zhì)含量非常豐富，每100克花生可提供身體每日所需的一半以上蛋白質(zhì)，以及豐富的膳食纖維、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。《本草綱目拾遺》記載“花生悅脾和胃，潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)補(bǔ)氣、清咽止癢”，經(jīng)常食用有養(yǎng)血補(bǔ)血、補(bǔ)脾潤(rùn)肺、滋潤(rùn)肌膚的效果，對(duì)心腦血管也有益。需要注意的是，花生最好連皮(即紅衣)一起食用，可增強(qiáng)養(yǎng)血止血的效果，每次食用20~30克左右為宜，跌打瘀腫、消化功能不好、做過(guò)膽囊切除手術(shù)或有嚴(yán)重膽病的人不宜多吃。
冬至的禮儀知識(shí)
夜至長(zhǎng)而晝至短。麋角解，熊深眠。一陽(yáng)生，水泉?jiǎng)?。萬(wàn)物白茫，霜雪漆地。此時(shí)，一爐炭火，照印紅顏;滿室蒸騰，香溢千戶。北吃餃子，南食湯團(tuán)。寒中取暖，懶懶閒話今年往事。寒暄一壺茶，席間萬(wàn)壺酒。正是可長(zhǎng)歌，可醉飲，惟不可離去也。冬至日，圍爐話新年。
農(nóng)曆十一月十二日。
地雷復(fù)卦，稱為冬至一陽(yáng)生。易曰：先王以至日閉關(guān)，商旅不行。中國(guó)古代對(duì)冬至很重視，冬至被當(dāng)作一個(gè)較大節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說(shuō)法，而且有慶賀冬至的習(xí)俗?！稘h書》中說(shuō)：“冬至陽(yáng)氣起，君道長(zhǎng)，故賀?！比藗冋J(rèn)為：過(guò)了冬至，白晝一天比一天長(zhǎng)，陽(yáng)氣回升，是一個(gè)節(jié)氣循環(huán)的開始，也是一個(gè)吉日，應(yīng)該慶賀。《晉書》上記載有“魏晉冬至日受萬(wàn)國(guó)及百僚稱賀……其儀亞于正旦?！闭f(shuō)明古代對(duì)冬至日的重視。
冬至，是中國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，冬至俗稱“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，中國(guó)就已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽(yáng)，測(cè)定出了冬至，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè)。
冬至之后，雖然太陽(yáng)高度角漸漸高起來(lái)了，但這是一個(gè)緩慢的恢復(fù)過(guò)程，每天散失的熱量仍舊大于接收的熱量，呈現(xiàn)“入不敷出”的狀況。 到了“三九天”，積熱最少，溫度最低，天氣也就越來(lái)越冷了。此時(shí)如果有冷空氣的影響，天氣就更為寒冷。待到過(guò)了這個(gè)“冷鋒”之后，天氣就會(huì)漸漸變暖。 所以說(shuō)“冷在三九”，而“九九”已在夏歷一月、二月，中國(guó)大部分地區(qū)已入春，因此“九九艷陽(yáng)天”。
中國(guó)古代將冬至分為三候：“一候蚯蚓結(jié);二候麋角解;三候水泉?jiǎng)?。?a href='http://www.rzpgrj.com/yu/chuanshuo/' target='_blank'>傳說(shuō)蚯蚓是陰曲陽(yáng)伸的生物，此時(shí)陽(yáng)氣雖已生長(zhǎng)，但陰氣仍然十分強(qiáng)盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體;麋與鹿同科，卻陰陽(yáng)不同，古人認(rèn)為麋的角朝后生，所以為陰，而冬至一陽(yáng)生，麋感陰氣漸退而解角;由于陽(yáng)氣初生，所以此時(shí)山中的泉水可以流動(dòng)并且溫?zé)帷?/p>
冬至日是一年中白天時(shí)間最短的一天。過(guò)了冬至以后，太陽(yáng)直射點(diǎn)逐漸向北移動(dòng)，北半球白天逐漸變長(zhǎng)，夜間逐漸變短，所以，有俗話說(shuō)，“吃了冬至面，一天長(zhǎng)一線?！绷硗?，冬至開始“數(shù)九”，冬至日也就成了“數(shù)九”的第一天。關(guān)于“數(shù)九”，民間流傳著的歌謠是這樣說(shuō)的，“一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河開，八燕來(lái)，九九加一九耕牛遍地走?！?/p>
古人最初過(guò)冬至節(jié)是為了慶祝新的一年的到來(lái)。古人認(rèn)為自冬至起，天地陽(yáng)氣開始興作漸強(qiáng)，代表下一個(gè)循環(huán)開始，是大吉之日。因此，后來(lái)一般春節(jié)期間的祭祖、家庭聚餐等習(xí)俗，也往往出現(xiàn)在冬至。冬至又被稱為“小年”，一是說(shuō)明年關(guān)將近，余日不多;二是表示冬至的重要性。
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
唐宋時(shí)，以冬至和歲首并重。南宋孟元老《東京夢(mèng)華錄》：“十一月冬至。京師最重此節(jié)，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖。官放關(guān)撲，慶祝往來(lái)，一如年節(jié)?！?/p>
冬至過(guò)后養(yǎng)生原則
食補(bǔ)溫腎
冬季食補(bǔ)最主要的是補(bǔ)腎精，因?yàn)槟I屬冬天，冬季里是補(bǔ)腎的最好季節(jié)，而冬至是最重要的補(bǔ)腎節(jié)點(diǎn)，如果這個(gè)時(shí)候腎精虧虛，來(lái)年真的會(huì)感到虛。
利用冬至之后的養(yǎng)生時(shí)機(jī)吃些補(bǔ)腎壯陽(yáng)的食物，如黑芝麻、黑豆、海參等黑色食物以及羊肉、核桃、板栗等，對(duì)虛寒者尤其有益。還可食一些具有補(bǔ)腎益腎功能的水果，如榴蓮、芒果、荔枝、桂圓等南方水果，覆盆子、桑椹子是補(bǔ)腎的黃金搭配，陰陽(yáng)互補(bǔ)。有條件的可以選擇海參，效果也是挺好的。
藥補(bǔ)要對(duì)癥
現(xiàn)在很多人都喜歡冬季進(jìn)補(bǔ)用膏方，覺得省事，不用每天操心吃什么，其實(shí)專家們并不建議大家盲目吃膏方。膏方主要適用于慢性病患者和免疫力低下者，一般的白領(lǐng)人群不需要補(bǔ)膏方，只要多運(yùn)動(dòng)，飲食均衡就好。而且膏方需要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)辯證開藥，不是直接去藥店買來(lái)什么補(bǔ)血的阿膠膏方都能吃得，有的人不對(duì)癥可能越吃越壞。
防低溫?fù)p傷
冬至之后，氣溫進(jìn)一步下降，體弱的老人往往因低體溫而出現(xiàn)各種疾病。所以老年人在冬季做好保健，應(yīng)對(duì)寒冷，保持正常體溫顯得很重要，但是要預(yù)防它必須做到適時(shí)增加衣服，避免嚴(yán)寒刺激，特別是寒流襲來(lái)，氣溫驟降時(shí)。在飲食上應(yīng)當(dāng)多吃一些產(chǎn)熱量高和營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化的食物，如羊肉、牛肉等。
定時(shí)起居
冬至之后，白天時(shí)間縮短，睡眠時(shí)間也需要根據(jù)季節(jié)調(diào)整，最好是早睡晚起，等到天亮再起床，尤其是老年人，有高血壓、心腦血管等慢性病，尤其要做到緩慢起床，不能醒來(lái)立馬起床，可能導(dǎo)致血壓急劇升高。老年人可以在早上9-10點(diǎn)出來(lái)運(yùn)動(dòng)，或者下午3-5點(diǎn)運(yùn)動(dòng)都可以，不用非要早起運(yùn)動(dòng)。
多做運(yùn)動(dòng)
喜歡晨練的老人們也不需要那么早起床，最好太陽(yáng)出來(lái)再去鍛煉，這樣陽(yáng)氣升發(fā)，還可以曬太陽(yáng)補(bǔ)陽(yáng)，也不會(huì)因?yàn)樘涠霈F(xiàn)心血管意外。除此之外，年輕人更要多運(yùn)動(dòng)，因?yàn)殚L(zhǎng)期在辦公室坐著，很少曬到太陽(yáng)，身體內(nèi)血液不暢通，更容易生病，多運(yùn)動(dòng)還能有利于增加免疫力，減少感冒。
快樂情緒
冬季養(yǎng)生中情緒養(yǎng)生是必不可少的，有個(gè)好心情，就是一劑很好的養(yǎng)生藥，讓人們?cè)诤涞亩於寂笱蟮模疑眢w的氣血也會(huì)通暢，不會(huì)氣郁氣結(jié)，少生很多病。
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